第5章 (1)
夜幕低垂，深靜的蘇家大宅在沒有主子指示下，所有仆從皆待在應處的地方，江南小橋流水庭湖樓閣一派悉心打造的院落，在夜色下雖染着一層月光，散發遺世獨立般清雅寧致的美，卻也因為沒有人氣，而顯得些許寂寥。
聶夙敲了書房的門，靜待一會兒後，才聽見裏頭傳來聲音：「進來。」
聶夙進書房後反手關門，走到一道屏風前停下。
絲織的白屏風用得是最好的繡線，一針一針慢慢縫的，全幅只得白色，但細看卻又能發現是深深淺淺大亮或灰暗的白，這些絲線交織成一幅天星銀河圖，一條由星子組成的天河斜跨屏風，下邊是牽着牛仰望天際的男子，上邊則是飄然立于天上脆弱無依的仙子。
這座屏風說的正是牛郎織女的故事，屏風周圍又以羊脂白玉鑲嵌，層層疊疊的白，以為無顏色，欲語之話卻盡在其中。
聶夙每回進書房，最先看到的總是這幅價值連城的寶物，而寶物的主人卻只單拿此天星銀河圖當普通屏風使，一點也沒有重視的意味。
聶夙微微低下頭，将今日蘇遠遠和蘇三的事情細細理過一遍後，完完整整地說了，微末還講道自己離開将軍樓的原因是為了一只珍貴的長白山黑熊。
半個月後就是史部尚書老父的八十大壽，這次壽宴完全交由将軍樓操辦，聶夙不敢大意，于是屢屢親自去挑選希罕食材。
透過燭光，蘇謹華的身影朦胧地映在絲繡屏風上，他正看著書，書翻頁時傳來的細碎紙聲微小，讓一直等不到蘇謹華開口的聶夙有些不安。
聶夙足足站了一個時辰，可蘇謹華彷佛當他不在似地，慢慢看着自己的書。
直到聶夙冷汗都要流下來了，才聽見蘇謹華用那把聽起來總是平靜無波的聲音道：「遠遠呢？」
聶夙緩緩深吸了一口氣，低頭說：「方才來時已經送她回房休息了。」
蘇謹華又靜了好一會兒，才道：「無論遠遠想做什麽，你都沒有置喙的餘地。讓你當上将軍樓的總管，是因為遠遠非要你不可。但你若是惹她傷心讓她出事，我也能輕易摘了你的頭顱。」
聶夙心底一顫，壓抑着聲音答了聲：「是。」
這就是為何蘇遠遠要讓他叫蘇謹華未來岳父，而聶夙一直沒有開口的原因。
蘇謹華的眼裏永遠只有蘇遠遠這個女兒，而蘇謹華的心裏，則全被自己妻子的身影所占據。
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除了這兩位，任何人對蘇謹華而言，鄙如塵土，連東西都算不上。
「蘇三什麽來歷，查清楚沒？」蘇謹華問。
聶夙答道：「只曉得是從北邊下來的，這幾日都住在天香樓裏，其餘的尚未查明。」
才幾個時辰的功夫也能摸到小三來京城的路線，聶夙自有他的本領在。
蘇謹華點點頭，後說：
「你要記得遠遠的事永遠擺在第一位，壽宴那種無聊瑣事交給下人辦就行。這幾天陪着遠遠，給她想些好菜式，事情關乎遠遠的面子，這場比試就算有九成的把握你也得拿到十成，遠遠絕對要勝出。其它的不用我說，自己去做主意吧！」
蘇謹華緩悠悠地說完，聶夙這才出聲：「屬下明白，屬下告退。」他轉身欲離去。
可就在聶夙擡腳踏出書房門坎時，又傳來了蘇謹華的聲音。
「你要記住，你所有的一切都是她給你，你這輩子是為她而生的。」
