第83章 千層肉餅爆汁鍋貼
那聲音很陌生, 年歲轉身回望,跟自己說話的,是一個沒見過的中年婦女,不過從着裝風格上來看, 應該是秦家的長輩。
“好多年沒見, 年歲不認識我啦, 我是你何姨, 你撿回來的時候, 我還抱過你呢。”何姨滿臉笑容,親切地拉着年歲的手。
年歲對“你小時候我還抱過你”之類的客套話不知道如何作答, 不過她在這個空間的身份是井家的養女,她倒很好奇自己是怎麽被收養的。
“哦!”年歲揉揉太陽穴, 假裝記起了什麽,恍然大悟中卻還帶了幾絲困惑,“我好像記得阿姨您,不過我被撿回來那天的事......有點記不清了。”
“害, 你被撿的時候還是個兩三歲的小孩呢,哪能記得什麽呀。”何姨拍拍她的手笑了。
“那天你爸媽收完麥子剛準備回家,就看到麥田裏面有個小女孩,踩着麥子往前走, 走過的路竟然是個麥穗形狀, 那小孩就是你, 衣服前襟縫着兩個字:年歲, 估計就是你原本的名字。”
“那時候天陰了要下雨,你爸媽也沒看到周圍有什麽大人, 就先把你帶回家免得被淋, 之後到處發公告問誰家丢孩子了, 結果村裏竟然誰都沒丢孩子,你就像是憑空出現的一樣。”
“後來找了很久都沒線索,你在井家每天都特別粘你父母和兩個哥哥,他們也特別喜歡你,就辦手續把你收養下來了。”
年歲想起麥田裏特意按照麥穗形狀布置的機關,總覺得是井家人刻意做的一種紀念,心裏湧過一股暖流。
家裏有兩個男孩,自己是被收養的女孩,卻還是很受重視和尊重,村裏人好像也沒有太意外,這邊的民風挺好的。
井谷雨和柏流雲從來時的路走了過來,看來是贈禮什麽的已經搬好了。
柏流雲遠遠地就聽到了他們的對話,有些嗔怪地笑着:“嗨喲,老何,跟孩子提這些幹什麽,不管是怎麽來的,一起生活了這麽多年,都是一家人。”
“對啊對啊,我阿姐可好了,幸虧那天阿姐從天上掉下來了,要不然我的後半生就只能跟臭哥哥度過了。”井隐溪一托小臉,假裝痛苦。
“嗨呀,我怎麽又聽到有人說我壞話,怎麽,跟我呆着就讓你這麽痛苦?”井歸林“切”了一聲,撓他的咯吱窩,“這下你不痛苦了吧。”
“哈哈哈哈哈哈我說什麽來着,就你最煩人了!”井隐溪一邊逃跑,一邊又因為癢忍不住發笑,大家看着倆人追逐着互損對方,都笑了。
“先不說了,你們再吃點東西墊墊,再過半小時婚禮就要開始喽。”何姨拍拍年歲的手,又拍拍柏流雲的肩膀,笑着繼續忙活去了。
Advertisement
“來來來,你倆混小子別打架了,快來吃東西。”井谷雨直接端了一個大盤子,跟井向海一起,把食物分發給一家人。
這一盤是新鮮出爐的千層肉餅,細瘦的長刀落在圓圓的肉餅上,米字形切割,層層肉碎與面皮的交疊,被利刃勢如破竹地切開。
酥脆的輕響在刀鋒過處綻放,淡淡的油汁染上刀身,肉餅随之整齊切成扇形的小牙狀。
年歲從切口處夾起千層肉餅,免得內裏夾雜的肉碎撒落出來。
輕咬小牙形狀肉餅的尖,牙齒觸碰到略帶油光的表層,山藥脆片碎裂的聲音随之響起,那面皮如同一件易碎的藝術品,碎裂坍塌成細碎的片狀。
