第13章 關明溪親手切了松仁和香……
自從關明溪回了吳家，容純公主為了避嫌，已有三月不曾前來點菜，這忽然派了小厮，讓關明溪一愣。
不過想起方才開絲綢鋪子的張掌櫃，也算有跡可循。
她倒是想看看這兄妹倆葫蘆裏賣的是什麽藥。
于是一口應了下來。
那小厮得了關明溪的肯定，報上幾個公主要求的菜名，事已達成，這才拱手離去。
關明溪點頭後旋即要走，被得知此事的吳言祿趕來攔住，他方才在賬臺算賬，聽小夥計說起容純公主身邊的小厮來點菜，還特意指了二娘子，便慌慌張張尋了來。
大堂人多嘴雜，吳言祿便将她拉去了後院。
燥熱的夏風帶着一絲涼爽，拂起關明溪的衣擺，玉環也随之輕輕蕩漾，方才出了些薄汗，這會兒都吹散了。
“二娘，你可是應下了？”
“應了。”
吳言祿雙眉略微緊蹙，道：“這容純公主年紀雖小，可那善王同她一母同胞，你同他們二人關系說來複雜，為何還要答應下來還要前去？”
瑞*和樓夥計衆多，也沒有淪落到要東家之女去送餐食的道理，即便那是公主至尊。
關明溪知曉他的不悅，不願再同朝堂之人扯上關系，只可惜善王不知出于何意，像是不肯善罷甘休。
便提起方才那賣絲綢的張掌櫃。
這兄妹倆倒做事倒是蹊跷，一個拐彎抹角地來賠罪，另一個不再避嫌，還指明了要她去送菜。
吳岩祿聽罷皺着眉頭又加深一分，默了一會兒說道：“不如明日我同你一起去。”
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關明溪搖頭，捏着衣角把玩，倒是很閑适的模樣：“不了，瑞和樓日日都忙，再者容純公主府中，大哥去恐怕不大合适，要是被人抓住把柄不好。”
容純公主不過十三，又只讓關明溪去，吳岩祿作為瑞和樓的少東家，也是京中有頭有臉之人，貿然前去有失禮數。
吳岩祿終是放心不下：“既如此，明日讓阿貴和巧兒跟着，阿貴機靈又會些拳腳。”
關明溪“噗嗤”一笑，拿了手絹掩口：“那公主府又不是什麽吃人的地方，大哥不必驚慌。”
依她這幾年對容純公主的了解，善王可是把這位妹妹保護得極好，除了她，都未曾在其他姑娘面前露過笑臉，位尊高貴，卻沒什麽心眼兒。
這兩年正是愛玩的年紀，便沒再那樣拘着她。
想來也不會鴻門宴，那便大大方方走一遭，俗話說水來将擋兵來土掩。
第二日，關明溪早上用了點清粥小菜，便帶着巧兒去了瑞和樓。
巧兒是打破砂鍋問到底的性子，一路上叽叽喳喳，問二娘為何要去公主府，她已知曉乞巧節那日要搶并蒂蓮的是容純公主，便沒了耐性，一幅氣鼓鼓的模樣。
而關明溪想着午時要做的菜，一時間想得入神，一句也沒聽清。
一道雞豆粥得早些去煲上，醬焖黃花魚、八寶肉圓、蝦油豆腐、清炒苔菜心，兩道點心分別是脂油糕、雪花糕點。
巧兒見二娘不回話，便悶悶地跟在後頭。
到了瑞和樓，關明溪同見到的小夥計們打過招呼，便徑直去了庖屋。
德廚還沒來，兩個墩子就住在樓裏，已經先到了，近日有意培養他們二人上竈幫手，一些普通家常菜便會交給他們做，他們也倒勤勉，日日都上心學。
還時不時跟在關明溪身後，請她指點一二。
算起來兩個墩子與她年紀相仿，又是打小就在瑞和樓，就算有瑞和樓東家之女的名頭也不能讓他們心服口服，服的是關明溪那一手廚藝罷了。
關明溪正好需要幫忙，便讓他們一個剁些肥瘦均勻的肉、一個殺魚。
她自己先蒸上一鍋糯米，待會兒用來做雪花糕。
之後則撿了新鮮的雞豆用搗碎，大概有米粒大小便好。
将米洗淨後，泡上一會兒，加入适量的水，倒入雞豆，還有少許健脾、寧心的茯苓，全都倒在搪瓷罐中在爐子上用小火煨着。
八寶肉圓先做，這時肉也剁好了，關明溪親手切了松仁和*香菇，先切成小粒，再改刀剁碎，增鮮提香的法寶，讓這肉圓口味高了不止一個層次，于是打了一個雞蛋，只留蛋清倒進碗中，之後蒸出來的肉圓會更加細滑。
想了想，又切了幾個夏日裏頭清脆爽口的荸荠，以此中和八寶肉圓的肥膩。
關明溪記得當美食博主的時候，她做過荸荠蛋餃，倒是和這道菜有些相仿。
剁碎一小撮的姜末，為了去腥。
再倒入一勺醬油、半勺黃酒，加上一丁點兒菜籽油，這樣吃起來口感更佳順滑。
拿小碗勾上半碗芡粉，攪拌均勻之後，以多次少量的手法倒入肉中，還必須順着一個方向攪動，這樣更加能夠保證肉的水分不被流失。
最後一步便是捏肉丸，只見關明溪沒有将肉放到手中輕揉，而是将手捏成一個空心拳頭，圓滾滾的肉丸便從拇指與食指間出來，
粉色的肉夾雜着白白的荸荠，還有香菇與松仁做襯，讓人垂涎三尺。
恰好這時德廚從外進來，只見他邊走邊往身上穿圍裙：“二娘又在做什麽？”
關明溪回頭，烏黑的眸子似有點點亮光，睫毛如羽扇一般扇了一扇：“八寶肉圓，容純公主點的。”
德廚昨日已經聽說，不過還是有些詫異，便問道：“她真是讓小厮來請你去？”
“是了，那小厮自報家門，想來也做不得假。問過大哥，這些也都是公主常吃的菜。”
德廚默然，見關明溪心意已決，也不好多言，時辰尚早，便主動給關明溪當起了幫廚。
關明溪亦不推辭，将那脂油糕和雪花糕交由他做。
脂油糕用糯米粉拌上上好的白細順滑的豬油，放進鍋中蒸一刻鐘，再加入被搗碎的冰糖攪勻，複又上鍋開始蒸。
而雪花糕便是用蒸熟的糯米飯搗爛，再從罐子裏拿瑞和樓常備的芝麻屑用作餡料，用力敲打成一塊大餅，擺盤時切成小塊便好。
關明溪雖然知曉德廚會做，也依舊交代了一番。
她自己把肉圓一個個放在潔淨的帕子之中，上頭又用帕子蒙上，靜置一會兒再上鍋開始蒸。
往雞豆粥裏加入切好的山藥，再有兩刻鐘便可起鍋。
接下來該燒醬焖黃花魚。
