第12章 生煎包
在這樣枯燥的重複工作下，終于将一碗粥喂進肚子。
不知道是不是光線的問題，鄭秋實感覺李奶奶的臉色肉眼可見的好了起來。
原本空洞呆板的眼神好像隐隐閃着光，無法阖動的嘴唇上下啓動，甚至還慢慢顯出光澤。
鄭秋實以為自己眼神出現了問題。
直到阿李叔準備去舀第二碗粥時，李奶奶伸出像雞爪一樣的手，扯住了阿李叔的衣袖。
她還是口齒不清：“你、你是康仔。”
阿李叔整個人僵在原地，平穩的呼吸漸漸變得粗糙厚重起來。
“你是康仔，是我的康仔。”
她一遍又一遍地說着，口齒慢慢變得清晰。
阿李叔激動得手足無措，手不知覺地抖了起來。
“咚”的一聲，碗勺都掉到了地上。
緊接着“噗通”一聲，阿李叔跪在地上，他黝黑的臉上滑過淚珠，身體顫抖不住。
李奶奶顫巍巍地伸出手，輕輕拂去阿李叔的眼淚。
阿李叔老淚縱橫，撲入李奶奶懷中，放聲大哭。
“阿母！你終于認出我了！”
“康仔啊康仔！”
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兩個人抱在了一起，放聲大哭。
鄭秋實悄悄退出裏間，關上了門。
看着阿李叔那麽激動，鄭秋實又心酸又為他高興，真是沒想到李奶奶居然能夠恢複。
還偏偏讓他碰上了，真是巧極了。
他估計李奶奶得的是老年癡呆，這次清醒過來可能是受了什麽刺激吧。
過了很久，裏間的哭聲小了下來。
阿李叔開門出來，他抹了一把鼻涕，對鄭秋實道：“鄭哥兒，多謝你煮的開胃粥，你煮的粥的确很好吃，我阿母說多虧了你的粥。”
鄭秋實倒不覺得是自己的功勞，可能只是他恰好趕上了，他道：“別謝我，是阿李叔你這些年的照顧，我都說了李奶奶吉人自有天相。”
男人不會再搞一些虛僞的煽情，他拭了一下濕潤的眼角，道：“鄭哥兒不着急回家的話，去瞧瞧我阿母吧！”
鄭秋實點點頭走進裏間。
李奶奶的眼神亮了很多，臉色也好了不少。
“李奶奶。”
雖然李奶奶恢複了很多，但是整個人還是虛的。
“你是淩仔的夫郎吧！長得可真俊俏！”她微弱地呼着氣，道，“淩仔有福氣啊~”
“奶奶見笑，是我有福氣才對！”鄭秋實微笑着，說着客套話。
李奶奶剛恢複，鄭秋實不好長時間打擾她，唠嗑了幾句就準備走了。
一出門，阿李叔就往鄭秋實手裏塞東西，青菜又塞了兩大捆，還給了一提豬肉，足足兩斤重。
鄭秋實連忙推脫，阿李叔非說要感謝，最終還是挨不過阿李叔，他只好拿下。
茉莉村不大，屁大點事都能做到人盡皆知。
鄭秋實得罪了張嬸的事情全村人都知道。
阿李叔說：“這樣吧，張翠芬每月拿給我的豬肉，你和淩難想要的話就和我要就行！”
“行……行吧。”鄭秋實點點頭，這也相當于買豬肉了。
到中午了，想着淩難快到家了，鄭秋實也着急回家，他很想把這件好事分享給淩難。
鄭秋實哼着歌回家。
好巧不巧，兩人正好在家門口相遇。
淩難很自然地接過鄭秋實手上的菜和肉。
鄭秋實語氣裏洋溢着雀躍：“你猜這些菜哪來的？”
這擺明是明知故問，但是淩難還是依着鄭秋實，在他手心寫道：“誰”
鄭秋實哈哈大笑，将李奶奶清醒和阿李叔贈菜的事情告知淩難。
來到堂屋，看到家裏的鍋碗瓢盆一片狼藉，淩難十分詫異。
“今天我煮了一鍋粥，”鄭秋實興高采烈，“可惜你沒有口福，我全部端給了阿李叔。”
他繼續道：“但是沒關系，下次我單獨煮給你吃！”
淩難的臉上掠過一絲驚恐。
鄭秋實沒注意淩難的反應，他拍了拍淩難的肩膀，頗有義氣道：“讓你嘗嘗鄭氏獨門開胃粥！”
淩難的表情愈發難看，像吃了馊飯一樣。
鄭秋實還沉浸助人為樂的喜悅當中，完全沒有注意到淩難的表情。
淩難在鄭秋實手心寫道：“我下午不忙，你想吃什麽”
鄭秋實想了想，家裏有豬肉，有面粉，不如做生煎包吧！
說起生煎包，鄭秋實還記得大學城門口的那家生煎包，皮軟餡大，汁水豐腴，美味無比！
上學時期，他和林楠就經常去吃，後來大學畢業，兩人還留在同城工作，雖然離店門遠，但是兩人還會抽空一起搭地鐵去買。
