第19章 穰燒兔 (1)
宋嘉盈住的宅子很偏, 在城門邊上，要是靠雙腿走過去，只怕得走上一個多時辰。
雇的馬車不過半個時辰就到了, 宋府的門匾映入眼簾時, 祝陳願就叫車夫停下，付了銀錢後, 提着一筐東西下車。
跟祝家不一樣的是, 宋嘉盈的父親大小也是個京官, 雖然是個七品官, 但宅子該有的守門人、燒火婆子和使喚丫頭一個也不少。
她上前去敲門，看門的是汪伯，瘦弱卻有勁的小老頭, 他一瞧見祝陳願, 臉上的皺紋都舒展開來，忙伸出手接過她手上的東西，笑意從他的話中都要溢出來。
“小娘子好久沒來了，我們娘子郎君可是時時念叨你呢, 不過也真是不巧, 郎君被派去城外，得過幾天才能回來, 娘子則帶着郎婦去寺廟觀禮，是一早約好的, 不去不成。娘子也懊惱着, 讓我跟你說, 多留會兒, 她觀完禮就立馬趕回來。”
汪伯絮絮叨叨說了一堆, 祝陳願含笑點頭, “不妨事的，我要是想來時時都能過來，不必這麽牽挂我，對了，汪伯，我帶了一壇的黃雀鲊，等會兒你過來吃點。”
“小娘子手藝好，我也好這口，不過最近肚子有些不适，大夫讓我忌酒忌生忌辛辣，這美味我是享不了。”
汪伯看到有美味卻不能品嘗，也頗為難受，不過說了要忌口，也只能忍着。
宋府宅子不小，畢竟除了宋父宋母外，宋嘉盈還有兩個哥哥，一個在太學，另一個則在宿州，都娶妻了還未生子，地方自然得大點。
“歲歲！我從早上起來就一直坐在這裏等你，可算把你給盼來了。”
宋嘉盈坐在亭子裏，正無聊地掰着手裏的花草，面色清冷，可一瞧見祝陳願，就立馬眉目彎彎，還有一段距離也等不了，跑過來拉住祝陳願的手臂。
拉着她往待客的茶室裏頭走，裏面有使喚丫頭燒了地爐，還擺了火盆，汪伯放下東西後就走了，留兩個小娘子在這裏。
“諾，給伯父伯母帶的蒙頂新茶，給你家嫂子帶的點湯，還有給你的，我起了大早片好的魚脍，還有兩罐子芥辣和一壇黃雀鲊。”
祝陳願将帶來的東西一一放在案幾上，大大小小的罐子占滿了整個案幾。
“魚脍大冷天也不能多吃，會鬧肚子，我給腌過了，你家不是還有炭爐和鐵盤，我們烤着吃，黃雀鲊耐放，我們吃一點，剩下的可以留給伯父伯母。”
祝陳願想得很周到，宋嘉盈卻是個外細內粗的人，本來想直接拿筷子就吃開吃，聽到這樣的安排，連連點頭，自己跑去外頭了找了個炭爐過來，讓丫頭去将鐵盤洗淨後拿回來。
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現在倒是不急着吃，日頭也才剛升起不久，姐妹倆挨在火盆旁邊說說小話。
“我上次忘了跟你說，食店裏招了個小丫頭，叫夏小葉。”
祝陳願拿鐵鉗撥弄着盆裏的炭火，簡短地講述了她是怎麽招到夏小葉的。
“昨天我不是想着給做點芥辣，給你帶幾罐，食店裏頭也放點，辣得我受不了，是小葉幫我搗的，她手本來就紅腫開裂，搗完後估計又麻又辣，一聲都不吭，吃飯時手都在抖，幸虧被我看見了。”
“我讓她今天歇一天，可阿禾，我總覺得心裏過意不去，想着幫她一把，睡覺前想到她那雙手，這個念頭就越發強烈。”
祝陳願的語氣有些猶豫，她很少會有優柔寡斷的時候，想做什麽事情就會去做。
