第10章
雪白晶瑩的米粒混上姜黃的牛肉湯汁，還有黃燦燦的炒土雞蛋和鹹鮮适口的醋溜白菜絲打底，沒想到田大壯做的這幾樣家常菜居然意外地很好吃，特別是牛肉，軟爛适口，醬香濃郁，鮮香得簡直叫人連舌頭都要一起吞下去，難怪斧頭那小孩為着沒吃過瘾還鬧開了，吃得高興，田小滿便也不吝啬表揚，對田大壯豎了豎大拇指，說：“看不出來，你還有一手啊，有這手藝，在農村種地可惜了，不如去城裏開個館子。”
田大壯略得意地說：“還不錯吧？我有時候想，要是什麽時候鎮上的醫院食堂要承包出來，我就去試試。媽的，每次我去醫院食堂打飯的時候就想罵人，那群豬頭一樣的廚師只知道養肚子上的肥膘，弄出來的飯菜簡直就是豬食，還十塊錢一份！白瞎了那麽多的好材料，做出來的是啥玩意兒啊。”
一高興，田大壯還告訴田小滿他的拿手好菜還不止這點呢，他得了媽媽的指點，連電視上展示的國宴菜肴都會做幾樣！
田小滿倒是有點吃驚了，說：“真的假的？你媽以前是廚師嗎？”
田大壯說，“那倒不是。不過，我媽确實很會弄吃的，也愛琢磨這些。記得小時候偶爾在外面吃飯吃到什麽好吃的，她去人家廚房轉悠一圈就知道是怎麽做的，回家學着做給我和我爹吃。後來有了電視，我媽喜歡看廚藝節目，也是看看就會，而且比電視上的做出來還好吃，又好看，比我這強多了。後來她病得癱在床上動不了了，就指點我做。嘿嘿，我這廚藝算是得自我媽的真傳，貓兒抓耗子——祖傳手藝！”
田小滿笑着說：“這樣的話，以後可以開個私家菜館了，媽媽的手料理！哎，有這樣的祖傳手藝別埋沒了，怎麽才只想着承包醫院食堂這點出息？幹嘛不想着去大城市裏開個館子？或者，索性去澳洲美國之類的地方開中國餐館？若只是承包醫院食堂的話，那破醫院可以增開一個營養科的門診了，得了厭食症的患者吃一頓田大廚的國宴菜，就菜到病除了，哈哈。”
被表揚得過了，田大壯又有些腼腆了，說：“哪有你說得那麽好？我也就是順口吹吹牛。會做不等于做得好，自家吃吃還行，要到外面開館子掙錢就不一定了，再說，開館子要本錢，等以後吧。”
“太謙虛了。”因為好吃，田小滿幾下就把拌了湯汁和菜的米飯吃完了，田大壯又給他盛了一碗雞湯來令他喝下。雖然沒有香菇墨魚這樣的濃香型配菜來提味，不過因為雞是散養的真正土雞，個頭也小，故而湯味十分鮮美，叫田小滿痛飲了一大碗。
喂飽了傷員，田大壯将他又挪回去躺在床上，然後去吃自己的,同時和田小滿有一搭沒一搭地說着話，氣氛安谧和祥。
田小滿回味着剛才的美味，說：“這牛肉真的太好吃了，你怎麽做出來的？不像鹵牛肉，倒是有點像醬香牛肉的做法，汁兒很濃很香，是你們這一方的特色菜？還是你娘教你的？”
田大壯一聽這話題又繞到他娘身上了，不過，卻還是忍不住得意,告訴田小滿說，大田村這一方做牛肉的慣常做法是用五香、八角等大料來鹵，收汁起鍋的時候還要瀝幹汁水，所以一般是幹香幹香的，而田大壯則是先鹵後燒，最後用黃豆醬燒得軟?入味，醬香味足，特別下飯。
田小滿有些詫異地說：“燒一份牛肉還要買一罐黃豆醬，你媽教你這手藝還很講究嘛。”據田小滿的常識，城裏人燒菜用黃豆醬甜面醬沙茶醬之類的佐料是平常不過的，而農民則一般舍不得，肯用醬油的都是講究的了，別說幾塊錢一罐的黃豆醬。
田大壯解釋說：“黃豆醬是我們家裏自制的，不花錢。一般夏天的時候做，一次做一大缸子，全年的都有了。先把豆子煮熟了，然後攤開在竹簸箕上，放在太陽底下猛曬，直到豆子流出漿水兒，還長白毛，聞起來有些臭哄臭哄的，就是發酵好了，然後放鹽巴、白酒之類的拌一拌，裝到泡菜缸裏收好，每半個月記得拿筷子進去翻攪一次，好叫它繼續發酵。大約兩個月就全好了，可以拿來燒菜，或者偷懶不想做菜的時候直接拿來拌飯吃。不過，有時候興致來了，會做點好吃的來犒勞自己，我還會幾個拿手的好菜，只是一個人懶得弄，以後慢慢弄給你吃。”
