第56章 紅的煩惱
第47章 紅的煩惱
美食無國界，這話乍聽很有道理，可哪怕不出國界，一個國家裏不同地區的人都有不同的口味，比如川貴那邊吃魚腥草是常态，覺得魚腥草有股奇特的香味，可換一個省市的人過去卻有極大可能吃不下。
有些省愛清淡，有些省愛甜口，有些省重麻辣，人們更傾向接受從小習慣的口味。
明謙自己就不太愛甜口菜，可以吃，但絕對稱不上喜歡，哪怕是赫赫有名的大廚做的甜口菜吃在他嘴裏估計也就一般。
所以明謙在得知一個國外的美食節目想要過來的時候內心是拒絕的。
一群人吃飯的時候商量，明謙夾了一筷子菜後說：“要是他們吃不慣，覺得不好吃，那我們的招牌就等于被砸了一半。”
“他們也是人。”遙天真地說，“人的舌頭都差不多吧？”
陳言不認可的遙的話：“那還有個人喜好，他們要是不愛吃辣，不太喝湯怎麽辦？”
“聽說國外的湯都要加奶油。”陳言皺皺鼻子，“我就喝不下。”
“我也不喜歡吃牛排。”歲如附和道，“再好的牛排我吃起來都不入味，不如炖牛腩。”
“牛扒好吃。”遙扯到了另一邊。
依依舉起手機：“給錢嗎？”
明謙想到那封郵件：“說是要給錢，不過不知道給多少，郵件裏說要跟我談。”
那封郵件全是英文，也有中文翻譯，但不知道請的是哪兒找的翻譯，中文語法都是錯的，好在他雖然口語不好，但英文還是能看得懂。
歲如：“加個談得攏就讓他們來嘛，就算他們說難吃也是在國外播，國內看不見。”
陳言更穩重：“國內要是有搬運呢？”
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歲如撇撇嘴：“搬運又怎麽了？外國人吃不來火鍋也不能怪我們。”
明謙聽他們說完，認真思考了幾秒後接話道：“那我跟他們談談給多少錢，而且拍節目的話也不知道會不會耽誤我們開店，我昨晚還去看了那個節目，好像節目組去的時候那些店裏都沒人，不知道是安排的還是确實沒人去吃。”
不過明謙還是傾向于是店家安排的。
可是他這個小店，也跟節目裏那些環境高端大氣上檔次的高端餐廳完全不同，怎麽拍也拍不出高端的樣子來。
“而且我也不知道該怎麽描述。”明謙嘆了口氣，他跟“大廚”兩個字根本不沾邊，廚師做菜的死後還會講解，人家講的都是什麽搭配能激發食材更深層的味道，用什麽烹饪手法會讓食材更美味。
而他最多就是熬鍋底的時候把一堆香料加進去，指着鍋說：“把香料放進去就行了。”
熬湯他也說不出個道理來——網上都這麽教。
毫無說服力，也根本忽悠不到人。
甚至不能讓人覺得“不明覺厲”。
“我跟他們聊聊。”明謙低頭吃飯。
這幾天明謙一直在跟節目組那邊聯系，兩邊有時差，所以明謙基本都是早晚兩個時間段跟他們聊。
有些看不懂的句子明謙還要去翻譯一下，幸好對方沒有用本國俚語，不然他翻譯起來更困難。
反正明謙自己也萬萬沒想到他的英語還能有用武之地的這天。
節目組比明謙想的有誠意，明謙跟對方私聊的時候被對方給的價碼震驚到了，拍攝周期是一周時間，節目組要在市內取景，也需要占用店內空間——節目組拍攝的時候店裏不能有客人，但給的經營補償很高。
高到明謙說不出拒絕的話。
“這麽多。”明謙睡覺之前用手肘碰了碰幽君的肩膀，神神秘秘地用手機計算器按出一個數字。
幽君現在已經不是那只不食人間煙火的狐貍了，他天天收錢結賬，清楚店裏每天的流水和純盈利額，自然知道這筆錢不是小錢，靠店裏盈利的話，至少要半年才能掙回來。
而這只是節目組拍攝一周給的錢。
明謙不知道別的店是不是也收這麽多錢，可他看到這個數字根本沒法拒絕。
收了這筆錢之後他又能盤鋪子了！
他對樓上的快餐店饞了很久。
快餐店的老板跟明謙加了微信，明謙已經旁敲側擊好幾次了，老板最近有松口的跡象。
但如果老板真願意關店租給他，價格肯定很可觀。
現在誰都知道他生意好，他想講價都不好講。
畢竟人間雖然看不到他的賬本，但能看到他的客流量，說他窮根本沒人信。
“答應吧。”幽君放下手機，“真出什麽事我去解決。”