“聽着是個值得憐愛的小丫頭，你想怎麽幫呢？”
宋嘉盈托着下巴，認真地看她的眼睛。
“這就要說到我送勉哥兒去學堂的事…”
兩個人圍在火盆旁聊了很久，親親熱熱地挨在一起，從夏小葉的事情說到國子監，再說到宋嘉盈自己身上來。
“你等等，我這記性，要是現在不給你，我等會兒可能又忘了。”
宋嘉盈突然想起，拍拍自己的腦袋站起身來，從外面拿進來一袋東西。
她取出一只小瓷瓶出來，在祝陳願眼前晃悠一下，再打開，木樨花的味道濃郁，“這是香發木樨油，你不是喜歡木樨，我閑來無事就做了一瓶，沐浴的時候倒一點在發上，揉搓後再洗，味道就會留在頭發上，到時候你就是香美人了。”
宋嘉盈說完後，又拿出一罐打開，“你的面脂還是我上次送你的吧，我尋思得再做點，拿木樨油勾黃蠟做的面脂，香得不得了，卻不會讓人聞着膩味。還有手脂，上次摸你的手，都出繭子了，你又時常碰冷水，我找太婆拿的方子，每天睡覺前塗厚厚一層，什麽凍瘡發爛繭子，塗一段時間後就會全消失。”
她為人處世都不算是特別細致的人，但一到制香或搗鼓面脂之類的東西來，什麽都能記住。
她對祝陳願也上心，有點好東西就會想到她。
宋嘉盈還做了給祝清和幾人的一些香品，之前節禮忘記給了，現在補上。
“我娘之前罵我，說我怎麽一點禮數都不懂，節禮都能忘記，她又特地給你們備了一些，我放在外間了，等會兒你走的時候帶上，不然今日她上香回來，又得罵我。”
祝陳願笑着點頭，“行了，坐下來歇歇，我不會忘記的。”
兩人談天時間過得快，祝陳願晌午後還得回去做菜，幹脆現在就品嘗她帶來的東西。
鐵盤在炭爐上滋啦作響，無數細密的小泡彙聚到中間來，慢慢消散于高溫下。
祝陳願連油鹽都帶了，宋家不怎麽生火，大多都是上外頭買吃食的多，要是想在他們家廚房找到齊全的調料，那估計是不可能的事情。
她拿刷子蘸油，在上頭塗上一層，等油熱起來，将片好的魚脍放到鐵盤上，薄魚片的顏色從粉紅，慢慢變白，熟得極快。
祝陳願夾起來放到宋嘉盈的碗中，指着那芥辣說道:“我魚片腌得味道淡，你得蘸芥辣吃。”
正對宋嘉盈的口味，她光是聞到芥辣那辣味，就忍不住想動筷子，夾住那烤的微卷的魚片，往芥辣盤中一蘸，一面裹滿黃綠的芥辣汁，翻卷起來，塞到嘴裏。
一口咬下去，芥辣汁的辛辣和魚肉的鹹香全都湧上來，吞沒其餘所有的感覺，辣得過瘾，辣得讓人忍不住吸氣，再嘗一口。
宋嘉盈吃了一筷子後，臉雖沒紅，舌頭卻有點發麻，忍不住對她說道:“這芥辣夠味，等我大嫂回來後，我得讓她也嘗嘗。”
說完又夾起一片，蘸滿芥辣後再吃。
祝陳願單獨給自己準備了一份蘸料，蒜汁加梅子醋的，只要魚片上稍蘸點，進嘴後蒜汁和醋就粘在烤熟的魚片上，咀嚼後充盈在嘴裏，要她說蒜汁和梅子醋可謂是絕配，兩者的味道都那麽鮮明，蒜香濃烈，醋味悠長，拌在一起別有風味。
一份魚脍并不算多，祝陳願又從籃子中取出一小份的牛肉片來。
“是米師傅他們那時送來的，從偏僻人家那買的。我還沒想好怎麽吃，浸在水裏頭，早上處理魚脍時瞧見了，便切成片，當成牛肉脍吃。”
