第17章 、雞爪煲
廚房裏，廚師們汗流滿面手腳忙碌，但也很快做出來一盤又一盤色澤光亮，沁人心脾的美食，随後被端到庭院中，供賓客們食用。
王掌櫃把從顏笙寒那拿過來的八角放入紅燒肉中，蓋上鍋蓋，囑咐燒鍋的雜役加大火候後，一轉頭，就看到旁邊竈臺上，正在準備食材的顏笙寒，又是他沒有見過的。
他發現顏笙寒做的菜式，每道菜都新穎驚奇，光是散發的香味，都是比其他美食香，怪不得近日，他那生意慘淡的酒樓，突然就火了起來。
不是沒有道理的。
這次他到沒有問出口，而是抓緊時間，做自己的菜肴，等宴席結束後，他定要向他請教一番。
紀念玖幫着顏笙寒打着下手，拿着剪刀，把肉皮色澤白亮且富有光澤與彈性的雞爪的指甲剪掉，等她弄好後，顏笙寒把雞爪倒入鍋中焯水。
很會，鍋中水開，他往鍋裏放入姜等一些去腥的食材，等水煮沸後，他撈出，再用熱水洗淨，放到一邊備用。
接着又把所需要的調料放到一起，調成一碗醬汁。
俗話說，做菜要講究“色、香、味”俱全，其中“色”被列為第一位，因為它更直觀。
一道菜肴擁有亮麗的顏色，能為菜肴增色不少，就會增加人們的食欲，吸引着人們的味蕾。
鍋中倒入白糖與水，很快白糖在鍋中融化，融化後，便由大泡，變成小泡，再變成大泡，最終顏色變成棗紅色，再倒入焯水好的雞爪翻炒均勻，起鍋備用。
起鍋燒油，倒入花椒、姜、蒜、大蔥那一瞬，發“滋啦”的聲音，油點四處飛濺，接着香味也立刻爆出，再放入胡蔥翻炒幾下，把之前攪拌好的醬汁倒入鍋中翻炒，随後倒入雞爪翻炒均勻。
翻炒均勻後倒入清水，淹沒雞爪，蓋上蓋子煮沸之後，再加入冬瓜等配菜，大火收汁，約莫一盞茶的功夫，顏笙寒掀開蓋子，熱氣撲面，香味四溢，撒上碧綠蔥花、胡麻，如此便做好了。
顏笙寒拿起抹布，擦拭盤中不小心撒上的湯汁，又用筷子把雞爪籠絡到一起，讓它看起來整齊幹淨。
畢竟用餐時，眼睛是第一個品嘗的，所以美食的擺盤也很重要，所以這道菜賣相與擺盤好，自然也就令人食欲為之一振，
顏笙寒這邊做好，其他人手中的菜肴也跟着相續出鍋裝盤，廚房門口站着端菜的下人見狀紛紛入內，端走做好的菜肴。
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其間不免有些被這香味熏的忍不住抿了抿嘴唇，咽了咽口水。
庭院中，衆賓客吃的齒頰留香，無疑不對這菜肴誇贊，各個桌前只要是顏笙寒所做，皆為空空。
等到下人帶着一波菜肴落桌，衆人一眼就能看得出那盤是顏笙寒所做，畢竟他所做的菜肴都會在衆多佳肴中，脫穎而出，也讓其他菜肴陡然失色。
賓客們看着那盤被稱為“雞爪煲”的菜肴，每個雞爪都被褐色湯汁包裹，碧綠的蔥花更是點綴了這道菜肴，讓人口齒生津，食指大動。
自吃了顏笙寒所做的菜式，孟澤山已經對其他菜肴似失了興致，眼前這盤“雞爪煲”更是讓他忍不住拿起筷子夾起放入口中，迫不及待地品嘗它極美的味道。
咀嚼後，果然沒有讓他失望，味道極為銷魂，軟糯無敵，骨肉分離，吃起來就停不下來啦。
“太好吃了。”
賓客中，有人發出真誠感嘆。
也有人跟着附議，“光看着色澤就十分誘人，而吃起來更是油而不膩，我覺得，這道雞爪煲簡直讓人欲罷不能。”
“今日吃得太過瘾了。”
“這可是我吃過最好吃的，以後這家酒樓，我要經常光顧。”
“我先前去過，他們店裏的菜式新穎好吃，有許多菜品都是未見過的，而且極為美味。”
瞬間，議論紛紛，交談不斷。
一賓客看着桌上濃油赤醬的紅燒肉，夾一塊，放入口中，咀嚼咽下，餍足道，“這道紅燒肉雖不及這雞爪煲，但也吃着鮮鹹香甜，肥而不膩，入口極化。”
“确實，馬員外說得極對，在下也是這麽認為的，”與馬員外對面而坐的趙老板贊同回答。
暖風拂過，孟澤山舉杯與衆賓客暢飲，并謙虛發表感謝他們賞許薄面，參加他的遷喬之宴的言辭。
而後廚這邊，依舊忙碌，各位廚師繼續做飯，但也拼盡畢生所學去做菜肴，畢竟孟澤山請的都是柳園縣有頭有臉的人物。
做得好了，也算為自家酒樓免費宣傳了，而且他們被孟澤山請來，也收了不少銀錢作為這次做飯的報酬。