聶夙離開書房後神情瞬間變得陰狠，他咬牙沉默，步伐在深夜裏聽起來十分之重。
他在心裏道：『我聶夙絕非為誰而生，我永遠都只為了自己而生！』
☆☆☆
兩個廚子互相較量廚藝，有個名稱叫做「鬥菜」。
鬥菜鬥的是廚師一身的本事與驕傲，小家小戶的私底下解決即可，但要有人敢同蘇家孫小姐，人稱辣手小廚娘，十四歲就被皇帝封為禦廚的蘇遠遠比試，那就不是随便得以解決的了。
再加上那日的情景被幾個王孫公子誇大說了出去，是以比試當日将軍樓外人山人海，誰都想來看看這場轟動京城的盛事。
聶夙這兩日幫蘇遠遠拟了菜式，清一色自然都是蘇遠遠最擅長的。其它私底下該做的他也都打點好了，依蘇遠遠的天賦，這次的鬥菜她絕不可能輸。
将軍樓今日閉門不待客，廚房裏十六個竈被打掉四個，空出來的位置擺了條長桌，鋪着幹淨的長巾，巾上擺着略溫的茗茶。七個精挑細選的随從穿着身嶄新的衣裳，領着京城裏最有名望的食中之客依序入位。
所有人都到齊以後，小三才姍姍來遲，等得不耐煩的蘇遠遠見着小三指着他的鼻子就說：「你小子真是敢，居然讓姑奶奶在這裏枯等。」
小三瞥了蘇遠遠一眼後說：「将軍樓外塞滿人，小妮子以為我有翅膀，能雙插翼飛進來嗎？」
「你這個無禮至極的人，叫誰小妮子！」蘇遠遠怒。
「誰應就叫誰啰！」小三這般講話時，通常表示他今日心情不錯。
在一旁正和七位食家交頭接耳低聲說話的聶夙一見小三進門，便立即帶着笑朝小三走了過來。
聶夙對小三點了個頭，說道：「這位應該就是蘇師傅了吧！在下将軍樓總管聶夙，幸會幸會！」
「聶夙？」小三聽到這名字，當下覺得有些耳熟。
小三看着聶夙，先從頭到腳，再從腳到頭，仔仔細細地将這人打量了一遍。
聶夙一身行頭打扮得不像将軍樓的總管，反而比較像将軍樓的主子，手裏附庸風雅拿着把玉骨扇，腰間別了個白陽玉佩，依色澤來看，兩者應該出自同一塊上等羊脂白玉，還是能作傳家之寶的那種。
只是這人明明眼透精光，看起來心計頗深，卻又擺出一副「我是讀書人、我完全無害」的表情，讓三爺一見就完全喜歡不起來，而且拳頭癢癢，直想往這聶夙的臉上揍下去。
「夙哥，你還理他做什麽，他欺負我，先叫人把他打一頓再說！」蘇遠遠氣得跳腳。
「遠遠，不許胡鬧。」聶夙轉頭對蘇遠遠輕斥一聲，但聲音溫柔。「蘇師傅今日是正是來與妳切磋的，妳穩重一些。」
聶夙的聲音讓小三起了雞皮疙瘩。
而那邊被訓斥的小姑娘咬着紅唇嬌嗔一聲扭腰跺腳的模樣，再讓小三起了第二次雞皮疙瘩。
這兩人絕對是有那奸情在，不然怎麽小辣椒碰上聶夙，就完全辣不起來了呢！
不想這些，小三立即道：「該幹什麽就幹什麽，老子不是來這裏看你們打情罵俏的！」
「你──」蘇遠遠又指向小三。
「你個頭──」三爺毫不憐香惜玉地回回去。
聶夙趕緊打圓場，說道：「既然蘇師傅如此說，我們就立刻開始吧！」随後他轉向長桌那方，道：「這七位是京城最著名的食客，第一位是……」
「跳過！」三爺雙手環胸站得歪歪的，開始不耐煩了。
七個在京城很吃得開也受人敬重的老者頓時吹胡子瞪眼睛，心想這年輕人真是非常沒規矩、沒禮貌、不懂得敬老尊賢！他們的名號無論拿哪一個出來，那可都是響當當，令人震耳欲聾的啊，怎麽可以跳過！