祝陳願拿筷子夾起一份鮮紅且紋理分明的牛肉片來，放到鐵盤上，轉頭跟宋嘉盈解釋。
哪怕官府為了禁止大家殺牛，頒布了很多的措施，但其實大多數都是私底下偷摸着吃，只要不被告發，也沒人追查。
“我今日有口福，你都不知道我在家吃啥，我娘的性子你也知道，明明廚藝不好，可偏偏興致起來時，就愛下廚，炒得好能入口那還算皆大歡喜，炒得不好，焦臭明顯的讓人無法下嘴，不吃還不行。”
宋嘉盈哭喪着臉，一提到這事，真是說個三天三夜也說不完，搞得她只能偷摸讓人出去買點吃的解饞。
随着牛肉的香味散發出來，她也不再開口，專心盯着盤中的牛肉，看它從鮮紅慢慢蛻變成淺棕色，邊緣卷起，漸漸縮緊。
牛肉和魚肉口感完全不同，牛肉汁水多，吃起來會彈牙，處理不好會有腥味，處理得好入味，滑溜而醇香。
兩人吃得心滿意足，牛肉和魚肉的飽腹感不強，兩人還有餘力吃一只黃雀。
黃雀鲊選用的都是小巧而肥厚的麻雀，一只只比嬰兒手掌大點。
因在汴京黃雀被視為禍害莊稼的壞鳥，所以人們才會将它捉來做成醬吃，祝陳願不喜歡這樣的吃法，集上有人賣，她就買點腌幾罐黃雀鲊。
酒液的香味完全滲透到黃雀裏頭，撕下黃而油亮的表皮，都帶出一股濃香，光是聞着味都要醉倒。
更別提吃一口黃雀肉，那表皮緊實的口感，酒香濃厚，紅曲、麥黃相得益彰，即使吃完肉，都恨不得再拿起骨頭嗦幹淨上頭粘連的肉末。
“我今日才體會到酒足飯飽的含義，原來喝着小酒，吃着小菜是這般的感覺。”
宋嘉盈不僅這麽說，還拿碗當酒杯，倒了一點酒，一口悶掉，豪邁地将碗砸在桌上。
祝陳願被她逗得合不攏嘴，笑得趴在她的身上，一顫一顫的。
時至晌午，宋母幾人還沒回來，祝陳願也等不下去了，拿上大袋小袋，宋嘉盈送她出去。
臨上馬車時，她拉着祝陳願的手依依惜別，“有空的話，還是我來找你，你要是次次來找我，晌午後又得忙食店的事情，身子又得累壞了，哪像我，成天沒事做，多跑幾趟也沒事。手脂記得用啊！”
祝陳願點頭，“別操心了，外頭冷，進去吧。”
直到她上車，馬車往前開動，透過簾子還能看見宋嘉盈站在原地的身影。
…
前兩日翻食譜，祝陳願格外饞面食，看到那肉油餅，眼睛都不錯一下地盯着做法看了很久，決定今日就做肉油餅。
門前的食牌換上肉油餅後，微微敞開門，可以讓葉大娘進來後，她自己進廚房忙活。
肉油餅單吃會覺得口幹，而且膩味，最好配上一碗白粥，飽腹又解膩。
做肉油餅的面團跟旁的做法都不太一樣，裏頭得放酒，除了這個之外，祝陳願拿了一袋子的白面，又将從黃屠夫肉鋪裏買來的羊脂和豬脂都放在案板上。
拿刀給切成綠豆大小，不用剁碎，放到白面盆裏，再加一小盞的酒和幾兩熟油，擱裏頭後，直接上手攪和，揉成面團發硬的狀态，還不算完，得将羊骨裏頭的骨髓掏出來，全都放到面團上面，再上手揉制到醒發。
骨髓很油膩，油脂全都粘在手上，祝陳願倒了一點熱水在盆裏，拿胰子反複洗，洗好後甩甩手，拿出盆裏還在滴血的羊肉洗幹淨，切成很細的小丁，這樣不用剁碎來吃，要的就是能夠在餅裏嚼動羊肉的口感。
蔥在熱油中熟透，橘皮不要碎屑殘渣，鹽只放少許，生姜切成細絲，椒末和茴香攪和，再加幾兩的面，全都放到羊肉丁裏頭，
