第89章 連鎖店面
安雨乍一上來并沒能完全聽懂這沈掌櫃的意思。
沈掌櫃說“合作開店鋪”，安雨試探着詢問是不是兩人一起出資一起經營，那沈掌櫃又連連擺手。
“沈掌櫃是想花錢購買我們永安食鋪各種菜品的秘方，在內城開店鋪售賣？”
安雨又品了一下沈掌櫃跟她表達的意思，如此說道。
剛才沈掌櫃跟他描述了一下，是想要在內城沈掌櫃自己的地皮上起酒樓，就拿永安食鋪拿手的炸雞來做招牌菜。
酒樓的名字也叫永安食鋪，沈掌櫃說是想借着安掌櫃的名頭和手裏的炸雞在內城賺一筆大錢。
“不只是菜品的秘方。”那沈掌櫃道，“安掌櫃這永安食鋪不只是菜品味道做的好。前兩日我曾讓小厮過來買過貴食鋪的菜品，當時便聽說永安食鋪內與別的店鋪大不相同，那時在下還當是什麽意思……近日一來方才知道，按掌櫃不光是菜品做的好，這店裏的裝潢陳設樣樣都十分講究。”
“過獎了。”安雨應和，想知道這沈掌櫃到底想說些什麽，這葫蘆裏賣的是什麽藥。
“所以在下今日特地來到城東，想與安掌櫃商量一樁生意。便是安掌櫃将這些屋內的裝潢，菜品的秘方等教給在下，讓在下能在內城開一家同樣叫永安食鋪的酒樓。”
“……”
安雨聽到這裏突然一下子就明白了。這沈掌櫃的是在找她掏錢加盟開連鎖店呢！
這沈掌櫃不愧是個生意人，現代世界流行的連鎖店，這沈掌櫃生在古代就已經有這樣的思維方式和頭腦了。
開了同樣叫永安食鋪的酒樓，若是火了，人家自然會誇他沈掌櫃腦子好用的靈活，知道找他安雨學習，錢也能賺到手。
若是這名叫永安食鋪的酒樓在內城生意并不好，那也不會影響那沈掌櫃京城第一樓的生意。
頂多就是會虧一些錢。
而這些錢對于家大業大的京城第一樓掌櫃沈掌櫃來說，應該也算不了什麽。
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……
“我大概明白了。”安雨道，“沈掌櫃的意思是掏一筆銀子從我這裏學習到永安食鋪菜品的制作秘方和經營方式，算是掏錢入股，開一家我們永安食鋪的分店，對嗎？”
“正是，安掌櫃總結的真是到位。”沈掌櫃的眯着眼笑了笑道。
“小蘭。”安雨朝外面喚道。
“來了小姐。”小蘭聽見呼喚，匆匆的放下手裏的活，從外面跑進來。
“叫人上兩杯水，我要和沈掌櫃的好好聊聊。”
“好嘞小姐。”
……
安雨并不排斥這種想要開分店，想加盟永安食鋪的舉動，相反她還十分歡迎。
經歷過現代商業的，她明白一個企業想要做大做強，尤其是食品業，加盟開分店是其中必不可少的一環。
沒有哪一個食品業的龍頭是只靠着一家總店做起來的。源源不斷的口碑和客人正是由連鎖的質量統一的穩定的菜品供應鏈累積起來的。
對于目前所做的炸雞快餐，安雨想的其實很清楚。就如同在宮中對于宮宴勝出的想法一樣，安雨知道炸雞現在受到京城百姓的熱烈歡迎，其中有很大的成分是因為新奇。
要真說炸雞漢堡薯條比傳統的菜式好嗎？答案肯定是否定的。
菜品只有左右之別，沒有優劣之分。
更何況像炸雞這種食物……安雨明白，自己現在能做的京城第一好，純粹是因為經驗。
倘若日後也想要穩固的吃到炸雞的紅利，不斷的鑽研更新的更好吃方法是重要的，迅速擴大影響力，讓永安食鋪和最好吃的炸雞畫上等號也是非常必要的。
在現代時，某兩個牌子牢牢的占據着快餐行業的龍頭位置。很重要的原因，一是因為出現的早，在其他品牌出來之前就牢牢抓住了客人們的視線，另一個原因便是擴張的快，大大小小的門店迅速占據了一二三線城市的街巷。
後面也有不少本土的快餐品牌應運而生，但無論如何都無法在地位上撼動那兩個老牌品牌。
這就是“先手”和“占據市場”的重要性。
安雨很歡迎像沈掌櫃這般來加盟的。
可以說是在意料之外，驚喜之中了。
說實話，以她現在的資金和能力……就算是明白，現在若是能在京中多開幾家分店，更大的掌握內城城西城南的市場無疑是對永安市鋪日後長遠發展的更好選擇，但手裏也沒有足夠的錢和人脈。
在京城之中買地……