不過那個時候買的不再是生煎包，而是一份滿滿的回憶，一份關于青春和友誼的回憶。
淩難點點頭，去準備食材。
要想做到咬一口就汁水飛濺，內餡的準備至關重要。
首先要制作豬皮湯凍，這是使內餡汁水豐腴的關鍵之處。
淩難二話不說，将豬皮和豬肉分開。
他用開水氽燙豬皮，再倒清水，加姜蔥去腥，小火慢熬豬皮。
趁着熬制的時間，淩難準備剁肉餡。
鄭秋實想着淩難又要忙外又要主內，有些心疼他，于是提議讓他休息：“淩難，我今早也剁了豬肉，這次還是我來吧！”
淩難搖搖頭，拿起鄭秋實的手，在他手心上畫字，卻發現鄭秋實的手起泡了。
他慌忙寫道：“你手起泡好好休息”
鄭秋實抽回手，毫不在意：“唉呀，沒事的！”
淩難堅決地搖頭，大濃眉又皺了起來，嚴肅得不帶絲毫商量的餘地。
他奪過菜刀，開始剁肉。
剁肉聲噠噠噠，像是一陣美妙的交響樂，讓人歡愉得想跳舞。
豬肉被剁成肉泥，加入鹽、白糖，倒入用蔥姜浸泡過的水，用筷子攪拌，再用力摔打肉泥，這樣摔打過的肉泥更緊致，口感更細膩。
豬皮湯已經熬好了，淩難撈出肥厚的豬皮，将剩下的豬皮湯倒入小盆中。
他又取來大盆，在大盆中加入冷水，将小盆放進大盆，用這樣的方法來使豬皮湯快速冷卻凝固。
淩難做飯時總是井然有序，分寸不亂。
鄭秋實真的是一點忙都幫不上，只能乖乖坐着等吃。
淩難趁着豬皮湯凝固的時間，開始和面，制作面皮。
面皮的制作過程說簡單也簡單，說複雜也複雜，但淩難非常追求口感和口味。
他用面粉加水混合，還加入一點點酒曲用來發酵，大力揉搓，把面粉揉成面團，然後靜置醒發。
豬皮湯還沒有結凍，還不能制作內餡。
鄭秋實以為淩難會休息一下，卻發現他又進屋翻箱倒櫃，摸出一根針，用火燎了一下，然後走向他。
鄭秋實坐着，淩難半跪着，捏住他的手，展平手掌。
他用他那長着薄繭的指腹，輕輕地摸着鄭秋實手掌處的泡。
泡裏全是膿，觸摸起來會有刺痛，有些癢，有些麻，但是又很舒服。
鄭秋實感覺自己好像被電了一下，渾身麻麻的，腰骨都被電軟了。
鄭秋實的臉有些發燙，他忍不住用另一只手捏住了自己的耳垂。
被撫摸的感覺很舒服，可是泡裏的膿又刺痛。
反正都是要紮破，長痛不如短痛，鄭秋實連忙催促淩難快點。
淩難看了鄭秋實一眼，拿起針，示意他要紮了。
鄭秋實連忙閉上眼睛，不敢直視，可是這樣又很沒安全感。
鄭秋實又睜開眼睛，将視線移到淩難的臉上，餘光恰好可以看到淩難手上的動作。
淩難的臉還是一如既往的灰黑，應該是特意抹黑的，頭發還是參差不齊，遮住了右眼。
雖然和淩難住了這麽多天，但是鄭秋實還沒有好好的審視過淩難的長相。
以前總覺得淩難醜得不忍直視，現在看起來他的五官應該不醜，好好捯饬一番，應該稱得上是個濃眉大眼的小夥子。
鄭秋實想着這些，殊不知手掌上的泡早已經被刺破。
淩難用指腹沾了點口水，塗抹到傷口處。
涼涼的感覺讓鄭秋實回過神，他驚訝道：“這麽快就好了！一點也不疼！”
淩難點點頭，收起針。起身去查看豬皮湯。
天氣還是寒冷的，豬皮湯很快就結塊了。
淩難将豬皮湯凍倒出來切成細丁，再将豬肉餡和湯凍碎丁混合攪拌，制作出生煎包的內餡。
最後将醒發好的面團揉搓排氣，分成一個個光滑細膩、潔白如雪的小面團子。
再将小面團子擀成均勻大小的面餅，包上內餡即可。
淩難操作熟練，仿佛腦子裏有一本食譜大全，每一個步驟無比清晰，執行起來有條不紊。
鄭秋實在一旁看得心癢癢，特別想上手。
可是淩難好像不希望他碰這些東西，特別是他受傷之後。
作為一個百萬粉絲的美食博主，怎麽能有別人在做、他在看的情況發生。
鄭秋實哀求道：“淩難，我也想做……”
淩難愣了一下，倒油的手微微發抖。
鄭秋實以為淩難在思考，眼看有戲了，鄭秋實更是把握住機會，開始軟磨：“我也想試一試做生煎包~”
“我都還沒有煎過呢~”
“讓我試試呗~”
淩難有些手足無措，手指摁在關節處，發出“咔”的一聲。
“我肯定行~”鄭秋實開始硬泡，撒起嬌來，抱着淩難的胳膊求。