等到葉大娘來的時候，祝陳願已經将最要緊的幾樣東西都做好了，留她在那裏一個勁地說道:“小娘子，你今日手腳又這般快，我要不去外頭掃會兒地或者擦擦桌子，讓我閑在這領工錢，我也不好意思。”
“昨晚小葉手傷了，我讓她不要來，只有我們兩個忙活，得早點弄好才是，趁着面醒發的工夫，我做點拌菜，答應了勉哥兒自然不能食言，正好多炒一些，今日食店喝粥時也可給大夥端上一點。”
祝陳願邊往鍋中倒水，邊向葉大娘解釋原委，并囑咐她将外頭的崧菜和芥菜都洗幹淨。
拌菜還有個名字叫做暴虀，祝陳願覺得名字難聽又難記，就喜歡稱它為拌菜。
它不像醬菜那般做法複雜，崧菜只取嫩莖，投到沸騰的水裏面，燙到半熟就可以撈上來，直接過水。
祝陳願上手将嫩莖擰幹，擠出裏頭的水分後，再切成碎段，加一點油翻炒出鍋，倒上醋後攪拌後，過會兒就可食用。
複雜點的，則要用到胡蘿蔔，她用刀切成片，荠菜切絲放在一旁，往裏頭倒入醋腌制一會兒。
她準備好鹽、姜、大小茴香、橘皮絲和醋，倒在一個碗中調好醬汁，再全都淋到胡蘿蔔絲和荠菜絲中。
給祝程勉的她用罐子單獨裝起來，等他來時裝到書箱中，明日去學堂可以帶過去。
她歇下來烤火時，問在竈臺看火的葉大娘，“大娘，雨水時節江南會吃什麽菜呀？”
其實汴京對雨水反而不太看重，只要不倒春寒，他們也就是囫囵着過完這一天，汴京天回暖得慢，雨水來了也不能馬上春耕，久而久之，大家也對這個節氣開始淡漠起來。
葉大娘回想起她還是孩童的時候，一到雨水，漫山遍野的荠菜就全都從地裏下鑽出來，在山野間，能采到一大筐子的荠菜。
“會做炒荠菜，只往裏頭放一點鹽和蒜，就很美味，或是焯水後加鹽和醋和姜末來拌着吃，那裏的荠菜長得快，尤其到了三月三，荠菜嫩的可掐出汁來，只放鹽末都好吃得緊。”
葉大娘臉上滿是懷念，不過是地上随處可見的野菜，在她的心裏也是旁的無法比拟的美食。
祝陳願暗自點頭，還想說點什麽，一看天色也不早了，幹脆收起話茬子，讓葉大娘燒起烤爐，她将面團擀開，包一團的餡料進去，糅合後烤制。
…
食店裏總有人來得早，剛開店門不久，茅十八和他的阿姐茅霜降坐在廳堂裏等着東西端上來。
毛霜降長相英氣，眉目有點濃，眼瞳很黑，不說話時讓人發怵。
她環視店內一圈，又摸摸桌板，看到自己手裏沒有一點油腥髒污，才施施然坐下，吐出來的字也是輕飄飄的，“茅十八，要是這家店裏的東西不好吃，你就等着吧。”
茅十八頓感自己的脖頸涼飕飕的，連忙擠出一個笑容來，“阿姐，這家很好吃的，跟鶴行街黃廚的手藝也是不相上下的。”
她擡眸，瞧着茅十八那谄媚的臉龐，懶得做聲，反正是不是真的好吃，菜端上桌就能知道。
給他們端菜的是祝陳願，她瞧見茅十八，客氣地說了句話後，也沒打擾他們兩個吃飯。
直到她走出去，毛霜降的眼神才移回到油餅上來，她有個毛病，從小就喜歡看美人，不管是男的女的，老的少的，只要長得好看，就會盯着人家瞧上一眼。
單純地欣賞，不帶任何不良意味，也不會一直盯着別人看。
“食店裏掌廚的是這個小娘子？”
茅霜降問茅十八，轉換了一下坐姿，從慵懶的變成正襟危坐，臉上的表情也有了變化，不再是嚴肅到讓人生畏。
