第49章 八寶紅鲟飯
今日的雨來的早, 散的也早。
伊荔的燒烤攤開的早，結束的也早。
剛過酉時，今日準備的食材便已經被吃的差不多了。而有了老李坐鎮, 今日的秩序明顯好了許多。當然, 不算蘇井南和屈公子的那一幕。
後來岑天也及時回來，人手足了，做起事情來也從容了許多。
段明西見秩序井然, 便在雨停之後，趕緊去繼續搭建小木屋了, 此刻，也到了尾聲。
大家都忙了一天，饑腸辘辘，伊荔便留他們吃了晚飯再走。
本來廚房裏的食材已經不多，但是她有了打算，打算給大家做一份不一樣的焖飯。既美味, 又簡單。
那便是, 八寶紅鲟飯。
衆人一聽這名字, 便期待不已。
大竹舔着臉率先說道：“這八寶聽着就很高貴, 必定美味無比。”
老李卻客氣地說要回家，但是他的孫子李小遠卻拉着揚揚不肯放, 聲音小小地, 卻很堅定：“爺爺, 我還沒玩夠。”
揚揚立即接話：“對啊, 姐姐做的飯可好吃了，你們不嘗嘗一定會後悔的，和這個燒烤一樣好吃。”
“哪裏學的規矩，怎麽一點都不知道客氣呢？”老李笑罵着小遠, 又轉頭跟伊荔解釋道，“孩子很少出門，偶爾出來一次就不愛回去。”
“孩子都這樣，哪裏有玩夠的時候，留下來吃了飯再說吧。”伊荔進了小屋，“我去生火了，很快的，你們先休息會吧。”
段明西大竹二竹去給小木屋收尾了，他本來想幫伊荔燒火，但是看到緊随他身後的蘇井南和岑天跟了進去，便默默地退了出來，說是還要做一些簡單的家具。
伊荔看了眼跟在身後的蘇井南和岑天，猶豫片刻，對蘇井南道：“不如，你去燒火吧。”
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蘇井南早就察覺了伊荔對自己的冷淡，便是從他和屈公子鬥嘴之後開始的。
他有些不明白，之前他也跟別人鬥嘴，伊荔都不會管，今天，好像有點生氣了。
難道真的是為了那個屈公子？蘇井南不敢多問，現在只能夾緊尾巴做人。
岑天頓覺氣氛不對，立即說道：“還是讓我來燒火吧。”
“你打算再燒一次廚房嗎？”伊荔毫不客氣嗆聲，岑天默默往後退了退。
伊荔趁岑天不注意，從竈臺上方的壁龛裏拿出了她早就準備好的各種八寶飯配料。這個壁龛可真是個絕佳的掩人耳目之處。
“你幫我清洗一下這些食材吧。”
“哎。”岑天高興地接過伊荔從壁龛裏掏出來的一大堆東西，帶了個盆子，就奔去屋後的井邊。
這些食材裏有伊荔早就準備好的，大抵上是香菇、木耳、蝦米、肉末、花生仁、芝麻等。
正宗的八寶紅鲟飯除了主料紅鲟和糯米外，還要加一些鴨肉、豬肚等。
伊荔在這裏只能從簡。
鲟是一種海蟹，其殼呈墨青色，異常堅硬，其肉味道較梭子蟹來的濃郁。只有母鲟殼中才有大量的紅膏，所以叫紅鲟，而公的便叫做菜鲟。
今早伊荔買菜時，看中了這幾只。因為這裏吃螃蟹的人少，所以都很便宜，她雖然不缺大螃蟹，但是這幾只看着實在喜歡，便都買了回來。
本來就打算用來做紅鲟飯或是紅鲟粉絲，剛好今日有這麽多人，直接做給他們吃，也算是答謝了。
蘇井南默默地起火燒水，伊荔将未泡過水的糯米淘洗幹淨後，全部放入沸水中，煮了個半熟。
因為沒有提前準備蒸紅鲟飯，所以也沒有提前泡糯米，否則糯米要泡透，大約得提前五個小時。現在只能用先煮一遍的方式來補救了，好在關系不大。
煮到半熟的糯米撈出來備用。
将洗幹淨的香菇、木耳等配料全部切成小丁備用。
起鍋燒油，放入蔥頭、姜絲爆香，然後将香菇、木耳、肉末等配料全部放進去翻炒。
加調料生抽幾勺、鹽少許、味精少許。紅鲟本身的味道極為鮮美，也可以不加味精。
翻炒出香味後，在鍋邊調一勺料酒，揮發的料酒容易帶走腥味。
然後将半熟的糯米加入，翻炒均勻，起鍋。
這裏沒有小蒸屜，只有一個大蒸籠，因此伊荔打算蒸一大籠，然後再分裝出來。
在蒸籠裏面鋪上一層紗布，将混合好的米全部倒入蒸籠中。
紅鲟開背，去掉腮腺，大鉗子齊根切下，用刀背拍碎；身子按照蟹螯的個數，切成一螯一片；蟹殼上的紅挖出來，和其他蟹鉗蟹肉一起，全部鋪在米飯上。
伊荔總共放了四只進去，大約每個人能勻到半只紅鲟。
鍋內燒水，水開後，将蒸籠放上去，蓋上蓋子，大火蒸半個小時，便能熟透。
伊荔覺得火不夠大，便走到蘇井南身旁，将他的輪椅拉了出來，自己進去燒火，又塞入兩根木頭一把幹草，火勢呼呼地起來了。
不一會兒，冒出的香味便從小木屋飄到屋外。
循香而來的除了院子裏的衆人外，還将昨日的胖大嬸給吸引了過來。
