第56章 釀造葡萄酒（上）
張曉曉拿出來一個大木盆，從井裏面到來井水倒進大木盆裏面；然後小心翼翼的将帶回來的野葡萄清洗幹淨，拿了個大簸箕放到一旁開始瀝水。
這邊所有的野葡萄剛清洗完，大門外就想起了趙大牛的聲音：“大山幫我開一下門。”
一開始修建新房子的時候，張曉曉就想到了後續的問題；在設計圖紙上大門處并沒有建築高大的門檻，而是那種可以直接将牛車、馬車趕進院子裏的筆直通道。
“來了大牛哥！”張大山的獵物已經收拾好了，正打算過來幫自家妹妹的忙；三兩步就走了過來‘吱呀’聲中大門打開了。
趙大牛趕着牛車緩緩地進了院子，對着正在擦手的張曉曉憨厚的笑了笑：“曉曉，俺照你說的将雜貨鋪裏面大小陶罐、壇子都買了回來；不過曉曉你也知道咱們趙家村只是個一般的小村子，這雜貨鋪裏面統共才有二十六個大小不一的陶罐、壇子；不曉得夠了沒有。”
張曉曉知道趙大牛這話說的也是實情，她原本也沒有打算着村裏的雜貨鋪可以讓自己将東西一次買齊。
“辛苦你了大牛哥。”張曉曉對着趙大牛甜甜的一笑說道：“沒關系的大牛哥，反正我還要去鎮上買糖；到時候再順道買一些壇子回來就是。”
其實張曉曉還有一個別的想法，她可是在電視裏面看到過了；人家國外的那些葡萄酒莊園，多數都是用大木桶裝的葡萄酒；就是不知道一般普通的木桶可不可以呢？
趙大牛不解的問道：“曉曉可是你不是說，明天還要上山去摘野葡萄嗎？如果你去鎮上的話，那小青山的野葡萄摘回來怎麽處理？”趙大牛可是清楚的記得，張曉曉說了明天要将那一片的野葡萄全都摘回家來。
“對啊！”張曉曉對着趙大牛嘟嚷着說了一句：“我這不是正煩着嗎？大牛哥，你說怎麽辦？”
張大山在一旁插嘴說了一句：“妹妹，要不明天就讓大牛哥幫你去鎮上買壇子、糖；哥哥陪你上山好不好？”
“不行！”張曉曉想也不想的拒絕道：“哥哥，我本來就還嫌上山的人手太少了；要是大牛哥也不去的話，拿人手就更加不夠了。”
趙大牛想了想說道：“曉曉，你看這樣子可以嗎？明天呢？你跟我還有你哥哥、俺爹咱們大夥一塊上山繼續去摘野葡萄，至于這去鎮上買糖、買壇子的事情就交給俺娘；你看行不？”
“如花嬸子？”張曉曉偏着腦袋想了半天，嗯……這确實是一個不錯的提議，便點了點頭說道：“大牛哥，你這個主意不錯；就是不知道會不會太麻煩如花嬸子了。”
“沒事，回頭俺跟俺爹、俺娘說一聲就是。”趙大牛當即拍着胸脯保證道。
張曉曉想了一下說道：“大牛哥，回頭還是我親自去跟趙大叔、如花嬸子說一聲比較好。”怎麽說都是自己求別人幫忙，當然的要自己親自出面才算有誠意。
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“那行！”
事情說定了，趙大牛就開始幫着張曉曉、張大山兩兄妹忙活起來。
張大山和趙大牛在張曉曉的指揮下，将所有的壇子、陶罐全都清洗幹淨；一一控幹水分後用一塊細棉布沾着燒酒将壇子、陶罐的裏裏外外都擦拭了一遍，然後張曉曉将雙手洗淨才将已經控幹了水分的野葡萄放入了壇子裏面。
她也不知道這糖跟野葡萄的比例究竟是幾比幾，想了想她便一層野葡萄一層糖依次放了下去；加糖後的野葡萄不能太滿一定要留有一些空間，因為野葡萄太滿的話等到發酵以後就會溢出來；正常的情況下估計每個壇子留有五分之一的餘地應該差不多。
因為張曉曉還打算在裏面慘一些空間裏面的靈泉水，想了一下她就只放了五分之三的野葡萄就收手了；并且在趙大牛跟張大山沒有察覺的情況下，偷偷地注入了靈泉水進去。
兩背簍的野葡萄一共裝了五個十斤左右的大壇子和三個五斤左右的小陶罐，張曉曉将所有的壇子跟陶罐全都密封起來；然後指揮着趙大牛和張大山倆個人，将所有的壇子跟陶罐全都搬進去了雜物房；整齊的擺放在靠牆角的地方。
“妹妹你說的葡萄酒就這麽釀好了？”張大山看到坐在一旁歇息的張曉曉忍不住好奇地問道：“就這麽簡單？”
張曉曉忍不住笑了笑說道：“哥哥，這釀造葡萄酒哪有這麽簡單；後面還有一個過程，只是要等到野葡萄發酵之後才能去做；等到過了一兩個月以後備好幹淨的紗布和盆子，那個時候野葡萄應該發酵的差不多了；葡萄皮渣子都會浮上來你将它們用紗布過濾直清理完所有的渣子，再次封口等再過一段時間這葡萄酒就算娘好了。”
趙大牛在一旁看着張曉曉一臉神采飛揚的樣子，臉上忍不住一紅心裏頭暗暗的說道：“曉曉最近好像越來越好看了，就跟個小仙子似的。”鄉下人心眼實誠，總以為天下間最好看的人莫過于天上的仙子跟仙童了。
張大山又接着追問了一句：“妹妹，你釀造了這麽多的葡萄酒；你說會有人買嗎？”
張曉曉直到今天才發現，原來自己的哥哥竟然也是個小話唠啊！
“哥哥，你哪來這麽多的問題啊？”張曉曉捶了捶自己酸痛的肩膀跟脖子，一臉嗔怪的說道：“我肚子餓了，哥哥你先去燒火我去做飯。”
“大牛哥。”張曉曉對着趙大牛說道：“你趕牛車回去的時候，順道将趙大叔跟如花嬸子一起叫過來；今天我給你們大家做頓好吃的。”
趙大牛遲疑了一下說道：“曉曉，我看還是不用了；俺回家去吃就好。”
“大牛哥，你是嫌棄我的手藝不好嗎？”張曉曉故作生氣的瞪了趙大牛一眼說道。
“怎麽會呢？整個趙家村的人誰不知道，咱們村子裏頭就屬曉曉你的手藝最好。”趙大牛趕緊搖了搖頭說道，他可是吃過很多人做的飯菜；還真的沒有一個人的飯菜有張曉曉的手藝好，別說是趙家村了，就是在鎮子上都未必找得出一個這麽好手藝的人來。
“那你還磨蹭什麽？趕緊回去叫趙大叔跟如花嬸子一起過來吧！”張曉曉暗暗地比了一個完勝的手勢，催促着趙大牛說道。
“嗳……我知道了。”
作者有話要說：新坑傳送門--
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