茅十八的注意力全都在肉油餅上頭，聽見她的問話，才啊了一聲，等會兒說了聲，“是啊，祝娘子是程勉的阿姐，手藝可好了。”
得到自己想要的答案，茅霜降準備嘗嘗這肉油餅，她好吃，市井美味也沒少吃，單從色相上來看，眼前的肉油餅是合格的。
烤的均勻，金黃和橙黃交錯，經過烤爐的炙烤，裏面油脂逐漸滲透出來，只聞味道，羊肉味不膻，反而香氣很濃。
茅霜降夾起肉油餅，低下頭去咬了一口，餅皮包裹着肉餡，只要稍加咀嚼，面皮裏頭那種細小的油脂就伴随着輕微的響聲，在口中蹦開。
葷食能給人帶來極強烈的感觸，尤其是嘗到美味時，茅霜降板正的身姿也慢慢瓦解，開始靠在椅背上，垂頭品味。
橘皮放在餡裏是最妙的，不僅能夠去腥，還可提味，解油膩，還有烤制時出的肉汁，滑到舌尖上，讓人忍不住回味一番。
茅霜降對肉油餅很滿意，又嘗了口旁邊的白粥，寡淡而無味，夾了筷子送上來的拌菜，崧菜吸足了料汁，一咬開，裏頭的汁水帶點醋味，要是肉油餅和這拌菜放在一起，茅霜降自覺自己能吃上三個。
“你說得對，這家手藝确實不錯。”
茅霜降吃完一個肉油餅後，有些贊許地說道，又夾了個餅來吃，心裏忍不住想，她的朋友那麽多，可全都是好吃的，每一個能動手的。
要是能拐…，呸！要是能和這個小娘子做閨中密友，那…
茅霜降心裏是這麽想的，臉上卻不動聲色，吃完後神色如常地出門。
天色漸漸暗下來，從祝家食店進進出出的人很多，直到最後一人手撐着牆壁從街邊出去後，食店才關上門。
祝陳願日常算着賬，雖然收銀錢不是她來幹的，但祝清和收到的每一份錢都會記在一張紙上，只要算算開支便可。
食店是賺的，刨除采買的東西和每天的工錢，一天大概賺個幾貫，多的十來貫。
祝清和看她撥弄着算盤，臉上露出笑來，忍不住說:“到時候你自個的嫁妝銀子可別比我和你娘攢得多。”
她今年也快十八了，按理說，及笄之後，陳歡就可以給她相看人家，提早找個如意郎君。
可他們沒有，一是之前祝陳願生病，即使病好，外表看着是康健的，底子卻還不夠堅實。她不适合過早有孕，不然孩子保不住不說，大人的身體都得拖累垮掉。
他們只有這麽一個女兒，哪裏忍心讓她小小年紀就遭受這樣的苦難，直接放言出來，要等十八歲後才準備婚嫁之事，媒婆才歇了心思。
二是，近十幾年來，刮起了厚嫁風，娶婦得備大量的銀錢，嫁女亦是，他們兩個雖有不菲的家底，卻總想替祝陳願多攢點，到時候，光憑她自個兒的妝奁産，就能讓婆家不敢小看她。
拖着到現在，她年歲也到了，婚嫁上拖上一年，到二十歲再懷孕生子，是正合适的。
“阿爹，那你和阿娘可得加把勁。”
她半點不害臊，自己說完後都樂出了聲。
回到家中，祝清和笑意濃重地和陳歡說起來這件事，陳歡也笑，“歲歲，你說說，你喜歡什麽樣的男子，我們家可不興父母之命，媒妁之言的事情。”
她也不是父母定下的親事，當年祝清和到明州來求學，陳府就在州學的不遠處，她出門時常能碰見祝清和站在一邊看書，久而久之，心生情愫，兩人家境都不差，陳父陳母也就随她的願。
現在換成她女兒，她自然是希望祝陳願能找個喜歡的，而不是避諱此事。
