第73章 絕配
宋麗麗和宋明德擺攤賣牛肉, 一直擺到小吃街夜市打烊，下午賣剩下的半擔子牛肉又賣掉一半。
這樣的成績比他們預想的要好，因為來吃夜宵的幾乎都是年輕人, 年輕人平時都不做飯，沒幾個會關心買菜買肉的事情。
之所以能賣掉一些, 主要還得益于許其友一直幫着叫賣。
這段時間他在小吃街管理市場，已經跟經常來消費的食客打成一片。
他性格豪爽為人實在，同時又說公正不阿一不二，大家都很信任他, 敬他三分的同時，也很喜歡他。
他在那裏信誓旦旦跟人說這牛肉好得不得了，在市場想買都買不到, 是城邊山裏實打實喂糧食吃嫩草養出來的, 還拍着胸膛保證，這肉要是不好，随時來找他。
這不是吹大話，他自己下午買過，知道肉的品質怎麽樣, 跟農貿市場裏面賣的比，品質綽綽有餘。
他也不是随随便便就會用人格擔保的, 所以大家都相信他說的話，再說燈光下也基本能看清楚，這肉确實不錯。
宋麗麗和宋明德把攤子往地上一擺，基本沒他們倆什麽事情了, 全程都是許其友見人就推薦。
那些人看牛肉确實不錯，又許其友擔保，心想反正好久沒吃牛肉了, 饞得很，買回去讓家人做來嘗嘗也挺好。
你一點我一點的，晚上兩個多小時硬是賣掉攤子上的一半。
宋麗麗白天擺攤剛擺出點經驗，想好了一堆詞晚上用，結果一句也沒用上。她想的那些叫賣的詞，在許其友的大嗓門面前，完全沒有用武之地，也失去了戰鬥力。
她對許其友也特別感激，要不是他，她在這賣夜宵的小吃街賣生牛肉，格格不入的說不定還要被人笑話。
宋明德嘴笨不太會說，拍拍許其友寬厚的肩膀，眼睛裏有些熾熱，“小許，下次我給你帶我們那裏的酒，上好的高粱酒，還有小楷，你們每人一壺。”
上好不上好不知道，他們那地方的高粱酒反正是精選最好最飽滿的當季高粱釀制，宋明德一輩子也沒喝過比那更好的酒了。
“叔叔，不用的，我這也就順便幫着吆喝吆喝，您不用客氣。”許其友笑着道。
Advertisement
“不行！一定要。”不料宋明德語氣堅決，不容反駁，“小楷和你，都是我的大恩人。”
許其友這樣平時嘻嘻哈哈的糙漢子，一時間也被他這句話給鎮住了。
恩人？這就恩人了嗎？他長這麽大還從來沒聽誰說過自己是他的大恩人，他真的挺不敢當的。
正要說話，想起下午江楷跟他講的宋明德受騙買牛事件，話到喉頭硬生生吞了回去。
可見在他看來不大不小的一件事情，發生在這個老農民身上已經是天大的事，他花光了一輩子的積蓄，還貸了貸款，結果一年後興致勃勃準備收成時，卻突然發現是受了騙。
別看許其友外表看着硬朗粗糙，他的內心其實也有很感性的一面，想到這些就有點不知道說什麽好了。
安慰的話他也不太會說，那就幹脆不提傷心事，“行！既然叔叔這麽看得起我們，那我們也就不客氣了。小楷是我的弟兄，我也不怕替他答應你，我相信他也不會跟您客氣的。上好的高粱酒，配上您這上好的牛肉，絕配！”
一通豪氣的話說得宋明德熱淚盈眶，但他像樣的詞語都說不上來幾個，表情激動着，憋了良久只憋出一個答應的字：“哎！”
宋麗麗在一旁眼淚已經忍不住了，此刻她也覺得還好遇到了江楷蘇簡和許其友他們，不然直到現在他們可能還蒙在鼓裏不知道已經上當受騙。
但是事情不可能一直蒙在鼓裏，總有一天要發現。
家裏發生這樣的事情，以她爸爸的性格，先不敢去想他會不會想不通做出什麽事來，就是他能想通，多半也會蹲在家裏抽悶煙喝悶酒發呆，完全想不出應對之策。
這樣的畫面她随便就能想到，記得她還小的時候，她媽媽離開了他們，她爸爸就是抽着悶煙喝着悶酒，沒日沒夜蹲在家裏，什麽也不幹，時間就像靜止了一樣。