胖大嬸今日因為有事走不開，耽誤了這許久才到，遠遠地便聞到了令她垂涎的香氣。
“我說今日的香味怎的不一樣，原來是換了菜色啊，哈哈……”胖大嬸人未到，聲音先傳到大家的耳朵裏。
其他人沒什麽感覺，但是蘇井南和岑天昨日是領教過的。
岑天正在小院門口透氣，聽見這聲音，便有些不悅。
昨日她一人吃掉了将近一半的東西，今日怎麽還好意思來蹭吃？不知道羞恥兩個字怎麽寫的嗎？
“胖大嬸，今日的試營業結束了，您還是後日來吧。”岑天涼涼地說道。
胖大嬸自然知道這後日來是要付錢了，聽岑天這麽說，白了他一眼道：“你莫要诓我，我這都聞到味道了。”
胖大嬸一腳踏進小院，指着小院裏的老李說道：“若是結束了，老李怎麽還在這呢，他小孫子也在這呢，不是等着吃麽？”
老李一向客氣正直，也看不起胖大嬸愛吃愛貪小便宜的性格，被她這麽一說，忍不住嗆道：“胖大嬸，老李勸你管管自己的嘴，你不怕你家漢子要不起你了麽？”
“切，他敢，他頂多抱不起，抱不起就趴着呗，哈哈哈……”
老李一個鳏夫，被胖大嬸的搶白搞得面紅耳赤。
其他人也不被胖大嬸口無遮攔的黃腔驚得目瞪口呆。
伊荔也實在是頭一次領教到作為農村婦女的敢說。她以為這種話只在北方的農村裏常見，想不到這個海邊的民風也如此彪悍。
其實，不是這裏彪悍，是胖大娘彪悍。
胖大娘除了愛吃，還敢說，臉皮夠厚，所以這些年在這裏只要她要貪的便宜，還沒人能阻攔她。
胖大娘正想進屋，被蘇井南攔在了門口。
胖大娘也不知怎麽的，看到蘇井南那張臉，那個眼神，膽子就一下變小了。倒不是他打她手背有多疼，好像他這個眼神能将她拆骨入腹。
“今日營業結束，請回吧。”蘇井南冷冷的聲音，讓胖大嬸打了個激靈。
雖然昨日他的态度也不算熱情，但也沒有今日這麽冰冷，好似自己得罪了他似的。
胖大嬸的腳步停了下來，但是不甘心離開。隔着門看到伊荔正在竈底下添柴火，煽風。
朝着屋裏叫道：“閨女，做什麽好吃的呢？”
“大嬸，您來啦，今日可是來晚了，……”
“我知道，我知道……”胖大嬸不耐地打算伊荔的話，“我看你這煮的這麽香，來看看不成麽……再說了，昨日要不是我回去後誇了你們一番，今日哪有那麽多人來吃你們的東西啊。”
胖大嬸确實是廣而告之，慫恿着那些和她同樣愛吃的人都來嘗一嘗，但其實并沒有多少人聽她的話。
只是這話聽在伊荔耳朵裏，也甚是好聽。
“那大嬸您先別走啊，我這晚飯馬上做好了，您也嘗一嘗，看看我做八寶紅鲟飯合不合您胃口呢。”
“要的，要的，這不就等着了嗎，別的大神不會，這好不好吃，我一碰舌尖就曉得了，哈哈……”
“你哪裏要碰，你聞着就曉得了。”老李難得諷刺了她一句。
“還是老李了解我，我大老遠就聞見就曉得了，哈哈哈……”胖大嬸魔性的笑聲在老李耳朵裏異常諷刺。
真是人不要臉，天下無敵。
伊荔自然知道她這種人不是個優質客戶。
但是她也有自己的盤算。
每個人的個性不同，适當利用，便能産生出人意料的效果。
比如，宣傳。
只要給她一點吃的，她便不遺餘力地幫自己宣傳，這種低價高效的廣告方式，怎麽算都是合算的。
即便一開始人們不太信任他，但只要十個人中有一個相信，或是抱着好奇心來嘗試，便算是有效廣告了。
而且這種廣告效應還會呈現幾何式增長，只要做出的美食水平穩定，總有一日會大爆。
因此，這也是伊荔留她一起吃紅鲟飯的目的。
很快，紅鲟飯便蒸好了，揭開蓋子的那一刻，鮮香的蟹味和糯米香一起争先恐後地湧了出來。
連只顧和揚揚玩過家家的李小遠，都忍不住看了過來，吞了吞口水。
因為段明西三人的食量擺在那，因此伊荔特意多做了些。此刻一蒸籠紅白相間的紅鲟壓地不見米。
伊荔拿着鍋鏟子，一鏟子下去，混着糯米，挖了一整塊上來，便高高地裝滿了一碗。
裝滿大大小小的十碗後，還有一些剩餘。
便給胖大嬸裝了半碗。
“胖大嬸，我沒料到你要來，這就剩這麽點了，您別介意哈，嘗個鮮。”伊荔說得好聽，胖大嬸自然不介意。她已經吞了好幾口的口水了。
“說哪裏的話，我這是來讨吃的，你不趕我走便是好的了，哪裏還會介意呢。”
胖大嬸的吃相是不用說了。
老李今天吃過伊荔的燒烤，已經感覺眼界大開，此刻更是驚為宮廷禦宴。
“閨女，你實話告訴伯伯，你這些是哪裏學來的？”
“李伯伯，我要說是自己瞎琢磨的，您信麽？”
老李：“我，信吧！”
伊荔笑：“那便是我瞎琢磨的！”
老李：……
