第8章 豆餡月餅 大俠，人在屋檐下不得不低頭……
酥皮裹着汁水豐盈的肉團，一口咬下去，頓感滿足，這就是吃肉的快樂，
肉餡調味略微偏甜，加了蔥花和姜水又能很好的解膩，方年年在裏面加了剁碎的馬蹄，吃起來口感更加豐富，這是她制作中的小秘密。
定做的大號平底鍋從火上挪開，另一口鍋放上，新碼放的餅胚上不似鮮肉月餅那樣蓋着紅印，而是點綴了黑白兩色芝麻。
黑芝麻的是紅豆餡的，白芝麻是綠豆餡的。
方年年挑選的都是顆粒飽滿、容易出沙的好豆子，就像是鮮肉月餅用的是前夾心和豬腿肉，三肥七瘦，口感飽滿彈牙又汁水多。
煮爛的豆子仔細過篩去了豆皮，這樣做出來的豆餡兒吃起來口感更加細膩。方年年的獨家小秘方是在裏面加上花生蓉，普通人很難吃出來，但吃着方家出品的月餅就是不一樣。
月餅的歷史悠久，早在殷周時期就出現了邊緣薄、心子厚的餅，一說用來紀念太師聞仲的，顧得名太師餅，大概率是月餅的祖宗。
中秋吃月餅的習俗應該始于唐朝，方年年看的書中記載，宮廷拜月吃“小餅”和“月團”，不過在達官貴人中流行，民間罕有。
時間到了高祖皇帝那兒，這位穿越前輩提出了月餅，這月餅就完全是現代的樣子了，就是全國都能見到的廣式月餅。
高祖皇帝提倡與民同樂，月餅做法普及民間，成了少數能流傳下來的菜譜之一。
方年年估計前輩不是江南一帶的人，竟然沒有提出蘇式月餅，明明肉餡的更好吃，對吧。
“好吃吧。”方年年合上餅铛，彎腰鏟了燒紅的碳上來放蓋子上。
鏟子被在一邊忙的塔娜劈手拿掉，塔娜把鏟子塞進沈宥豫的手裏，“你來。”
剛吃完一個鮮肉月餅正在回味滋味的沈宥豫，“？”
還沒有人敢這麽對他！
方年年拍拍手，“那你來吧，我去後廚包月餅。”
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看着方年年細細白白的手，沈宥豫晃了一下神，竟然情不自禁地去幹活了，幹完了才反應過來，生悶氣到內傷！
“年丫頭今年怎麽不做那種月餅了，我還想吃板栗餡的，裏面塞的蛋黃真好吃。”隔壁李嬸過來買鮮肉月餅，她家大業大特豪爽，一鍋月餅要走了大半。
其它聞訊而來的人嘟囔着，李嬸一個一個瞪了回去，沒有一個敢和李嬸正面剛。此地有名的母老虎，名不虛傳啊。
為了能買到月餅，有些人索性不走了，就守在這兒，要上一杯清茶，一碟胡豆或者瓜子兒、蜜餞，聊聊天、磕磕牙快樂地消磨時間。
在客棧裏說書的劉大嘴見此情景，果斷把自己的一套家夥事兒搬了過來，說起了那武林盟主丢失珍寶的事兒。
以陳家的視角來說的，聲音抑揚頓挫、故事跌宕起伏，細節、人物、前因後果都有了，仿佛他蹲在淮南陳家夫妻的床底下圍觀了全場。
吃茶等月餅的人聽了進去，喧鬧聲漸漸沒了蹤影。
故事不管真假，挺好聽的就是了，方年年也放了一些心思在上頭，順便回答李嬸的問題，“那種月餅以後就不做了，這種月餅不是更好吃嘛！甜的鹹的都有，還現做現吃呢，放幾天也沒事兒，肉餡兒的放在鍋裏面稍微熱一熱，吃着和新鮮的一樣。”
笑着的方年年眼中有些喪氣，還沒有深入就被她趕了出去，笑容重新蔓延在眼角眉梢，開開心心的。
端來一鍋新做好的餅胚的女人聽到了方年年話，腳步遲疑了下，掙紮着不知道如何是好。她一個過來幫工的，參合太多，不好吧……
李嬸點點頭，沒有打破沙鍋問到底，提着打包好的鮮肉月餅走，臨走時和塔娜說，甜的也要給她各留三十個。
扭着飽滿的屁股，李嬸走得飛快，今天是中秋過節的正日子，節禮是早就送了的，往年都是送方家做的月餅，今年方家沒做，就在鎮子上買了別的送去了娘家、舅家，她娘還抓住她的手問，今年的月餅怎麽不同了，吃着味道不行啊。
方家沒做，李嬸心裏焦急也沒法子，總不好逼着人動手吧。
現在好了，花樣翻新、味道絕好的鮮肉月餅新鮮出爐，她要趕回去讓家裏那口子趕緊套車，立刻送去娘家，讓爹娘嘗個鮮。
“當家的，快套車，我買了鮮肉月餅。”李嬸踏進自家鋪子裏就大聲地吩咐着，看到櫃臺上一盒月餅，她咦了一聲，“這是哪家送來的，瞧盒子和年丫頭去年裝月餅的差不多。”