明謙警惕道：“怎麽解決？”
幽君皺着眉：“總之不會殺人。”
明謙松了口氣：“那就好……”好啥啊！
“要不這樣，反正也不在國內播，就算說不好吃也沒什麽，反正我錢是掙到了。”
“而且顧客愛吃就行，應該影響不了我們多少生意，最多就是外國友人不來了，或者外地顧客不來。”
這麽一想，就算被節目組打了差評也沒什麽？
之前他是不是想的有點多？
管外國人怎麽評價，反正做的又不是外國人的生意。
第二天一大早，明謙就回了對方消息，合同等他們過來之後當面簽，但現在還不能确定拍攝時間，拍攝之前會給一部分錢，拍完後又會給一筆錢，拍攝過程中需要明謙配合的地方明謙不能推辭。
那邊倒也很老實地說，如果一周拍不完，那之後加時也不會再給錢，除非工期超過兩周。
這個節目組有自己的官方推特，跟明謙剛确定就在推特上公布了節目組下一季第一期的行程。
“去這裏。”
配圖是明謙所在城市的标志性建築。
“這是哪兒？我沒有印象。”
“是亞洲嗎？”
“建築風格是亞洲吧？我記得壽司和中餐已經拍過了，韓國？”
“韓國有什麽好吃的嗎？我只記得韓國的烤肉，吃不出來跟日本烤肉有什麽區別。”
“我覺得還可以去中國，我想看麻婆豆腐。”
“麻婆豆腐就是最棒的！”
“我喜歡餃子，我覺得可以單獨出一期餃子。”
……
“我搜出來了，就是中國，中國的x省x市。”
“果然是中餐！我愛中餐！”
“如果能拍魚香肉絲就好了，我在網上查的菜譜不太對，魚香肉絲我自己做出來就不好吃。”
“難道你們不覺得中餐拍的已經夠多得了嗎？我想看更新奇的美食。”
“對啊，美食世界上一季的點擊就已經不怎麽行了，拍不出新意，全靠嘉賓做戲。”
“對對，上一季我看了那家意大利餐廳，專門跑去吃，味道我覺得和我家這邊的意大利餐廳沒什麽區別。”
“披薩也是，吃起來還是普通披薩的味道。”
“再不拍點有意思的東西，我就不準備追了。”
“以前睡前都會看，現在一周就看一次。”
節目組的人也在看網上的言論，導演安森用蒲扇般的大手摸了摸自己的額頭，無奈地說：“這都已經是第六季了，哪兒去找更新奇的食物？我連非洲部落的美食都拍過了！”
策劃也頭疼，他把平板拿給安森看：“你看先去哪一個？”
他們談好了幾家店，但還沒有定下先拍哪家店，也沒定好讓哪家店上第六季的第一期。
第一期尤為重要，有着承上啓下的作用，拍得好不好對點擊和收視的影響很大。
“怎麽有家火鍋店？”安森的眉頭皺起來，他臉色不太好地說，“我們拍的一直都是傳統美食。”
策劃聳聳肩：“火鍋也有很多年了吧？而且現在我們這邊也開了幾家火鍋店，生意還不錯。”
安森撇撇嘴：“去吃的都是亞洲人，火鍋就是一堆香料一起煮，什麽菜都是同一種味道，美食的要求标準已經這麽低了嗎？”
“你這是偏見。”策劃跟安森合作了太久，兩人關系很親近，他據理力争，“現在網上都說我們沒有新意，那些傳統美食不止我們做過，那麽多節目，我們怎麽突出重圍？”
“而且這家火鍋店是我在推特上看到的，口碑很好，很多不愛吃火鍋的人都說改變了他們對火鍋的印象，你不能用你的偏見去否定一種食物。”
“如果你非要這麽說，那日本的壽司最開始也只是漁民吃的食物，只是為了方便攜帶，米飯上放點菜，是不是在你眼裏壽司也不能算美食？”策劃鄙夷道，“任何一種食物，只要好吃就是美食。”
安森偏過頭，他總是吵不過策劃，可這并不代表他就願意低頭承認對方是對的，他倔強地說：“除非你能拿出更多理由來說服我，否則我絕不會去。”
“我不像有些人，為了點擊和收視就可以妥協。”
策劃不耐煩道：“好吧，高貴的導演，既然我說服不了你，那我自己帶人去拍。”
安森：“……你還記得你是策劃嗎？！”
策劃：“我們是一個專業畢業的你忘記了嗎？！”
兩人氣喘籲籲地看着對方，都覺得對方的腦子有問題。
編劇在旁邊勸道：“好了，不要吵了，我們不能沒吃過就做判斷，反正現在還沒有開拍，我們可以先過去看看，如果味道真的很好我們再簽合同，合同是不是還沒簽？”
