第27章 鹵雞

陳進沒有食言，從野雞身上薅了幾根好看但不長的尾羽，用兩個銅錢給他做了個雞毛毽子，小乾很高興地在院子裏蹦蹦跳跳，用腳踢不好着急了就用手，小臉紅撲撲的，又招呼了劉爹一起玩，兩個人開開心心地互相踢來踢去，陳進看他們熱鬧，自己跟着笑了一會。

野雞這東西，尤其是野生的野雞非常膽小容易受驚，幾乎是不可能養活的，除非經過馴養，可是陳進又沒有這樣的精力，自家裏也有家雞，所以最後決定通通殺掉，做成風幹雞或者鹵成鹵肉，都能保留挺長時間。開始還擔心送禮的問題，後來老爹說自家怎麽說都是裏長，除了幾個長老家，基本上都是別人送給自家的，陳進也就放心大膽地殺，過半個月還要再上山抓呢。

燒了熱水，把雞放血淨毛，不多會原本還披着漂亮羽毛的野雞就變得光禿禿的了，個頭不大，但是七八只湊到一處還是比較壯觀的一堆——有一只陳進留下說要做叫花雞。

要風幹的幾只雞抹了椒鹽，将雞身盡量鋪展開，用繩子挂在廚房，陳進喜歡有點煙熏味道，做飯都是燒的松樹枝子，用這樣的煙來熏最好不過了，風幹的雞能放很久，可以到春節的時候吃。

需要鹵的雞則要做鹵汁，陳進自己的材料不夠，沒有桂皮和丁香，想了想，自己以前找到的調味料都是從藥鋪裏找到的，也許可以到周大夫家裏找到，派了在外面玩的不亦樂乎的兩個人去找，因為不知道名字，還細細描述了形狀和氣味。不多會，兩個人拿着兩個包領着周大夫一起回來了，陳進已經習慣周大夫完全不務正業的态度，确認了一下這幾樣調味料摻到一起不會有毒就開始忙活。

熬好了醬色的鹵汁，把幾只洗淨晾幹的光屁屁野雞放進去大火煮開後又用慢火慢慢熬，香味也漸漸四溢，饞得小乾一個勁兒圍着鍋臺轉，隔一會兒問一句進叔好了沒，劉爹也堅持留在廚房燒火，陳進不時掀開鍋蓋用筷子翻動雞身，讓味道更均勻深入，因為是野雞，肉比較粗，煮了兩個時辰才停火，連汁帶雞一起倒在一個盆裏，這樣泡着不容易壞還能繼續入味。

小乾在一邊眼巴巴地看，問道：“進叔，咱晚上就吃這個吧？就吃這個吧？”

陳進彈了他的小腦門一下，問道：“這個，這個，這個叫鹵雞。昨天不是說好了今天吃魚嗎？怎麽不想吃了？”

小乾撅撅嘴，說道：“明天再吃好了。”

陳進笑着說道：“小饞貓，明天魚就不新鮮，味道也不會好，看進叔的吧。咱們既然做了雞，再做個魚好了，就算是改善生活了。”存在錢莊的錢陳進不太敢花，還要留着創業呢，所以家裏吃肉的時候也不是很多，好在陳進廚藝不錯，白菜蘿蔔也能做出花樣來。

看小乾一副雀躍的樣子，陳進繼續說道：“不過，你要先幫進叔一個忙，跟爺爺一起幫進叔送兩只雞，一只給松松叔家，一只給景爺爺，好不好？”小乾被這麽鄭重地拜托，當然高興地答應，當做重要任務，去和劉爹商量。

陳進找了兩張槿葉——這山上長着一種樹，葉子挺大還沒有異味，村裏人常摘下來陰幹包東西用，包了兩只雞用繩子綁好，遞給堅持要拿的小乾——這小家夥認為這是自己的任務，兩人就出門了。

笑着看小乾小小的身板拎着兩只雞，搖搖晃晃走出去，陳進又做他的熏魚去了，以前只做過海水魚，這一次嘗試嘗試淡水魚，不知道味道怎麽樣。

做好菜端上桌，兩個人還沒有回來，周大夫已經出去迎了，過不多會兒，四個人走進門，小乾手裏還拎着一只雞，景伯也來了，手裏端着一個酒壇，劉爹說道：“阿進，我請了景伯來喝酒，做好菜了？”