“喜歡我可說不來，不喜歡還能說上一通。”
倒不是祝陳願害羞，而是她真的不知道自己到底喜歡什麽樣的男子。
陳歡拍拍祝清和的手臂，笑道:“我們歲歲還沒開竅呢。”
轉頭卻煩憂起來，要是遲遲不開竅可咋辦。她也說不出，你一輩子不嫁也行的話，私心來說，陳歡很想留女兒在身邊，可她不行。
女子一旦超過二十歲沒嫁，別說戳脊梁骨了，有的會被逼瘋或者自盡，這都是陳歡真實親歷過的，所以她不敢這樣放任。
懷揣着這樣的念頭，她眉目沉沉，回房後和祝清和說起來，“你私底下還是多留心，旁的我不知道，但歲歲喜歡有學識的人，你那書鋪不常常都有太學的學子會來買書或借書，你多瞧瞧，得在今年科舉前後将婚事給定下來，不然旁的風言風語遲早會傳到歲歲耳朵裏頭去。”
愛碎嘴的人不少，都被陳歡不軟不硬的拿話給堵回去，只說自己孩子得在科舉後看看，直接榜前約婿或榜下捉婿，才讓那些沒安好心的閉嘴。
夫妻倆又說了不少小話，才熄燈睡下。
…
東風解凍，蟄蟲始振，魚上冰，獺祭魚。
雨水節氣的到來，往往總是水獺先發現，所以有人總結了雨水三候，一候獺祭魚，二候雁北歸，三候草木萌動。
祝陳願覺得古書裏的話總是那麽有道理，甚至連雨水這個名字取得都妙。
年前年後都沒怎麽下雨，一進入雨水季節，就下起淅淅瀝瀝的小雨來，打在屋檐上，擾的祝陳願無法安眠，早早就從睡夢中醒來，裹着被子聽雨聲越來越大。
還好今日不用去國子監，也幸好在昨日前就做好了藏芥。
之前買的芥菜晾了幾天後，沒全幹透，把葉子全都給去掉，撒鹽腌制一晚後，将裏頭腌出來的汁液和瀝出來的水一起煮，晾涼後全都到在芥菜罐子裏頭，等到夏日時可以吃。
她實在不想起床，又生捱了會兒，才掀開被子下床去。
雨水對于她這種不用春耕的人，來說沒有太大的講究。
回廊都被飄過來的雨絲打濕，祝陳願只能挨着牆壁走，到了廳堂後撐傘去廚房。
無論是汴京的，還是哪裏的，早上都喜歡喝
煎點湯茶藥的茶，裏頭是用茶葉、綠豆還有麝香等物混合起來，煎得越久越入味。
可祝陳願不喜歡，總覺得加了麝香後，整個湯茶的味道特別怪，喝不下，還不如大早上的來碗點湯。
她愛木樨花，家裏也備了很多木樨湯，燒壺熱水，拿出罐子，又找了一只頂漂亮的瓷碗來。
取出裏頭完整的花枝梅，斜挨着碗壁，緩緩向裏頭倒入熱水。一盞木樨湯，配上潺潺的雨聲，頗有意境。
木樨花的香味特別濃，尤其配上宋嘉盈送她的手脂和發油，從裏到外都透着木樨花的香氣，好似她是株木樨花托生的。
在白木樨花開得最熱烈的時候，摘下來制成的，又加了白梅，裏頭還灌注了生蜜。點湯一入口，蜜的香甜，白梅的酸氣，木樨花好似在口中綻放開來，香酸馥郁。
她就捧着茶湯，敞開門，在灰蒙蒙的天色中，欣賞雨滴啪嗒落在地上四散開來。
…
下雨最擾人的對祝陳願來說，并不是睡覺，而是趕去食店開門上工，這樣昏沉的天氣，她也犯
懶，可沒有其他的掌廚人，她只能撐着傘，漫步在街上，走得快，雨水會打濕裙擺，還不如慢點走。
到黃屠戶那裏訂了十來只兔子，兔子正是肥美的時候，她準備今日做穰燒兔吃。