策劃表情更難看了：“但我已經承諾了會簽合同。”
安森失聲道：“你怎麽能一個人就決定？！”
眼看着又要吵起來，編劇連忙招呼另一個人幫忙把他們拉開。
“行了行了，既然都跟對方說了那就跑一趟嘛，就算火鍋店沒成，在當地肯定也能找到別的店，中國別的不多，中餐廳肯定多，大不了再拍一期中餐嘛。”
“你們別吵了，都是為了節目，為了節目。”
策劃推開拉住他的人，理了理自己的衣領和衣擺，他氣喘籲籲，臉頰有些紅，不知道是熱的還是被氣的，他毫不客氣地對安森說：“你要是再守着你那套想法，就等着這節目被砍吧！”
“播了六季，算長壽了！”
“你！”安森朝策劃的方向撲。
幾個人好不容易把他拉住：“喬，別說了。”
“安森的壓力已經夠大的了。”
新一季少了兩個贊助商，本來經費就步入前幾季充足，喬再這樣說不就是給安森捅刀子嗎？
最終安森沒有拗過喬，定下了去x市的機票。
·
節目組到的當天正在下雨，陰雨綿綿，路上的行人依舊穿上了外套，有人打着噴嚏從雨中跑過，路邊有賣傘的人正吆喝着十塊錢一把，他們從機場出來的時候剛下雨不久，安森剛出機場就打了個哆嗦。
這次他們過來帶了個翻譯，翻譯就是中國人。
沒多久翻譯就打到了車，這輛車會先帶他們去酒店，東西放好之後他們就準備直奔火鍋店。
先吃一頓，如果好吃就可以談合同的事，如果不好吃就假裝什麽都沒發生。
至于喬跟明謙談妥的事也被否了，安森才是最有話語權的人。
這已經不是節目組第一次來中國了，第一季節目他們去過四川，第三季去過廣州，第五季去了上海，第六季去了北京，安森覺得自己都能算是半個中國通了。
他們到酒店放下行李，又看了眼時間，現在是下午三點半，飛機餐已經消化的差不多了。
換在平時他們肯定會直接在酒店随便吃點什麽，但今天不同，哪怕又冷又餓也要打車去火鍋店。
又坐了十多分鐘的車，他們總算到了山海火鍋店的門口。
一行人都呆住了。
這種地方……真的能有美食嗎？
狹窄逼仄的街道，人行道上翹起來的地磚，一排小的可憐的門店，擡起頭，街邊的樓房也都已經破舊不堪，像是幾十年的建築。
雖然他們本國這樣的街道也不少，但絕不會有高端餐廳把店開在這種地方。
就算開在這種地方，也應該有精致的裝修和讓人一看就知道價格不菲的大門。
他們沉默着跟着翻譯走。
希望能看到一個跟這條街格格不入的高端火鍋店。
“到了。”翻譯關閉導航，在火鍋店門口站定。
跟在他身後的人還不想接受現實：“你确定嗎？”
“你很久沒回中國了吧？你真的認識路嗎？”
“是不是打車的時候就打錯了？”
“你能不能再重新對一下地址？”
翻譯很有耐心地說：“就是這裏，昨天我在網上也查過，環境就是這樣的。”
“上帝啊！”有人發出絕望的悲鳴。
安森怒氣沖沖地看着喬，可喬還不露怯，反而非常鎮定地說：“難道只有高端餐廳才能制作出美味的食物嗎？難道只有戴着廚師帽的大廚才能烹饪出美味？這種街邊小店能得到認可，不就更證明了它的與衆不同嗎？”
安森冷笑道：“無論你看到什麽都能想出說法，說我固執，你比我更固執。”
陳言看到了站在門口的這群外國人，他倒是知道最近國外一個節目組的人要過來，但是這幾天成群結隊過來吃火鍋的外國人實在太多了，尤其是他分不清外國的長相，加上這些人手裏也沒設備，于是理所當然的認為他們就是普通的客人。
“你們是過來吃火鍋的嗎？”陳言站在門口問，他像個小號的彌勒佛，一笑起來就能讓人忘記憂愁，他的英語雖然還帶着口音，但已經很自然了。
明謙也是這兩天才知道陳言還會說英語！
并且比他說的好。
陳言簡直就是多才多藝的代名詞，相比之下，明謙覺得自己培養的興趣愛好實在太少了。
到今天為止，明謙僅剩的興趣愛好就剩下一個——掙錢。
夢想也只剩下一個——發財。
翻譯看了眼安森。
安森無奈道：“進去吧。”
翻譯沖陳言說：“是的，有雅間嗎？”
這個時間當然有雅間，陳言帶着他們往裏走。
明謙正坐在幽君身邊玩手機，看到有客人進門也站起來。
