第77章 野生菌
秦越不置可否, 蓋上鍋蓋後打算準備下一道菜。
先前早有預備的碳烤松茸因為要趁熱吃的緣故，現在不忙着做，放到最後再準備。
當下秦越要準備的一道菜, 家常卻不平常, 将新鮮的瘦肉切絲, 加入各種調料、蛋清和澱粉腌制片刻，鍋中燒油放入底料, 下肉絲。
炝炒出的油煙瞬間充斥了整個烹饪間, 肉類特有的香味摻雜着調料的鹹香彌漫開來。
楚瑾瑜正在旁邊蒸米飯, 聞到香味後他的肚子非常不合時宜地叫了一聲，他眼巴巴地看着秦越, 話還沒說出來，秦越便好似會讀心術一般，頭也沒擡道：“等會你先吃。”
楚瑾瑜戴着口罩，他的臉本就不大, 那個口罩幾乎遮住了一半的臉，不過即便如此他夾着不好意思的笑意依舊從眼神中露了出來：“比賽呢，不太好吧？”
秦越将炒好的肉出鍋, 加入冷油後開口道：“你想吃就吃。”言下之意其他的人都得靠後。
楚瑾瑜聽了這話心裏蘊燙不已，笑着道：“好。”
彈幕着實沒想到看個比賽還能被人秀恩愛, 登時繃不住了：
“謝謝，嗑到了”
“破案了, 秦總和楚老板太貼心了, 怕我們餓着就決定給我們喂點狗糧墊肚子”
“這位先生, 寵老婆回家寵好嗎，大庭廣衆之下這合理嗎”
“很合理，摩多摩多”
“這人魚真是他的啊？那不早就結婚了, 這麽粘糊作秀呢吧”
“笑死，某些人酸了，是誰我不說”
場上為數不多的辣椒都被秦越拿了下來，除了青椒之外還有一些燈籠椒、朝天椒和小米辣。
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青椒切段，熱油下鍋。炝炒青頭菌不需要焯水，這樣能最好保持它的鮮味，不至于喪失在水中。
秦越在比賽上完完整整做出來的第一道菜就是這道青頭菌炒肉，按理來說這道菜加入筍幹會更好吃，但是賽事組沒準備，秦越只好退而求其次，放了一些口感和筍幹類似的菜蔬絲進去。
賽事組準備的鍋不小，秦越用的料也不少，但一來菜炒完會縮水，二來裁判一共有十個人，相較之下這鍋菜确實沒多少。
在秦越他們的組的角度其實也能看到一些其他組的情況，但他們組的人個個都是沒心沒肺的大仙，楚瑾瑜眼裏除了秦越沒別人，壓根不關注其他組做了什麽；夏離思沒心沒肺的，他秦總說什麽是什麽；貝利斯更離譜，她來就不是為了得獎，純粹的氣氛組；唯獨沈東陽擔憂地看了看其他組的份量，扭頭對秦越道：“咱們組的量是不是有點少了？”
秦越沒有否認，而是換了種說法：“少而精。”
楚瑾瑜聞言笑了一下道：“這你就不懂了吧，那裁判要吃三十組的菜，他們有多少肚子啊？肯定是每組嘗幾口，與其做那麽多端上去冷掉，不如少做點。而且就秦總這手藝，做的越少越好，讓他們吃完之後還想吃，念念不忘，這才是真正的目的所在。”
不止是沈東陽被他這副自信心爆棚的樣子震驚到，彈幕也驚了：
“這小詞，一套一套的”
“不是，美人，你對你老公的濾鏡也太厚了”
“這就是自信嗎，我這輩子什麽時候能有這種自信”
“真的嗎，我不信，除非你讓我嘗嘗”
楚瑾瑜“大放厥詞”完便被秦越拉去試菜了，事實證明他的自信不是空穴來風的，優秀的野生菌經過肉絲的炝炒，吸滿了湯汁和肉類的鮮美，搭配上菌類特有的口感和得天獨厚的鮮味，一口下去帶來的滿足感是前所未有的。
楚瑾瑜幸福地眯着眼，嘗了半晌才點評道：“口感和味道相得益彰，搭配的非常巧妙，不過我感覺缺了一點鹽。”