那時候她爸爸年紀還不是很大，花了大半年才走出來。現在這個年紀，再有什麽事他還能走出來嗎？
而她又能怎麽辦？她也不是很聰明，也不是很有主見。
想到這裏，宋麗麗往光線暗一點的地方挪，在一邊偷偷流淚。
即便現在看到一線希望，可以讓他們父女虧損別太嚴重，但是一想到家裏還有九頭牛等着處理，養着沒錢，賣又賣不掉，她心裏又壓抑了，有點難以承受。
許其友扭頭發現宋麗麗沒在剛才的位置，轉個身才發現在那邊黑暗處躲着哭呢。
再看看宋明德，可是這個宋明德也不去安慰一下他女兒，明明看見他女兒已經在那邊泣不成聲了，他也只會在這邊揉自己的眼睛。
許其友沒辦法，只能自己走過去，他其實跟宋麗麗并不熟，還沒有跟楊蘭熟，就覺得喊全名三個字太生疏，喊麗麗又太親昵，幹脆不喊名字了，用指尖輕輕拍了拍宋麗麗，“妹子，你怎麽了？你……”
沒人關心還沒事，有人關心宋麗麗更憋不住了，盡管努力憋着還是哭出了聲，這時候也差個肩膀，轉身直接把額頭埋在許其友肩膀上。
宋明德這才走過來，想把宋麗麗拉開，他女兒哭得傷心，他自己也難過，可也不能把恩人的衣服哭濕了才是。
許其友擡手把宋明德的手攔了回去，又有些笨拙地拍了拍宋麗麗，“沒事的妹子，沒有過不去的坎，我們會跟你們想辦法，還有我弟兄在，他那腦袋，那叫一個聰明嘿，我跟你說，沒有他解決不了的問題。”
宋麗麗以最快的速度擦了眼淚，發洩過就好多了，擡起頭，恢複了情緒，“不好意思，謝謝你們！”
“嘿嘿，你這是道歉還是道謝啊？”許其友就是這麽簡單一個人，見人好了就高興。
“都有。”宋麗麗道。
小吃街的食客們都走完了，江楷他們也收拾好東西，今天着急要把宋麗麗賣剩下的牛肉拿回去冰箱裏儲存，顧不上再吃夜宵。
幾人往江楷他們家走，許其友也跟着去，他非要幫宋明德背剩下的牛肉，搞得宋明德很不好意思。
回到家，先把牛肉放冰箱，宋麗麗和宋明德顧不上坐一下就要去旅社休息，他們明天要早起，去農貿市場賣牛肉，宋明德還要回去把家裏的那些也帶來。
他們有事，江楷他們也不強留。蘇簡提出送他們，宋麗麗立馬拒絕了，說旅社反正很近，她對這裏也不陌生，自己去就行。
父女倆從他們家出門的時候，許其友臨時決定，突然說他要送，這回宋麗麗卻沒拒絕。
他們走後，蘇簡道，“怎麽回事？我說咱們一起送不行，許大哥送就可以了？”
江楷也覺得有一絲絲微妙，不過他也不想八卦，“可能咱們大家一起去，她覺得太麻煩了，許大哥一個人去就還好點。”
沒過一會兒，許其友重新回到他們家，還買了瓶酒來，一進門就道：“哎今天心裏不太順暢，在你們家喝點酒說說話。”
“你還去買酒啊，早點說剛才從那邊帶瓶回來就行了。”蘇簡道，他們平時不喝酒，只在小吃街的貨櫃裏有賣，家裏沒有存的。
許其友邊坐下邊把瓶蓋擰開，“不要緊，一瓶酒而已。”
江楷給許其友拿了只杯子，他倒上酒自己喝了起來，他知道江楷現在在恢複身體，滴酒不沾。他也不像別人一樣，不管你能不能喝總喜歡勸。
“許大哥，我去給你弄點吃的下酒吧。”蘇簡道。
“我去弄吧，”不等她站起身，江楷道，剛才看到酒，他又想起了牛肉，新鮮牛肉弄點下酒小菜特別合适，“咱弄點麗麗家的牛肉嘗嘗？”
“好啊！”許其友一聽樂了，“那位宋叔跟我說回頭給咱倆一人帶一壺上好的高粱酒，我說跟他家牛肉肯定絕配，你看，我剛才買的也是高粱酒。”
“行，那我去弄點牙簽牛肉來，你再看看是不是絕配。”
