第18章 早點試賣
蘇簡稍微捯饬了一下，很快下樓來，一下聞到江楷熱的小餅香味，因為鍋裏抹了豬油，餅裏加了油渣，比昨天還要香很多，大清早沒胃口都被饞到了。
“怎麽這麽香？”
江楷已經熱好了幾個，放盤子裏遞給她，“嘗嘗看，是不是比昨天的好吃。”
蘇簡拿起一個一口咬下去，頻頻點頭。
煎過第二遍後，口感更加酥脆了，而且兩面吸了豬油，香氣十足，嚼到裏面，又是一口香噴噴的油渣，混合餅的香氣在口腔裏爆開，頓時充滿了幸福感。
蘇簡停不下來，連着吃了幾個才開口，“嗯，太好吃了！你也吃吧，我要出門了。”
這時候對門的女人帶着孩子穿過院子走過來，對他們道：“你們起這麽早啊，借你們家門過一下，我家那邊太繞了。”
這個大院中間是院子，但是沒有一個院門，院子是被各家的房子圍起來的，每家每戶都從院子外側自家門進出。
從江楷他們家出去，到小學的位置更近，對門的人家出去則要繞一圈回來。這位大姐趕時間，所以想借他們家門抄近道。
“可以。”過一下門算不上什麽事，蘇簡答道。
結果那個小男孩站在江楷煎餅的鐵鍋旁就走不動路了，眼睛直勾勾地一直盯着鍋裏的小餅看，饞得直吞口水。
那位大姐牽着孩子走在前面，沒看到孩子的表情，孩子突然停下她還以為又賭氣把他叫起來太早，使勁拉他的手，“走呀！跟你說了幾遍了，今天媽媽有事才早點送你去學校，快走，一會兒發糕還吃不吃了？”
蘇簡看得最清楚，第一時間給小男孩遞了塊小餅，“想吃這個是吧？來，給你。”
大姐回頭剛要拒絕，一看她兒子已經接過小餅放到嘴邊了，她又要趕時間又要哄孩子上學心裏很着急，此前還一直忍着脾氣，此刻火一下就起來了，一巴掌扇了過去。
“你可真不客氣啊你！”大姐罵道，“這是蘇簡姐姐他們的早飯，你吃了他們吃什麽？”
蘇簡和江楷他們家是有目共睹的窮，這大姐臉皮薄，哪好意思吃人家的東西，她兒子這麽不懂事，讓她臉上挂不住。
Advertisement
“沒事，這還有呢。”蘇簡道，“一塊小餅而已，你打他幹什麽？”
大姐無奈，瞪一眼她兒子，“還不趕緊謝謝蘇簡姐姐！”
小男孩顧不上說話，先咬了一口黃金小餅，享受得整個人都要飄起來，嘴角露出笑，好像剛才那一巴掌挨得特別值，“謝謝蘇簡姐，謝謝江楷哥。”
“好吃嗎？”見他挨了揍還笑，就因為吃到了好吃的，蘇簡覺得這小孩挺可愛，問他。
“太好吃了！”小男孩點點頭，偷瞄一眼他媽媽，大概想讓他媽媽給他做，此刻又不敢開口，只好問蘇簡，“這怎麽做的？”
大姐生怕她兒子吃完一塊又要吃人家的，趕緊硬生生把人拉走了，“走走走，再不走就晚了。”
大姐帶着她兒子走了，蘇簡對江楷道：“你還挺會想辦法，是挺好吃的，難怪小孩子那麽喜歡。”
“那你再多吃點。”知道大姐是趕時間才提早送孩子去上學，江楷松一口氣，他賣早點的計劃還來得及。
“不吃了，吃多了油渣有點膩。”
蘇簡洗了手就出門，江楷停下手裏的活送她出到街邊，此時天已經蒙蒙亮，“你慢點別着急，工作可以慢慢找，不是只有這一個機會。”
餐館打雜這種活，江楷打心裏是不想蘇簡去做的，所以他希望他的黃金小餅第一天試賣就能成功。
