第75章 小包酥老婆餅
一盤紅酥雞飽受澤析的好評，姜阮當晚就把這道菜的配料和流程寫下, 發送到了合同上留下的郵箱裏。
自己的卧室已經很久沒有去睡過了, 姜阮想要休息就習慣性地往慕澤析房間裏的大床上一趴。剛一撲上去就感覺身下有東西膈着, 撈出來一看發現是一份厚厚的文件。
本以為是慕澤析的私人文件，姜阮也不準備翻開查看。但封面的幾個大字，卻讓他原本準備放下的動作頓了下來。标題是首都星商場裏店鋪選址建議, 底下還配着幾幅黑白簡筆的平面圖。
本來有些犯困，看着文件姜阮就開始興奮起來。翻身而起, 拽着文件就往廚房跑去。
慕澤析正準備開冷凍櫃拿果汁，冷不防被姜阮從後抱上腰身，穩住了身子才不至于被慣性力沖到牆面上。“怎麽了？”
“慕先生！我看到這個了！”姜阮昂着頭, 把手裏的文件在他眼前揚了揚。
“嗯。”慕澤析掃了一眼，繼續彎腰拿果汁。“要藍莓的還是草莓的？”
“要甘蔗汁！就是最新填進去的，在邊上塞着。”姜阮指了指。
“嗯, 來，到沙發上，我好好給你講講店鋪的問題。”慕澤析一手一支密封透明杯, 舉着雙手把姜阮往客廳裏推去。
“有什麽問題麽？還是說需要什麽資質才能開？”姜阮眨眼, 視線從戀人左右手來回掃着，終于挑了一瓶拿到手上, 盤了腿坐上沙發。
軟木塞一拔出，霧狀冷氣緩緩冒出。一口下去透心涼，甘蔗的清甜彌漫在口腔裏，汁水清透不膩, 甘冽純澈。
“不需要更多的資質了，只是我去整理了一下現有的餐廳類型，有一點頭緒可以建議。”慕澤析也不急着喝果汁，把被子放在沙發旁的矮櫃上，靠在沙發背上翻着資料冊給姜阮展示。
“大部分的餐廳都是以正餐為主，很少是西式的。帝國擅長西式料理的烹饪師不多，與其用西式店鋪去試探客流量，還不如穩妥地開中式餐廳。”
“這個我能明白，餐廳只要迎合了當地客流的口味，就不會差到哪裏去。”姜阮點頭。“那我們需要避開傳統中式的餐廳風格嗎？”
“這就看你自己考慮了，從成本上衡量。在首都星做點心店的世家基本沒有。從這個思路切入不是不可。或許我們可以開家兼顧點心的正餐餐廳。”慕澤析眼珠一轉。
“這樣吧，我不确定點心是否可以做得很好。我明天的直播做老婆餅吧，試一次……要求所有買到指标的觀衆填問卷，如果滿意度高于九成，那我們就先投資點心店？嘉文和萊恩都可以管這個店，他們今天還在發信息給我，說以後想跟着我做。”
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“挺好的，有人追随了，有人支持就好。”慕澤析靠在沙發邊，撐着頭輕笑。
“什麽追随啊，合作而已。說起支持，慕先生，殿下，你對我支持不是更多嗎？”姜阮失笑，拖着慕澤析的腰身往房間拉。“還專門打電話給我撐場子，夠意思啊！來來來，讓我好好報答你。”
“怎麽個報答方式？”慕澤析饒有興趣地問道。
不會是他腦子裏想的那種吧？
“來來來，成年人的游戲而已。”姜阮覺得自己越來越放得開了，繼反攻無望後，已然是無所畏懼了。“又不會把你吃了——诶！诶诶诶！幹嘛！”
慕澤析一把把面前愛人抱起，輕松地拎着就往房裏帶去。嘴角含笑，語氣帶上了七分寵溺三分調侃。“你說幹什麽？”
“流氓……”姜阮笑罵着，就這被人夾在懷裏的姿勢，拍着自己愛人挺翹的臀部洩氣。
慕澤析眼神一暗，把人往上提了提，腳跟帶上了房門。嘭地一聲，沉重的關門聲隔絕了一切的暧昧春光。
***
放縱一夜的後果，就是慕澤析大清早上光着膀子，安安分分地跪坐在愛人身邊，任勞任怨地給人按摩着腰腿。時不時揩揩油，被愛人一爪子毫不留情打了下去，又慢慢摸回去。
磨蹭着，直播時間又一次延誤。等姜阮整理好衣物，已經接近午餐時刻。
“這樣吧，你去外面餐廳，買飯訂飯都行，正好讓我考察考察行情。我在廚房做老婆餅給觀衆。”姜阮漫不經心地揉着腰，伸手準備打開直播控件，沒想到被慕澤析一把抓住，控住了手上的動作。
“做老婆餅給觀衆？”慕澤析皺着眉頭，明顯對這種說法不太滿意。
“不然呢？”姜阮理所當然反問。他是烹饪主播，不給觀衆做吃的，豈不是一條鹹魚？
慕澤析指了指自己，眼神看起來有些無辜。
