第4章 深夜麻辣燙 大家全都是陌生人，可她卻……
黃昏時分，太陽落山了，正值下班的高峰期。
她早早支好了麻辣燙的攤子。為了防止小飛蟲偷吃麻辣燙，她在小攤子外用木條支起來四四方方一個架子，并挂上了深色的簾子，框出一片屬于自己的飲食區。
麻辣燙的攤子和煎餅攤子并不是同一套裝備。
這攤子支的更大，覆蓋更廣。有兩個四四方方的大鍋緊挨着，兩個鍋內放的食材基本相同，只不過鍋裏的湯料口味不同。一個是清湯骨湯，一個是麻辣紅湯。
她提前一小時就支好了攤子，熟練地把蔬菜和肉串到簽子上，放入湯裏用熱火一直咕嘟着，使它們充分吸收湯汁。
環繞在鍋四周有一圈小凳子，這是麻辣燙的黃金center位。雖然這裏有些熱，但是可以随時拿取自己想吃的食材，并且加調料也很方便。
距離湯鍋比較遠的周圍也放着幾張桌椅，雖然離食材比較遠，有些麻煩，但勝在不用人擠人，也不會很熱，适合朋友一起過來邊吃邊聊天。
祝南星絲毫不擔心簾子會蓋住香氣，使她的麻辣燙無人問津。
她太了解麻辣燙那濃烈的香氣帶給路過人，尤其是工作一天肚子裏空空的人多大的殺傷力了。
因為她還是社畜的時候曾無數次被這種香氣勾引着直沖到麻辣燙攤子的黃金center位，最後吃到妝都花了也不在意。
今天剛支起來攤沒多久，居然就有人捧場了。
她仔細一看，居然還是熟人。
“楊典史，您真照顧我的生意，又帶朋友來了。”她笑着迎接。
“祝姑娘別客氣，誰讓你這小吃做的好吃呢，天天勾着我們的魂兒。這位是我朋友，吳主簿。今天早上吃了你做的煎餅，這一天都一直念叨着，我耳朵都起繭子了。”楊典史笑着打趣道。
吳主簿紅着臉沖她點頭。
看到大家喜歡她的小吃，她發自內心的感到高興：“非常謝謝您的喜歡，今天您兩位是我第一批客人，我心情好，給您們免單！”
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兩人忙推脫：“祝姑娘，你這就沒意思了。我們今天已經受你恩惠了，你總這樣，我們都不好意思來了。”
楊典史故作生氣，“而且我今天說好要請吳主簿吃飯的，你不要過于客氣了。”
她只好作罷。
二人走近一看，鍋裏正咕嘟咕嘟的很熱鬧，他們完全摸不着頭腦，這種東西要怎麽吃？
看見他們不解的表情，她笑着給二人解惑：“這是我研制的夜宵，麻辣燙。您從鍋裏挑出自己喜歡吃的蔬菜和肉類，蔬菜一文錢一串，肉類三文錢一串。”
她拿出一串菜和一串肉，指着簽子末端，對他們說：“看，蔬菜的簽子和肉的簽子顏色不一樣，紅色的就是三文，沒有顏色的就是一文。葉子菜和面條我單獨煮，想要吃就告訴我，二文錢一份。您把簽子交給我，我把食材從簽子上剔下，然後算出價格告知您，先交錢後吃麻辣燙。”
她敲了敲簽子，解釋道：“因為這套簽子是鐵的，成本還挺貴，所以我得重複利用。”
二人點了點頭，完全能理解她的想法。
她拿出兩個碟子遞給他們，讓他們選取自己喜歡的食材，但是忍不住暗戳戳地給他們提建議：“這有兩種鍋底，但是我強烈建議您試一試紅油辣鍋。不吃一次辣鍋您都無法理解麻辣燙的真谛。雖然是很辣，但是配合上我的秘制麻醬後就只是一般辣了。”她滿臉驕傲地指了指放在旁邊桌上一個超級大碗，裏面裝着她研究好幾個日夜才勉強滿意的麻醬。
對于她這種麻醬瘋狂愛好者來說，現在這種程度的麻醬她根本就不屑一顧，不過實在是古代條件有限，但糊弄這群古代人能算得上是綽綽有餘了。
吳主簿看了看紅的刺眼的鍋底，光是靠近，他的鼻子和舌頭就已經無法承受了，所以他乖乖地從骨湯鍋裏拿菜。骨湯熬制成奶白的，湊近還能聞到肉香味，他滿意地點了點頭。
倒是楊典史，他似乎成為了祝南星的腦殘粉，一聽她傾情推薦，就立刻無腦下單了。直接無懼辣鍋給他帶來的威脅，唰唰唰的拿了一大把。
祝南星欣慰地笑道：“還是楊典史深得我心。”
二人餓的不行，麻利地選完菜品，祝南星數好簽子收了錢，在裝了菜的碟子上淋了一大勺麻醬，淺褐色直接蓋過了菜，整個碟子上只能看見麻醬。
二人：……
她拿起一個小鐵碗，親切地問：“蒜汁要不要？”
吳主簿猶豫：“吃完後味道會不會很大。”
“不會哦，回家一漱口就好了。實在怕味道大就少加一些，只加一點點味道都會立馬不一樣。”她笑着說。
剛剛已經拒絕過她一次的吳主簿這次不好意思再拒絕了，猶豫再三後還是點了點頭。
至于楊典史，已經成了一個無情的點頭機器了。