聶夙頓時尴尬萬分。這場鬥菜還沒開始，小三就擺明了不給人面子。
「先說規矩，比幾場，第一場比什麽？」
「臭小子，就比三場，三勝二則贏。第一場就比刀工！」長席間為首的那名尊貴老者怒道。
所謂刀工，是一切廚藝的基礎。它極好入學，只要剁、砍、切、劃、拍、碎等技法熟悉利落，就能出師。
然而刀工入門容易，精進卻是困難。要練到随心所欲，刀到之處不失分毫，那就得不斷鑽研不斷鍛煉。一個廚子一生或許可以做出許多美味菜肴，但神乎其技的用刀技巧卻沒幾個人達得到。
鬥菜所需的食材全都放在廚房內。竈火還沒升起，看來是等一下得自己點。
柴火也有分幾種木頭，十分仔細。
小三尋了一圈，覺得将軍樓這次準備得挺充分，可唯有一點，那些看似新鮮高檔的食材中，摻雜着些下等貨，要是不長眼的挑了，那做出來的菜也甭吃了。
差之毫厘，失之千裏。聶夙這個總管做的還真是好啊，一開始就先給人下絆子。
小三斜斜地看了聶夙一眼，而後在蘇遠遠挑選了食材後，也跟着去選了他想要的。
開竈後，蘇遠遠看見小三的食材，叫着說：「你怎麽也跟我一樣選豆腐！」
小三涼涼地說：「就許妳煮豆腐，別人都不能煮嗎？」
蘇遠遠咬咬牙，聽着小三說這話也對，又因為心上人就在一旁看着，所以便忍了下去，開始做她最擅長的一道菜「八寶辣豆腐」。
開兩竈，取豆腐切下四面皮，分為四四十六塊，每塊大小相同，有棱有角，先泡水沖去豆味，留之備用。
雞湯汁、火腿汁、肉汁熱後下豆腐，煨之。
後轉向第二竈，拿香菇、玉蕈、松子、瓜子仁、小紅椒細雕，再放入煨好的豆腐大火快炒。
豆腐上盤，四四十六塊棱角無一缺損，去湯汁，最頂端鋪上肉末菇蕈，四周擺以蘿蔔精細雕成栩栩如生的燕子，如乳燕歸巢。
完成後，蘇遠遠得意地瞧了小三一眼，可人家小三卻是由始至終都沒往她這邊看來過。
小三開竈後随手拿了一把菜刀，那刀既不鋒利看着也沉，實在不适合做雕工。
他先剁雞熬湯，再取了幾塊豆腐放在手裏，然後就只見刀光閃爍，所有人連看都還看不清楚時方豆腐就已經變成了一顆一顆的小球。之後将球放入水裏，備用。
雞肉、菠菜以刀碎成泥狀，那手腕動作之快，下刀之準狠，讓一班人看傻了眼。
肉跟菜沒幾下就變成了泥，那是一個什麽境界啊！
黑木耳、紅蘿蔔、脆筍切絲。每條都只半指長，而且真的是絲，細如蠶絲。
跟着沒什麽特別的工序，嘗嘗将軍樓供的調料後，把手輕輕放在熬雞湯的瓷鍋外，內力緩緩注入，隔空沸騰雞湯，待鮮味出來，以細布将殘渣濾去。随後又加入一次雞肉末沸騰，直至肉末将所有雜質吸盡，濾第二次，使湯色清澈如水。
接着捏雞肉如丸，不過指蓋大小，以水川燙，起。
木耳等絲入清湯先滾，再放圓豆腐與比之略小的綠丸，注入瓷碗之中，收手。
第一道菜，蘇遠遠和小三兩個人的刀工就讓七名老者吃驚了。
待上菜時，端盤的侍從先上了蘇遠遠的八寶辣豆腐。一般而言口味重的總會壓過口味淡的，聶夙盤算這些人吃過蘇遠遠的菜，小三那道便會淡而無味，如此蘇遠遠勝算較大。
衆人先聞香而後看菜式，八寶辣豆腐香味直沖腦門，且烹煮前後豆腐都是原原本本的模樣連個角都沒缺，還有雕得栩栩如生的乳燕，蘇遠遠這刀工技法就是上乘。