姜阮秒懂自己戀人的意思，憋不住開始笑了起來。“慕先生你夠行的啊，之前都沒發現過，你怎麽這麽幼稚呢？行行行，做一盤留給你，行了吧！快去快回，記得帶一盅湯，我想喝湯了。”
高大青年明顯是得到了滿意的答複，心滿意足地在戀人臉頰上偷了一吻，反身換衣出門。
“孩子一樣……”姜阮聽到關門聲，失笑地搖搖頭，半晌又愣住了，心疼地悠悠嘆了口氣。
那種長大的環境，估計也沒有什麽機會去同家人調笑。如今好歹在一起了，也就任由着這個大孩子胡鬧吧，怪有意思的。
直播間裏還是以往的人潮湧動，剛打開直播界面，姜阮就開始看起浏覽起彈幕上的留言。
“姜姜是我的愛：姜姜！你今天做什麽吃？”
“白白：樓上的！趕緊改名字我還能原諒你！”
“胖子哥哥：昨天順理成章見了姜姜，異常滿足！”
“ID3294823：姜姜今天做什麽？啥時候開店？
“今天要做的就是準備加入店鋪菜單的老婆餅，如果各位觀衆搶到了售賣名額，在吃完之後方便回到我的主頁，帶着訂單號完成置頂的那份問卷好嗎？”姜阮點頭，指了指手下的材料。“制作點心，這些基本的材料都是熟面孔了。”
臺板上熱着鍋，姜阮順暢地把一旁的黃油、糖霜、鹽都倒入鍋裏開小火煮開，等全部材料溶解到淺黃色的水中，勺子撈底沒有發現結塊時，姜阮把雪白的椰絲，以及糕粉白芝麻都摻入冒着泡的溶液裏。等着鍋裏溶液慢慢變得粘稠，便擡頭跟直播間裏的觀衆解釋。
“糕粉加熱會慢慢往固體變化，所以你們看到的料子會逐漸粘稠。這種粘度需要把握好，不然等會兒太稀了不好成型，太稠了影響口感。”
衆人看着姜阮手裏的勺子攪動開始費力，也等着姜阮下一步的動作。只見姜阮取出了大托盤，墊上隔離膜便用刀把半凝固的糕料搓圓擺開，在大托盤上逐個分團，擱到了冷藏櫃裏儲存。
“冷藏一下等會兒定形比較方便。”姜阮點頭，又拿上油皮開始制作酥皮。“其實還有一種比較傳統的做法，是糯米餡，混合水油皮，摻入冬瓜條等料子。但是我這邊選擇的是小包酥的手法，所以還是考慮了糕粉。”
“糖寶：姜姜到底在說什麽啊？完全聽不懂。”
“白白：我明白的，我知道他的意思。但是我做不出來的，估計得我哥才能上手。”
“胖子哥哥：我去問問那些大兵愛不愛……”
“ID384203：樓上馬甲快掉了。”
“胖子哥哥：沒想過掩藏，全軍部都知道我是姜姜的腦殘粉。”
“ID934021：就服樓上！”
“白白：就服樓上！ 1”
“姜姜是我的愛：怎麽樣都行！我覺得纖細青年在做吃的時候格外純良誘人！”
“白白：樓上的我不想警告你第二次了，不然大江大河看了會生氣的！”
“咳，沒事的。大家要怎麽取昵稱都是可以的。”姜阮摸摸鼻尖。“只要不被河蟹掉就好。那這一步其實油皮揉出膜就行了，也是等分。剛才餡料分了多少粉，油皮也就多少份。”
姜阮手上很快，等餡料冷藏好之後就直接上油皮進行包酥。再微微擀一擀，重新放上大托盤擀圓，拎着蛋液碗和軟刷在鏡頭前晃了晃。
“這一步很關鍵。很多人說自己做出來的老婆餅會比較鼓脹，就是這一步出了問題。首先得刷蛋液，在刷好蛋液的情況下才可以給餅面開刀口。如果先卡刀口再去刷蛋液，就會在烘焙的過程中糊起來。散氣不好，才會鼓脹。”
“白白：原來如此！漲姿勢了！”
“莉莉家家：感覺姜姜都是很講究的，小細節都不放過的那種。”
“姜姜是我的愛：那當然啊，首席烹饪師耶！不是随随便便的誰誰誰哦！”
“大江大河：樓上的自覺點。”
“白白：好，土豪粉來了，樓上上的你等死吧！[嗑姜姜提過一嘴兒的碧根果味奶油瓜子]”
“胖子哥哥：不錯不錯，碾壓開始。[吃姜姜一直念叨的黑美人西瓜]”
“莉莉家家：樓上的兩個，表情包不錯。原圖交出來我們還是同一戰線的朋友！”
姜阮沒有接彈幕上的話頭。餡料溫度漸漸上升，他得在定型有效的這段時間內送入烤箱。
大托盤上，刷上淺黃色蛋液的圓形面餅均勻地擺放着，淺淺的三道刀口劃破表皮，被零星撒上了白色芝麻。即使是還未烘焙出爐，都讓人覺得渾圓可愛。“老婆餅口感是很有層次的，外皮是酥脆的，內裏卻是格外軟糯甜蜜。估計很多人會喜歡？”
烤箱烘焙的時間不長，直播間的觀衆看着烤箱門裏，慢慢漲起又因為放出些氣體而重新回到正常厚度的老婆餅，聞着空氣中漸漸彌漫的糕點特有的甜香，開始期待了起來。
