第69章
顏老爺子越看越喜歡，手藝好，習武天分高，長的順眼還脾氣随和。這真是應了唐凰的話，比他們家的倆混世魔王強多了。
指點了淩蔚衛幾句，又叮囑他要常常來老宅玩，才放了幾個人回家。
原本按照老人的意思，是讓他們住在老宅這裏。不過幾個年輕人一個個頭搖得和撥楞鼓一般，愣是沒一個願意的。
首當其沖的就是顏恺昕，在自己家多自在，想睡到幾點就睡到幾點，醒來還有淩蔚衛準備的美味早餐。
要是在老宅可就沒這麽快樂了，爺爺在家，明天肯定要逼着他早起練功。
看到衆人不願意，顏老爺子也只能放他們離開。唐凰夫妻卻要留下來住一晚，唐凰拉着淩蔚衛的手，叮囑他過幾天要去家裏玩，順便幫他們做一桌好吃的。
離開了老宅，一群人集體長出了一口氣。
這默契十足的舉動讓幾個人都不由得笑了起來。
在車上，淩蔚衛說起來自己在顏恺昕的學校盤下小食堂的事，也将自己的發展方向和顏恺寧說了一番。
顏恺寧倒是表示支持，租個食堂賺點錢是小事，他知道淩蔚衛不是能一直在家呆着的人，從大三就開始拼搏，他必然不會就此安逸下來。
能有些産業傍身最好，化肥廠和農場現在還在建設中，想要很快見效益不太現實，有個小食堂讓淩蔚衛忙活，也省的他亂想。比如晚上給他吃山藥餅，暗示他的事情。
兩次出了意外，顏恺寧不得不小心謹慎。他倒是很想抱淩蔚衛，可是對方卻完全不忘這邊想，顏恺寧也只能暗嘆小東西臉皮太薄了。
裝修的事情進行的還是很快的，期間還出了一點小事故，就是之前的老板孫家兄弟煽動了餐廳服務員阻止裝修，要和淩蔚衛讨個說法。
顏恺寧帶着淩蔚衛迅速到了現場，氣場就先将一幹人等鎮的不敢鬧事了。
“我們和餐廳簽了好幾年的合約，現在餐廳說換人就換人，我們指着什麽吃飯？”為首的一名男子叫喚着。
顏恺寧輕輕哼了一下，就孫家兄弟那人品，看也知道不會和他們簽什麽正式合約的。雖然說着保障權益，但是說到底先找到工作再說，五險一金那都是騎驢找驢的事。好工作誰都願意幹，卻哪裏有這麽多好工作。
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“就是，我們幹的好好的，憑什麽讓我們走？”
這話說的半點道理都沒有，餐館轉讓，也沒轉讓了員工。新老板願不願意用他們，完全是自由。不過這些人也顧不得這許多了，反正鬧好了，有工作幹，鬧壞了也能從孫家兄弟那裏拿到錢。
“都誰想在我的餐館工作？”淩蔚衛旁觀半晌，淡淡地開口，聲音不大，卻足以送入衆人的耳朵裏。
衆人停下了叫喊，面面相觑。
“你真要用我們？”
“那得看你們的表現。”淩蔚衛也不是軟柿子，誰想捏都能捏一下。擡手指了指後面的一個年輕人，“你，過來。”
“我？”年青人不知所措地走了過來。
淩蔚衛借了幾張紙幾支筆，将其中一份遞給了年輕人。“寫上你的姓名、年齡、之前從事的崗位。當然最重要的是聯系方。”淩蔚衛交代完，又在年輕人耳邊說了一句。
年輕人錯愕地看着淩蔚衛，還是認命地去寫了。
淩蔚衛又招手叫過了幾個看着順眼的人，也依次發了他們紙和筆。
“老，老板，您是讓他們寫簡歷呢麽？”其中一個人終于發現了不對勁，馬上開口詢問。只是淩蔚衛的做法讓他們不敢再叫嚣，稱呼也尊重了起來。
“對，我的餐廳也需要人手，我今天本來就想過來問問你們要不要繼續幹。”淩蔚衛微一停頓，“不過我只要認真幹活的，不要大聲叫喊的。”
這句話一出來，剛才鬧得最歡的幾個人全都蔫了。他們也知道這事基本不占理，但是想着左右工作也沒了，不如幹脆鬧一鬧。這樣一來，能拿孫家兄弟一份錢外不說，沒準這邊的老板被鬧煩了，或者怕影響不好，說不定也會給他們點錢。
可他們萬萬沒想到，這小老板竟然也要招人。
幾個鬧事的人恨的牙直癢癢，恨淩蔚衛不早說，也恨孫家兄弟煽動他們鬧事，否則他們不就有工作了。
“好，大家回去等電話，開業前一周，我們會通知大家來上班。當然，如果各位有其他出路，我也祝大家工作穩定，收入豐厚。”
裝修的風格，淩蔚衛除了自己的想法之外，也咨詢了顏家兄弟，甚至問了問弟弟妹妹的意見。
其中淩虎的意見讓淩蔚衛心裏一動。
為此，淩蔚衛特意找到設計師将裝修方案大大改動一番，而他的提議也讓設計師眼前一亮。