一條新鮮牛柳切成薄片，在碗裏加入食鹽生抽胡椒粉和一點清水，抓勻吸收水分，加入幹澱粉繼續抓勻，再加一點油封鎖水分腌制。
一邊用開水将一把牙簽浸泡消毒，再準備好蔥姜末和小米椒粒。
接着用牙簽穿好牛肉片，放進油鍋裏頭遍炸熟二遍炸至微焦。
另起鍋把姜蒜末和小米椒粒爆香，加入醬油炒香，再加入炸好的牛肉翻炒，最後加少許食鹽、白糖、孜然粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉和白芝麻等香料翻炒均勻，最後加些許紅油翻炒勻裝盤，撒上蔥花。
一盤香噴噴的牙簽牛肉端上桌，許其友饞得已經不顧形象，上手直接捉牙簽。
一口一塊肉吃進嘴裏，香辣可口，外酥裏嫩，不幹也不柴，特別好吃。
“嗯！這麽好吃啊！這太好吃了！”許其友除了好吃已經找不出別的詞來形容。
“跟你那高粱酒絕配嗎？”
“絕……不，我這酒配不上。”
“那可能真得宋叔叔家的酒才行了。”
江楷拿筷子夾了一個給蘇簡，“你也嘗嘗，看看這個新菜品過不過關。”
他做的時候蘇簡就在旁邊看，想都不用想，肯定好吃，她伸手捉住牙簽，一口将牛肉吃進去，現在他們每出一種新品都不需要再用什麽詞彙形容，只需要兩個字：“過關。”
“行，那明天咱們就賣這個。”江楷道，“再增加幾個口味，原味的，孜然的，五香的，香辣的，麻辣的，甜辣的，一樣做一些，反正咱們現在牛肉有的是。”
“所以現在這個是其中一種是吧？”許其友瞪大眼睛問，“你這是要讓來買的人選擇困難啊。”
“不會，他們可以每天一種輪流買的，我們長期賣。”
“真有你的。”
許其友喝了口酒，想了想接着道：“你這裏要是長期賣，是不是也可以幫忙緩解緩解宋麗麗家的壓力了？”
“可以啊，我們會盡量想辦法，本來也是雙贏的事情。”
“對，雙贏好，這樣別人也不會有太大壓力，我看要是單純幫他們，那父女倆可能還有點心理壓力，雙贏的事那就不存在了，雙贏的事情也更長久。”許其友又喝下一口酒，好像感悟還挺深刻。
江楷點頭，“沒錯，雙贏，多贏，總是最好的事情。”
蘇簡則笑着對許其友說：“許大哥，你還挺細心的，處處為人着想。”
“嗨，大家都是朋友，能幫就幫一把吧，人家确實也不容易。”許其友頓了頓，“要說還是騙子太可恨，欠揍。”
“那是肯定的，他們家這事也沒有特別棘手，大家互相幫一幫也就挺過去了。”江楷道，“不過牛身上有好多種肉，我這裏店小，做的都是小吃，能用到的實在有限，我看他們在農貿市場賣的銷量也一般，最合适的可能還是大鍋炖了賣，好像大家比較喜歡買那種帶湯的坨坨肉吃。”
“嗯，要不也讓他們每天炖一鍋擺攤？”許其友也覺得這辦法不錯，表示贊同。
“我看行，他們兩個人可以分開，一個人賣生的，一個人賣熟的，一點不耽誤，還能賣得更快。”
“好！就這麽幹！”許其友激動得好像是自己的事情一樣，“明天就跟他們提議，弄個爐子，再弄口大鍋，方便得很。跟你以前一樣，還去翠紅飯店那邊擺，氣死那個張團二。”
“要是想氣他，那就讓麗麗他們炖兩鍋，一鍋純肉的，一鍋多加些土豆蘿蔔什麽的，把價格拉開。有錢的買純肉的吃，沒錢的就買肉少點的，價格低點的才能把更多的客人吸引走。”江楷提議道。
許其友聽後哈哈大笑，“這招妙！我看這麽一弄張團二得發瘋。那主食呢？炖牛肉多下飯啊，要不把主食生意也搶了吧。”
“主食就算了吧，”江楷道，“主食掙不了幾個錢的，做起來也麻煩，多少給翠紅飯店留點生意吧。”
“哈哈絕了。”許其友笑着拍桌。
蘇簡有些擔心，“萬一把張團二逼急了又亂來怎麽辦？”
