第11章 杏仁酪

食肆自此時開始，算是正式營業了。

名聲打出去，生意愈發的紅火起來。

每日的利潤雖不多，卻也足夠陳玥在這兒生活下去。

轉眼間，三月就要過了三分之一，寒食節與清明節要到了。

寒食節在清明節的前一天，傳說這節日是為了紀念被火焚而死的先人，所以禁止點火。

所以這一天又被叫做“禁煙節”、“冷節”，這一天裏，因為不允許點火，所以時人都要在寒食節前準備好這一日要吃的食物。

李二早早地提醒了陳玥準備好寒食節要吃的冷食。

時下的寒食節能吃的東西不多，大多數人準備的是一種叫做青精飯的食物。

這青精飯是用一種叫做烏飯樹葉的東西搗碎浸泡糯米之後，再将兩者混合到一起熬煮的米飯。

飯煮出來後呈現出墨綠色，顏色深到發黑，所以又被稱為烏米飯。

陳玥按照習俗準備了青精飯，但只吃青精飯未免乏味，所以在青精飯之外，她又買來了杏仁、蜂蜜等一幹物品，打算做個杏仁酪吃一吃。

杏仁酪也是古代寒食節的一種傳統食物，但與青精飯相比，這種食物在大衆間的流傳度就比較低了。

開店之餘，陳玥備好這些東西，又在傍晚時分到附近的香燭店買了紙錢。

寒食節除了不能點火之外，還要去為先人掃墓。

只是因為紙錢不能點燃，後來這個習俗就慢慢地轉移到了寒食節後的清明節去了。

但如今人們還是要在寒食節去掃墓。

原主的爹娘都已經去世，于情于理，陳玥都要去給他們二老送點紙錢。

天色愈發昏暗，陳玥腳步匆匆地趕回食肆。

路上的街坊們她已經很熟了，倒也不會再出現之前那樣兩眼一抹黑的情況，她随口回應着街鄰的問候，步履匆匆往家趕。

現在的陳家食肆只在朝食的時間開門，除此之外的時間只是準備第二天要用的東西罷了。

寒食節到了，陳家食肆明天一天都開不了門，李二已經去休息了。

陳玥将盛放紙錢的籃子放好，撈出昨日買好浸泡了一日的穬麥，在鍋中加入清水後大火煮到米粒呈現出爆開的狀态後，放置在一旁。

杏仁酪中的杏仁還是完整的杏仁，要做杏仁酪，就要用石磨将杏仁碾碎變成杏仁漿。

後院中的石磨可算是派上了用場，在石磨的轉動下，杏仁和水慢慢變成了牛奶一般的白色濃漿。這濃漿順着石磨緩緩流到了瓷盆中。

陳玥心滿意足地俯身拿起了這一盆奶白色的杏仁漿，端進了廚房。

此時的杏仁漿還像水一樣，不夠濃稠。

她将竈上的火重新點燃，将盆中的杏仁漿放到鍋裏。

慢慢的，鍋裏的杏仁漿沸騰起來，陳玥拿勺子舀起一勺，還不夠濃稠。

再繼續煮片刻，鍋裏沸騰的杏仁漿冒出的氣泡慢慢變成一個個的小氣泡。再等片刻，待杏仁漿變得濃稠，陳玥将竈下的火熄滅，将煮好的穬麥和濃杏仁漿混到一起，淋上兩勺麥芽糖，杏仁酪就成了。

