第40章 鹵雞、享受一把

孟錦繡笑着朝江洵問道：“江少卿今日還是跟往日一?樣嗎？另着, 本?店新上了菜品，承蒙江少卿之前幫忙試菜，今日要不要點上兩樣嘗嘗？”

江洵輕點了一?下?頭, 淡淡說了一?句“好”。

孟錦繡轉身離開，回來的時候, 将手裏托盤中的一?碗綠豆粥，一?盤麻油雞絲并一?盤嫩蔥炒羊肉, 放到了食案上。

孟錦繡說道：“這羊肉是今早從城外剛送來的, 肉質很是鮮嫩, 更難得的是不膻氣?, 和剛摘下?的嫩蔥同?炒，吃的就是食材本?身的鮮美。”

這段時間, 孟錦繡一?得了空, 便帶阿蘿去城外逛逛, 因此新尋得好幾處莊子上的農戶, 這些農戶家裏除了菜蔬之外, 偶爾還殺雞宰羊。因此, 食肆裏近幾日的肉和時蔬，都是從城外直接送過來的，比往日新鮮了不說, 花樣也?變多了。

江洵聽完孟錦繡的介紹，點了點頭，他拿起筷子不緊不慢的夾起一?片羊肉，吃飯時似随口提起，說朝廷近日正在安置城中的災民, 想來不出幾日，就會送他們回家鄉。

孟錦繡之前聽食客們說起過這件事, 聞言也?只是笑着點點頭：“這樣一?來，聚集在各坊中的災民就能?平安回鄉，确實是件好事。”

江洵神?色古怪的看?她一?眼，張口問道：“若是他們被送回去，女郎這裏的外送服務該如當何？”

孟錦繡先前倒是沒想過這一?點，她擡頭略想了想，然後便搖搖頭：“這也?不妨礙的，這段時間天氣?涼爽了，願意來店裏吃飯的客人便比從前多些。再者，如今店裏生意紅火，只有?兒和阿蘿兩個人，本?就覺得人手不足，就算去掉了外送服務，想來影響也?不大。”

孟錦繡說到這裏，對上江洵那古怪表情，又笑了笑補充道：“再說了，萬一?實在有?客人需要外送服務，大不了兒親自?去送就是了。”

“女郎說的有?理。”江洵舀了一?勺綠豆粥喝下?，淡淡的點點頭，神?情又恢複了往日模樣。

孟錦繡不明白他是什麽意思，不過見他止住了話題，也?沒有?再問，她拎着空掉的托盤，轉身繞過竹架子離開。

沒想到朝廷的速度十分快，中午才聽江少卿說起送災民回鄉的事情，傍晚時候，就見坊門口貼出了告示。

待到了晚間，住在永清觀的幾名少年?郎們，一?起登門向孟錦繡告別，說朝廷已經安排好了車馬，并每人發了路上的盤纏幹糧，明日一?早就啓程返鄉。

孟錦繡先道了句恭喜，然後将最後幾日的工錢結了，幾名少年?郎都歡天喜地的道謝。

待輪到阿風的時候，卻見他不忙着接工錢，而是朝孟錦繡問道：“不知孟小娘子這裏缺不缺人少，能?否讓我留下?？”

阿風說完之後，緊張的抿嘴看?着孟錦繡，臉上帶着一?個倔強的表情。

孟錦繡有?些意外的看?向他：“小郎君不想回家嗎？”

阿風點點頭：“是。昨日已收到家中捎來的消息，說家中一?切平安，讓我不用挂念。所以我想留在長安城中，多賺些銀錢。”

孟錦繡笑了起來：“那實在是巧了，如今食肆中正缺人手，小郎君若願意留下?，那最好不過。”

