第41章 螺肉醬
第二天，鄭秋實一身酸痛，他累得不想從床上爬起來，感覺每動一下身體都在被極限拉扯，讓他很難不想起昨天夜裏發生的事情。
夫夫之實。
鄭秋實腦子裏過濾了一遍昨晚發生的一切，臉驀地紅了，整個人又縮回被子裏。
直到院子外面傳來雞鴨争吃的聲音，鄭秋實才回過神來，他突然發現自己竟然在不知不覺中咧嘴笑了起來。
鄭秋實連忙捂住嘴巴，感覺有些不可思議。
他這是怎麽了……
鄭秋實有些惱羞，從床上爬起來，穿好衣服，扶着腰出了裏間。
一撩開簾子，就看見淩難正抱着一盆雞食從院子走進來，他和鄭秋實對視了一眼，轉而将視線移到鄭秋實的腰間。
鄭秋實心頭慌亂，連忙把手從腰間移開，心虛又惱羞。
昨晚的事，鄭秋實是萬萬不可能主動提起來的，他可是要面子的！
鄭秋實特意挺直腰杆，裝出一副正常的姿勢。
淩難沒什麽過多的表示，放下雞食，又提起豬食桶去喂豬。
淩難一走，鄭秋實就長噓一口氣，挺直的腰瞬間彎了下去，他現在渾身酸痛到不行，剛才的正常狀态還是假裝的。
想着等一下還要洗螺蛳，鄭秋實就感覺心累、身更累。
兩人煮了一鍋稀粥，混着辣椒醬解決了早餐問題。
一吃飽，淩難就開始幹活，把昨夜清洗的螺蛳又過了一遍水，鄭秋實自然不可能在一旁閑着，也一起幹起來。
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兩個人雖然沒有任何語言上的溝通，但是仿佛心有靈犀，都知道接下來要幹什麽。
淩難燒了一鍋水，把螺蛳下鍋焯水。焯好水後，撈出來挑出螺肉，這一個步驟不繁瑣，但是耗時漫長。
鄭秋實和淩難坐在院子裏，用着竹簽挑出螺肉，剛開始還不熟練，鄭秋實連挑了幾遍才将一個螺蛳挑出肉來，手指還差點被戳到，後來慢慢熟練起來，動作也越來越麻利。
鄭秋實有些得意，他瞥了一眼淩難，卻發現淩難比他更快，戳、挑、放，動作快、準、狠。
鄭秋實瞬間傻眼，他不好意思地眨了眨眼，心想人與人的差距怎麽這麽大。
不過難過歸難過，鄭秋實手上的動作卻更快了些。
昨夜山裏下了一夜的雨，今天放晴了，山野間彌漫着霧氣，薄薄一層，山林間傳來陣陣鳥鳴聲。
時辰還早着，太陽卻已經從山坳裏鑽出來了，紅彤彤的，像是一枚剛剝殼的鹹鴨蛋黃。
鄭秋實忙裏偷閑，瞥見這一抹紅日，再看向四周，院子裏雞鴨啄食，豬圈裏的老母豬哼哼哈哈，前幾天随手撒的菜籽居然冒出了青尖兒。
再将視線移近，對面的人垂着眉眼，一臉溫順，手腳麻利，認真幹活。
鄭秋實突然感覺自己來一趟值了，這平平淡淡的生活也挺好。
“你看，山坳那頭的太陽像不像那個鹹鴨蛋？”鄭秋實滿眼期待地看着那紅日。
淩難明顯剛從自己的世界裏面脫離，有些呆滞地順着鄭秋實的目光望過去。
遠看，紅日初升，山雲霧繞，青山常綠，近看，雞鴨啄食，鳥叫蟲鳴，倒是別有一番小橋流水人家的滋味。
他愣了一下，好像明白了鄭秋實眼睛裏的真誠。
淩難微微勾起嘴角，小橋流水、平淡溫暖，快活随心的山野生活大抵如此吧。
鄭秋實心裏感嘆：“如果不離開這窮山坳，每天就這樣柴米油鹽也挺好。”