蘇簡是個保守的人，自己開店一沒本錢二風險大，只有拿出成功案例才能說服她。
“我知道了，放心吧。”蘇簡走出兩步，又回頭強調，“你吃了早點要是困了再睡一會兒，我中午應該就回來了。”
“好。”江楷點點頭，目送她走遠了，才趕緊回到鐵鍋旁。
他想起剛才蘇簡說的話：油渣有點膩。
進屋拿了點醬料，這是昨天在市場買的，買回來準備喝粥的時候增加點味道，是那種鹹鮮味的紅醬，不但很香還提鮮，有一丁點兒辣味可以解膩。
從盤子裏拿一個複煎好的小餅，舀一點醬料塞到油渣裏面，咬一口親自品嘗。接着又拿一個沒放醬料的吃一口做對比。
不比不知道一比吓一跳，放了一點點醬的就跟畫龍點睛一樣，原來的香味一點不被覆蓋，還讓小餅增加了很多複合味，又香又不膩，吃了還想吃。
他目測了一下剩下的黃金小餅數量，舀了适量的油渣直接放鐵鍋裏，炒出油後加入适量鹹鮮辣醬一起炒香盛出，鍋裏繼續抹上豬油，把跟醬料一起炒好的油渣跟之前一樣塞進小餅裏，放鍋裏複煎。
煎好一個再吃一口，油渣加醬料炒過後又更香了。
江楷很滿意，邊吃邊點頭，果然美食之路總是無止境的，這麽一塊小小的小餅，也可以創新出各種吃法，只是目前受限于原料有限，只能暫時這樣。
試驗取得階段性成功，不過這小餅還是現煎出來趁熱的時候最好吃，如果煎好了再拿出去賣，清晨氣溫偏低，很快一涼就沒這麽好吃了。
江楷來到街上看人流量，這時候天已經差不多全亮了，街上也有陸陸續續的人走過。
靠右手邊的街兩側都是賣煙酒雜貨的小店，離得最近的小餐館至少也有一百多米，街上有幾個擺攤賣菜的農民。
左手邊十來米的地方是一個丁字路口，街口處的三個拐角就有三家早點鋪。
現在人還少，店家還在忙，他們把鍋爐擺在店門口，熱氣騰騰的，一陣陣白霧夾着早點香氣往街上飄。
江楷走過去看了眼，三家店賣的東西不太一樣，一家賣發糕之類的甜的東西，一家專門賣包子饅頭花卷，還有一家賣面條米線。
三家店鋪的品類都很少，即使相對多一點的包子，餡料也只有四五種，多為甜餡兒，豆沙餡花生餡和芝麻餡都加糖，還有的直接就是白糖和紅糖餡。
幾大屜包子只有唯一一種肉餡，不像後來有鮮肉醬肉鹵肉牛羊肉甚至河蟹海鮮等等豐富的餡料。
葷的東西都貴，很多人都嫌貴吃不起，店家自然也不會把葷的變着花樣做出來賣。按說糖也不便宜，但是大井城産蔗糖，所以糖價比別的地方便宜，很多人家自己也用甘蔗水熬糖。
看了個大概，江楷覺得他的黃金小餅很有搞頭，首先他沒有競争對手，其次年輕一點的人尤其是小孩子，更喜歡吃他這種香噴噴的東西，他的定位一下就清晰起來。
回到家裏，到對面大爺家扔掉的一堆廢家具裏撿了一塊木板，在上面寫了幾個字：黃金小餅，兩毛錢一個。
然後把木板跟蜂窩煤爐一起直接搬到自家門口街邊，再把鐵鍋等家當都搬出去，最後搬了把凳子，再把家裏所有零碎錢拿上。
江楷坐在那裏，看着街上往來的人逐漸增多，開始煎小餅。
香氣一下子就彌漫開來，都不需要他吆喝，也不需要再在木板上寫廣告詞。
路過的人一開始只是好奇看一眼，沒當怎麽回事，等香氣一出來，不少人聞着香就圍了上來。
“诶這東西怎麽這麽香？”有人禁不住誘惑，開始從兜裏掏出零錢，“先給我來一個嘗嘗。”