每一層餅面都薄如紙張,軟如蛋糕,每兩張餅面之間都夾着滿滿的鹵肉,那鹵肉顆粒細小,經過小火慢炖,已經吸飽了鹵汁的鮮香,自身濃郁的豬肉香氣也被炖煮出來。
牙齒突破餅與肉的層層交錯,一口噴香的肉餅被收入口腔中,薄餅表皮的酥脆、面餅內裏的綿軟、肉粒飽含醬汁的鮮美,伴随着咀嚼融合在一起。
香味在口中升華,不斷刺激着味蕾,讓人不自覺加快咀嚼的速度。
“咱們可要少吃點,要不然一會兒就吃不下別的東西了。”井向海笑笑,掃視了一眼婚禮現場的長桌。
随着工作人員不斷在飛機和婚禮現場來來回回,各家各戶做好的“回禮”已經陸續登上了長桌。
肥瘦相間的五花肉和鮮嫩的鹌鹑蛋炖在一起,濃稠爆香的棕色醬汁包裹着鹌鹑蛋,看上去軟爛香糯。
菠蘿和炸過的酥肉都切成了荔枝大小的圓球狀,混合炒制後,酸酸甜甜的醬汁和清爽的果香混合在一起,給肉塊的厚重香味染上了一層輕盈。
紅燒獅子頭每個都有拳頭那麽大,表面有着凹凸的紋理,外表很瓷實,泡在棕紅色醬汁裏的一部分看着很軟糯。
排骨玉米湯散發着飄飄熱氣,香味随之逸散;豬肉鍋貼表面泛着淡淡的油光,像是煎餃一樣帶着焦褐色的邊;烤火腿腸上已經改了花刀,嫩肉瓣瓣盛開,撒上了孜然和辣椒粉......
掃視長桌,好像觀賞着食物的海洋,期間還點綴了不少當季的水果,果香味更勾得人開胃。
婚禮現場的人雖然吃了些肉墊肚子,可還是饞得不行,幸好婚禮很快開始了。
這個空間的新郎新娘穿的不是黑西裝白婚紗,也不是紅色的嫁衣。
新娘穿着一身淡藍色的長裙,裙身外輕攏着一層薄紗,裙擺和薄紗随着她輕盈的步伐浮動,帶了幾分仙氣。
新娘杏眼含波,臉上總挂着甜美的微笑,纖瘦的身材搭配着長裙,看着好似仙女下凡。
新郎身着素藍的套裝,雖是布制,版型卻格外有質感,胸前有兩個方形的口袋,排扣整齊分布。
新郎的頭發整個往後倒,露出額頭之後反而更加帥氣,新郎服修身,又襯得他高瘦筆挺。
新郎新娘的服飾都很簡單,卻又在樸實中透露出不俗的格調。
木制的長路兩旁整齊擺放着木桶,桶中裝滿的是賓客們帶來的糧食與祝福,木桶間不知道安了什麽機關,緩緩向外飄散着花香味的霧氣,覆滿了整條道路。
在微風吹拂下,新郎新娘恍若站在雲層間,也恍若置身仙境。
婚禮進行曲的背景樂下,兩位新人沿着這長路一直走,走到花牆背景的扇形木臺上。
“大家都知道,我們倆是從小一起長大的,性格上呢,一直都能玩在一起。”新娘看向新郎,眼底裏滿是笑意。
“我們家賣豬肉,他們家賣鹽,可以說從吃這方面,是完全分不開了。吃肉不吃鹽,太沒味道,吃鹽不吃肉,又餓又齁。”
新娘話音剛落,滿座賓客哈哈大笑。
“所以命中注定我們這輩子分不開了,那就希望我們永遠在一起,每天吃吃喝喝,永遠開心!”新郎接過她的話,臉上洋溢着幸福的笑容。
“俊丫頭帥小夥,太般配了!”
“這絕對分不開,要不然我一輩子不吃豬肉不吃鹽!”
“每天吃吃喝喝,兩個人還這麽瘦,太羨慕了嗚嗚嗚!”