這東西既可以熱着吃，又可以涼着吃，且涼着吃味道更好，在寒食節這種不能開火的節日裏是最适合不過的食物。

杏仁酪濃稠如酸奶一般，變涼之後吃一口，既可以吃到香濃的杏仁味，滿足口腹之欲；又可以緩解饑餓，掃除一天的疲乏。

煮好的杏仁酪香濃滑膩，陳玥把徹底煮好的杏仁酪放置到一邊，拿出了面粉和煉好的豬油。

畢竟要一天不開火，只吃杏仁酪和青精飯有些單調。

所以在明天到之前，陳玥還要準備好足夠的吃食。

她把豬油和面粉放在一起和面，和出來的油面團便是油酥。

油酥這種東西最主要的用途就是開酥，在大部分的中西各式糕點中都是極為重要的東西。

不過，接下來才是有難度的——開酥。

和出一個小面團将油酥包裹在其中，按扁擀成片狀，将兩張面片疊放在一起，裹上餡料再捏出五棱形，修整過後把面做成海棠花型。

這就是傳統的中式糕點海棠酥的雛形了。

接下來的只需要下鍋炸就可以。

陳玥放上油，把這一碟子海棠酥一個個的下鍋炸好。

剛下油鍋時還沒有變化，但不久之後就能看到海棠酥的“花瓣”和“花蕊”開始起酥，變成了一層層的。

撈出炸好的海棠酥，陳玥忍不住先吃了一個。

海棠酥的口感酥脆，咬上去外皮脆得掉渣；中間的豆沙餡香甜綿軟，吃起來口感正好。

陳玥滿意地點頭，把這一碟海棠酥收了起來。

三月十一，寒食節。

正是春光正好，柳枝嫩綠，路上的鳥兒叽叽喳喳的叫着。

陳玥拎着紙錢走在路上，到李二給她指的城外原身爹娘的墓前去掃墓。

說是掃墓，其實也只是去看看，寒食節不能點火，陳玥也不能給原身的爹娘燒一燒紙錢。

一路上拎着紙錢去掃墓的人不少，但大部分都是攜着家人一起，像陳玥這般單獨出城掃墓的到底還是少。

經過幾個立着碑的小土堆，陳玥成功找到了原身爹娘的墓碑。

周圍安安靜靜的，只有鳥聲。

陳玥站在碑前，她拿出紙錢和昨天做好的海棠酥放到一邊，心裏向原身的爹娘默默地道了個歉。

林中吹來一陣風，帶着微微的血腥味。

陳玥聳聳鼻子，疑惑地向味道傳來的方向走了兩步，想到武俠小說中的橋段，又及時止住了步伐。

她拎起籃子，轉頭就往回走。

這種是非，還是少招惹的好。

她往來的地方走，沒幾步卻又回了頭。

嘆了口氣，還是往血腥味傳來的地方走去。

萬一林中的味道不是人呢？或者是想她那天晚上一樣，遇到了什麽巨型動物受傷了呢？

不管怎麽說，救人一命勝造七級浮屠，怎麽說也是條命。

她順着風吹來的方向走，特意放輕了腳步。

走了沒多久，林中果然有些微的血跡，只是已經沒有了人。

陳玥松了口氣，正準備往回走，卻聽到了細碎的呻|吟聲從深處的灌木叢中傳來。

她微微改變方向，慢慢地走到灌木叢旁。

灌木從中果然有一片衣角。

初春時節樹木還沒有多茂盛，裏面的人躲在這裏，只是因為剛剛陳玥站的地方是個視覺死角，要是有心尋找，這人的一身黑衣還是很明顯的。

眼前的黑衣人手中握着把匕首，人已經暈了過去，手中的匕首卻沒有松開。

陳玥擰眉，這人一身黑，手上還拿着刀，一看就是個麻煩。

但人放在這裏，也不能看着她去死。

陳玥拍拍她的臉：“喂，醒醒，醒醒！”

黑衣人悶哼一聲，陳玥沒來得及動，脖頸上已經橫了一把匕首。

黑衣人用匕首劫持了她，也不說話。

陳玥小心翼翼地說道：“這位姐姐，我是個好人，”她見黑衣人沒有過激反應，心裏安定了點，繼續結結巴巴的，“我就是寒食節來給我爹娘掃掃墓，正巧看到你倒在這，所以來叫醒你……”

黑衣人打量了她片刻，似乎是在想她說的是不是真的。

陳玥忙趁機指了指她帶來的竹籃，“我真的是來掃墓的，那個籃子就是用來裝紙錢的，我爹娘的墓就在不遠的地方……”

“閉嘴。”黑衣人聲音沙啞。

陳玥乖乖閉嘴。

就知道來救人的選擇是錯的。

早知道就不來了，哪會出這種事？

見陳玥乖乖閉嘴，黑衣人收回了匕首，手一松，暈了。

陳玥心裏糾結，人到底要不要救呢？

救了，她心裏難受；不救，她心裏更難受。

這人身上的傷倒是不多，只是不知道為何偏偏暈了過去，要是個手無寸鐵的，救也就救了，偏偏這人不像是個好人。

若是救了人，反而把自己搭進去惹上什麽官司，可就不妙了。

陳玥思來想去，還是覺得這人不能救，但讓她看着一個活生生的人在荒郊野外被野獸生吞活剝了，陳玥也做不到。

她只能扶起這個黑衣人，想個折中的法子。

為了讓這個人看起來像個好人，陳玥将她的匕首收了起來，将她背到城裏找個地方先安置着。

多虧是個姑娘，陳玥氣喘籲籲的想，若是個男人，且不說什麽“男女授受不親”，就是讓她救，她也沒這個能力不是。

她原本想把這姑娘放到客棧裏，省得給自己惹上麻煩，可走到客棧門口，陳玥才想起來，她這次出門根本沒帶多少銀錢。

況且，她一個姑娘家，不省人事的獨自待在客棧，也不安全。

多方考慮之下，陳玥只能把她背到了自家食肆。

一邊背還一邊說服自己：一個姑娘家，能惹出多大的事來。

陳玥體力不夠，只能背着她走一點歇一會，磨磨蹭蹭的，就到了快午時的時候。

李二在食肆裏焦急地走來走去，見陳玥回來了，忙迎上前去：“東家，您可算回來了！”

陳玥把背上被的人放下來，擦了擦臉上的汗珠，道：“快，李二，幫我接一下。”

李二接過陳玥背上的人，将她扶到食肆內。

“東家，她這是怎麽了？”

陳玥實話實說：“我在外面撿的。你去給她收拾收拾屋子。”

李二遲疑道：“屋子只餘下老東家的那間了……”

叫客人住原身爹娘的屋子到底不太好：“那便收拾收拾，我住到我爹那間屋子裏。”