想着想着，他的肩上突然一沉。
原來是淩難不知何時去屋裏拎了件厚衣服，怕他冷着給他披上。
鄭秋實回過神，心裏暖暖的，兩人相顧無言，最後都各自收了視線，忙活起來。
螺蛳雖多，但是兩個人手腳麻利，很快就挑了一半的螺蛳，收獲了滿滿一碗的螺肉，但是挑出的螺肉還是髒的，上面吸附着很多淤泥。
鄭秋實道：“這螺肉還是髒的，我記得好像有什麽法子可以洗幹淨。”鄭秋實撓了撓頭發，想到一個法子，他打了一個響指，自信地朝淩難挑眉，道：“看我的！”
說完他端起那碗螺肉，往屋裏鑽去，翻箱倒櫃找出面粉和米醋，然後往螺肉裏加入面粉和米醋，最後像揉面團一樣揉搓螺肉。
面粉可以用來吸附那些淤泥，米醋可以殺菌消毒。揉搓了一會之後，鄭秋實再往裏面加入溫水，面粉溶于水連帶着淤泥也浮了出來。
鄭秋實接着用溫水洗了兩三遍，直到倒出來的水完全澄清。
“大功告成！”鄭秋實滿心歡喜地捏了捏螺肉，Q|Q彈彈的，還捏起一塊螺蛳肉，對着門口，逆着光，眯着眼睛看了一小會，滿臉寫着：我厲害吧！快誇我！
得意忘形的樣子，就差把話直接說出來了。
淩難見狀則在一旁捂住嘴巴，一副想笑卻憋笑的模樣。
最後在鄭秋實一聲不耐煩的“啧”之下，淩難豎起了大拇指。
鄭秋實得了表揚，心情好起來，小嘴開始叭拉叭拉——
“這招是以前我奶奶教的，我奶奶她……”鄭秋實還想說些什麽，但是怕說漏嘴，也怕說多了思念家人，最後索性閉上嘴巴。
“那這些螺肉就拿來制作螺肉醬，”鄭秋實話鋒一轉，吩咐淩難，“準備姜、鹽、酒還有辣椒啥的，準備做醬了。”
淩難還以為鄭秋實要繼續睹物思人，正準備洗耳恭聽，卻發現鄭秋實已經吩咐他幹活了，他愣了一下反應過來，起身去準備材料。
不一會兒，東西準備齊全，鄭秋實開始忙活今天的第一道美食——螺肉醬。
鄭秋實拍拍胸脯：“今天是我的主場，一切聽我的，我要做螺肉醬了，你去拑螺尾。”
淩難明顯有些不放心，手指比劃了一陣，意思是要留下來幫剁辣椒。
鄭秋實見狀，不耐煩道：“幹嘛！不相信我？你今天就好好聽話！”
鄭秋實一邊說，一邊将淩難往院子裏推。
最後鄭秋實一聲令下，假裝發脾氣，淩難才猶猶豫豫移步院子，開始拑螺尾。
鄭秋實哼了一句，小聲嘀咕道：“小樣，還治不了你了！”随後哼着歌兒把活幹。
他熟練地往碗裏加入姜末、鹽、白酒，攪拌均勻，腌制片刻，讓螺肉入味去腥。
這些都是次要，螺肉醬裏最重要的還是辣椒醬。
鄭秋實将辣椒、蒜、姜剁碎，辣椒辣手，鄭秋實一雙嫩白蔥手被辣得發紅，他忍不住倒吸了幾口涼氣，可是做辣椒醬這是必須的一道工序。
他打算忍忍就過去了，誰知道院子裏正在拑螺尾的淩難耳朵太靈，走進堂屋裏要幫忙剁辣椒。
鄭秋實躲過淩難要搶刀的手，推阻道：“我自己剁，你去拑螺蛳吧，等一下好做炒田螺，不然胖妞來了都還沒能吃上呢！”
誰知道淩難不同意，露出的半張臉有些怒氣，一副不可商量的樣子，仿佛下一秒就要把鄭秋實生吞活剝了。
鄭秋實想起昨天夜裏的淩難，人瞬間老實了，像是被主人訓斥的小狗。