秦越點了點頭，按着他的建議又加了一些鹽。
楚瑾瑜這次再嘗便沒了任何意見，一個沒忍住直接吃了四五口。
彈幕看的替他們心疼，紛紛表示少吃點吧一會兒裁判不夠吃該給他們打低分了。
菜品出鍋後擺盤的事情交給了貝利斯，作為小有名氣的女明星，她雖然烹饪一般，但是審美奇高。
雖然那一鍋青頭菌炒肉除去給楚瑾瑜品嘗的，剩下的分成十份顯得有些少了，但經過貝利斯的擺盤，瞬間就從家常菜變成了吃不起的樣子。彈幕紛紛驚呼魔法。
十份青頭菌炒肉被放到保溫箱中保溫，接下來是油雞枞和雞枞湯。
雞枞顧名思義，炖出來的湯和雞湯有異曲同工之妙，只加一點鹽便可鮮美異常。
秦越準備油雞枞的時候，沈東陽配合着夏離思做了一道清爽的開胃菜。
這道小菜是秦越出的菜單，他只是随口一說，并不難，兩人很快便理解了其中的做法。
但就是這種簡單的烹饪方式，兩人做好之後卻不由得露出了驚豔的神情。
他們請楚瑾瑜過來品嘗一下是否有其他問題，楚瑾瑜嘗了之後思索了片刻：“不錯，但總覺得差點什麽......有沒有酸的水果或者蔬菜？”
擺完盤的貝利斯聞言拿過來了一個類似檸檬的蔬菜，根據楚瑾瑜的建議，兩人切了幾片拌了進去。
增加了這道酸味後，整道菜的水平登時拔高了不止一星半點。
酸甜中帶着蔬果特有的清香，一口下去味蕾瞬間被激發，整個人都精神了不少，可以說是相當開胃。
楚瑾瑜嘗了一口後贊不絕口卻沒敢再吃，他怕自己再試下去能把剩下的全吃完，到時候給裁判就只能上光盤了。
幾人準備前菜之時，高湯和油雞枞同時做好了。
秦越将肉糜放入湯中後澄清了湯底，楚瑾瑜見狀咋舌道：“你這是準備搞開水白菜啊，要不要整的這麽高級。”
秦越頭也沒擡：“求乎上......”
他話還沒說完，楚瑾瑜便打斷道：“求乎上，得乎中；求乎中，得乎下。我都會背了，師父別念了。”
秦越無奈地看了他一眼，看了看時間後将清洗好的其他菌類全部下鍋，随即端着切好片的松茸走到預熱好的碳烤爐旁，放入黃油開始香煎松茸。
“最上等的食材往往只需要最簡單的烹饪方式。”
松茸是一種可以直接作為刺身吃的菌類，碳烤便足以激發它的鮮香了。
黃油在碳烤爐上滋啦作響，一片松茸的香煎時間很短，時間過長會導致鮮味流失。
秦越的手很穩，即便手下的松茸嬌嫩異常，他依舊能有條不紊地完成繁瑣的烹饪。
雖然不同的小組分別擁有各自的烹饪間，但彼此的烹饪間都是敞開的，美食的香氣理論上是能夠傳到其他小組那裏。
然而也不知道是秦越做的太香了，還是別的組不行，楚瑾瑜覺得自己快被菌菇的鮮香給包圍了，饞的他眼淚化成了口水，但凡這地方沒直播，恐怕這時候他已經挂在秦越肩膀上撒嬌了。
不過他不撒嬌秦越也知道他想的什麽，考好的第一盤不出意外進了楚瑾瑜的肚子。
但因為松茸比較特殊，楚瑾瑜嘗了一口便眼前一亮，夾了一口要去喂秦越：“趕緊嘗嘗，不然你都不知道自己有多絕。”
這話吹到一定程度都帶上了一絲陰陽的意思了，不過楚瑾瑜是真心實意的在誇秦越，他如此殷切，秦越自然難以拒絕。
秦越往後稍微退了一點，遠離了碳烤爐上的食物後才拉下了口罩，微微低頭讓楚瑾瑜喂了他一口。
那口松茸到底什麽味道另說，秦越其實也沒嘗出什麽味來，因為楚瑾瑜一眨不眨看着他的眼睛實在是太亮了，宛如星辰墜入清河中一樣。
“好吃嗎？”楚瑾瑜急迫地問道，尾巴在飼養缸中微微晃着。