侍從拿了七個碗，仔細将其分成七份，恭敬地一碗一碗送到聶夙專門請來的貴客面前。
辣豆腐一入口，便有幾人嘆了出來，蘇遠遠的辣，把舌頭辣的霹靂啪啦地響，但味道加上豆腐綜合後，竟完美地化解了那些辣，只剩香麻。入喉後，讓人有種淋漓盡致的暢快感。
幾個老人家互望，點點頭，這蘇家的孫小姐小小年紀，可廚藝着實不得了。
跟着盛上的是小三的第一道菜，而有人問道這菜叫什麽名時，小三想都沒想就說：「豆腐跟湯，不就叫豆腐湯嗎？」
七名老人連帶周遭衆人額角同時抽了抽。
原諒他，三爺從來只會煮菜，給菜命名那檔事這輩子跟他無緣。
小三這看似平凡無奇的豆腐湯在色的呈現方面有種春至的感覺，當侍從的筷子輕輕觸到雪白色的圓球時，正中間那顆圓球竟似花開一般綻放開來，細綿軟嫩的豆腐絲在清澈的湯汁裏微微飄動，而後受到漣漪的影響其它雪豆腐也都緩緩綻開。
翠綠丸子在其中滾動，其它三色的配料也顯眼起來。
本來是一碗靜止的湯，卻因一連串的牽動，彷佛變成了一幅畫、一幅會動的畫。這着實令所有人驚奇不已。
因為長桌那頭太過安靜，所以蘇遠遠忍不住地跑去看。而當她看見小三那菜時，臉色就不好了。
蘇遠遠看看小三，再看看小三使的那把鈍刀。
她覺得一切一定只是錯覺，開口道：「好看也不一定好吃，也許就是重看不重吃呢！」
此時衆人才回神過來，但随着侍者将小三的「豆腐湯」分送到七名老者身前，待他們以溫茶漱口，再讓他們細品之後，竟然有人眼睛瞪得老大，還有人發出了奇怪的聲音。
「咦？」
「欸！」
「什麽東西──」這一位最激烈，差點站起來。
豆腐湯毫不失色于八寶辣豆腐，甚至更勝于八寶辣豆腐。
原本以為湯清，味道應該很淡，卻沒料像是熬了一天一夜的老母雞湯，溫潤夠味，卻毫不油膩。
而豆腐絲細嫩，與湯汁共食，頓時有種清靜幽雅的感覺，連方才吃了蘇遠遠那辣豆腐而有些不适的喉嚨都像是被安撫了，舒服的叫人驚訝。
且綠丸子的做工和其它配菜分毫不差的刀工也是一絕，讓人啧啧稱奇。
衆人的表情讓蘇遠遠和小三不用聽評也知道誰輸誰贏。
蘇遠遠氣得直跺腳。
「第二道比什麽？」小三一把菜刀在手裏玩得溜。
「蒙眼做菜。」中間一名老者說道。
「蒙眼做菜？這可稀奇了。」小三道：「老子還從來沒閉着眼睛做過菜。」
蘇遠遠則有些疑惑，她從小到大就是在将軍樓這個廚房裏長大的，竈在哪裏，隔幾步路有什麽，調料放置的位置等等她比誰都清楚。
可蘇三初來乍到，哪有可能和她一樣熟？
蘇遠遠以為不公平，但就當她要開口換題時，外頭卻傳來了嘈雜的響聲。
「總管！」小二跑了進來。「有人強闖将軍樓！他們已經進來了。」
「怎麽回事！」為了今日之事，聶夙還叫了幾個侍衛在外圍守。可那些侍衛其實也不過是擺着好看罷了，因為看在蘇家的面上，京城裏的人不敢在将軍樓惹事。
可是他算漏了一點。
小三不是京城裏的人。
他是神仙谷的。
☆☆☆
三個灰衣人扛着一個大缸從外面走進了廚房，雖然有人阻攔，但這三人功夫極好，用腳就能把人踹到天邊去，幾個攔路侍衛根本像螞蟻一樣被他們踩着玩。