孟錦繡見阿風願意，當即和他簽了雇傭的契約，和當初阿蘿一?樣，按月支付工錢。這樣一?來，食肆裏多了一?個人手，孟錦繡和阿蘿立馬感覺輕松了許多。

更讓孟錦繡感到驚喜的是，阿風從前竟然念過書，而且刀工也?很像模像樣，孟錦繡索性将記賬和日常切菜的事情交給他，阿風只熟悉了幾日，竟然就幹的很是順手。雇一?名夥計卻能?當兩個人用，孟錦繡覺得自?己?這次賺大了。

再過幾日，馬上就是七夕了。

本?朝的七夕雖還未像後世那樣形成節日，但到了這一?天的時候，仍會有?不少地方設“乞巧樓”，屆時，會有?女子們月下?穿針、拜祭牛郎織女，據說這股風潮還是自?宮中傳出來的。

不過孟錦繡對此倒不怎麽上心，趁着今日外面?天氣?不好，店裏的食客不多，她正在廚房裏鹵雞。

這雞也?是從莊子上送過來的，總共有?三只，都是經年?的母雞，皮脆有?嚼勁，用來鹵了吃正合适。

母雞送來的時候，已經提前處理過一?遍，所以裏外十分幹淨，只需要大略洗過，再用水浸泡一?個時辰，泡出血水就好。

在浸泡的時候，孟錦繡正好做鹵料，先将香料都用水清洗幹淨，這些香料是自?己?剛從美食商城裏換出來的。将洗幹淨的香料用紗布袋裝了，然後再用棉線将口子纏緊。然後竈上起鍋燒油，開始炒糖色。

這炒糖的步驟容易糊鍋，所以必須用小火慢慢炒，随着鍋裏的糖色逐漸變為淺褐色，一?股焦香味飄了出來，與此同?時，将鍋中加入熱水，再把?包好的香料袋放進去，等鍋裏的鹵料再次翻滾開，孟錦繡将泡好的雞緩慢放入鍋內，小火慢煮起來。

随着鍋中咕嘟咕嘟冒着小泡，整個廚房裏面?，都飄散着一?股濃郁的鹵料香氣?。

阿蘿朝空氣?中吸了吸鼻子，向孟錦繡感嘆道：“小娘子，這鹵雞聞上去比上回的辣鹵豆腐幹還要香。”

阿風正在後院劈柴，他如今暫住在後院收拾出來的那間屋子裏，聞到香味，忍不住拎着斧頭進來瞧。

孟錦繡看?着兩人那副嘴饞的樣子，忍不住笑笑，回答阿蘿剛才的話：“這鹵雞自?然是比鹵豆腐幹香，待鹵好了之後，表皮色澤紅亮，吃起來鮮美醇香，用刀切成長方塊碼在盤子裏面?，再配上碗稻米飯，絕對讓人吃到撐。”

阿蘿聽着孟錦繡這形容，饞的口水都要流下?來了。

孟錦繡見阿蘿和阿風兩人都守在竈前，一?副望眼欲穿的樣子，等鹵雞做好之後，先撈了一?只雞給兩人過過嘴瘾。果然如孟錦繡所說的，這鹵雞配上稻米飯，兩個人吃的腦袋都沒從碗上擡起來。

阿蘿将最後一?只雞翅膀夾進碗裏，一?邊吃着一?邊朝孟錦繡提議道：“小娘子，等七夕那天，咱們也?上街去逛逛吧？”

孟錦繡還沒有?過過這裏的七夕，聞言好奇的朝阿蘿看?過去：“七夕那日，街上有?什麽好玩的嗎？”

阿蘿回答道：“怎麽沒有?？那日所有?的娘子和小娘子們都要上街對月乞巧，聽說東市和西市中，還會搭乞巧樓呢。小娘子，我還從來沒見過長安城的乞巧樓呢，一?定好看?的緊，咱們那日也?去瞧瞧吧。”

阿風在一?旁點頭：“小娘子和阿蘿去就好，我留下?來看?店。”

