第99章 章節

甜面醬，吃了一口，雖沒有烤鴨那肥而不膩的口感，味道倒也是不錯。

幾個人也都嘗了下，竟然發現這薄餅卷出的肉片竟比那麽單獨吃更好吃啊，剛出鍋的薄餅沒多久就被吃了一空。

瑾瑜就說，将來還可以開個薄餅店啊，做些小炒什麽的用薄餅一卷絕對的生意興隆。

三哥一聽躍躍欲試，如今他看清的榮王府一天比一天富有，他也想像瑾瑜一樣斂財啊，只是苦無良策，如今知道這薄餅會好賣，他就想回京城之後開上兩家薄餅店，到時再讓瑾瑜幫着想着特色的小菜或者烤肉之類的，保證能大賺特賺。

比起三哥這個表面風光的『窮』王爺，秋家兄弟倒沒怎麽放在心上，畢竟秋家的火器生意那可是大油水的買賣，自家的店鋪也都是生意很好，對於賺錢他們沒多大興趣，他們的心思還都是放在火器的研究上。

衆人吃了一會兒薄餅，然後又烙了一些，瑾瑜又親自炒了幾個菜加上配菜給秋家爹娘送去。

秋家爹娘直誇自家女兒心靈手巧，同時又忍不住心酸，本來十指不沾陽春水的女兒這些年要受怎樣的苦還能練就這般廚藝呢？

一陣唏噓過後，更是對女兒心疼的要命了，吃着瑾瑜親手做的東西反而難過了起來。

待到鴨坯晾的差不多，瑾瑜就讓程掌櫃将烤爐的火生起來，用長杆子挑着把烤鴨挂進爐中，隔一段時間就翻個面，一直烤了兩刻鐘，第一批烤鴨才在衆人垂涎欲滴中出爐了。

因為烤鴨外皮刷有用饴糖兌出的糖水，整個烤鴨呈一種鮮亮的紅色，看着就覺的美味。

瑾瑜就親自教程掌櫃如何片鴨肉，雖說她的手法也不熟練，畢竟吃過很多次烤鴨也親眼見過烤鴨師傅是如何片鴨肉的，只是人家輕易就把烤鴨片成薄厚均勻丶大小差別不大的片，她是無論如何也做不到這點。

在片鴨肉的時候她就在不停地咽口水，再看旁邊那幾個情況比她還嚴重啊，中午吃的那些都消化的差不多，都等着晚上的烤鴨大餐呢。

瑾瑜片了一只烤鴨後，就将剩馀的烤鴨都交給程掌櫃來弄，怎麽說将來這烤鴨店也是他的産業，自己片的好壞又有何關系？還別說程掌櫃片第一只烤鴨時不得要領，片的還不如瑾瑜，當片第二只時完全就找到感覺了，雖說還是不如專業的，倒也像模像相。

瑾瑜正想将他片好的鴨肉以及薄餅給秋家爹娘送去，秋家爹娘已經聽下人說這邊香氣撲鼻，自己過來了。

這邊程掌櫃專心地片着鴨肉，那邊衆人已經就着剛出鍋的薄餅吃了起來。

瑾瑜甚至還倒出一碟子糖，烤鴨一般有三種吃法：一種就是用薄餅卷了蔥絲及配料一起吃；一種是用薄餅卷了蒜泥及配料一起吃；還有一種就比較特殊，是用鴨肉蘸上白糖來吃，當然也可以什麽都不蘸，只享受烤鴨的美味。

瑾瑜倒不是特別喜歡蘸糖吃，但是這種吃法也有很多人喜歡。

她就乾脆試試，或許這裏也有人喜歡呢？

衆人都學着她的樣子把每種吃法都試過，清丶程掌櫃及秋步辰喜歡卷了蔥絲的吃法，秋家爹娘及秋步杉喜歡卷了蒜泥的吃法，三哥則更喜歡……蘸着糖吃。

瑾瑜就乾脆沒告訴衆人，一般喜歡蘸糖吃的都是女人。

這一通吃下來，五只烤鴨都進了肚，衆人才拍着鼓鼓的肚子贊嘆。

瑾瑜更是笑的燦爛，「這還算不得美味，等半個月之後填鴨出欄，那才是真正的美味呢。」

衆人向往啊，相約到時候再一同品嘗。

瑾瑜對烤鴨的期盼倒沒有對鴨肝的期盼大，一想到法式西餐中名貴的鵝肝，瑾瑜就流口水，雖說叫着鵝肝，其實很多也都是鴨肝，經過制作後那口感，簡直是絕了。

這邊吃的肚子脹脹，瑾瑜又作了一款消食飲，衆人喝過之後又随便逛逛，這才覺的不是那麽脹了，也該是到了睡覺的時辰。

因是在秋家，瑾瑜和清又沒成親，自然是不敢做的太明顯，清被帶到客房，還是和瑾瑜閨房離的最遠的客房，果然是防他防的緊。

程掌櫃吃過晚飯之後就回了他在城外的養鴨基地，本來他對瑾瑜的話就深信不疑，如今吃過烤鴨之後更是覺的這是一門賺錢的生意，後來又聽瑾瑜說那樣的鴨子烤制出來的烤鴨完全不能和填養出來的鴨子相比，他就對這些填鴨寶貝的緊了。

