第66章 紅燒魚雜、大肉丸、肉骨湯……
汴河碼頭上往來的客商和挑夫們驚訝地發現有人在碼頭邊發放食盒。
食盒用四方四正竹木做成， 裏頭放着一碟子紅燒魚雜，一個紅燒大肉丸，一盤子豆豉豆角碎， 一大碗肉骨湯。
香氣撲鼻， 葷腥十足，最難得是這是免費發放。
一時之間碼頭上熱鬧起來， 許多人紛紛去碼頭上排隊，要領這免費的食盒。
石阿壽便領了其中一個食盒。發放食盒的人還在攤子旁邊放了桌椅供人吃飯， 他便坐在桌子前， 将食盒打開。
打開食盒， 便見裏頭紅豔豔的魚雜， 黃澄澄的焦香大肉丸、禾綠色的豆豉豆角碎、澄澈的肉骨湯，光是瞧這色澤便知定會好吃。
他用筷子扒拉一下紅燒魚雜， 裏頭有魚鳔、魚白、魚籽、魚尾，用料很足，浸泡在鮮紅色的湯汁裏， 色澤鮮亮。
吃一筷子入嘴，這些魚雜先是被小火炸， 而後在鍋中由醬油冰糖炒制後， 是以外殼都脆脆的， 口感甚好， 再咬開外殼， 立刻吃到綿密軟糯的魚籽， 再用力一咬， 卻有無數利小籽在嘴裏迸開，口感絕妙，魚籽經過炖煮後鹹香十足， 醇香肆意。
魚鳔則脆滑爽口，富有嚼勁，魚白口感綿密。
一盤紅燒魚雜裏糯的魚籽、脆的魚泡、綿的魚白，混合在一起三種口感，而紅燒汁則濃稠鮮甜，澆在蓬松的米飯上，叫人無法抵抗。
紅燒大肉丸外表一層焦黃的脆殼，顯然這肉丸先在鍋裏炸過再加以紅燒。
咬開肉丸，肥瘦相間正好，都被剁成了糜子粒大小，而後與澱粉蛋清混合，經過長時間的攪打黏在了一起，肉質之間緊密相連，卻又保持了一定的距離，這距離正好能讓醇香的紅燒汁滲透進去。
肥肉的香醇，瘦肉的韌勁，一齊搭配在一起，在唇舌間齊齊綻放。藏在肥瘦肉之間的肉汁飽滿，在牙齒的積壓下蹦出，湯鮮味美，紅燒汁則鮮香四溢，叫人越吃越香。
豆豉豆角被切成細碎的碎末，混合茱萸辣醬爆炒過，紅紅綠綠一碗，瞧着便知道這是個下飯利器。
至于肉骨湯嘛，尋常食鋪上的肉骨湯都不知兌了多少水，喝上去也就砸吧個意思，這碗肉骨湯卻濃香十足，散發着油脂獨有的醇厚。叫石阿壽這等賣力氣活的漢子一喝就覺滿足不已。
他咕嚕嚕吃完了飯，還剩的紅燒汁都舍不得浪費，從自己帶的幹糧裏頭掰碎了一塊，蘸着紅燒汁吃得幹幹淨淨，最後一揚脖将肉骨湯盡數喝完。這才用手擦了擦嘴。
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到了夕食的時候，石阿壽下午幹完活又來了一趟領了一盒，只不過這次他沒選擇留在這裏吃，而是将食盒帶走。
發放食盒的人也混不在意，大宋富庶，汴京城裏居民便也都誠實守信，那幾個大酒樓裏連銀食盒都允許食客帶走吃呢，只要隔幾日記得送還回來即可。發食盒的人還沖石阿壽擺擺手：“連送兩天，後天就開始收錢了，四十文一盒。”
家裏人見石阿壽回來後俱是歡喜，石嫂見他拿着食盒先嗔怪上了：“怎的又亂花錢？”
石阿壽笑道：“沒花錢，這是外頭新開個食鋪，不要錢送的。”
石嫂也是歡喜，家裏兩個丫頭正長身體，每日裏在吃上頭要花費不少呢。一家人歡天喜地打開食盒，兩個孩子先吸吸鼻子：“好香！”
紅燒魚雜醇香味濃，石嫂笑着将魚雜分夾給兩個孩子，要給石阿壽夾菜，石阿壽避開：“我中午一人便吃了這一盒，吃不下了。”
石嫂便自己将紅燒汁蘸着饅頭吃了。
大肉丸和豆豉碎卻不讓孩子們吃：“這個扣起來明兒早上吃，也可盛一頓飯。”
肉骨湯不好保存，便分給孩子們喝了，石嫂自己也喝了幾口，啧啧稱贊：“這湯卻香，不似往常別人家一樣好似是骨頭洗澡水。”
肉骨湯裏還有幾個骨頭，上頭居然還挂着沒剔完全的肉，兩個孩子撈出來啃得津津有味。
這一餐一家吃的俱是滿足，石嫂收拾盤碗時有些惋惜：“可惜買不起，不然這家食鋪味道還真好。”
石阿壽搖搖頭：“價格卻不貴，只要四十文。”
“四十文？”石嫂子吃了一驚，“這些材料便是外頭買起來都不止這些錢了吧？”
這麽想的人不在少數，第二天康娘子碼頭店前頭就排滿了長龍。
