第69章 炸肉丸（下）
85.炸肉丸（下）
肉丸的味道得到了大家的一致肯定, 季平安放心的撸起袖子：“可以開始炸了。”
正式炸的丸子要比先做的丸子大了幾倍，之前的肉丸子只要用掌心擠一下就行了，正式做的肉丸子就不能用這個手法了。
季平安取了掌心那麽大的一團肉, 他将肉在兩只手掌中來回丢了幾下，一只圓溜溜的肉丸子就在他掌心中成型了。這時候的肉丸子還不能直接下鍋, 需要去蛋清裏面滾一圈才能炸得光滑。
小黃好奇的看着裝着蛋清的碗：“只要蛋清嗎？蛋黃呢？不要了嗎？”
季平安笑道：“蛋黃留着晚上蒸成蛋糕，下次煮湯的時候可以放進去。”
小黃吃過蛋糕, 上次在平橋鎮上的布莊裏面, 有個小姑娘請他吃了蛋糕。甜甜的又松又軟，原來蛋糕是蒸出來的嗎？
季平安噗嗤一聲笑了：“不是你上次吃的那種蛋糕，不一樣的東西，你吃了就知道了。”
小黃開始期待起來了：“平安，你會做好多好吃的。”
季平安小心的拖着肉丸子去蛋清碗裏滾了一圈, 肉丸子上出現了一層透明的蛋清液。滾了蛋液的肉丸順着鍋邊滑入鍋中，鍋裏再一次沸騰了。
蛋清在熱油下飛快的凝固，肉丸表面像是鍍了一層膜。熱油中表面的肉粒收縮有些桀骜，在蛋清液的包裹下，這些肉粒變得服帖。
剛下鍋的丸子富含的水分多, 炸起來動靜比較大，等炸得差不多時, 油花就會小很多。油鍋裏出現了一朵朵大小不一的油花，表面飄出了一點凝固的蛋清液。
誘人的肉香飄了出來, 小黃的肚皮開始咕咕叫喚了。
往年季平安做肉丸子時一般都是一個人操作, 他又要搓丸子又要燒火，還要看着丸子免得炸過頭, 前幾年的時候總是手忙腳亂。
今年就不一樣了, 小白小黃幫了大忙。尤其是小黃, 他杵在季平安身邊，給季平安造成了極大的心裏壓力——這家夥直愣愣的盯着油鍋，口水快下來了啊！
怕小黃的口水掉到鍋裏，小白自覺的站了起來：“小黃你來燒火，我撈丸子。”
Advertisement
小黃擦擦嘴角也沒說什麽，他們兩熟練的換了個位置。季平安這才松了一口氣，小白已經是熟練工了，他拿着長筷子輕輕的挑走了油面上的蛋白。
不用季平安交代，他總能準确的找到已經炸好的肉丸子。金黃的肉丸子被他從鍋裏夾出出來放在了一邊的木盆中，季平安做的肉丸子大小差不多，小白估計一只肉丸就有一兩。
他和季平安配合默契，一個下丸子，一個撈丸子。油鍋發出好聽的吱吱聲，肉丸子的香味以季平安家廚房為圓心向着外邊擴散開來。
小黃實在受不了肉香的誘惑了，他哼哼着：“平安，你做幾個小丸子嘛，炸了就能吃。”
大丸子個頭是很喜人，可正是因為太大了，一次炸不透還要經過炖煮才能好。小黃回味着剛剛吃過的小肉丸的滋味：“做幾個嘛~”
狼十三身上的雞皮疙瘩嘩啦啦掉了一地，羽皇撒嬌竟然是這樣的，這誰能扛得住啊！
季平安笑了：“這會兒我手裏不方便，等一會兒我炸一批小肉丸怎麽樣？”
小黃歡呼起來：“好！”
小白沉聲道：“平安你按照自己的想法做事，不用管他。”
羽族難道短了冷長天的吃喝嗎？為什麽他一副餓死鬼投胎的模樣？難道因為季平安不知道他的身份，他就回歸本性了嗎？
小黃翻了個白眼：“看到平安寵我你不服氣啊，有本事你也讓平安做你喜歡吃的東西啊。”