“我建議二位到旁邊的桌子去吃，雖然加菜比較不方便，但是圖個清淨 。一會兒其他顧客來，都圍在鍋子邊，擠來擠去的，給您帶來的體驗感會不太好。”
她領着二人到不遠處的桌子，“祝您二位用餐愉快。”
回到鍋前，祝南星把鐵簽子仔細洗淨後串上新的食材放到鍋裏。
很快就有新的客人來了。
“祝姑娘，我來了。”
來的人是這條街上打鐵的師傅，他遞給祝南星一張紙，“這個優惠單子還能用吧？”
她接過，确認是自己的筆跡後收到一旁的小包裏，笑着對他說道：“當然有用，我這個活動沒有截止日期，只要拿着單子就能優惠。買十串送三串，您看您想吃點什麽？”
這個優惠單就是她引流的第二個方法。
如果單純只靠街坊鄰居的宣傳和照顧，她的生意早就做不下去了。
當前經濟局勢緊張，百姓肯定不願意花錢嘗試新鮮事物，尤其是她賣的這種聞所未聞的古怪小吃。
但人都有這種心理，即“如果是平時我肯定不會嘗試但是突然有了優惠這個便宜不占我渾身難受所以為了優惠我也要試試”心理。
祝南星就抓住了這種想法，剛擺攤的幾天，她不僅宣傳自己開業迎賓小吃打折優惠，降低了早上煎餅和夜間麻辣燙的價格，而且給買煎餅的顧客送上了麻辣燙買十送三的優惠單，單子是自己用毛筆畫的，她動了些心思，還搞了個防僞标志。
買一個煎餅送一張優惠單，多買多送，不僅誘惑了居民來買自己的煎餅，還鼓勵他們下班時來嘗嘗自己的麻辣燙。這種方法幫她吸引了不少顧客。
當然，最關鍵還得是她對自己的小吃有自信。顧客們一品嘗，發現确實新奇又好吃，即使活動結束，沒有優惠的平價也不是很昂貴，他們就會拉着親朋好友時不時就過來買一些，就比如楊典史和吳主簿這樣的情況。
天色漸暗，愈來愈多的人下了班，被這股香氣吸引過來，攤子上一時間變得熱鬧起來，伴随着此起彼伏的說話聲和笑聲。
祝南星不讨厭這種吵鬧聲，正相反，她很喜歡這種喧鬧。
以前她下班回來，最喜歡的事情就是到髒攤兒上，來幾串烤面筋，一碗臭豆腐，在麻辣燙攤兒找個位置坐下，挑幾串麻辣燙，一邊吃一邊跟食客和老板有一搭沒一搭的聊天。大家全都是陌生人，可她卻覺得彼此之間沒有隔閡，也沒有什麽不能說的。他們從家事到國事，沒有什麽不可說，這就是煙火氣，這就是人間。
她希望在這裏也創造出一個她愛的煙火人間。
甜水巷口賣茶葉的老板娘秦氏氣質很好，雖然坐在鍋子邊，但絲毫不影響她吃麻辣燙的優雅端莊，就像一位仙子。
可是仙子落入煙火，免不了沾上人氣。
她此時正跟身邊的食客聊八卦，語氣誇張地說：“你們知道嗎？住在夕水街的張尚書，家裏很有錢的那位，他的續弦和原配所出的那位嫡小姐發生口角了，鬧的可兇了，據說嫡小姐差點在閨房內自盡呢。”
祝南星驚呼：“因為何事能吵成這樣？”
秦氏一臉神秘地小聲說：“當然是為了男人。據說嫡小姐愛上了一位書生，那書生過了鄉試，來京城準備會試，前途無量呢。”
旁邊食客聽到這，不由問道：“這書生将來大有成就，沒準兒能當上個一官半職，為何趙夫人要阻攔？”
秦氏拿出手絹擦擦嘴，對麻辣燙的味道頗有些意猶未盡，聽到食客問的話，一臉理所當然的說：“別忘了張家還有個二小姐呢，趙氏當然是想把好的留給自己親生的女兒啊。人心隔肚皮，這種事還聽說的少嗎？別人的女兒到底還是沒有自己親生的好呀！”
她笑着沖祝南星點點頭，“祝姑娘，你這麻辣燙确實有些過人之處，好吃的緊呢。”
衆人還欲聊天，卻被一道焦急地聲音打斷：“祝姑娘！有水嗎？水！”
原來是那楊典史，一時沒忍住塞了一大口麻辣燙，那紅油可不是吓唬人的，辣椒的辛香一下子竄到了他的頭頂，舌頭也像被一千根針紮過一般疼痛難耐，受刑也不過如此。
他紅着臉喘着氣，向祝姑娘求救。
祝南星連忙從身後的壺裏給他倒上一大杯水，他這才稍微舒服了些。
打鐵師傅見狀向她建議道：“祝姑娘，我早想說了，這麻辣燙幹吃總覺得差些滋味，如果配上些酒水就更好了，尤其是就着小酒吃着。”師傅嘿嘿笑道。
秦氏本來想走，一聽這話也來了精神：“對啊，祝姑娘，如果你這兒需要茶葉也可以找我，肯定給你打折。”
祝南星一聽，這個建議好啊，她确實沒有想到這一點，于是趕緊謝道：“這個主意好啊，我一定盡快落實！”
……
等到客人都吃飽喝足離開後，她才終于可以正式下班。
祝南星伸了個懶腰，打算收拾東西，打道回府時，身後突然有人掀了簾。
沒想到這個點還有人會來，她揚起笑容，打算告知客人今天停止營業了。
一回頭，對上一雙漆黑的眼睛，那人和她對視一眼，就馬上撇開，轉眸看向麻辣燙的鍋子。
“好帥……”祝南星情不自禁地想。