那三人把大缸放到廚房地上後，朝小三恭敬喊了聲：「三爺，您要的東西給您送來了。」
「嗯。」小三也應了聲。
這三個是天幹地支裏的，長相模樣一般般，穿着打扮也同小三一樣一般般。要不是有這場鬥菜，小三還真的忘了自己還有這些屬下能用。
所有人疑惑地看着小三，小三下巴擡了擡，朝聶夙那方瞧去。「就許你們用自己的食材，老子不能帶自己的過來煮嗎？」
聶夙立即回答：「當然可以。将軍樓只是順手為蘇師傅準備了一份，并不是要您只能在這些食材中選。」
小三随後也不看聶夙，朝着蘇遠遠道：「小辣椒，接下來妳要做什麽菜？」
蘇遠遠氣得跳腳。「不要叫我小辣椒，也不許叫我小妮子，我是你姑奶奶！」
小三啐道：「就怕喊妳妳折壽啊──」
蘇遠遠怒道：「我要做『掌上乾坤』！」
「掌上乾坤？啥？」
「紅煨黑熊掌！」蘇遠遠簡直要被小三氣死了，這麽簡單的菜名都想不透。
「黑熊掌就黑熊掌，掌什麽上什麽幹什麽坤。你們這些人這樣取菜名，到底是要讓人吃菜名還是吃菜。」三爺上輩子加上這輩子都還是無法理解，簡單的事直接幹就對了，九彎十八拐的不累嗎？
蘇遠遠不和小三說話了，她纖手一揮，立刻有仆從将蓋着紅布的大盤子送到蘇遠遠面前。
蘇遠遠紅布一掀開，當場所有人倒抽一口氣！
當然，小三除外。
盤子上裝着的竟是個有成年男子腦袋大小的肥厚黑熊掌。
「我就說那頭希罕的長白山黑熊是被将軍樓買走了，昨日遣人來問，聶總管卻怎麽也不說，原來竟是要留給蘇姑娘今日用的啊！」其中一名老者臉上笑着，但神情卻不太好。
「王太守見諒，事關孫小姐，聶夙只得如此。」聶夙朝那位老者做了個長揖。
蘇遠遠斜睨着瞧了瞧小三說：「這熊掌要能用，得前一天就先行處理，我只把它以滾水泡軟，你不介意吧？」
小三也沒回話，徑自走到水缸旁邊，雙臂一伸就朝裏頭撈起了一條三尺多的魚，那魚死命左右擺動想要掙脫，卻是讓小三牢牢捉着，而後一把摔到砧板上，活活給摔暈了過去。
小三道：「老子想吃魚，所以叫人去撈了條魚回來，正好趕上今天用上。魚中之王鲟龍魚，金貴得很，妳不介意吧？」
「鲟、鲟龍魚！」
「啊──」有人尖叫。
那可是寶貝中的寶貝，比什麽山的什麽熊還要難得一見，傳說中的食材啊──
幾個老人家想跑過來看活生生的鲟龍魚，可還沒靠近就讓小三的屬下們攔住了。
三爺怒道：「吵什麽，等會兒自有你們吃的，圍上來妨礙三爺煮菜，一個個都想找死嗎？」
老人家有的被小三猛爆出來的氣勢吓到了，在官場上歷練已久的則是鎮定些。某老摸摸鼻子道：「我可是太守耶……」
渾小子知不知道今日聚在将軍樓的這些都不是尋常人，只要随便得罪一個，哪一個都能叫你永遠無法在京城上立足……
把閑雜人等趕離開以後，小三先環伺周圍一遍，将所有東西的擺放位置記起來，而後再阖眼，于腦海裏将方才看過的情景細節全心想一遍。
第一次不行，第二次還是差些，等他記了五次覺得成了，才接過将軍樓的随從呈上來的帕子，把自己的眼睛給蒙了。
蘇遠遠那頭早就綁好雙目開始在熊掌上東摸摸西摸摸了，小三則靜下心來，将不屬于自己範疇裏的聲音完全隔絕于外，而後動起雙手，不是先殺魚，而是直接開四竈。