季平安哭笑不得：“你兩別鬧了，有客人在呢。小白，你有什麽想吃的嗎？”
小白想了想說道：“家裏的爆魚吃完了，要不再炸一些？”
前段時間季平安炸了兩條大魚，按照他的想法，這些魚至少可以吃到過年。可是沒幾天他家的爆魚盆就空了，這都要歸功于小黃。
正好現在在炸肉丸子，不用另起油鍋，季平安笑道：“行啊。”
爆魚做起來方便，稍稍腌制一下就能下油鍋了。小白小黃都是撈魚高手，有他們在，吃魚變得非常簡單。
小白掃了狼十三一眼，狼十三敏感的捕捉到了自家主子的意思，他麻溜的走向了院外：“我去撈魚。”
他第一次在季平安家留宿就碰到季平安做爆魚，那鮮美的滋味他惦記到現在。主子真是了解他，他怎麽知道自己饞爆魚了呢？
季平安看了看狼十三的背影，他笑了：“我家從沒這麽熱鬧過。”
就算爺爺奶奶在的時候，家裏也只有三人。爺爺奶奶感情好，兩人眼神一交彙就知道該做什麽，家裏只有年幼的他會搞出一點動靜來。後來爺爺奶奶走了，每年過年只有何朗會來。
今年就不一樣了，家裏不但多了小白小黃，還有了意料之外的客人，生活真是越來越好了。
有了小白幫忙，季平安很快就将木盆中的大部分肉做成了大丸子。炸好的肉丸子堆在一起金燦燦圓溜溜像是一座寶山，小黃眼饞的看着肉丸山，要不是小白看得緊，他一定會摸一只丢到嘴巴裏。
剩下的肉季平安準備做成小肉丸子：“炸一些小肉丸，做三鮮湯的時候丢幾只進去也很好吃。”
小黃眉頭一皺：“啊？還要留着做三鮮湯？”難道不是炸好了就讓他全部吃掉的嗎？
季平安笑道：“你哪裏能吃這麽多的小肉丸？”
再好的東西要是一次性吃多了，下次見到就再也不想吃了。
小黃委委屈屈：“那好吧。等一會兒我要吃二十個小肉丸子。”
季平安眯着眼睛：“好~”
此時狼十三已經提着大魚回來了：“季先生你看，這樣收拾可以嗎？”
季平安一看到狼十三處理好的魚就驚了，這家夥提着滿滿一籃子的魚回來了。魚身已經成了一指厚的魚塊，兩個碩大的魚頭正放在魚肉上方。
妖修們做事也太靠譜了，季平安什麽都沒說，狼十三就把事情做得這麽漂亮。季平安豎起了大拇指：“狼先生真厲害。”
真是太省事了，他只要直接腌制了就能下鍋炸了！
狼十三笑着摸了摸腦袋：“上次看到尊……小白這麽做，我就按照他的方法處理了一下，能幫到季先生真是太好了。”
季平安感激不已：“謝謝謝謝。”
魚塊腌制上了之後，鍋裏的大肉丸也都炸完了，小白放下了筷子：“做了一百六十個肉丸。”
小黃眼神不善的看向小白：“你還點數？”
小白應了一聲：“自然要點數的。”
不點數的話，鬼知道小黃能偷吃多少。
季平安安排道：“給朗子留六十個，剩下的我們……”
小黃幽幽的說道：“給他三十個，只有三十個，不能再多了。”
季平安：……
何朗這麽喜歡小黃，小黃竟然連他的肉丸子都苛刻，他的良心不會痛嗎？
可是看到小黃認真的眼神，季平安可恥的妥協了。因為他覺得如果不按照小黃說的這麽做，他會在何朗必經之路上套他的麻袋。
炸好的肉丸子被季平安倒在了大鍋中，加上适量清水和醬油白糖細鹽等調味料之後，他蓋上了鍋蓋：“再煮兩盞茶就行了。”
肉丸子已經有味道了，這一步只是為了讓裏面的肉煮透了，只要時間到了就能關火了。大鍋中炖煮着肉丸子，小鍋裏面炸着小肉丸，烹煮煎炸的聲音不絕于耳。
