第41章 試營業第一天
既是個小意外, 大家這也放了心，有的笑岑天沒有生活常識，有的責怪這天氣給人帶來了麻煩。
總之, 說說笑笑下, 此事很快便過去了，各忙各的。
等煙小了，伊荔進去一看。
好家夥, 那塞的枯葉都夠煮一頓飯了，直接将竈裏面堵了個嚴嚴實實, 再加上枯葉潮濕，又沒有足夠的空氣支持燃燒，這才産生了大量濃煙，并且那本來殘存的火星子還可以點火，現在被壓在底下，已經滅了個幹淨。
哎, 她早該想到, 不是所有的古人都會燒火的。
火滅了, 又要點火, 好在燒烤爐裏面的炭火正旺，夾一塊火炭出來, 便是最好的火源。
然後挑了一小把還算幹燥的枯葉引出明火, 再放兩根木材進去燃燒。
岑天站在一旁, 讪讪地不知要做些什麽。
伊荔嘆了口氣, 無奈道：“你就在外面等着吃吧。”
“不，不，”岑天連忙擺手，“我幫伊姑娘做點別的事情, 将功贖罪。”
伊荔算算時間，生蚝差不多熟了，便讓他去幫段明西。
段明西一見岑天靠近，立即伸手攔住：“不需要，我這邊有人幫忙了，去看看那個。”說着朝蘇井南的方向努努嘴。
“是啊，這邊我們來就好了，你去那邊吧。”兩三個和段明西配合相當好的客人異口同聲地将岑天攔在外面。
岑天尴尬地收回了手，跺着步來到蘇井南這邊，四大盆的物料在一群熱心的大叔大媽配合下，已經幾乎完成，只剩下少數樣子不太好看的一些留在盆地，任人挑挑揀揀。
蘇井南并不動手，只看着各人手上的動作，時不時提一兩句意見，比如，串歪了、串多了、串少了……
俨然像個嚴厲的師傅。
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大家心服口服地聽着他的話，将東西串得齊齊整整，碼得整整齊齊。
岑天站在一旁，不知如何入手。
蘇井南指了指桌上的空盆子，說道：“把這些收拾了去，洗幹淨了。”、
“是。”
岑天得了令，又是他“擅長”的洗碗洗盆工作，愉快地接受了，手腳麻利多了，沒一會兒，連人帶盆去了井邊洗刷。
伊荔一個人燒火炒釘螺，忙的很。
先是小火起熱油，加入蔥、姜、蒜爆香，然後将爐灰往旁邊扒一扒，扇幾扇子起大火，倒入大半盆釘螺爆炒。
螺殼大多都較厚，只靠翻炒，一般不容易熟，且螺類大多寄生蟲比較多，因此必須要熟透才行。
伊荔翻炒幾下後，往鍋裏添入大半碗水，得焖一會兒才能熟透。
爐竈裏面填入一根木柴，扇點風，火勢呼呼地。
起鍋時，加入一些料酒，往鍋邊一灑，滋滋揮發的酒香飄了出來，引得小屋外的人們探頭探腦。
好香啊！
伊荔拿了個大盆，裝了滿滿一盆。
這一鍋釘螺不放辣椒，怕的是這裏的人們吃不習慣，因此便簡單處理。
還有一小半的釘螺她準備炒成辣的。
這裏只有小米椒制成的幹辣椒賣，連新鮮的辣椒都沒有，可見這裏吃辣的人不多。
切了點幹辣椒，和蔥姜蒜一起下油鍋慢熬，再加入生抽、老抽，一大勺豆豉，味道立馬變得不一樣。
之後的步驟都一樣，加入釘螺爆炒、焖熟，一鍋熱辣鮮香的釘螺出鍋。
兩大鍋釘螺擺在了小院子裏的桌子上，桌上還擺滿了剛才烤好的生蚝，整整擺了一大桌。
而烤爐上已經開始烤制蝦和鱿魚。
段明西按照伊荔交代的，先往烤物上抹上一點蜂蜜，蜂蜜能在食物表面行成一層保護膜，防止烤焦，而且蜂蜜的甜味也能滲入食材，味道更豐富。
油自然也是不可少的，兩面刷油的時候要注意，滴到炭火裏的油會使得火苗猛地串起，不小心便會燙到手。
段明西上次吃了虧後，這次仔細多了，只是他一個人忙不過來，那些客人在幫忙的時候，就有不慎差點被燙到。
伊荔忙完手中的活，趕緊招呼大家過來品嘗，而燒烤那邊暫時交給了段明西和蘇井南。
蘇井南說話的時候能把人氣死，不說話的時候又冷得很，一副生人勿進的氣場。
大家還是覺得伊荔比較可愛。
只是團團圍在桌旁，雖然聞着這些東西的香味足足的，可是他們卻都在懷疑，這些能吃嗎？
印象中，這些可是沒人吃的東西啊。
胖大嬸是個十足的吃貨，口水直咽，蠢蠢欲動要伸手。
伊荔先示範了一下怎麽吃釘螺，尾巴吸一下，頭部吸兩下，便出來了。
胖大嬸先來，伸手就拿，伊荔見衆人無異議，也就罷了。
一個，兩個，三個，……
“大嬸，大嬸，您先停一停，”伊荔拉住大嬸白胖胖的手，阻止她再伸手入釘螺的盆裏。