自然沒有不好好做的道理。
“快，快去請大夫……”
突然，院中傳來着急且響亮的聲音，紛紛落入後廚每個人的耳中。
衆人忙碌的手一頓，不解擡頭往外看。
只見一個下人，着急走進後廚，随之大聲喊道，“都別做了，賓客那邊出事了。”
話音落下，手指着他們廚師們道，“你們，誰做的紅燒肉。”
廚師們面面相觑，最終目光落在王掌櫃身上。
王掌櫃一愣，往前一步，面上露出不解，心中莫名有些慌張，稍微擡起手臂，“我……”
王掌櫃話音剛落，外面便走來幾個人，把他帶了出去，王掌櫃出去後，剩餘的人議論紛紛，紛紛猜測出了什麽事。
這時，佟掌櫃朝着門口望了望，淡淡開口，“咱們出去看看不就知道了嘛。”
衆人聞言，便走出後廚來到庭院中。
只見孟澤山請的賓客，有人一手扶着肚子，一手扶着桌子，彎着身子幹嘔，有人呼吸急促，還伴随時不時的抽搐，有人則是狂躁不安，整個場面混亂，沒有出現類似症狀的人則是惶恐不安。
“你們憑什麽斷定我下毒，”王掌櫃臉色發青，手指肉眼可見地在發抖。
“只有吃了紅燒肉後，他們才出現這個情況，”張員外蹙眉望着王掌櫃。
話落搖頭，幸好他吃完顏掌櫃所做的雞爪煲後，去了趟茅房，不然他也會跟着這些人一樣，出現這類症狀。
只是沒想到，平日裏見了乞丐都會給個饅頭的王掌櫃會做出這種事。
“不可能，”王掌櫃國字臉發白，死死咬着嘴唇，搖着頭，瞳孔放大，身子往後一個踉跄，險些摔倒。
紀念玖觀察着那些所謂中毒的人，不由皺起眉頭，這些人得症狀，讓她覺得十分眼熟。
只見她蹙眉細想。
“我為什麽要下毒？”王掌櫃定了定神，“我與孟掌櫃無冤無仇，作甚下這個毒，況且，我要是下毒，我有必要下在自己菜肴裏嗎？”
孟澤山平複一下心中怒氣，覺得他說得不是沒有道理，誰會傻傻地把毒放到自己菜品裏。只是這兇手到底是誰，又有什麽目的，孟澤山眯着眼睛，冷冷地在衆廚師裏掃視一圈。
敢在他眼皮底下做這些見不得人事，這不是啪啪打他的臉嘛，看來是想要吃牢飯了。
“啊……難受死了……”
有人忍不住呼吸急促，呻/吟開口。
”撲通，”一聲，衆人聽到肉/體碰撞地面的聲音，視線望向聲音的來源處。
只見馬員外一個身子不穩，直接摔倒在地，續而他難受地在地上打滾。
“怎麽會這樣，”慶俞擔憂地望着那些人說。
顏笙寒皺着眉宇，他倒是相信王掌櫃不是下毒之人，而這明擺着是陷害。
人群中，突然有人喊了一聲，“大夫來了。”
衆人聞言紛紛讓開，讓大夫救人。
只見那看着已有四五十的大夫，下巴留着胡子，肩上挎着木質醫箱，走到其中一個患者身旁，先是給那個患者把了脈，似是沒有把出來，又挪到其他患者身邊把脈，然後搖頭問，“他們是吃了哪一盤食物才出現這種症狀的？”
“這盤紅燒肉，”張員外指着其中一張桌子上的紅燒肉道。
大夫兩步走去，拿出銀針在碗中試了試，拿出後，發現銀針并沒有變黑，一時有些不解，盯着盤中的紅燒肉仔細觀察。
衆人見狀，一陣議論，“這不是沒有毒嘛？”
“哎，不知道，到底怎麽回事，這毒到底是誰下的。”
想了半天的紀念玖終于想到了，這些症狀她在現代時見過，她有個直播的朋友，也出現過類似症狀。伸手拍在顏笙寒背在後面的手臂上，顏笙寒收起盯在那些患者沉思的眸光，轉到紀念玖身上。
“我知道他們為何會這樣了，”紀念玖仰着秀氣臉頰，朝着顏笙寒小聲說道。
顏笙寒聞言一頓，輕斂眼睫，“為何？”
只是餘音未落，就看到紀念玖走到旁邊飯桌前，拿起筷子，在那盤紅燒肉中來回撥動兩下，果然從裏面找出導致衆人中毒東西，只見她舉在半空中。
“就是這個，”紀念玖大聲說道，“大家看它是不是與八角長得相似。”
想到那個朋友就是因為在網上買八角，賣家發錯了貨，導致她在醫院躺了好幾天，而那家店被舉報後，也因此倒閉了，幸虧這些人中沒有人出現暈倒症狀，說明情況不嚴重，也跟着松了一口氣。
大家一看，确實長得一樣，尤其是在從未下過廚房的人眼裏。
大夫顫音道，“這……是莽草？”
作者有話說：
文中“雞爪煲”得做法采用百度。