“他敢！飯點的時候一擺攤我就來守着，看他有那個膽子沒有。”
蘇簡低頭偷笑，“有你在，他肯定不敢。”
許其友意識到自己有點失态，趕緊解釋，“那家夥，我很早就看不慣他了，上次你們擺攤他就冒出來瞎鬧，終于被我給逮到機會收拾他一回，以後不管他敢再欺負誰，我都饒不了他。”
蘇簡道：“說起那時候，多虧了許大哥幫忙。”
“那都不值一提，要不是那樣，咱們能成為朋友嗎？”
……
許其友身強力壯，酒量也好，喝完一瓶酒才回單位宿舍，他們家也不是市裏的，只身一人在市裏上班。
這頓酒他喝得很開心，以前都是一個人在宿舍裏喝點悶酒，或者跟他那幾個手下随便喝點，已經很久沒有像今天這麽痛快過了，雖然今天都沒人跟他一起喝。
***
第二天，宋麗麗和宋明德來到店裏的時候，江楷他們剛起來。
宋麗麗要拿剩下的肉去賣，宋明德則要回家去把家裏那些肉也拿來市裏賣。
現在還太早，每天唯一的一趟車過了中午才出發，宋明德不想白白浪費半天時間，決定走路回去。
半個小時的車程，他抄小路步行一個半小時就能趕到家。
江楷便把昨晚讨論的方案跟宋明德說了，讓他回去帶兩口大鍋，爐子這裏有一個可以借他用，也得再準備一個。
宋明德不太确定這個辦法好不好，最後是宋麗麗拍的板。
啓程前，宋明德又道：“我還得帶兩壺酒，就怕拿不下。”
“帶酒？”江楷愣了一下突然想起，許其友昨晚跟他說過，說宋明德要給他們帶上好的高粱酒，“酒以後有的是機會帶，現在得先辦正事。”
這宋大叔也太實誠了，難怪那麽好騙。
因為昨天他們帶來賣的牛肉都是很好的純瘦肉，所以江楷把剩下都買了。
他用來做牙簽牛肉，很快就能賣光。不需要宋麗麗再去擺一趟攤，她可以去買些土豆蘿蔔和一次性餐具，準備中午飯的時候擺攤賣炖牛肉。
宋明德擔心了一晚上，幾乎一夜沒睡着覺，怕今天牛肉還賣不完，那就可能會壞掉。
沒想到一早來到江楷這裏，他們又給他提了個解決辦法不說，還把昨天剩下的肉全買了。
這次他激動得直接改了口，“小楷，小簡，我在這裏先謝謝你們兩個恩人了，你們的大恩大德……”
蘇簡趕緊道：“宋叔叔，您不用這麽客氣，我們跟麗麗是好朋友，互相幫忙是應該的，再說我們買您的牛肉也是因為我們真的需要。”
“謝謝你蘇簡，還有小楷哥，謝謝你們。”宋麗麗道，“你們真的幫了大忙了，我一輩子都不會忘的。”
“哎呀不用說那些的，”蘇簡笑道，“你不也幫過我嗎，當初剛上班的時候就是你帶的我。”
“那個怎麽能跟這個比？那才多大點事。”
“好了不說這些了，等我賣完早餐，一會兒咱們一起去市場買菜。”
宋明德感嘆：“這個世上還是好人多啊。”
***
昨天晚上的牙簽牛肉很成功，用的鹽是海鹽。
江楷以前聽說海鹽口感好，尤其适合用來做海魚海鮮之類的食物。井鹽則礦物質含量高，适合燒烤和做肉，吃起來會更香。
他不知道是不是真的，決定再做兩份牙簽牛肉對比一下。
他們店裏現在也有很多肉類餐品，加上牛肉和牛肉幹，以後就更加豐富了。要是用井鹽肉真的更香，那使用井鹽就能算一個賣點。
兩份牙簽牛肉，除了使用的鹽不同，其他完全一樣，做好了不但自己品嘗，還讓蘇簡和宋麗麗幫着品嘗，問他們哪份更好吃。
結果還真的是井鹽做出來的香一些，雖然差別不算大，但是很多時候那麽一點點細微的區別，就能在銷售效果上形成天壤之別。
現在那些小型鹽井正在紛紛關閉，以後說不定會全部消失。以防萬一，江楷決定弄一口留着自己用。
他在大腦裏搜索了一下，回憶起江家以前打工的那家小鹽井，決定今天下午就去看看。