孟錦繡見阿風這麽說，阿蘿又是一?副期待的模樣，便笑着點點頭答應：“好，到了那日，咱們去東市逛逛。”

“哎。”聽孟錦繡答應了，阿蘿臉上露出個笑容來。

她主動?收拾好碗筷，又探頭朝鍋裏剩下?的那兩只鹵雞瞧了瞧，聽孟錦繡說，這鹵雞要多泡一?會兒才更有?滋味，阿蘿依依不舍的收回目光，自?去竈臺旁涮碗。

沒想到，這鹵雞沒泡多長時間，就又被撈出來一?只。

孟錦繡看?着面?前這名眼熟的侍從，正是江少卿身邊，第一?次來還竹筒和第二次來訂綠豆粥的那位。

侍從面?帶歉意的開口道：“今天上午天氣?不好，到了中午日頭又毒辣了起來，所以阿郎的胃口不太好，想從孟小娘子這裏訂些吃食，這會兒就外送過去。”

孟錦繡驚訝的眨眨眼睛，看?着面?前這侍從，很想問問他天氣?跟胃口有?什麽關聯。不過想到江少卿似乎一?向對吃食挑剔，便也?沒有?再問。

她點點頭，說道：“今日店裏的客人不多，故沒有?備下?太多菜，不過廚房裏有?剛做好的鹵雞，并熱乎的米飯，兒切好送過去如何？”

侍從點了點頭，說阿郎并沒特?意要求送什麽吃食，孟錦繡見狀，便又撈了一?只鹵雞出來，用刀切了，然後就在阿蘿一?臉不舍的目光下?，跟着侍從朝外面?走去。

當到了地方之後，那侍從朝孟錦繡做了一?個“請”的手勢，自?己?安靜等在門外。

孟錦繡見狀，拎着食盒走進屋裏，卻感覺到一?股熟悉的清涼，這江少卿臨時辦案的地方，竟然放置了冰鑒。

孟錦繡朝那房屋正中間的冰鑒上看?了一?眼，臉上露出個驚喜的笑容來。她見江洵正坐在書案前忙碌，連忙走了過去，将食盒中的鹵雞和米飯取了出來。

孟錦繡朝江洵開口：“江少卿訂的外送吃食到了，這吃食出鍋不久，所以還是熱的，江少卿莫要擱的太久，涼了就不好吃了。”

江洵将視線從案卷上移開，目中難得帶着一?抹疲倦。他略微擡手捏了一?下?眉心，而後轉過頭來，朝孟錦繡點點頭謝道：“勞煩女郎跑這一?趟。”

孟錦繡笑笑：“不妨礙的。”

她見江洵的視線投向桌案上，目中似露出疑問的神?色，朝他解釋道：“今日店中沒有?炒菜，但新做了鹵雞和米飯，兒嘗過覺得這味道極好，故自?作?主張的送來，想請江少卿也?嘗嘗。”

江洵聽說今日沒有?炒菜，看?向桌案上那盤色澤紅亮的鹵雞，閃過一?抹猶豫之色。

片刻後，他才朝孟錦繡微微一?颔首：“某吃飯可能?需要些時間，煩請女郎稍等，或先回去也?可，改日某再将食盒送回去。”

孟錦繡見這屋子裏有?冰鑒，樂得多待一?會兒，她搖搖頭笑道：“不過一?頓飯的時間，兒等等就是了。”

孟錦繡說着，自?己?找了個座位坐下?，感覺着屋內絲絲涼意，臉上露出一?抹幸福的笑意。

這可相當于古代版的空調啊，作?為一?名夏天沒有?空調會死的現代人，能?坐着享受這奢侈的冰鑒，實在是件再幸福不過的事情。

江洵任由?孟錦繡在屋中随意坐了，他正從桌案上拿起筷子，夾了一?筷子米飯送入口中。

待見到孟錦繡一?副惬意微笑的模樣時，他手中筷子一?頓，臉上也?淡淡浮現出些許笑意。