餐廳在雙倍的獎勵之下，很快就整修一新，裏面的桌椅板凳還有各種裝飾物全都換了新的。而淩蔚衛找的廚師和餐廳服務人員也都做好了準備，這其中就有淩蔚衛一開始點名的年輕人。
這個年輕人淩蔚衛并不認識，但是他們卻有一面之緣。當初淩蔚衛和顏恺昕第一次去餐廳的時候，只有這個年輕人過來詢問他們是否點餐，并且也沒有因為他們沒有點餐而表示不滿。
除了這個叫秦磊的年輕人外，淩蔚衛還在秦磊的推薦下留下了兩個女孩一個男孩。淩蔚衛面試後，發現這幾個人都比較踏實，也有上進心。
他的餐廳不止是要賺錢，也要打造出一個好的品牌，他需要這樣的員工。
開業前三天，淩蔚衛開始做菜譜的最後确定工作。
一份份的飯菜放到了顏家兄弟和雙胞胎面前。
“衛衛，你這是……”顏恺昕看不懂這種吃法，不過顏恺寧已經拉過了一份最順眼地開始吃了起來。
“啊，哥，你太奸詐了，就那一份紅燒肉的！”顏恺昕驚叫。
“別搶別搶，這是餐廳的菜單，你們幫忙試吃看看行不行。”淩蔚衛連忙攔住顏恺昕，免得因為一份紅燒肉搞得兄弟阋牆。
桌上足足有八種套餐，每一種看起來的十分不錯。
除了被顏恺寧捷足先得的紅燒肉外，還秉承了之前快餐的主菜，紅燒排骨、紅燒肉丸、炸豬排。除了這些還新添了黑胡椒牛排粒、香煎鳕魚、豬油撈飯、鹵肉飯一共八種。
“我覺得八種都不錯，要不就全上菜單吧，後廚沒問題吧？”顏恺昕吃的是黑胡椒牛排粒套餐，一邊嚼一邊滿意地點點頭。
每份菜色的色香味都俱佳，除了主菜還有一份素配菜和一份沙拉，以及一碗湯或飲料。
“嗯。”淩蔚衛點點頭，他就是想聽聽大家的意見，看看還有什麽需要改進的。
“這些菜成本如何？”顏恺寧作為大型上市公司的掌舵人，比較看重這方面。
“蔬菜暫時從菜市場購買，以後可以使用農場的。肉食類，因為簽訂了合約，價格比較低，也很穩定。”淩蔚衛指着桌上的幾種套餐。“紅燒肉的成本大概是五塊、排骨也差不多。肉丸、豬排便宜些，也就不到四塊。另外牛排粒和鳕魚選得都是中等材料，畢竟不是專業西餐廳，也不會有人挑剔，成本大概在六塊。”
“鹵肉飯和這個呢？”顏恺昕已經吃下了大半自己的牛排套餐，又轉向了豬油撈飯上。
“鹵肉飯用的肉不算多，還不如紅燒肉，加上鹵蛋和洋蔥碎也超不過五塊。豬油撈飯就更便宜了，一塊。”淩蔚衛伸出了一根手指，笑眯眯地看着顏恺昕眼珠子差點掉出來的表情。
“什麽？這麽好吃的飯才一塊錢的成本？”顏恺昕不敢置信地喊着。
“那連一兩肉都沒有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我調配的醬油，也頂多是再加點蔥花和鹽，一起澆到飯上。一塊錢足以。當然，我說的價格，不包括飯、配菜和湯。這些也沒有什麽太多的成本。”
“就算不加那些，這也太便宜了啊。”淩靈幾個人也是十分驚訝。
“我決定了，我以後要天天吃豬油飯，簡直太便宜了！”
“那你定價多少。”顏恺寧沒理會弟弟的發誓和猛吃，繼續詢問着。
“十五，怎麽樣？每份應該最少能賺個七八塊，這樣如果一天能賣出去個百十份，就能賺上七八百，再加上其他的林林總總總能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗損等，一千三百左右，基本打平。當然以咱們這些菜肴的味道而言，後期肯定不止這點營業額。”
淩蔚衛請的廚子，是直接從廚師學校招來的，經驗不多，但是勝在工資并不高，一個月兩千五。另外曹大廚派了自己一個弟子過來挑大梁，等到淩蔚衛這邊穩定下來，看看是要繼續用，還是自己找人都可以。
被派到淩蔚衛身邊的差事，曹大廚的這幫徒弟都搶着要來，最後還是曹大廚選了個稍微年輕一點，感覺能和淩蔚衛說的來的弟子。工資更是一點不挑剔，給多少都行，不給都沒問題。淩蔚衛死說活說，對方才勉強要四千，否則以曹大廚的弟子而言，七千一萬都是沒問題的。
顏恺寧點點頭。
“這一點毋庸置疑，不過價格還可以提升一點。”顏恺寧端起手邊的配湯和淩蔚衛碰了一下，“預祝你財源廣進，生意興隆。”
“謝謝寧哥。”淩蔚衛也舉着碗一口喝了，“三天後開業，寧哥要不要去捧場？”