另一手遞上了生蚝，“您再嘗嘗這個。”
“好。”胖大嬸毫不猶豫地接了過來，正要将整個往嘴裏送，伊荔連忙攔住。
遞給她一個幹淨的調羹。
胖大嬸在吃東西上，真是無師自通，一勺下去，全部入了調羹，一口全部進了嘴巴。
這一大口，也不知要嗦啰多少螺肉，還是吃這個東西更過瘾。
胖大嬸吃完一個，毫不客氣地再拿起一個，又是一口入腹，看得衆人目瞪口呆。
當她伸手準備吃第三個的時候，伊荔立即攔住了：
“因為生蚝烤制時間較長，今日只準備了這些，今日在場的一人兩個，大嬸留點肚子，等會還有其他好吃的呢。”
“行行行，”大嬸雖有些不舍，還是收了手，轉進了螺盆裏。
這個時候，有幾個人已經開始按捺不住了，畢竟，人家吃的這麽香，又申時末，肚子開始餓的時候。
大家你看看我，我看看你，好似約好了一般，一起伸手入了生蚝。
與釘螺相比，這種限量的更容易引起他們的關注。
沒兩下，桌上的生蚝一搶而空，各種驚奇、歡喜、稱贊之聲不絕于耳。
【想不到這位兄臺的手藝如此了得，在下從未吃過如此美味的東西，實在是讓人歡喜。】
【沒錯，方才真是錯怪了段兄，現在是真香啊！】
段明西聽着心裏得意不已，遙遙地和大家颔首點頭：“大家喜歡就好。”
蘇井南不屑地瞥了一眼：“你們怕是不知道，這手藝可都是伊姑娘教的。”
“是，伊姑娘前幾日親自教我的。”段明西嘿嘿笑着，像是得了腥的貓。
衆人恍然，一邊恭維伊姑娘，一邊稱贊段明西學的好。
蘇井南笑笑：“伊姑娘倒是沒教我怎麽做，她都是做好了，我等着吃便可。”
段明西将手中的蝦扔下，轉頭就進了小木屋。
……這就生氣了？
蘇井南得意地繼續烤蝦和鱿魚，看着像是要熟了。
很快，段明西出來了，手上拿着盤子來裝。
“腿腳不便的人做什麽都不方便，給你。”
蘇井南：“……”這算是在傷口上撒鹽嗎？
……
小院子裏一邊鬥着嘴，另一邊吃着東西，說說笑笑，熱鬧極了。
“這個好辣，呼呼……”胖大嬸終于将手伸進了辣炒釘螺裏。
主要是不辣的都被大家吃完了啊。
她一個不會吃辣的人，一邊呼着氣，一邊喝着菊花茶，手上還在不停地往盆裏伸去。
“胖大嬸，看你吃的滿臉通紅的，這麽辣你還不停下來，什麽都要搶……”有人看不過去，開口埋怨。
“是啊，也給我們留點，你看你一個人吃了大半了。”有人說，就有人附和。
“我這不是給你們先嘗嘗味道嗎，要不是我先吃了，你們敢下手啊？”胖大嬸說得理直氣壯，也堵了大家的嘴。
伊荔也沒想到這些人這麽能吃，把她準備的兩大盆釘螺幾乎要吃個精光。
而且慢慢地她發現有人在院子門口探頭探腦。
必定是燒烤的香味飄散了開去，吸引了一些尋香而來的人。
這也正是伊荔的目的。
她立即将人們迎了進來。
剛好，大蝦和鱿魚上桌，伊荔立即端了過來，一人分了一份嘗鮮。
在場的衆人呼啦啦圍了上來，還不夠分，盤底就空了。
伊荔連忙道：“大家不要急，我們這三天試營業，都會免費給大家提供這些燒烤吃食。但是因為烤爐暫且只有一個，烤制的食物有限，人多的時候，大家先嘗嘗鮮，歡迎明日再來。”
這話一出，原先那些吃了半飽的人立即就明白了，方才免費吃這麽多，現在來了新客人，總得讓一點給後來的人吃呢。
大多數人還是心裏有譜的，一邊預祝伊荔開張順利，一邊約好明日再來捧場。
只有胖大嬸一手拿着蝦，一手拿着鱿魚，眼睛還盯着烤爐上的茄子和玉米，流連不已。
雖然其他人也不舍得離開，可是不如胖大嬸這麽明顯，很快她就成了衆人的笑話。
“胖大嬸，你家漢子估計又在到處尋你了，還不趕快回去，這看着都酉時了。”和胖大嬸同來的高個大嬸一直不怎麽說話，此刻也覺得有些丢臉，趕緊拉着胖大嬸的手臂，拽着往外走。
伊荔無奈苦笑，要做這種生意，少不得薅羊毛的人。不過話說回來，給少部分人薅羊毛，為了的是吸引大部分人前來，是虧是賺，誰能說的準。
這一大幫人走後，其他新來的客人陸陸續續地，許多人只是嘗個鮮，再喝點水，便客氣地告辭。
還是新奇的烹饪方式仍然鎖住了他們的目光。
好在今日備的食材是夠足的，只是因為工具有限，蘇井南和段明西兩個大廚一直忙到了月上中天，才終于将最後一爐食物出爐。
這是他們留下來犒勞自己的。
除那二人外，岑天忙裏忙外洗了一天的盤子和碗盆，此時嘿嘿地站在蘇井南身後，心裏踏實極了。