狼十三原本端坐在桌子旁，過了一會兒，他的身體不由自主的放松了下來。人一放松就容易犯困，聞着肉香聽着妖神們的細語，狼十三感覺兩只眼皮開始打架了。
季平安将木盆中的肉都做成小丸子後，他聽到旁邊傳來了呼嚕聲。三人扭頭看向了桌子，狼十三竟然趴在桌子上睡着了！
狼十三的呼嚕還挺有韻味，忽高忽低的，聽得人心都揪起來了。小黃忍了一會兒後終于忍不住了，他從旁邊撿了一塊小樹皮砸到了狼十三身上。
狼十三猛地擡起了頭，他恍恍惚惚的咂咂嘴吧，過了好一會兒才回過神來：“我睡着了嗎？”
小白應了一聲：“呼嚕打得不錯。”
狼十三咕哝着：“奇怪……”好奇怪，明明這裏還有羽皇，他怎麽放松警惕到了這種地步了呢？難道是羽皇對他使了什麽術法？
正當狼十三胡思亂想之際，季平安揚聲道：“小丸子炸好啦！”
說着他用笊籬從鍋裏撈出了滿滿的金黃色的小丸子，小黃嗷的一聲站起來：“我要二十個！”
季平安笑着将小肉丸倒入大盤子中：“你們先吃着，吃完了我們做爆魚。”
站了這麽長時間，季平安想放松一下。他剛走出廚房，就聽見有人在輕聲喚他：“季先生，季先生。”
季平安四下一看，只見院外的柿子樹上閃過一片橘紅。擡頭一看，這不是那天被小黃捉回來的大鳥嗎？他怎麽又來了？
大鳥站在柿子樹上探頭探腦，見季平安看他，他才舒了一口氣。季平安笑道：“你找小黃嗎？我幫你喚他。”
大鳥聽了之後從柿子樹上落在了院牆上，他矜持的搖搖頭：“我不是來找他的，我是來找您的。”
季平安愣了一下：“嗯？找我？”
大鳥從翅膀下叼出了一個儲物袋，随着一股輕柔的靈氣蕩開，儲物袋飛到了季平安面前。
大鳥說道：“這段時間多虧您的關照我的族人，我們無以為報。儲物袋中是我們羽族的一些特産，請您笑納。”
季平安想要推辭，可是儲物袋已經準确的落到了他的手裏，還挺沉的，不知道裏面裝了什麽東西。
大鳥期待的看着季平安：“您不打開看看嗎？”
這場景似曾相識，季平安想到了那一天他打開狼十三給的儲物袋的畫面。怕儲物袋中又鋪天蓋地的湧出什麽，他小心的将儲物袋拉開了一條縫。
儲物袋中安安靜靜，好像沒什麽。季平安将開口擴大了一些，他眯着眼睛看向了儲物袋。這一次他看到了一些花花綠綠的東西，光線不太好，他實在看不出是什麽。
正當季平安準備伸手進去時，他手裏一空。扭頭一看，只見叼着肉丸子的小黃已經伸手拿過了儲物袋，他向着儲物袋中一看就樂了：“哎嘿，不錯。”
大鳥道：“這段時間氣候不好，收集它們花了一些時間。您放心，每一條都是精挑細選出來的，非常美味，羽族人都愛它們。”
季平安更好奇了：“小黃，裏面是什麽啊？”
小黃伸手入儲物袋中掏了掏，一條四寸長拇指粗的花裏胡哨的肉蟲子出現在了他手裏。蟲子還活着，粗糙的皮膚兩邊長着一只只眼睛形狀的斑紋。
季平安：！！！
饒是他涵養這麽好，看到蟲子的瞬間他也想罵人了。這也太吓人了吧！
作者有話要說：
貓的報恩：送老鼠。
鳥的報恩：送蟲子。
季平安原地升天。
這段時間也太衰了，水逆的時間也太長了，啊，要是身體能退貨，我第一個退。
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