到食店門口，夏小葉正在屋檐下躲雨，她的手好得差不多了，一擡頭望見遠處走來的祝陳願，不由看楞了。
略微松散的發髻，垂下來的秀發，溫柔的神情，擡眸看過來時明亮的眼睛，笑意動人。
大概美人說的就是像小娘子這般的人吧。
夏小葉又看看自己，她也是照過鏡子的，黃毛丫頭一個，幹癟發瘦，發質粗糙，這段時日在食店幹活，晚食吃得好，臉頰倒是豐盈了一些。
“小葉，進去吧，下次不用來那麽早，我要是晚點來，你得站在門口白挨凍。”
祝陳願打開門，讓她先撐傘進屋，自己在後頭又叮囑了她一句。
夏小葉聞到她身上好聞的香氣，不知道是什麽花，只覺得怎麽會這麽香，不受控制的開口，“小娘子，你身上好香啊。”
“是木樨花的香氣。”
她聲音聽起很溫柔，祝陳願收起傘來，将還在滴水的傘靠在門外。
“小葉，你坐外頭瞧瞧，等會兒黃大哥會将今日要做的兔子給拿過來。”
祝陳願說道，自己開始找做穰燒兔要用的材料，等她找齊全後，葉大娘和夏小葉也将一筐沉甸甸的兔子給送進來。
“小葉會剝兔子皮嗎？那你剝皮，大娘你等她剝好皮後，将肚子裏頭的髒器放在一個盆裏，四條腿和肚子上的肉都剁下來，等會兒有用。”
祝陳願安排妥當後，她開始切還熱乎乎的羊尾子，将它切成很細的絲狀，全都放在旁邊的木盆中。
拿過處理好的兔子心肺和四肢，全都切絲，心肺得去筋膜，四肢要刨除掉多餘的骨頭。備好煮熟的粳米飯、姜絲、面醬，加入其餘切好的絲，一起放到炒過生蔥的鍋中，拌勻加熱。
祝陳願端出來一盆的物料，冒着熱氣，全都塞進兔子的腹中，她最不喜歡的一步就是拿針線縫合兔肚，那歪歪扭扭的針腳，屬實沒法看。
“小娘子，還是我來吧，我針線活做慣了，還不錯。”
聽到葉大娘突然地出聲，祝陳願将針線放到她手上，臉沒紅，耳朵尖卻悄悄紅起來。
明明阿娘的繡藝那麽出色，可她卻半點也沒學會，女工學得比宋嘉盈還不如，至少她繡得還能讓人看出來是什麽東西。
但祝陳願的卻是四不像，明明丹青學得也好，偏偏在刺繡這上頭少了一根筋，她阿娘也放棄要教會她。
等葉大娘将全部的兔肚都縫合上後，就可直接架到架上烤，兔子沒那麽容易熟，得在熟客來之前給烤制一兩個時辰。
等的時間裏，祝陳願悄摸做了一份吃食，遞到正在專心看火的葉大娘眼前，差點沒将她吓得從凳子滾下來。
直到看到眼前碧綠的荠菜時，她才恍然大悟，怪不得那天小娘子問她，江南雨水時節會吃什麽菜。
“大娘，這荠菜就是從江南來的，賀家有賣，我買了點，味道肯定不如三月後的好吃，不過也不錯。嘗一盤，解鄉愁。”
祝陳願将炒好還帶熱氣的荠菜放到她的手上，語氣很俏皮，明明葉大娘想笑的，可一低頭，眼睛裏一片霧氣。
她沒再開口說話，拿起筷子夾了幾根荠菜，塞到嘴裏，只放了一點鹽和姜末的荠菜，鮮嫩，味道有些發苦。
跟葉大娘以前吃過的味道一點都不一樣，她娘很摳搜，炒荠菜不舍得放油，也不省得放鹽，只有那自家地裏種的蒜和姜，才省得多放一些在裏頭。
全憑荠菜本來就味美，又擱了姜和蒜，也不算難吃，在她年幼的記憶中，真的算是一道難得的美味。
可現在吃着這油汪汪、鹹滋滋的荠菜，腦子裏想的卻全是江南，想念江南的雨，想念江南的風，想念江南的故去的人和事。
