第76章 就是一吃貨
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魚湯上桌後，韓素不急不緩的先将生大蒜在烤得焦脆的面包片上反複摩擦，由于面包片堅硬粗粝，因此能夠輕易地磨成蒜蓉。
接着往面包上塗抹普羅旺斯風味的醬料，這是由蛋黃醬、大蒜、藏紅花等制成。
也有個別地方有獨門秘制醬料，或加上當地産的奶酪絲，金世琳做的就是最普通的醬。
将面包片遞給裴允京，微笑說，“放入湯中浸泡，或者快速蘸食都可以~”
金世琳笑說，“你去過馬賽嗎？好正宗的吃法。”
韓素笑着搖搖頭，沒有接話，只是笑眯眯的看着裴允京。
等她嘗過之後，滿是回憶的說道，“面包片吸收了魚湯後仍能保持其脆度，咬下的瞬間魚鮮味伴随着面包屑一同迸發，瞬間充盈口中，大蒜和醬汁大大提升了風味，帶來濃濃的普羅旺斯風情，好久沒吃到馬賽魚湯了。”
他之所以對這道菜了解這麽多，還源于前世第一次吃西餐，當時為了不在女伴面前露怯，提前做了很多功課。
其中就有這道馬賽魚湯，包括這道菜的歷史還有正統的吃法。
當時的女伴在聽完他的介紹後，同樣用不可思議加崇拜的目光看着他，虛榮心爆棚。
沒想到重來一次，相同的場景重現，一時間思緒翻飛。
直到裴允京碰了他好幾次，才回過神，對大家歉意說，“米亞內喲，剛剛想起了一些事，走神了。”
頓了下，回答金世琳的問題，“我沒去過馬賽，但我嘗過一位來自馬賽的法國大廚做的馬賽魚湯，你做的很有神韻了。”
金世琳驚喜道，“qinjia？你的評價夠高的。”
韓素說，“大家別光看我，都快嘗嘗吧~”
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“內~我開動了~”
所有人都按照韓素剛剛的做法品嘗，唯有他自己，沒有拿起面包，而是直接品嘗魚湯，又是另一種截然不同的體會。魚湯是多種海鮮的濃縮複合精華，有着濃郁的海味，但普通人遲鈍的舌頭無法分辨出具體的品種。
馬賽作為地中海沿岸的城市，烹調時鐘愛藏紅花，這種珍貴的香料既提升了香味，亦使色澤更橙黃誘人。
土豆的加入更是給予了魚湯沙沙的厚重口感。
金世琳選用的都是韓國海域出産的海鮮，有魚有貝類，算是改良版吧。
不過因為藏紅花的存在，令魚湯的味道有了基本的保障。
說了再多，終究沒嘗過最正宗的馬薩魚湯，前面也說了，由于物産的差異性和對新鮮度的要求，馬賽魚湯難以原封不動地照搬入其他國度，因此想要品嘗最原汁原味的馬賽魚湯只能去南法。
然而，與馬賽魚湯在國際上的高知名度、高評價、低普及度截然不同的是，其在中國國內卻有着不小的争議性，這很大程度上來自于餘先生在《行者無疆》中的一篇《馬賽魚湯》。
餘先生在文中對馬賽魚湯可謂沒有什麽好臉色，開篇即下了“馬賽魚湯徒有虛名”的論斷，并最終将其歸結為“由于主流美食過于講究，過于精致，過于排場，又過于普及，産生了對民間土俗飲食的逆反式張揚”。
可是馬賽魚湯在全球皆負盛名，受到各大崇尚實踐主義的飲食評論體系的推崇，恐怕不是一句“徒有虛名”能解釋的了的。
韓素覺得餘先生并不美好的魚湯體驗，只能歸結為簡單的“吃不慣”。
世界各地的飲食文化錯綜複雜，而個人的口味又受到生長環境、經歷的影響，自然衆口難調，無法苛求一道菜受到世上每個人的青睐，所謂“适口者珍”說的就是這個理。
餘先生筆下“不作調理”的腥和“又老又柴”的口感，或許能直觀地體現中西方口味的差異。
所謂“腥”，中國人調理魚務求消除腥味，但西餐卻并不忌諱，西方人将腥味和魚味視同一體，認為盡除了腥味就不必吃魚了，道理同愛吃羊肉的人就喜歡羊肉的膻味是一樣的。
至于口感，一者海魚本就較河魚來得粗老，在中國也一樣；二者中國人吃魚講究軟嫩柔滑、入口即化。
而西方人卻認為恰到好處的咬勁才是最佳質感，自不可同日而語。
這也是為什麽，米其林餐廳很少有中國菜，評委都是老外，怎麽可能吃得慣，更吃不明白。
而中國人也并不認同所謂的米其林評級，覺得老外沒資格評判中餐。
其實愛國情結爆棚的韓素也這麽認為，不是說米其林餐廳徒有其表，更多的還是因為他長着中國胃。
經過傳承數千年的中國美食文化熏陶，老外口中所謂的美食，都是中國老祖宗玩剩下的東西。
當然，他不會因此而否定，甚至不去接觸，相反，他可是十足的吃貨，好吃的東西都願意試一下，但要他天天吃西餐，肯定受不了！
這也是為什麽在貿易公司之外，他選擇開餐廳的原因之一。
好~收~
扯得有點遠，視線轉回信號小屋~
因為金世琳的一頓飯，她終于奪回了小屋的C位，包括韓素在內，三位男生都對她刮目相看。
尤其是姜成旭，抱着熙童感嘆道，“真是魅力反轉啊，沒想到wuli世琳公主，居然做的一手好菜~”
張天也很贊同，“是啊，太厲害了~”
韓素就沒說話了，畢竟他也是半個有主的人了。
飯後，韓素和裴允京主動攬過了收尾的工作，金世琳跟一起做飯的張天說，“oppa我們要不要去買明天的食材？”
“好啊，現在去嗎？”
“哦，順便走走路，消化一下。”
這時韓素在廚房喊道，“咱們不是買了很多嗎？我看冰箱還是滿的。”
金世琳一拍腦門，“對哦，差點忘了~那就不去了。”
張天失笑，“确定了？”
“确定了，不去了！”
。。。
晚上十點，提前回房的姜成旭喊道，“哎一古，有好玩的東西了，快來快來~”
正在洗漱的韓素，叼着牙刷走出去，張天也從樓下上來，“怎麽了？”
男生房中的小茶幾上，擺着一封信，還有三張樣式不同的賀卡，按照節目組的說法，這是信號小屋的約會卡片。
第一次約會終于要來了嗎？