有人議論紛紛，但小三聽不見。他只專注于他要專注的事情上，一心一意，做好當下的事情。
鲟龍魚不比普通的魚，牠全身上下都是珍寶，每處皆可入菜。
剖魚、分片、切解。放鍋、置油、耳邊細聽柴火聲、随時掌控竈火強弱。
不同部位的魚肉扔進不同熱度的鍋裏，雙手執雙鏟，一次兩鍋，迅速揮動。快炒或炸、淋油或悶，四竈火焰如同火龍，同時間轟然直竄而起，耀眼奪目。
小三的身影在焰火之間閃動，身形流暢毫無窒礙，換鍋翻鏟氣度鎮定，讓原本單調的煮菜技法變得華麗且震撼人心。食之前，先以眼飨宴，如此做法，令所有人贊嘆不已。
然而只有小三明白，這僅僅只是一場鬥菜，而是一場他與前世交鋒的鬥菜。
蘇家的将軍、蘇家的廚子、蘇家的顯赫看似早離他遠去，卻還有一絲一縷如附骨之蛆纏着他，無法鏟除。
今日，他立誓要以百裏三的身分斬斷這一切。
只有用自己來勝過蘇家、勝過未來的将軍樓樓主，跨越曾經的定波将軍蘇三橫，百裏三這個名字才不會沾上任何人的影子，而是能站在頂峰，為自己今生成就了一個真正的自己而驕傲。
焰火未熄，菜式起鍋。
鲟龍魚首為前，竟是将軍樓第一名菜「金龍魚首羹」；酥炸鲟龍魚骨蜿蜒其中，焦脆金黃的色澤顯示它恰到好處的酥脆；鲟龍魚肉淋油再泡，皮脆肉嫩香氣四溢置于兩側。末了則有鮑魚燴魚鳔，畫龍點睛，讓整道菜色一亮。
蘇遠遠那頭也好了，只是蒙眼做菜時一個不小心，手背給燙傷了一小處。
解下布巾後，蘇遠遠親自把自己的「掌上乾坤」端到長桌上，而後退了一步，一雙明眸掃過七名老者。
她的意思很清楚，她在等，她要在這裏等勝負。
小三也把鲟龍魚端到長桌上，随蘇遠遠一樣退了一步，雙手環胸看了七個老人一眼。
「魚與熊掌不可兼得。」蘇遠遠突然說：「吃魚的就不許吃熊掌、吃熊掌的就不許吃魚！」
蘇遠遠此話一出，只見當場所有老人家同時變臉，簡直要崩潰了。
長白山黑熊掌難得，人臉大的熊掌更是可遇不可求，加上掌上乾坤秘調的醬汁，那香味引得人鼻翼搧動。
但鲟龍魚王許多年前就已絕了蹤跡，如今這條魚中之龍的出現震撼了全部的人。更可惡的事極可能過了這個村就沒這個店，幾個老人都七八十了，有生之年要再吃到這美味珍馐，還是直接投胎下輩子重來一遍比較快。
各種掙紮各種痛苦都寫在老人們的臉上，最後他們自行拿了碗筷，全圍到兩道菜前面。
三個人取了掌上乾坤，四個人挾了鲟龍魚。
蘇遠遠臉色變了，輸贏立見，她竟然連敗兩場！
取了熊掌的老人家品味過掌上乾坤後論道：
「長白山熊掌擇最好的左熊掌，隔水大火蒸開，澆上女兒紅後，大火一燒腥味盡除。收其汁液，炖得軟爛鮮美，腴潤多汁，卻又得皮脆筋軟。單一味入口先香、于嘴內而感綿密、末入喉則味薄積發渾厚潤稠。這道菜的作法簡直将熊掌的美味發揮到淋漓盡致，不，應該說更上一層……」
另外兩人也跟着說了幾句中肯的話，蘇遠遠的廚藝在她這年紀而言，的确十分了不得。
只是反觀小三那裏，四個老人家挾了鲟龍魚之後就默默地吃，吃完第一口後，神色變得飄飄然，下巴稍微往上仰，瞇着眼睛，彷佛身邊開了五顏六色的小花，花朵兒在那裏轉啊轉地，吃慣美食再也激不起漣漪的心，如今随着這鲟龍魚鮮美細致得不可言語的滋味全都複蘇，滿足地蕩漾了起來。