“讓小娘子見笑了，這荠菜炒得真真跟我娘一個樣，我一想起她，就忍不住落淚，都一大把年紀了，還這樣，屬實不應該。”
葉大娘強撐起笑臉來，說完後默默吃完這盤荠菜。
女子的一生好似浮萍，游游蕩蕩的，運道好的，落地就生根。運道差的，飄到這頭，飄到那頭，等到生根後，也已經黃了葉子，紋路爬滿了葉片。
…
穰燒兔的皮肉在炭火的烘烤下，逐漸析出油脂，從高處落到炭爐中，發出滋滋的聲響。
表皮逐漸變得油亮，皮肉都開始軟和起來，只等着一把刀将它切開，看看裏面塞滿的物料，是否那麽好吃。
祝陳願正想取出一只時，外頭響起了一連串的喊聲，她凝神細聽，是黃屠夫和常員外的聲音。
收回手走出去，黃屠夫憨笑一聲，他今日又帶着全家過來食店吃飯，“燒兔子我們全家都愛吃，這些日子又掙了幾個銀錢，幹脆就來食店裏吃上一頓，省得晚上回家還惦記。”
他說得可樂，黃屠夫是孝子，他要是找到點好吃的，不會一人獨享，能買的就給家裏人全都買一份，要是不能買，只有單獨一份，他也會帶回家，多的分着吃，少的就留給兩個小兒。
今日也是這般，祝陳願從他那裏買了兔子後，他賣完肉就關店，也不管下雨天，就要帶全家一起來吃。
一家人其樂融融的，襯得旁邊的常員外就十分孤寂，不過他今日心情好，是一點都不在意，本想先跟祝陳願說他的請求，現下還是先嘗兔肉。
黃屠夫一家要的是一整只的兔子，常員外吃不了那麽多，只要了一小份。
“爹，兔子看起來好好吃！”
黃屠夫的兒子看到那麽肥碩的肚子，說話間口水從嘴角流出來，看得旁邊幾個大人都在那裏笑。
黃屠夫拿刀先切下邊角給他吃，再一一分食。
兔肉裏頭滿滿的料，黃屠夫直接上手，不用筷子，啃一大口，兔肉和牙齒撕扯着，最後還是落到他的嘴中，嘴唇也變得油汪汪。
他大口咀嚼，牙齒先碰到兔肉，皮肉酥脆，肉質軟嫩，一咬就散開。舌頭最先嘗到的卻是裏頭物料的味道，粳米飯全都被濃濃的面醬給圍住，吃起來軟糯鹹香，而裏頭的羊尾子、肚肺卻很有嚼勁。
黃屠夫有點可惜今日沒帶酒來，吃穰燒兔，就得上手大口地吃，再來一盞烈酒，滋味才夠絕，還帶有江湖大俠的風範，大碗肉，大碗酒，還有大塊頭。
可食店裏頭不讓賣酒，他也只能再咬住兔肉，吃上一大口。
而常員外則喜歡細致點的吃法，他請祝陳願将穰燒兔切成長條，到上下都有兔肉，而中間夾料就可。
他直接夾住，咬上一小口，慢慢品味兔肉那層那種一口氣下去，就出汁的感覺。燒兔，兔肉得肥厚，要是精瘦的兔子，吃起來口感欠佳，還會發柴。
肥厚的裏頭油脂多，連帶這肉質香而嫩，裏頭裹得料也不能太多，像這般就剛好，粳米糯，面醬甜，肚肺爽口。
常員外點的不多，吃得也快，他又叫出祝陳願，語氣中有濃濃的欣喜，“小娘子，今日除了來吃晚食，還有一件事想請你幫忙。”
他停頓了一會兒，繼續往下說，“我家郎婦昨日剛生下一女孩，她是我頭一個孫女，我給取名叫春芽，名字我也不曉得好不好。”
春芽，是香椿的一種別稱。常員外想到小孩得取個賤名才能順順利利長大，又不願意給自己的寶貝孫女取名小花小草，說出去都讓人笑話，看到院中有棵香椿樹，就幹脆取了這名字。
“春芽，是個好名