田小滿聽了若有所思地說：“咦，黃豆醬這樣做的？我怎麽好像有印象我老家的人也是這樣做的？你媽不是這大田村的本地人吧？說不定我們是……老鄉？”
因為已經作古的媽媽總是對她自己的過往忌諱莫深，不喜歡被提及，盡管她現在已經不在了，田大壯還是本能地不想觸犯媽媽的忌諱，便有些不悅地說：“恩，我媽是別的地方來的，到底是哪裏我也不知道，她不愛說以前的事。哎，你別老問我娘的事情了，死了的人也許不喜歡被人議論，再說，你不是害怕嗎？你還問個不停？”
說着，田大壯故意比了個恐怖的手勢，說：“小心……好奇害死貓哦……”
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田小滿笑得一雙眼睛晶亮，說：“有你在呢，我怕什麽？哎，大壯，還是回家好，看你人都活泛了，不像在醫院的時候，老是悶頭悶腦不說話，要麽就是那個讨厭的老太婆扭着你，看你跟個小學生一樣，她問一句，你答一句。”
田大壯不以為意地說：“我那是尊老愛幼，中華民族的傳統美德！”
田小滿躺在床上，卻側過頭，看那邊獨自吃飯的田大壯，只見他的一雙長腿在小桌小凳下局促地縮着，端着飯碗斯文地吃飯，又發現了一個現象：田大壯吃飯的速度算是快的，卻全程幾乎沒發出什麽咀嚼的聲音，更沒有吃飯時吧唧嘴的聲音，全然是一副斯文而教養良好的樣子，和剛才斧頭那狼吞虎咽的可怖吃相完全不同。
田小滿心裏還是很好奇，心想，這一定是田大壯的娘從小言傳身教的吧，文雅有範的儀态可不是一朝一夕能養成的。還有，田大壯沒怎麽上過學，卻會說很标準的普通話，吃相優雅，做的飯菜還很考究精致，都是他娘在日常生活中點點滴滴教給他的。田大壯他娘到底是個怎樣的女人？又是怎麽來到這個小山村的？為什麽田大壯不愛說他娘的事情？不過，這些疑問不好刨根問底，田大壯明顯不配合，再問下去可能會翻臉，田小滿才不會自己給自己找不自在呢！
吃了飯，田大壯收拾碗筷出去廚房那邊涮洗了一番，又端了盆熱水來給田小滿擦洗，例行公事一般解開了他的衣服。
以前在醫院的時候都是弄慣了的，并不覺得什麽，再者，田大壯服侍了他娘五年，早就習慣了護理病人，沒把他娘當女人看，對田小滿自然更沒啥旖念，就是單純的洗洗涮涮幹活兒。可是，這天被斧頭那麽一說，田大壯便自覺心裏有鬼似的，眼神也躲躲閃閃地不敢直視田小滿，直到一聲輕笑在耳邊響起：“你幹嘛呢你？怎麽不看人啊？”
好吧，看人看人！老子心裏沒鬼，怕個屁！田大壯毅然擡頭，對上田小滿壞笑着揚起半邊眉毛的臉，在黯淡的燈光下漂亮得像個發光體一般，叫田大壯一下子屏住了呼吸，腦子裏不能自控地跑出亂七八糟的念頭：真他媽的，一個大老爺們長這麽漂亮幹啥呢，還老是對着我笑，笑得我都……草！硬了！
田大壯受不了這視覺誘惑和渾身的燥熱，只好調轉目光往下，心想，田小滿實在是長得太漂亮了，比村裏有名的漂亮小姑娘都好看，才害得我胡思亂想，趕緊往脖子下面看，等看到小滿跟自己一樣的老爺們專屬的平坦的胸膛，腹肌，還有黑毛叢中的老二啥的，就不會有這些亂七八糟的想法了。
誰知這一往下看，就更糟了。
平坦是平坦，卻一片耀眼的白，白而細膩，白而光潔。
兩點淡色的茱萸點綴在上面，随着呼吸輕緩起伏。
田大壯的眼睛直了一下，随即感到喉嚨裏自動冒出了許多口水，拿着毛巾的手哪裏還敢按上去？
這這這……這可叫人怎麽幹活啊？
