第69章 火鍋
醉雞煲真的不是自己做的，鄭秋實實話實說：“這個醉雞煲是淩難做的，過程還挺麻煩的。”
鄭秋實知道林楠肯定不會和大家說這個過程有多麽麻煩，但是鄭秋實想借此機會，說出來，賺一波大家的好感度。
鄭秋實憑着回憶，将林楠之前說的藥膳一一複述出來：“放了幹淮山、天麻、黨參、桂圓還有蟲草花、枸杞，這些藥膳要先用花雕酒浸泡，再上鍋蒸，蒸好後再倒進老母雞熬的高湯裏面，再把之前熬過的小嫩雞切塊一起放進去熬。”
鄭秋實一口氣說了一大串。
先熬這個，再蒸那個，然後又加這個……
衆人聽了面面相觑，本來想學一學做法，以後在家裏面也可以做，但是聽見這麽複雜的過程，大夥瞬間決定放棄，還是趁現在抓緊時間吃現成的吧！
“嚯！這麽麻煩！”
“得加這麽多料啊！”
“而且加的都是一些中藥，肯定大補呢！”
“這些配料，家裏面不一定有，鎮上也不一定買得到，估計要去山上挖。”
鄭秋實點點頭，道：“是啊，所以大家都要吃完啊，不然我們倆的用心可都白費了。”
“那肯定！”胖妞鼓着腮幫子，口齒不清地說話。
大娘指着這個蘸料問：“這個辣椒醬汁又是拿來幹什麽，直接沾雞肉嗎？”說完，她便夾起一塊小嫩雞肉，在蘸料裏面裹了裹。
夾出來的時候，緊致的雞肉敷上一層鹹香味足的料汁，色澤棕紅油亮，蘸料一點一滴往下掉，棕紅色的蘸料滲進雞肉裏面，顏色養眼。
大娘迫不及待塞入嘴裏，一塞入嘴裏，她的表情就發生了翻天覆地的變化，整個人仿佛脫胎換骨，眼睛發光發亮。不待她說話，表情早已說明了一切。
鄭秋實還沒教大家怎麽吃，大家就紛紛效仿大娘動筷子。
Advertisement
其實吃東西也沒那麽講究，鄭秋實也不知道這個醉雞煲怎麽吃最合适。
林楠的做法和他以前吃的确實不太一樣，感覺高級了很多。
那就任由他們去吧！
林楠在一旁蹭了蹭鄭秋實，問：“怎麽了？”問完，他将一塊沾好料汁的雞肉放進他碗裏：“試試，很好吃。”
鄭秋實點點頭，吃下了那一塊雞肉。
嚯！一吃下去，連吃多美食的鄭秋實都忍不住贊嘆：這比之前林楠做的每一道菜都要好吃！
雞皮鮮嫩油亮，肉質已經被熬得軟爛，輕易就能夠脫骨，雞皮卻還是緊致飽滿，口感帶着脆脆的感覺。雞肉全是高湯的鮮香甜口，搭配上蘸料的麻辣鹹香，別具風味，讓人回味悠長！
林楠看着鄭秋實一臉享受，寵溺地低頭，去撥了撥炭火，讓火更加旺。
有人問：“秋實，這是什麽吃法啊？一邊燒火一邊熬湯的？”
鄭秋實剛把雞肉吞下：“這個吃法叫火鍋。”
“火鍋？”大夥聽了又是面面相觑。
今天大家在這裏聽到太多太多從未沒聽過的東西，這回大家都識相地不說話，趕着吃，他們都肯定鄭秋實會說。
果不其然，鄭秋實開始解釋什麽是火鍋了：“火鍋就是以鍋為器具，用火來燒鍋，用水或湯涮煮食物，邊煮邊吃，比較适合冬天吃，很暖身體。”
胖妞對吃似乎特別有天賦，聽見鄭秋實這麽一說，她立刻就明白了：“所以，這個生的蝦、魚是拿來涮的？”
“嗯嗯！”鄭秋實點頭，“胖妞你很會吃呢！”
胖妞被誇了，嘿嘿一笑：“我猜，涮好的肉還放進蘸料裏面一裹，是不是？”
鄭秋實朝她豎起大拇指。
大家一看到鄭秋實的手勢，每個人立刻動起手，手忙腳亂地伸筷子，夾起蝦肉、魚肉往鍋裏放，一時間十幾雙筷子同時伸向小砂鍋裏，場面壯觀至極。
小小的砂鍋裏竟然沒有一處地方還可以放進一雙筷子。
“這要涮多久啊？”有人夾着蝦肉的手開始發抖。
鄭秋實道：“蝦肉要很久才熟，我建議直接扔裏頭，魚肉就是夾着涮。”
大家聽了，紛紛将蝦肉放進去，然後夾起魚肉往高湯裏燙了燙。
鄭秋實在一邊指揮：“魚肉一燙，變色就可以了，燙太久就老了，而且魚肉碎了不好吃了。”
大夥聽了，紛紛将魚肉撈出來。
有些人放的早，魚片爛的已經夾不了了，全部化到雞湯裏了，有些人放的遲，魚肉還沒完全燙熟。
鄭秋實連忙制止：“別，這個先別吃，還沒熟，吃了拉肚子！”
大家只好又把沒熟的魚肉放進湯鍋裏去燙。