這些被伊恩介紹來的客人肯定會點拔絲蘋果和南瓜餅，他得去廚房做。
安森他們被帶到了最大的雅間裏，說是最大的雅間，但只有擺了一張大桌子和一個櫃子，櫃子上還放着水壺，裝修的很一般，大廳裏還有壁畫，雅間裏就沒了，只有一張一看就知道是印刷出來的裝飾畫。
就這個環境，實在很難讓人把這家店跟讓人稱贊的美食挂鈎。
可以用菜單點菜，也可以用二維碼，翻譯掃了二維碼以後幫這群不會中文的人點菜。
陳言推薦到：“外國人來我們店裏，拔絲蘋果和南瓜餅都是必點的，外面自助區還有涼菜和調料，銀耳湯也能免費打。”
翻譯沖陳言笑了笑：“好的，謝謝。”
他們把店裏的每樣菜都點了一遍，畢竟是為了嘗味道，再加上預算充足，根本就不是為了能吃完。
明謙在前臺也看到了他們點的菜，只有十多個人，竟然點了這麽多。
“我去問問他們是不是點錯了。”明謙沖幽君說了一句，然後走向雅間。
推開門的時候，他看到這群人正一杯接一杯的喝茶。
他還以為外國人不愛喝茶呢。
“你好，請問你們是把每樣菜都點了一遍嗎？”明謙問道，“我們店的菜分量都很足，你們可能吃不完。”
安森認出了明謙是這家店的老板，自從來了中國幾次之後，他發現他分得清亞洲人的長相了，
“我們知道點了多少，端上來吧。”喬回道。
既然客人沒點錯就好，明謙點點頭，并且說道：“如果太浪費的話下次就不能歡迎你們進門了。”
雖然是薄利多銷，但明謙還是很反感浪費太多的人，浪費的菜不能回收，他有不能給員工吃，扔掉也很可惜。
所以明謙每次看到點的很多的客人都會提醒一句。
他不能把人趕出店，花了錢的也不能不給別人上菜，只能用這個辦法了。
明謙把鍋端上桌，照例讓他們可以試試先喝一口湯。
原本明謙以為他們會像其他過來吃飯的外國人一樣只喝酒不喝湯，結果他們還真就去拿碗喝湯了。
安森不喜歡蔥也不喜歡香菜，他只拿了一個空碗，用勺子在煮好的清湯鍋裏舀了一勺到碗裏，這一勺的分量估計只夠喝兩口。
但畢竟只是嘗嘗味道，盛多了反而不好。
這湯也不是奶白色，而是微淡的白色，安森先聞了聞，撲面而來的熱氣攜帶着濃香。
那不是香料調味品堆積出的味道，安森閉上眼睛，又仔細地聞了聞。
用了骨頭，不止一種動物的骨頭，還有肉，但更多的信息他就聞不出來了。
等他聞完，湯已經涼了許多，不再燙口。
安森輕輕抿了一口。
鮮美的湯汁味道在舌尖炸開，他驚訝地看着手中這碗看上去平平無奇的湯。
他的味蕾在接觸到這湯的時候興奮地忘乎所以。
安森又喝一口，他感受到了不同的滋味，如果說第一口只是鮮，那第二口就是香，要讓人溺畢在其中的香味，沒有多餘的調味料喧賓奪主，最出色的就是食材的本真。
他細細琢磨着其中的滋味，又盛了一碗湯。
喝完了第二碗湯，安森才終于有時間觀察起其他人的反應。
幾乎每個人都沉浸在湯的美味裏，有人已經開始盛第三碗。
鍋裏的清湯已經快要見底了。
翻譯只能走到門口讓服務員來加湯。
安森看着服務員提過來一個大湯壺，直接往裏面倒，湯壺裏的湯也是淡白色。
安森問道：“這湯是用什麽熬的？豬骨？有放牛肉嗎？”
陳言：“我不知道，店裏的湯都是老板負責熬。”
安森：“那你把老板叫來吧。”
陳言眨眨眼，以為自己聽錯了，結果安森以為他沒聽清楚，又說了一遍。
離開包間，陳言撇了撇嘴，他走進後廚對明謙說：“老板，有個外國人讓你過去，想問你用什麽熬的湯，這些老外不知道是來幹嘛的，每樣菜都點一遍，還要刨根問底，我懷疑他們想回國開家山寨店。”
陳言想起這個就發愁：“老板，現在市內已經有很多山寨店了。”
明謙也知道，但他也沒有辦法。
聽聽山寨店的名字吧，告都沒法告。
“山嗨火鍋店。”
“山海經火鍋店”
“汕海火鍋店。”
“山海大鍋店。”
最近還有人在山寨店吃完覺得不滿意，竟然在網上罵他們這個原版店。
辟謠都不好辟。
明謙嘆口氣：“我能怎麽辦？這就是紅的代價，希望他們回國開店的時候能換個店名。”
不然國外的食客也來罵他怎麽辦？
他很冤的。