賓客們笑着鼓掌,祝福聲不絕于耳。
而後新郎新娘給雙方父母鞠躬敬茶,年歲看到何姨也在臺上,應該就是新娘的母親。
放在每個木桶裏的棗和桂圓,被秦家的員工小心收集起來,和糯米一起,煮成了一碗清香的粥。
新郎新娘害羞地笑着,接過這碗粥喝完,而後大家就開始動筷子吃東西了。
年歲第一次見這麽極簡的婚禮,沒有那麽多繁雜無聊的形式,沒有那麽多沒必要的客套。
就在這片森林裏的綠草地間,就用這樣一種質樸又真摯的形式,舉辦了這樣一場簡單的婚禮,來的賓客都是真心地見證,兩人之間的感情也不需要用複雜浮誇的形式當衆證明。
雖然長桌旁邊有很多木椅,大家也沒有遵循着刻板的規矩,老老實實坐在椅子上,而是拿着盤子和筷子,自由地四處走動,吃自己想吃的東西,雖然自由,卻有序而不擁擠。
所有食物都被切成一口就能吃下的小塊,年歲大概能明白這樣的用意,因為食物太多了,每個都嘗一下可以飽口福,全部吃過也就差不多吃飽了。
年歲先吃了一只豬肉鍋貼,捏出褶皺的邊緣是微硬的焦脆,其餘的外皮軟軟的。
咬下一小口,濃香的湯汁在口中爆出,輕嗦一口,肉香的精華蔓延唇舌,鍋貼皮很薄,裏面的肉餡卻是填得滿滿的。
咬開才發現,豬肉餡裏面,竟然還包裹着蝦肉。
豬肉餡是醬過的,口味鹹香,經過攪碎又錘制,變得非常細膩。蝦肉是藤椒口味的,除了蝦本身擁有的優質蛋白的鮮滑,那微麻微辣的口感,也讓鮮蝦原本平淡的味道變得更撩人。
豬肉和蝦肉在舌齒間,完成了陸與海的碰撞交融,再加上微焦的鍋貼外皮同嚼,将肉質的鮮美拉到了最大。
再喝一口排骨玉米湯,幾小時的炖煮,讓嫩肉與大骨完全脫離,肥筋也變得酥軟易嚼,湯汁上油花不多,喝一口濃香四溢。
玉米粒和胡蘿蔔塊給湯汁增添了幾分清爽,喝上一小碗,總覺得清淡養生,回味綿長。
年歲很久沒吃過這麽好吃的肉蛋堡了,如同面包般松軟的外皮裏,包裹着最嫩的肉和熟度剛好的雞蛋,肉與蛋同嚼,是一種清新脫俗的香。
腌制的火腿不像平時泡面加的火腿腸,它的肉質緊實堅硬,宛如石塊。
那火腿是一整條的豬後腿,絲絲分明的瘦肉和雪白蜿蜒的油脂,已經在厚鹽的作用下變得像一幅好看的肉質地圖。
用鋒利的長刀在火腿上游走,片下來的,是薄如蟬翼的長長的肉條。
把肉條堆疊在剛烤好的面包上,面包帶有炙烤香的微甜,與鹹味略重、香氣也格外醇厚的火腿同嚼,那悠長的香味格外別致。
魚香肉絲有木耳的爽滑,胡蘿蔔絲的微脆,小肉塊的鮮香,微辣的口感更添香氣。
雞蛋豆腐釀肉是濃香的集大成者,雞蛋的綿軟、豆腐的嫩滑、肉粒的汁水豐厚融合在一起,吃上一口,滿嘴都是溫熱的香氣,呼氣都是香的。
......
大家在長桌前來來回回,吃得酣暢又盡興,這時不知道誰輕呼一聲:“快看!好多氣球!”
成千上萬淺粉色與淡藍色的氣球,從布滿鮮花的架子上升空,在陽光下飄散在廣袤的天空中,美得宛如神跡。
與此同時,一股甜蜜的香氣也四散在空氣中。
年歲看到好多小孩跳躍着想要抓住氣球,有的氣球沒有向上飛,墜落了下來被小孩子接住。
他們竟然抱着氣球,咬了一口,而那氣球竟然被咬開了還沒破。