第39章 自制豆腐(加更,求收藏)
顏若靈醒過來的時候,發現已經是第二天早晨了,而自己居然在哥舒陽南的懷中睡了一個晚上。哥舒陽南一直抱着她,還不是運功為她抗寒。顏若靈一陣恍惚,心裏迷迷糊糊,不知道該去想什麽才好。
哥舒陽南見顏若靈醒了,微笑着道:“昨天晚上睡的可還好?”
顏若靈有些囧,不知道怎麽回答,正好憐月從崖下冒出一個腦袋來叫他們吃早飯。
看着眼前的一盤醬黃豆,顏若靈吃得心不在焉,她感覺自己的心已經有點懈怠了,要是再這麽待下去,估計一輩子也報不了仇了。
“丫頭?丫頭?”哥舒陽南看顏若靈一直在搗騰那盤黃豆,叫她也沒有反應。
他之前見着的是沉穩冷漠的顏若靈,他覺得那是一個充滿誘惑的女人,可是昨天晚上之後,他才感覺這女人其實是個小丫頭,就一直喊她“丫頭”了。
“啊?”顏若靈回過神來,“什麽事?”
“你是很喜歡吃黃豆還是很不喜歡吃黃豆?”哥舒陽南挑眉。
“啊……我只是在想……我或許可以将黃豆做成更好吃的東西。”看着黃豆想起豆腐,顏若靈脫口而出,大安應該是還沒有豆腐這個東西的,她都沒有見過。
“是嗎?什麽東西?”憐月也湊過來問。
“先賣個關子啦,憐月姐姐待會兒也幫我做好不好?”顏若靈微笑着道。
憐月一
愣,瞟了哥舒陽南一眼,他昨天晚上到底對顏若靈做什麽了?今天居然變了這麽多?
她哪裏知道顏若靈已經打定注意要離開了,因為感覺得到憐月人很好,所以才想在離開前對她好一些。
憐月很高興的道:“當然好啊。”
哥舒陽南笑着道:“我也可以幫忙的。”
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顏若靈笑了笑,也沒有拒絕,道:“好啊。”
說好就行動,顏若靈吃過飯就着手開始做豆腐。先選好飽滿的黃豆用清水浸泡。
等待的過程就去尋找制作豆腐需要的石磨,紗布,苦鹵塊,還讓哥舒陽南按照自己的說法做好了木架子。
豆子需要浸泡的時間比較久,到下午的時候,顏若靈才帶着泡好的豆子去了石磨那裏。
因為哥舒陽南說了要出力的,所以顏若靈就讓他推石磨,憐月很震驚,哥舒陽南怎麽可以做這種事情呢?但是哥舒陽南表示沒有關系,自己也不好多說。
哥舒陽南雖然沒有幹過這種事情,但是推磨也不是什麽太難的事,有力氣就好,所以倒幹得像模像樣。
只是這麽帥的人來推磨實在是浪費了。顏若靈和憐月在一旁往磨眼裏添泡好的黃豆和清水,憐月雖說是丫鬟,但是平日裏也沒有做過這些事情。現在做起來也感覺蠻有意思的。顏若靈在一旁指點,三個人笑語言言。想起很小很小的時候,在奶奶家裏看到的就是
這樣的場景,爺爺推磨,奶奶添豆子,小小的她站起來還沒有石磨高,卻踉踉跄跄跑的很歡,顏若靈的眼眶微微有些濕潤。
豆子磨好了後就加水将磨好的乳白色的豆漿煮開來。
煮開後接下來就是過濾了。将做好的木架梆成十字吊起來,然後将正方形的紗布的四個角梆在木架的四端。
将煮好的黃豆漿倒入紗布,搖動木架,漏出來的漿就是做豆腐的了,紗布裏的殘留物則是豆渣。
豆渣倒掉,将豆漿重新煮開後,等溫度稍稍冷卻下來,就是做豆腐最重要的步驟點豆腐了。
鹵水不能放太多,放多了做出來的豆腐是苦的,也不能太少,太少豆腐不容易成塊,而且太嫩,後面做菜的時候不好操作。
因為是技術活,顏若靈不敢交給其他人,自己親自上手,慢慢點好豆腐。
哥舒陽南和憐月在一旁像小孩子一樣看得很專心。
這個時候就是吃豆花的好時候了,顏若靈給哥舒陽南和憐月一人舀了一碗豆花,放上蔥花和調味品。
顏若靈自己嘗了嘗,沒想到自己點的豆腐還蠻不錯,鹵水居然剛剛好。
兩人驚奇的看着碗裏的東西,小心翼翼的吃一口下去,表情馬上變得驚喜,很快就将一碗豆花掃完了。還不停贊嘆好吃。哥舒陽南還嚷着再吃一碗。
顏若靈卻不給他吃了,再好吃的東西吃多了就不好吃了
。哥舒陽南眼巴巴的盯着鍋裏的豆花,像個饞嘴的小孩,顏若靈和憐月哈哈大笑。
将結成塊的豆腐用紗布包起來,包成四四方方的形狀,再在上面放上幹淨的木板,又在木板上放上大石板。
制作豆腐的工程基本上就算完成了,這樣壓一晚上,明天豆腐成品就出來了,到時候就可以做豆腐宴了。
晚飯的時候,顏若靈吩咐廚房的人用做豆腐剩下來的豆漿代替清水熬粥。
廚房的人都沒有見過這樣的吃法,但是很明顯這個小姑娘很受宮主的寵愛,所以她吩咐的話,他們當然是馬上照辦。
用豆漿煮出來的粥,豆子的香味和大米的香味混合在一起分外濃郁,入口都是滿滿的幸福感。
其他人吃了也都贊不絕口,憐月還吩咐那些廚娘以後的粥都要用豆漿來煮。害得那些廚娘都跑來跟顏若靈請教做豆腐的方法。
顏若靈笑着說,等明天看,要是豆腐做成功了,就把這技術交給她們。
第二天一大早,惦記着豆腐的憐月就爬起來了,跑去看了壓在木板下的豆腐,又不敢去掀開。
轉了幾圈終于還是等不及,把顏若靈從床上抓起來,顏若靈也沒有不高興,憐月雖然年齡有二十歲了,但是因為從小不怎麽接觸外面的人,所以心思單純,像個小孩子。
叫人挪開石板,移開木板,顏若靈揭開紗布,看了看制好的
豆腐,顏若靈滿意的笑了。很不錯,看來自己以後就賣豆腐都能賺錢了。
憐月在一旁着急的問:“顏姑娘,怎麽樣?怎麽樣?這個要怎麽吃?”
顏若靈笑着點了點她的鼻子,打趣道:“想不到憐月姐姐是個小饞貓呢,等着吧,中午給你做好東西吃。”