四個人沒有評論。吃都來不及了，還評論什麽！
選掌上乾坤的三個人露出了欣羨的表情，他們多年前是吃過鲟龍魚的，那時海裏還捉得到，将軍樓每到一條，都得萬金才會請出最好的師傅擺上一場「鲟龍宴」。
其中一人問道正在吃魚臉頰肉那珍品中的珍品的老人：「王老，怎麽樣，比之将軍樓的金龍魚首羹如何？」
王老瞇着眼樂陶陶地，拿着筷子的手先在空中一比定了高度，而後再把手伸到最高處一劃，将此品列在最高階。
蘇遠遠眼眶紅了，聶夙臉色變了。
三爺很厚道，尤其對女子向來不愛計較。
于是蘇遠遠只聽見小三用涼涼的語氣說：「怎麽樣，第三道還比嗎？」
「比，為什麽不比！三道菜我非贏你一道不可！」蘇遠遠永不服輸，她要力戰到最後！
「呦，真是輸不怕！」三爺看了看這小姑娘，不得了，脾氣都快及得上他了，将來絕對有前途！
三爺說：「第三道比什麽？」這回他沒問七老人。人家有四個吃得正香，另外三個流口水在旁邊看呢。
蘇遠遠語氣堅定，字字铿锵地說：「一品佛跳牆。」
小三點頭。「佛跳牆工序繁雜耗的時間又久，為免人家說我欺負小姑娘，我用同樣的時間來做菜。一起上桌。」
「好，」蘇遠遠咬牙道：「最後一道，我絕對不會輸給你。」
三爺甩了甩手，回到竈前。
☆☆☆
最後一道菜選擇一品佛跳牆是聶夙精心策劃。
「壇起葷香飄四鄰、佛聞棄禪跳牆來」，如果說鲟龍魚是魚中之王，那佛跳牆就是湯中至寶的存在。
佛跳牆講究的是最頂級的食材，只要食材上乘名貴無可挑剔，這道菜就成功了八成。再加上蘇遠遠的技法，不想贏都不行。
聶夙給蘇遠遠準備的是十二種極品食材：光是鮑參翅肚就将将軍樓庫房裏最寶貴的存貨都拿了出來。鮑用的是大鮑魚、參是頂級遼東海參、翅挑的是金銀天九翅、肚選的是烏魚所制的上等花膠。
而其它的大幹貝、金華火腿、雞鴨羊豬、蹄筋、魚唇等等材料，也都是精挑細選才拿出來。
聶夙打開扇子，有一下沒一下地搧着風，他的臉色已經很難看，無論最後這場蘇遠遠勝不勝得了，三局兩敗早成定局。
蘇遠遠将各色食材分別用不同的手法烹調，做工繁複且雜，其實除了食材的那八成，剩下兩成的廚技更為重要。
佛跳牆誰都能煮，但揭甕後能不能讓這一品湯讓人喝了回味無窮，就考驗着廚子的火候功力。
分別烹調好的食材擺入專為佛跳牆所制的白甕裏，依序疊起，再勻上湯緩緩澆入甕中，荷葉密封，放入另一個大甕中隔水大火燒開。
武火猛催湯汁滾動後，算時間，之後立刻改以文火慢炖，直至應起鍋時。
蘇遠遠做好了該做的一切，專注緊繃的神情這才松懈下來，她現下只需要等到佛跳牆到時辰就沒事了，于是她拿出手絹擦汗，然後往小三那裏望去。
可不望還好，這一望簡直不得了。
那叫蘇三的家夥好大膽子，居然在四個爐竈中間的地上挖了個坑，架了鐵架，用根木頭串了一頭全羊，在她家将軍樓的廚房裏烤起來了！
「蘇三你幹什麽！」蘇遠遠憤怒地走了過來。
「做菜啊。」小三彎着腰，一手把調好的醬汁刷在羊肉上，一手則緩緩轉着火堆上的羊。手腕轉動的速度分毫不差，這從整只羊的顏色一模一樣，沒半個地方烤焦這點能看得出來他花費多少力氣在這翻羊上。