秦越點了點頭拉上了口罩：“不錯，回去之後給你做。”
貝利斯一個姑娘，在旁邊聽的倒牙，朝夏離思看過去卻見那小少爺一點反應沒有，只好又轉頭去看沈東陽，好在沈東陽的心情跟她差不多，兩個人對着聳了聳肩，都看到了對方眼中無奈的笑意。
跟秦越認識了幾天的他們尚且如此，更不用說彈幕了，大部分觀衆原本都是來看美食還有競技的，此時被填了一肚子狗糧，登時表示自己吃飽了：
“齁到我了兩位”
“聰明的人已經關注了秦總的主頁，愚蠢的人還在屏幕前笑得滿床亂爬”
“？把我們家攝像頭拆了”
“我已經快把秦總的動态翻完了，一擡頭就看見魚魚在喂飯”
“別喂飯了，咱能不能喂點別的”
因為他們倆的一通操作，很多正在關注其他組的人都把目光投了過來。
松茸烤好之後，菌子火鍋基本上也煮好了。按理來說這種火鍋應該是邊吃邊下，這樣可以保證菌子的口感和味道。
但因為裁判的評審速度肯定顧不上親自去煮，秦越只能出此下策。
等他們組把所有菜樣準備好後，第一組的選手已經把他們的菜端上去了。
賽場正前方的大屏幕上立馬把鏡頭給到了裁判臺。這個時候對于一些還沒有完成菜品的小組來說，就需要做一個取舍了。
選擇擡頭觀望，就會導致手下的烹饪速度變慢；不擡頭繼續悶頭做，又會産生一些閉門造車的問題，不了解裁判的愛好，很可能會喪失良機，導致結果跑偏。
但這都是不是秦越他們組該思考的。
方才很多觀衆被他們表現出來的游刃有餘給帶跑偏了，直到這個時候菜驀然反應過來，他們組的人數是其他組的一半，效率卻高的不可思議，立馬便有人指了出來：
“卧槽，我感覺他們就随便玩了玩，人家夫夫倆還調情呢，怎麽做的這麽快”
“确實，我全程看着傻樂，後來發現小醜竟是我自己”
“扮豬吃老虎劇情嗎，我支愣起來了”
但第一組已經把菜品端了上去，留給秦越他們的目光也不是太多，很多人都把注意力放到了裁判臺上。
邱德他們組的量非常可觀，一共六道菜，兩道甜點，一道湯。
楚瑾瑜見狀皺了皺眉：“這麽多吃下去，裁判還有肚子嗎？”
顯然不止他這麽想，邱德也是這麽想的。他們組一開始就意識到了這個問題，排名在前的小組有先天的優勢，當他們試菜的時候，裁判尚且沒有進食，這種情況下難免會因為饑餓感對他們的菜品産生好感。
由此延伸，為了打壓其他組在這方面的優勢，在菜的份量上難免要做一些手段。
而且這種手段是陽謀，就算裁判發現了，他們也可以說是為了展現自己的烹饪水平，最後無非就是浪費一些食材，并不會遭受什麽處罰。
抱着這樣的心裏，邱德稱得上有恃無恐。
鏡頭給到了他們組已經端上去的第一道前菜，類似聖女果的紅色果子配上青菜，上面應該是灑了些乳白色的沙拉，這道菜在臺下的秦越眼中只能算中規中矩，但是大部分裁判吃了之後紛紛眼色一亮，最終都給出了八到九的高分。
楚瑾瑜其實想說這玩意有點像喂兔的，不過礙于直播的鏡頭還在這邊，他摸了摸鼻子沒把心裏話說出來。
第二道菜是一道湯，濃郁的顏色以及勺子攪動間帶起來的豐富用料，一看就不是該在這個位次端上來的菜，秦越看了直皺眉，但裁判見狀依舊沒有說什麽，品嘗過之後給出的最終得分差不多也在七點多。
秦越他們對這個分數其實沒什麽概念，唯獨做足了功課的貝利斯驚嘆道：“這個分真的不低了，據說裁判組判的很嚴，尤其是專業組，能給到六分都屬于不錯的。”
聽到這裏楚瑾瑜皺了皺眉，似乎想發表什麽“高見”，但在秦越未蔔先知的目光中，他還是乖乖閉了嘴。