“我那不成器的弟弟送來的，說是鎮上出的月餅，吃着和我們年年送的差不多，價格還便宜。”
李嬸哼了一聲，“龜慫，感情來炫耀的啊。我瞅瞅，是差不離。”
她拿起了一個掰開嘗了嘗，眉頭漸漸皺了起來，“味兒差不多……”
“差不多個啥啊，我吃了一口，甜的我喝了三杯茶了。”李嬸丈夫嫌棄地歪歪嘴，“估計是哪個黑心爛肝的學了方家的做法，又學的不到位。方家今年沒有月餅，估計就是這個原因。讓我看看你帶回來的。”
李嬸扔掉了吃了一口的月餅，讓當家的那麽一說，她也覺的齁甜，完全沒有年丫頭把着味道的好吃。她拆了一袋鮮肉做餅，露出裏面尚冒着熱氣的圓形餅子，一個個玲珑可愛，“快嘗嘗，我吃了一個別提多好吃了，這才買了這許多。這是肉餡的，還有甜心的我讓塔娜給我留了，回來去拿。”
“月餅還有鹹的？”李嬸丈夫擰了眉頭。
“你就當餡餅，快吃。”
李嬸丈夫遲疑地吃了一口，皺緊的眉頭立馬松開，眉飛色舞地說，“好吃，好吃。”
“哼，我說的沒錯吧。”
夫妻兩個就着茶水吃了半包，看時間不早了，意猶未盡地套車往李嬸娘家去。提前落了門鎖，晚上就在老丈人家吃了，李嬸丈夫并不想見到自己那個倒黴弟弟。
那邊廂忙着，方年年這兒更忙，月餅一鍋一鍋地出，壓根趕不上大家夥兒的購買速度，排隊等候的人越來越多，方年年甚至有沖動把自家的茶館改成月餅店。
那是不可能的，想想而已啦。
噠噠噠。
馬蹄落地的聲音放緩，一挎着長劍的男人下馬走進了小茶館，環顧一周後在空位上坐下。
招待客人是沈宥豫的工作，哪怕他不想，也不得不幹。吃人嘴軟，拿人手短，沈宥豫不幹活抹不下面子。
過來買月餅的根本就不畏懼沈宥豫的冷臉，還不時喊着添一壺熱茶、拿一碟點心、買一瓶秋梨膏，膽子賊大的嬸娘們眼神放肆地看着沈宥豫，恨不得拉着他問：家裏幾口人呀、祖輩幹什麽的。
那眼神，恨不得把沈宥豫扒光。
沈宥豫落荒而逃，內傷加重！
方年年竊笑，在沈宥豫氣成河豚爆炸前投喂一個月餅，甜的鹹的他來者不拒，吃的時候舉止優雅，似吃着瓊漿玉液，而不是在簡陋的小茶館裏吃簡單的月餅。
方年年發現了，只要給他吃東西，他就不好意思不幹活。
這招，屢試不爽。
渾然不知自己被捏住脈門的沈宥豫站在桌邊，擡擡下巴，示意新來的客人點單。
客人，“……”
客人打量了一番沈宥豫，心中納罕，小小鄉野茶館裏怎麽有這般卓越的人當小二？
又看到了守在爐子邊的店家，照樣出色，他不由愣了愣，難不成數年沒有回京，京城地力越發養人，京畿附近成了鐘靈毓秀之地？
沈宥豫有些不耐煩，這客人腦子不好嗎，坐下也不要茶水，眼神愣愣的不吭聲。
“一壺龍井。”終于，在沈宥豫耐心耗盡前，客人開口了。
新一爐的豆餡月餅出鍋，香甜的味道飄散，萦繞在所有人鼻尖。
“那是什麽？”客人情不自禁地問。
沈宥豫對旁人可沒有太大的耐心，“月餅。”
“我要兩個！”客人擲地有聲地說。
沈宥豫看向了方年年，方年年仿佛知道他要問什麽，點了點頭。
沈宥豫冷漠的眼角溫柔了些許，連他自己都沒有意識到。
“稍等。”對客人，惜字如金。
很快，沈宥豫去而複返，拿回了月餅，紅豆綠豆各一個，就着茶水正合适。
客人對這家店的小二算是服氣了，他生性軟和，也沒生氣，拿起月餅開始吃，眉頭微動，沒想到小小茶館裏不僅僅人出色，餡餅也如此好。
清甜沙糯，記憶倏然回到了十幾歲時，肆意不愛束縛的他和青梅說着日後要去闖蕩江湖、放縱人生。青梅那時候什麽表情？笑容中多了錯愕和不解吧。
他履行了對自己的承諾，卻錯過了最美的笑容。
眼眶，不知不覺就酸澀了。
……
方年年板着小臉，正在教訓沈宥豫，“你對客人要客氣點，多說幾個字，別一個一個往外蹦！”
沈宥豫哼，方年年的話左耳朵進右耳朵出。
方年年頭疼，“你要牢記自己的身份啊，落魄的大俠。”
沈宥豫盯着方年年看，“我不是。”
“你現在就是了！”方年年指了指屋頂，告訴沈宥豫，人在屋檐下不得不低頭。