蘇遠遠先是生氣後則驚訝。「你用一只普通的烤全羊來和我的一品佛跳牆比？有沒有搞錯！」
「誰說這是普通的烤全羊了？」小三嘴角微微翹起，在火光掩映下，面容顯得有些奇異。
外人看他柔弱，他卻剛強無比，見他清秀，他卻有勇猛之姿。
那內在和外表相差實在太大，是以每每看着他的臉，都會被唬弄，「這人好天真、好善良、好像純潔小花一朵朵。」但其實一切都是騙人的。
蘇遠遠看着小三翻羊的動作好一會兒也看不出什麽門道，待了一會兒後，又走回去顧自己的佛跳牆。添柴減柴，讓竈火始終維持着相同熱度。
一桌子的老者早已在聶夙的安排下，先離開休息去了，整個廚房裏只有柴火霹靂啪啦的聲音回蕩，其餘人都靜悄悄地。
兩個時辰，小三與蘇遠遠的最後一道菜即将出爐前，聶夙将七名老者又帶了回來。
這時的廚房充滿了無法言喻的香味，勾得人食指大動。
蘇遠遠将潔白無瑕的佛跳牆甕送到了長桌上，當上面的荷葉一揭開，那撲鼻而來的香味令七名老者都忍不住深深地吸了一口氣。
她這回親自将煮好的食材分放入碗內，魚翅鮑魚遼參花膠的位置都擺得講究，接着舀入炖得濃稠卻不顯暗濁的極品湯汁，一碗一碗地送到老人們面前。
小三還在那裏摸東摸西，于是老人們便從蘇遠遠的一品佛跳牆開始吃起。
「嗯，」一名老者嘗完後說：「蘇姑娘這甕的确不負這一品佛跳牆之名，湯稠卻清，雖清卻又濃郁香醇，海味山珍各有其特色，方入口之時覺得味道豐富，但多嘗幾口便發覺又互為相補，層次分明，這菜煮得好、實在煮得好！」
另外的六個人也都點頭，十分同意這名老者的觀點。
蘇遠遠這才露出了一點笑容。她可是把所有本事都拿出來了，打小還沒有哪一回能讓她把自己所有能耐全都榨幹，只為做出一道讓人無可挑剔的菜肴。
在衆人用完佛跳牆的同時，小三也把自己的菜色端上了桌。
只是當所有人看見小三端上來的東西時，一下子全都呆了。
羊咧？
剛才那頭烤了很久的羊跑到哪裏去了？
為什麽端上來的是一只鵝？
這只陌生的鵝又是哪處生出來的？
小三這只鵝外似琥珀，顏色晶亮，光是看相就吸引了所有人的目光。
他拿着那把鈍刀在鵝的外皮上輕輕一敲，頓時傳來細細的聲響，那是和了蜂蜜的糖水刷烤過後留下的漂亮痕跡。
刀鈍，但手藝不鈍，小三利落地在盤子上把整只鵝解到剩下架子，骨與肉分得幹幹淨淨，刀工技法的超群又擺顯了一次。
片好了，鵝肉由随從們分好，端盤至各位大老面前。
當第一人入口，接着驚嘆聲便此起比落。
「鵝肉肉質掌握得恰到好處，多一分則太柴、少一分嫌太生。其皮香脆酥松，肉汁甜美濃郁，油脂入口即化，還有那個羊、還有那個羊的鮮味！為何竟有羊鮮味完美融入其中，這是老夫從未吃過的美味，搭得端是一個天衣無縫、天衣無縫啊！」
每一個人每一口都是細嚼慢咽，一只極品鵝分成七份，能吃到的也就那幾片而已。
此時已經有人在想，吃過這麽美味的珍馐極品，日後若是吃不到了那該怎麽辦、該怎麽辦啊！
蘇遠遠跑去小三竈邊看了一眼，發現羊被放在一層油紙上，羊的肚子有開過的痕跡，還有幾條顯然是用來縫羊肚的草繩。
蘇遠遠慢