說實話，鄭秋實還是有些害怕淩難的，雖然淩難大多時候比較寵着慣着他，但是有時候淩難又特別兇，一副不可商量的兇狀，鄭秋實有時候都不敢得罪他。
最後鄭秋實還是乖乖把刀遞了上去，委屈巴巴地去院子裏拑螺尾。
拑螺尾的工作很簡單，因為有工具的幫助，只需将螺蛳的尾巴放在孔內，刀起刀落，突出的螺尾就會被砍掉，連帶着螺蛳尾巴內部的廢料。
拑螺尾的工具還很新，像是剛制作的，鄭秋實想起之前淩難在院子裏敲東西，應該就是制作工具。
鄭秋實以為拑螺尾工具是現代人發明的，沒想到淩難還挺厲害的，居然能做出來。
有了工具，一大筐的螺蛳很快就搞定了！
長時間的彎腰導致鄭秋實本來就不行的腰更痛了，他顫顫巍巍地直起身子，小心翼翼地活動了一下腰部。
誰知剛扭了一下腰，淩難就從堂屋裏走出來，兩人眼神相對，皆是一愣，最後又默契地移開眼神。
鄭秋實立馬擺出一副什麽事情都沒發生的樣子，淩難似乎有些自責，低下頭沒敢看鄭秋實，只是用手比劃了一下表示辣椒剁好了。
于是鄭秋實轉移到堂屋。砧板上辣椒、蒜、姜皆是剁成末末，辣椒紅燦燦的，只是看一眼就感覺能被灼傷，辣味十足！
“太好了！”鄭秋實忍不住誇贊，“淩難你是我的神！”
一旁的淩難害羞起來，抓了抓他那亂如蓬草的頭發。
緊接着，鄭秋實問淩難讨來一個壇子，淩難翻找了半天，也只是找來一個灰撲撲的酸菜壇子。
雖然是酸菜壇子，但是對于淩家的現狀來說，已經是難得。
壇子洗淨晾幹後，鄭秋實開始腌制螺肉醬。先将辣椒末、蒜末、姜末和螺肉醬混合，再加入糖、鹽，攪拌均勻，最後裝入壇中，在最上面撒上一層鹽和糖，密封保存。
做完這些，鄭秋實拍了拍手掌，大嘆一聲：“大功告成！”
螺肉醬要腌制發酵一周即可，到時候吃飯喝粥的時候可以拿出來加味，确實是一道不錯的小菜！
而且螺肉醬還可以用來做剁椒魚頭，盛夏之時，去河裏抓來一兩條大鯉魚，取來魚頭加入調味，鋪上螺肉醬，上鍋蒸熟，再用熱油激發香氣，簡直是人間美味，剁椒魚頭辣味十足，兩人坐在樹下乘涼，喝着稀粥，吹着涼風，小日子過得滋潤！
想想就很美好，鄭秋實嘴角忍不住上揚，一旁的淩難雖不知對方在想些什麽，但是看着鄭秋實笑得幸福，也跟着微笑起來……
這時，門外響起了聲音——
“鄭哥兒在家嗎？”
作者有話要說：
俺肥來咯！放個新預收《糊咖帶崽翻紅指南》，點個收藏吧！
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小屁孩哭唧唧：爸爸～餓餓～飯飯～
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周聿懷：嘤(//▽//)（mad打死我也不走了）
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周聿懷：(/ ○ 皿 ○)/（蛤？！
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