只等半個月後，填鴨出欄，一切準備好後就可以開業了。

再說瑾瑜躺回床上也開始琢磨起來，今天看到那些小鴨苗，她就順便打聽一下，才知道這邊養鴨子的很多，大多都是養着生蛋的，雖說也會吃些鴨肉，畢竟是少的，沒幾個人會想到将鴨子烤了吃。

第4卷 170 正月十五沒月亮

170 正月十五沒月亮(2026字)

一想到鴨蛋，瑾瑜又靈機一動，她想到了那些用鴨蛋燒制出來的皮蛋了。前世在農村的時候，村裏有一家養鴨子的，平時鴨蛋賣不完就會制成皮蛋再賣出去，她那時年紀小有時也會跟着去幫幫忙丶看看熱鬧，一來二去對制作皮蛋的工序也有些印象，對於要用到的東西還記得。

想做就做，左右如今她每日也沒太多事，除了吃就是玩，不如就試着做皮蛋好了。

第二天一早，她就讓人去準備燒制皮蛋的原料。小姐一句話，莊丁們自然不敢怠慢，沒多久就把東西準備齊全了。

吃過早飯，瑾瑜就帶着香濃和青蘋忙了起來，先是将水和鹼用水沖開，溶解後加入生石灰和柴草灰，以及小量茶葉，再放進一些稻殼制成料灰。

然後三個人就坐在院子裏忙着把那些料灰往鮮鴨蛋上包，包好的鴨蛋就都放到一口大缸裏。

為了怕被料灰傷到手，瑾瑜特意先讓香濃和青蘋用棉布及棉花縫了三只厚手套，雖說做起事來不太方便，總好好白嫩嫩的手被燒傷要好。

三人正弄鴨蛋弄的興致高昂，那邊三哥和清過來了，本來還想着帶瑾瑜進城玩，結果一看三個人在弄鴨蛋三哥樂得幫忙，他完全是把這當成玩了。

清自然也不會只讓他的瑾瑜自己忙，也跟着一起包鴨蛋，沒過多久包好的鴨蛋就裝了一缸，瑾瑜讓人小心地把缸擡到不礙事的地方，估計要等上一段時間才能好，也不知道在清準備回京城之前能不能吃上，就是那美味的烤鴨也要再等半個月呢。

把這些弄好之後，也快到了午飯時，秋家兄弟很适時地出現了，不用說是奔着午飯來的。

因為做早飯要起很早，他們體貼地沒來打擾妹妹睡覺，這午飯就不能免了吧，反正此時來拜年的都不是什麽親戚了，他們也不會讓妹妹做菜給那些人吃，做些好吃的自己吃卻是要得的。

瑾瑜突然覺的自己身邊怎麽都是吃貨呢？不過，為親人洗手做湯羹的感覺卻是喜悅的。

三哥在那邊一聲聲地嚷着要吃臭豆腐，清卻沒吃過，不過一想到帶個豆腐，肯定是美味吧。

秋家兄弟更是有了興趣，既然人家文王都喜歡成那樣，肯定是好吃的。

於是，一致決定午飯吃臭豆腐。

其實，許一刀做出的臭豆腐應該算是腐乳的一種，瑾瑜現在更想吃油炸臭豆腐，不過那些東西做起來也挺麻煩，味道也不好，瑾瑜就不想費那勁，大不了等回京城後和許一刀說說，總比她動手要好。

不過，她也不是沒有辦法，既然沒有臭豆腐可用，她不是有臭豆腐乳嘛，将臭豆腐乳壓碎，倒入些冷開水，又加入芝麻醬等調味料制成醬汁。

又将嫩嫩的豆腐切成厚厚的片，放進油鍋裏炸的金黃焦脆後，撈出來後放入碗裏，淋入之前制作好的醬汁，再淋入一些紅油辣子丶蒜水丶香菜等等，一道嫩豆腐做的非正宗油炸臭豆腐就出鍋了。

三哥本來是想吃臭豆腐就大米飯，結果見瑾瑜端出這樣的食物，雖說覺得和他的初衷有些出入，倒也很賞臉了吃了起來，結果就被這款非正宗油炸臭豆腐給收服了，一連吃了幾碗，甚至想去清那裏搶幾塊來。

而清和秋家兄弟聞着那奇臭無比的味道，雖說之前知道是臭豆腐味道肯定不會很好，但是面對這比他們想像還要臭上許多的食物時，還是艱難了一把，如果不是看三哥吃的忘我，他們還真沒勇氣吃下去。

不過，在三哥伸過筷子想在清碗裏奪食時，清馬上避開他的長手，夾了一塊扔進嘴裏，結果一口咬下去……好吃啊！

秋家兄弟見清都吃了，他們自然不願意顯得自己膽小，也跟着吃了起來，結果，中午每人吃了五碗非正宗油炸臭豆

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});