想想當初就連現在這塊城東的地和商鋪，她弄到手也是花了一番心思的，更不用說繁華的城西城南還有那極難搞到商鋪的內城了。
搞連鎖的想法也出現過，但安雨只覺得連鎖這件事情離她現在目前的店鋪發展狀況來說還有些遙遠。
沒想到在宮裏參加完宮宴出來，就能遇上天上掉餡餅的事情。
不錯，經過宮宴選拔這件事情，永安食鋪現在的确是京城之中的風口。
但連風口的中心人安雨自己都沒有想過，除了提高名聲和增加客源外，這次宮宴還能給他們帶來什麽。
……
剛剛沈掌櫃一番言論，算是驚醒夢中人。
——原來現在就有人上門“加盟了，看來開店以來這一兩個月，炸雞在京城之中的影響比安雨自己想象中的還要大。
她自己明白，今日來商讨加盟事宜的沈掌櫃，在短期利益內看來的話，似乎是在為永安錦上添花。
但對于永安食鋪這個名號下的商業發展，長久來看，無疑是雪中送炭。
之前也說過了，其實炸雞并不難做，就算想要抄襲他們的醉仙樓，做的比他們失敗，或許只是因為琢磨和試驗的時間不夠長。
這次進宮，安雨見識了京城之中拔尖的酒樓大廚水平是怎樣的。
炸雞薯條這些東西放在這些拔尖大廚面前，絕對算不上是難做。
正因為此如果能在京城其他食鋪還沒有嘗到炸雞的紅利，開始着手嘗試前，沈老板就已經把分店開在了內城。
——還依舊叫做永安食鋪。
那樣的影響力無疑是巨大的。
……
直到天快擦黑，安雨才帶着人把沈掌櫃和小厮送出永安食鋪。
“今日在下聽安掌櫃一席話，真是很多問題都豁然開朗。”
“沈掌櫃客氣了，沈掌櫃才是聰明人，今日聊了這麽多，再怎麽做生意上小女也有不少收獲。”
比起兩人剛見面時的商業互吹，此時對對方的誇贊無疑更真情實意一些。
安雨說的也是真心話，她是真的認為沈掌櫃着實是個聰明人。
若是沈掌櫃生在現代，應該就是那種次次都能把握住風口，及時能将所有機遇變現的CEO吧。
這次他如此聰明，剛嗅到炸雞在京中的可能與機遇，便來找了自己詳談。他們用一下午的時間快速敲定了所有事宜，甚至都立下了契約。
……現代人都無法抵擋住炸雞的誘惑，古代人更不能。遇到這種強勁的商業競争對手，沈掌櫃的思路顯然和那醉仙樓掌櫃不一樣。
打不過不要非要想偏招去陰對方。
打不過就加入，也不失為一種明智之舉。
……
“安掌櫃對于酒樓發展的敏銳程度，令在下無比贊嘆啊。”
饒是特地前來找安雨商量着開酒樓事宜的沈掌櫃，下午再聽到安雨那些關于炸雞在京城之中的……發展展望概述時，也不免有些驚到。
他是有想過一些這方面的東西，但是遠遠沒有安雨想的這麽全面這麽詳細。
兩人在交談之時，沈掌櫃甚至産生了“這人并不是十幾歲剛出府的少女，而是浸淫生意場幾十年的老手”的錯覺。
……
“沈掌櫃的行動如此之快，不得不說您才是生意場上的敏銳之人啊。”
安雨不知道沈掌櫃心中所想，只道這沈掌櫃在謙虛。
兩人又寒暄了一陣，大抵還是一些誇贊，而且是對對方的。
兩位掌櫃辦事效率都很高，一下午聊完契書都已經簽好了，是以雙方都得到了自己想要的東西，現在心情頗為不錯。
……
片刻後，安雨目送着沈掌櫃和小厮上了馬車離開。
她這一進宮估計要花費不少時日。
之前安雨還擔心她離開後店裏這麽長時間，沒有掌櫃的在永安食鋪會不會出什麽岔子。
現在有這樣一位優秀的“合夥人”，不僅是更有名的酒樓掌櫃，簽完契書後沈掌櫃更是和她站在了同一條船上。
——共同維系“永安食鋪”的利益，可謂是一榮俱榮，一損俱損。
如此這般，在她進宮準備宮宴的這些日子，安雨也能稍微安心些上路了。
……
幾日後。
城東的永安食鋪炸雞一絕，已經徹底在京城之中傳開了。
那永安食鋪的安掌櫃也帶人進了宮，開始着手準備宮宴事宜。
永安食鋪的生意并未因為安掌櫃離開産生什麽影響，紅火之勢愈上。
……
與此同時，有內城的百姓發現。
在商街的繁華地段，那醉仙樓的斜對角，一座裝潢豪華的酒樓似乎是易了主。
在那酒樓重新整頓好的第二日，便挂上了一塊新招牌。
——永安食鋪。
