第47章 繼續做豆腐皮

陳進見強子爹娘已經固定好了豆腐架子，忙放下手裏的碗，說道：“廷叔廷嬸，你們先吃吧，剩下的我們來做。”

阿華和春生秋生松松都過來幫忙，強子爹娘放下手裏的活，笑呵呵地站在一邊看幾個孩子鬧騰。

陳進仔細圍着四方木架轉了幾圈，說道：“咱們不先做豆腐，直接做豆腐皮，我看就是直接把漿都擠出來。”可是該怎麽做成形狀呢？當然可以用兩塊白布夾着一坨豆腦，直接壓下去，估計豆腐皮可以做出來，就是會變成阿米巴的形狀，難道現用刀子割成規矩的形狀？

陳進直撓頭，最後還是強子娘說了個辦法，就在豆腐架子裏做，鋪一層白布，一層豆腐腦，用筷子把豆腐腦化劃開攤平，再一層白布，一層豆腐腦，像做豆腐一樣，就是最後定型的時候把木板撤掉，這樣就算走形也有限。

果然像強子娘說的那樣，鋪一層白布鋪一層豆腦，也幸好強子家一直都幫人做豆腐，有時候過年過節，村裏都是很集中的在幾天內都要做，所以家裏做豆腐用的布夠多，就算是這樣，最後的幾層豆腦還是鋪的厚厚的，沒辦法，布不夠了，可是豆腦不能浪費不是？

因為陳進把豆漿舀出來許多——整整一大盆呢，所以最後沒有高出木板，強子爹找了塊比較小的四方木板，剛好能放進架子裏，上面可以放石頭，木棍擔在石頭上往下壓，這是為了防備豆腦少了壓不好的情況，這時剛好應急用。

幾個大小夥子像是在玩一樣，嘻嘻哈哈在木棍的兩頭用身體往下壓，漿水嘩嘩直往下流，過了不多會，壓不動了，強子爹指揮他們又搬了塊石頭過來壓住，剩下的時間就是等着了，大概到傍晚就能做成。

大功告成的小夥子們又拿起碗喝豆腦，都是從小一起長起來的，大概都在一個被窩裏通過腿，一個碗裏吃過飯，誰也不嫌棄誰，抓起一個碗來就吃，陳進暗自慶幸把自己的碗放在了一邊，他還是有點小小的介意的。

吃過了辣豆腦，阿華的眼睛又轉向了陳進帶來的一個槿葉包，說道：“阿進，甜的，吃點甜的，嘴裏嗓子裏都是火。”

陳進偷笑，誰讓他貪多，舀了一大勺料加進去的，真是活該，心裏雖然幸災樂禍，還是打開了包，裏面是紅糖，一點細鹽，也有磨碎的花生，說道：“你要想吃，就找熱水把這些糖化開，水少一些，吃的時候加一些就行。”

強子娘笑道：“阿進你真是，到這裏來就跟到自己家一樣，你罐子裏盛得咱家裏沒有，你帶就帶了吧，怎麽連紅糖也拿來了？是不是覺得嬸子家就不給你紅糖吃？”

陳進忙陪笑道：“廷嬸別這麽說，我們這麽一大幫子來，就是給添麻煩了，怎麽還好意思都讓您備好，再說既然跟回自己家一樣，那我拿來也沒啥不是？”

強子娘笑道：“你看看，這嘴巴伶俐的，手也巧，腦子活，真是個好後生，什麽時候想娶媳婦了，跟嬸子說，嬸子給你找個仙女。”

阿華在一邊說道：“廷嬸，仙女不得給強子留着？要是給了阿進，估計強子要哭鼻子啦。”

幾個人哈哈大笑，說道：“正是如此，仙女要給強子留着。”