陳進忙說道：“做好了，就等你們了。”

走進屋，鹵雞已經撕開放在盤子裏，還有一盤褐色的熏魚肉整齊地碼着，旁邊還有一盆，魚太大了，一個幹煸白菜，雖然菜不多，好在魚肉比較多，也夠幾個人吃的了，陳進還是去做了個西紅柿湯，保存的西紅柿味道不如新鮮的西紅柿好，可是聊勝于無，再說除了陳進一家這裏人都沒有吃過西紅柿，也就無從比較了。

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一頓飯吃的酣暢淋漓，景伯邊吃邊誇贊陳進，一個勁說劉爹有福氣，認了這麽個好兒子，小乾也放棄了他的禮儀，直接一手拿着雞大腿啃，劉爹直接把招呼客人的事交給了周大夫，自己盡情吃，陳進一般只喜歡吃雞翅膀雞脖雞頭雞腳，以前還有堂弟跟自己争，這裏都不太有人喜歡吃，自己慢條斯理地啃，還不時對景伯的誇獎謙虛幾句。

酒足飯飽後景伯也告辭了，一家人守着油燈聊天，陳進又端了一盤子醉棗一盤子蒸棗，小乾的小爪子伸向醉棗，被陳進一下子打回去，說道：“這裏面可有燒酒，小心醉了，小孩子吃蒸棗，也很甜。”

小乾嘟着嘴自己吃蒸棗，說道：“進叔你怎麽會做這麽多好吃的，今天的雞是我吃過的最好的，整個大澤國都沒有人能做出這麽好吃的。”

陳進這才知道這個國家叫大澤國，可能是水比較多？看看小乾閃閃亮的眼睛笑道：“你個小孩子，才吃過多少東西，就這麽大的口氣，我這點根本不算什麽，別忘了山外有山人外有人，有本事的大有人在呢。”

小乾不服氣，說道：“哼，我就是知道，最好的廚子都在皇宮裏。”

陳進裝作不信的樣子，說道：“哦？難道你就吃過皇宮裏的飯菜？”

小乾着急，道：“我當然吃過，祖母常常讓我去陪她，廚子做的飯一點都不如進叔做的好吃。”

陳進看了看周大夫，周大夫點點頭，陳進繼續問道：“那小乾能不能告訴我，你父親是誰啊？”雖然知道的越多可能死得越快，可是多知道點信息多做點準備也是好的。

小乾意識到自己露話了，之前雖然間接承認了自己皇家的身份，可是皇家也有親疏，能被太後招去陪伴的，只有那麽幾家的孩子。垂頭喪氣的小乾說道：“父親大人是聖上的弟弟。”

周大夫一驚，被稱為皇帝弟弟的只有一人，就是肅王，同母所生，極為信任。周大夫放心了多半，肅王不是誰都能動的，不說他深得聖心，就是手中握的權利也不容許別人的尋釁，那麽聯系之前小乾說的話，也就相信了，徹查貪官這樣的事，皇帝只能交給自己相信的弟弟，而驚動聖聽的，必定是極為棘手，所以這一直以來的疑惑就都有了解釋，自己的猜測果然沒有錯，暗中一定有人在保護小乾，只要自己一家人不要背後诋毀，就沒有事。相傳肅王為人嚴肅正直，想來自己這一家子救了小乾不會惹來禍事。

小乾睜大水靈靈的眼睛，看着三個人，周大夫摸摸他的頭說道：“沒關系，小乾，你想住多久就住多久，直到你父親把你接走。我們也不會說出去，只是以後你自己說話要小心一些，不能落到別人的耳朵裏。”不打擾到我家平靜地生活最好。

小乾點點頭，終究是個小孩子，說漏了嘴心裏有些懊惱，聽周大夫這麽一說，忙答應道：“知道了興爺爺，乾一定守口如瓶，絕不說出真正身份。”堅決不讓別人擾到現在好吃好喝有人講故事的幸福生活。