“瞧着吧，如今看着熱鬧，不過全是浮華。”一河之隔，宋雅志的表弟孫川搖着扇子打量着對面，“還不是因着不要錢？百姓自然趨之若鹜。”
“不過是個女流之輩，鼠目寸光。”宋雅志感慨一聲。
孫川打量這宋雅志的神情，他跟班多年，一眼便瞧出宋雅志此刻對這康娘子極為排斥，自然撿着他愛聽的說：“都說這康娘子如何厲害，如今看來不過是個空把式。”
“唉，她自己胡鬧便也罷了，居然還是信陵坊與永平坊兩坊的團行行老。可憐了那兩坊的廚子。”宋雅志一臉的悲天憫人。
孫川湊了過去：“表兄，倘若這康娘子被罷免了，您看是不是向宋大人舉薦我呢……”
宋雅志“啪”一聲收起團扇：“那是自然！”外人前頭總是彬彬有禮的眉眼間浮起些許戾氣。
汪三爺行為乖張，壓根兒繼承不了汪行老的位子，眼看着這信陵坊的行老之位就要空出來。宋雅志本來已經許諾了給孫川，誰知道半路殺出個程咬金，将這行老之位奪去不說，連永平坊的行老之位都兼任了，自然心裏巴不得這康娘子趕緊完蛋。
河那邊，發放食盒的牛老二也有些焦急，他身後一幫永平坊的廚子兄弟們臉色也各個一臉狐疑。
“老牛，你說這法子能行嗎？”
“不要錢的自然不吃白不吃，可這真願意買的又能有幾個？”
“不知道，好好幹便是。”牛老二一邊發放食盒一邊道，“明日就不要錢了，且看還有沒有人過來買吧。”
到了第二天，牛老二心事重重往碼頭去。
康娘子待兩坊的廚子們那是沒話說，當初炙肉一次，已叫他大為嘆服，後頭又雇傭信陵坊的兄弟們，後來廚子過多康娘子也絕不松口叫大夥走人，反而獨辟蹊徑想出了在碼頭外送的主意。
據說還得罪了其他行老，單憑這份義氣，他便不能袖手旁觀。
牛老二心裏盤算着，他昨日已經找了些自己的叔伯兄弟，叫他們一會過來，請他們一定幫忙購買，錢由他出，就當是幫康娘子一把。
這般下定決心，牛老二便快步走到了碼頭。
他一愣——
前頭已經排了長長一隊。
“昨日裏那食盒，今兒再來一份。”排在隊首那個人急不可耐，沖牛老二說着。
牛老二呆呆站在原地：“可是今兒要收錢了……”
“知道。”那人拿出四十文錢，“不就是四十文嗎，多劃算！”
牛老二暈暈乎乎将菜色打包好發放出去。這一天生意有多好呢？一天下來，維持秩序的他嗓子都沙啞了……
之後幾天亦是如此，牛老二身後那些廚子們各個忙得腳不沾地。可碼頭邊的隊伍仍舊每日排得老長，甚至牛老二不得不專門安排了兩個徒兒協調排隊秩序。
這消息很快便被城裏的行老們知道了，行老們紛紛懷疑：“這怎麽可能？”
“莫不是自己要輸，面子上挂不住，是以尋了些托？”
“還是這康娘子當真做飯厲害？”
“哼！做飯厲害，能有多厲害？我們在座諸位哪個不是廚子世家出來，又哪個不是人沒案板高便開始學做菜？”有人不服氣。
“什麽？”宋雅志一下從椅子上起身，“她居然做成了此事？”
“回少爺的話，如今碼頭那邊人山人海，都排着大長隊呢。”回話的小厮一臉委屈，他只不過照實說而已。
“哼！”宋雅志氣得砸了一拳。
“表哥莫氣，說不定其中有什麽端倪呢。”孫川安慰他，“且讓我們去探探其中緣故。”
宋雅志眼睛轉亮，對啊，說不定其中有什麽貓膩呢。
碼頭邊，孫川拉住一個路人問：“小哥，向你打聽個事。”
“何事？我還忙着去搬東西哩！”石阿壽瞧見對方身着綢衣，一臉酒色之氣，立刻一臉警惕。
孫川從袋裏捏出幾十個銅板：“我是外地人，瞧你适才買那康娘子食鋪的盒飯，便生了好奇。”
石阿壽這才神色減緩，将銅板推回去：“俺們汴京人最實誠，不要你銀錢，你問便是。”
宋雅志便問個清楚：“碼頭上別的小攤上一頓飯不過十幾文，你為何要花錢買這四十文的食盒？”他和孫川适才也打發小厮去打聽了一番，這食盒壓根花不了那許多錢。
石阿壽說：“劃算啊。”
“別家是便宜，可別家都是一碗面或一份菜配飯。”見宋雅志似是不懂，石阿壽用看白癡的眼神瞧着他：“那麽大一個精肉丸子，又有紅燒魚雜，一盤子豆豉豆角碎，一大碗肉湯。份量足，頂飽，其中有肉有魚，有些節省些的人家，自己多煮些飯，一家三口都夠吃了，這算下來多劃算？”
“何況人家燒得那麽好吃！”