事實證明秦越是對的，但凡他沒攔着，楚瑾瑜能直接在鏡頭面前把裁判給數落一頓。
第二道湯之後，終于輪到了正菜。
秦越大概看了一眼，他們的正菜應該是将肉鹽漬過後再碳烤出來的，切開後的切面上帶着血漬，有些類似五分熟的牛排。
不過裁判組吃了幾道之後也意識到了不對勁，有一個裁判喝了口水問道：“組長是誰？”
邱德連忙上前道：“您好，是我。”
裁判不出意外問出了菜的數量問題，邱德不緊不慢地搬出了他們一開始準備好的說法。聽完他們的解釋完之後，裁判沉默了，半晌問道：“還有幾道？”
“還有四個菜、一道湯、兩份甜品。”邱德并沒有意識到什麽問題，非常自然地回道。
裁判聞言也沒說什麽，只是點了點頭，邱德見狀微微松了口氣。
然而裁判們聽到還有六七道菜後，基本上從那道菜開始，後面的菜都只是淺嘗辄止，只吃一口到兩口了，這種情況下，專業的裁判尚且好說，那些非專業的裁判卻不一樣，他們基本上沒嘗出什麽味來就結束了，最終給出的評分自然不會太高。
邱德顯然沒料到這種情況，眉毛不由得皺了起來。然而讓他更沒想到的還在後面，當最後一道甜品被品嘗完，裁判組要出最後平均分的時候，裁判長突然開口道：“下次不要做這麽多了，容易浪費糧食。”
邱德聞言連忙應下，但心裏還是升起了一股不好的感覺。
果不其然，裁判長彙總完分數算出平均分之後，在此基礎上又扣了零點五。
一時間全場鴉雀無聲，楚瑾瑜在下面忍不住挑了挑眉毛，扭頭跟秦越道：“這裁判多少有點不地道了吧？”
這種行為确實有些釣魚執法的意思，但秦越沒有過多評價，只是回道：“規則以內。”
規則以內，沒有否認便是允許。
楚瑾瑜雖然競争心很強，不希望別的組壓他們一頭，但也也不喜歡這個裁判長的做法。不過秦越都開口了，分明是不想在直播中落下口舌，楚瑾瑜撇了撇嘴也就沒再說什麽。
第一組風風火火的上去，一開始可謂極盡溢美之詞，可惜最後墜了機，評分只有7.2。
加權平均下來能壓秦越他們一頭，那個小組內的人顯然都不是什麽普通人，這種情況對于他們來說甚至稱得上恥辱，以至于下臺的時候，很多人臉上的表情都不怎麽好。
楚瑾瑜不待見裁判長不代表他就待見別的組人，見狀沒什麽特別大的感覺，只是在臨上臺前跟秦越道：“秦總，你還記得咱倆打的賭嗎？”
秦越自然記得，這說的是當時秦越說十六強有一半都出在第一組中的事，眼下第一組似乎有些拉胯，不外乎楚瑾瑜會提到他們。
沈東陽他們已經端着前菜和分成小鍋的野生菌火鍋往裁判臺走去了。
秦越端起了剩下的兩盤，一邊往臺上走一邊道：“記得。”
楚瑾瑜點到為止，閉上嘴跟了上去。
他們組的份量相當少，聯想到第一組方才發生的事情，很難人裁判不懷疑他們是故意的。
裁判長嘗了一口開胃前菜，發出了一聲贊嘆後提出了這個問題。
秦越眼皮都沒擡一下，楚瑾瑜替他回道：“我們組一共就拿了這麽點東西，不信的話您可以去烹饪間檢查。”
他們如此有恃無恐的态度很難造假，裁判長見狀信了七分。
前菜給出了8分，這個分數并不低，但和第一組比起來就只能說一般了，畢竟沒有超過他們。
然而當菌湯火鍋端上來之後，幾乎所有裁判都被驚豔了一番。
裁判長忍不住先舀了一勺湯，品嘗完之後眼神立馬就亮了：“好！”
作者有話要說： 野生菌，我的超人
我上輩子一定是個雲南人，不然就是重慶人