那些魚肉化到湯裏面的，有些煩躁：“所以到底要燙多久啊？久了連吃都沒得吃！”
鄭秋實連忙道：“別急別急，大家跟我一起。”
鄭秋實也夾起一塊魚肉，放進砂鍋裏，衆人學着他。
鄭秋實道：“跟我一起默念二十個數就好。”
然後鄭秋實在心裏默念了二十秒，再夾出來，魚肉剛好熟透，不薄不厚。
這個時候，大家也都将魚肉夾出來，鄭秋實看了一圈，發現每個人的魚肉都是剛剛好，肉質鮮嫩，嫩白爽滑。
鄭秋實甚是滿意，然後将魚片放進棕紅色的醬汁料裏一裹，白嫩的魚片瞬間布上一層鮮紅的辣油，魚片上面的白色條紋上流淌着醬紅色的蘸料，顏色鮮豔，鮮亮、張揚的醬紅色，讓人眼前一亮，垂涎欲滴。
鄭秋實輕輕一抖，把上面的醬汁抖掉，害怕太鹹影響口感。魚肉裹上深沉的蘸汁，魚肉因為抖動，微微顫動，色澤紅亮，格外誘人！
入口，鹹辣如同重拳出擊，直擊舌尖，舌尖最先受到創擊，辣味鹹味十足，鹹味激起口水直流，仿佛水閘開閘，傾斜而出，止都止不住。舌尖和上颚輕輕一壓，魚肉便爛在嘴裏，混合着蘸汁，味道剛好，不鹹不淡，絲滑無痕。
鄭秋實都忍不住自誇：“真好吃！”
衆人看着鄭秋實吃的模樣，一時間都陶醉了，仿佛好像自己也在吃，直到鄭秋實說話才被拉回現實，連忙效仿對方将魚肉裹醬吃下。
“哇！”
“好吃啊！”
“魚肉好嫩！”
“我都沒吃過這麽嫩的魚肉，比煮的要好吃！”
“而且還不腥！”
“以後我也要這樣涮着吃！”
一回生二回熟，大夥輕車熟路，開始自己涮肉吃。
鄭秋實也涮魚肉，沾滿醬汁的魚肉觸碰到嘴唇，仿佛和人親吻，觸感絲滑。一口興奮，兩口激動，三口徹底淪陷，四口五口六口……
鄭秋實還沉浸在魚肉的美味中，差點忘記蝦肉的存在。
他一拍腦門，立刻去撈蝦肉，撈出來一看，還好沒有老，他暗暗松了一口氣，招呼大家吃：“快來吃吧，蝦肉剛熟。”
大夥一聽，手忙腳亂，将魚肉随便裹了裹就往嘴裏一塞，然後就去夾蝦肉。
之前有人沒有把蝦肉放進去，所以蝦肉還不夠吃，大夥搶着吃。
“別搶！我的！”
“我的我的！”
“這蝦肉是我放的！我記得的！”
“放屁！我的！”
鄭秋實看着他們搶着吃，忍不住發笑，但是又害怕他們打起來，立刻和稀泥：“別搶啊，都有的，先吃熟的，再把剩下的都放進去。”
鄭秋實強忍着笑，他感覺自己剛才像個幼兒園老師。
畢竟大夥都是成年人了，也不會為了這點小事吵起來，只是沒吃到的人心裏暗自不爽，吃到的人沾沾自喜罷了。
鄭秋實也不想搭理這些事情，他現在要好好享受蝦肉了。
去殼的蝦肉被燙熟得橙紅，顏色如同蛋黃般鮮豔誘人，色澤光鮮，橙色夾雜着白色條紋，冒着熱氣，飄着鮮氣，就這樣吃一口就感覺很美味了。
可是鄭秋實一定要蘸料。
蝦肉沾上蘸汁後，表面布上一層火辣辣的油汁，別有一種獨特的味道。
去殼蝦入口，肉質鮮美，口感富有彈性，緊致的蝦肉讓人張大嘴巴嚼了嚼，每一口都感覺蝦肉營養豐富，蘸汁混着蝦肉，保持了蝦肉的原汁原味，帶着水産品的味道，又夾雜着蘸料的鹹香。
鄭秋實都不忍心下咽，生怕吃了這個就沒了，最後他不舍地下咽，蝦肉的緊致營養還殘留在唇齒間，引得鄭秋實口水直流。
蝦肉已經全部都放進火鍋裏了，一時間還沒熟，鄭秋實只好咬着筷子，眼巴巴地看着鍋裏面咕嚕嚕的湯。
林楠見狀，湊到他耳邊，咬耳朵道：“吃飽了？”
鄭秋實咂咂嘴：“怎麽可能？”鄭秋實有些氣餒：“這不還沒熟嘛~”
林楠一笑，搶過他的碗，在冒咕嚕泡泡的地方舀了一小碗湯，遞給鄭秋實：“喝湯。”
鄭秋實接過碗，眨了眨眼，乖巧地喝了一口。
湯一入口，剎那間，鄭秋實感覺自己仿佛置身于春暖花開的季節，整個人都升華了。
雞湯變得通透金黃，馥郁濃香，味道不再是單純的雞湯味道，多了一絲海鮮的甜味，如同置身海邊鹹鹹的海風中……
鄭秋實一口氣喝完了一碗湯，真的太鮮美了！
鄭秋實忍不住對林楠豎起大拇指：“林楠你真的太厲害了！”
“林大廚，我愛死你了！”
鄭秋實舔了舔嘴唇，回味起湯的鮮美。
聽到這句話的林楠，嘴角已經不自覺地翹了起來。