強子漲紅着臉去追打阿華，衆人邊看邊笑。

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陳進去看大盆裏的豆漿，表面上已經凝結了一層漿皮，用手碰碰，還挺有韌性，陳進記得腐竹這玩意好像就是這麽做的，可是具體怎麽個做法還真給忘記了，現在看見這層結實的漿皮，心裏有了點底，這個大概就是了。要了兩雙筷子，和春生一人一雙夾住漿皮拎起來，搭在一邊晾幹。阿華和強子也不鬧了，跟秋生一起站在一邊看，等了好一會，就只凝了這麽一層，正在納悶，強子爹說道：“你們這群傻小子，熱豆漿表面才有這麽一層皮，你們這麽看一年，豆漿臭了也看不出來。”

陳進恍然大悟外加羞愧，自己嬸嬸做的時候可不就是一直在廚房裏嘛，原來還要加熱，竟然這麽沒有腦子。

忙把豆漿倒回鍋裏，重新燒開後保持竈裏有半死不活的一點火，保持比較高的溫度可是豆漿又不滾的程度，果然過了一小會，就又結了一層漿皮，可惜這一次阿華手忙腳亂把漿皮扯碎了，幾個人試了試，包括陳進在內都沒有成功，幾個人急了，各自想辦法，幾輪之後還是穩重的春生最先成功，快速用手拉了起來。以後各人就都用手，爪子燙得紅彤彤，可是成績卻很不錯，那些豆漿很快就見了底，屋裏但凡能搭東西的地方都搭滿了漿皮，忙完這個又把豆腐架子撤掉，這樣豆腐皮裏的水分更容易壓出來。

忙了這麽久，也到了中午，因為還記挂着成果，又加上強子爹娘盛情邀請，陳進就留在了強子家裏吃飯，阿華春生秋生他們都是一起長起來的夥伴，也沒客氣都留下了。

飯桌上兩樣菜，一碗當然是炖豆腐，果然就只炖了豆腐，上面浮着星星點點的油，另一盤是炖雞，陳進從來沒有在別人家裏吃過飯，就是春節的時候到別人家裏拜年走親戚，也都是在自己村裏，這還是大姑娘上轎——頭一次呢，所以很好奇，想看看大家生活水平如何。

夾了一塊豆腐放到嘴裏，它就是一塊豆腐的味道，有豬油味加點鹹味，再吃炖的雞，可能放的時間有點長，略略有些怪味，肉質比較硬，而且肉腥味很重，對于陳進這樣極講究吃的人挺折磨的。

強子娘說道：“阿進，聽阿華說你做飯好吃，嬸子家的飯菜你別嫌棄。”

陳進笑道：“嬸子說的哪裏話，我也是胡亂做做。這豆腐挺好吃的，我喜歡豆腐。”說完還猛夾了幾塊豆腐放到嘴裏，嚼嚼咽了下去。

強子娘搛了塊雞腿肉給陳進，說道：“阿進，吃塊雞肉，這剛過了年，家裏也沒什麽好菜伺候你，就剩下這只雞了。”

陳進瞪着那塊雞肉，既不能回絕人家的好意，可是，他跟這位大嬸不熟啊，要是自己老爹幫忙夾的也就吃了，可是，可是……在心裏糾結了一會，還是咬牙吃了下去，還在擔心這要是再給自己搛可怎麽辦。

這時強子說道：“娘，阿進又不是外人，再說，他可能吃雞都吃膩了，咱村裏誰家沒給他送過雞，就咱家裏也送過好幾只。”

大家都想起前一段時間陳進幫忙鹵雞，一直是用雞做酬勞的，都笑了，說道：“可不是，估計阿進看見雞肉能吐。”

強子娘也笑道：“你看，我都糊塗了，阿進，喜歡吃什麽就自己夾，別客氣。”

陳進也不客氣，只要別給他夾菜，什麽都好說。話說其實這些菜真不好吃，可是這不是用錢買來的，覺得不合口味就不吃，這是別人盛情款待，甚至是別人所能拿出的最好的東西，所以陳進吃得很痛快，一點都沒有露出任何不愛吃的樣子，甚至他還夾了幾塊雞，誇贊祥子娘煮得火候很好。