第11章 關明溪搖搖頭，這時她的……
酉時，夕陽斜斜地挂在天邊，瑞和樓開門迎客。
穿着華冠麗服、錦羅玉衣的客人們紛至沓來，小夥計們都頗有眼力見兒，見到有牛車或者馬車便笑眯眯上前去接，口裏說着吉祥之語。
十桌客人中便有八桌要比平日裏多詢問一句：你們二娘子在否？
自從那日左武大夫羅頌宴請同僚，被關明溪做的一道清蒸鲈魚心服口服，也不知道是羅頌傳出去的，還是被那些入京述職的官員所傳，京中勳貴大多都知曉了瑞和樓的二娘子廚藝了得。
雖難免有人深究，不過大多都說是女承父業，天資聰慧罷了。
畢竟“民以食為天”，瑞和樓又是百年的老字號，誰也不會和這“食”過不去。
有人慕名而來，就是特地想嘗一嘗關明溪的手藝，不過大多都被吳言祿推了，只說二娘子在家，不常來。
要是他們知曉後蜂擁而至，每一道都二娘來做，還不得累昏了去。
而今日，那道雞蛋羹被加進了食單，小夥計們都得了消息，便開始招呼起來，說是有二娘做了一道稀奇的點心，小碗兒美味又不占肚，且都備好了，一會兒便能上桌。
他們誇得天花亂墜，令人心動。
那些人聽見關明溪的名頭，又聽小夥計如此一說，自是紛紛要求各人來上一碗。
關明溪做好三個小竹篩後便在庖屋裏蒸着雞蛋羹，蒸好之後都放在熱水裏，要是前頭有人點了，再一一在上頭添上香油與醬油，放在木托之中端了出去。
先蒸好一批約有三十碗，在小夥計的賣力推薦之下，一盞茶的時間沒到便一掃而空。
關明溪雖然猜到會賣得很好，卻沒*想到會有這樣快，便又開始做了一些。
而前頭的小夥計跑來，無一不是說這雞蛋羹讓他們多賺了些賞銀，還有的便是特意要給關明溪的。
以小見大，雖在這瑞和樓用膳的非富即貴，可便是這些人能在京中說得上話，稍有些什麽風向，外頭便能編好些個話來。
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有的小兒愛吃，還要第二碗，關明溪看了看所剩不多的雞蛋，扶額半晌，又想出來一個主意。
瑞和樓的稻米全都是今年的新米，又是上好的品種。
她叫了阿貴，說這雞蛋羹拌上粒粒分明的蒸飯，又是不同的享受。
庖屋裏頭難免要熱一些，待她吩咐下去後，德廚随手拿了搭在肩膀上的帕子擦了擦臉，便道：“二娘去外頭吹吹風，待會兒讓小夥計給你拿一碗冰蓮百合。”
關明溪搖搖頭，這時她的臉頰微微發紅，明眸皓齒顯得格外亭亭玉立，只聽一聲婉轉之聲：“還有這樣多的菜，我來做幾道。”
她說着便已經上手了，将墩子切洗好的菜端在手裏。
德廚望了她一眼，也未再制止，其實關明溪這兩日一直有閑情雅致，得了功夫便掂鍋拿勺，算是恰好頂了爹爹吳承遠的空擋。
而做出來的每一道菜，都極為可口，讓人眼前一亮！
這些暫且不提，有些她不會的，看德廚做過兩回便能分毫不差地學下來。縱然是見過多少學徒、墩子的德廚，也難免驚詫。
關明溪時常大鍋中炖着肉，又去爐子上瞧瞧煨的湯如何了，即便如此，也依舊不疾不徐，穩操勝券的模樣讓庖屋衆人都多看了幾眼。
果真不是一般凡夫俗子可以相比的，就連屋裏也顯得沒有那樣燥熱了。
關明溪随意翻着下一張記菜單，上頭赫然一道“粉蒸肉”。
七月正是荷花花期，這時候的粉蒸肉所需的荷葉也十分新鮮，她不免暗自點頭，這點菜之人會吃。
再定睛一看，上頭囑咐着要将肉蒸得軟糯一些，自家夫人喜愛。
有小夥計解釋道，說是柳明街上開絲綢鋪子的掌櫃，這兩日剛來的京中，看樣子和夫人伉俪情深，這是頭一回來瑞和樓。
小夥計們都是人精，未免待客之時說錯做錯，消息格外靈通，這樣的事情早就打聽得一清二楚。
關明溪暗自忖度，這柳明街是京中有名的街道，外來人想要在短短時日裏買下鋪子，可不容易。
于是便留了個心眼。
關明溪挑了一塊肥瘦相間的五花肉，讓墩子改刀切成厚薄适中的大片，再将一個番薯切成塊狀。
她自己則拿了一些新米和糯米倒入鍋中慢炒，加上一些香葉。
待稻米炒的有些微微發黃的時候，盛出來讓另一個墩子用搗缽搗碎，自然是越細越好。
五花肉切好後，将一塊豆腐乳用勺子輕輕碾碎，再和肉放在同一個碗中，加一勺醬油、一勺黃酒、一勺豆醬、少許蔥姜水，還有搗碎的米面粉也一起攪勻腌制，一定要确保*沒一片肉都能裹慢米面粉。
最後加上少許清水。
這樣蒸出來的肉不易發幹發柴，更加有嚼勁。
剛把碗推到一邊，關明溪又一拍額頭，補上一些糖。
這些細碎的糖還是她一日午後無事，自己在大堂搗出來備用的。
德廚見此便問道：“二娘加了腐乳我尚能明白幾分，可為何要加糖？”
“因為我所做是腐乳粉蒸肉，這糖用作提鮮，可是絕佳。”她怡然自得，讓火夫燒水。
待肉腌制得差不多時，已經有肉香散發出來。
在蒸籠上放上新鮮采摘的荷葉，将一片片肉放入，再鋪上切好的番薯，最後用一片荷葉把它們蓋上，大火蒸兩盞茶的時間即可。
仿佛萬衆矚目一般，庖屋衆人無一不是聞着香味在往那口大鍋瞧，反倒是關明溪神情自若，并沒有丁點兒緊張之意。
都以為她是吃慣了奉恩侯府中的八珍玉食，所以才對這肉無動于衷，誰也不會想到，關明溪做美食博主之時，已經游歷山川、吃遍四方。
這道粉蒸肉德廚也是會做的，只是兩人手法不同，他也就多瞧了幾眼。
香氣漸漸濃郁，帶着荷葉的清甜甜之味，從蒸籠裏飄出來，只聞上一聞，便覺飽了三分。
兩盞茶的時辰剛到，關明溪一手拎着衣袖，一手去揭蓋，霧氣鋪了滿臉。
只見她拿了旁邊一根筷子，輕輕戳了一戳，道：“可以上菜了。”
自己說完又改了主意：“罷，我親自去。”
