第36章 雲霧冰淇淋
宋岚算着兌換永久人形的日子。 “甄辰, 你處理蟹的手法真不錯。除了腿肉, 還連了點身子裏的肉……唔, 感覺腿肉味道沒蟹身的肉味道重。還能平得出甜味來，一絲絲挺細的。”
對面傳來話聲，甄辰擡頭一看，發現對面的宋岚也在用手。
小貓胖胖因觊觎盤中蟹, 但宋岚出于胖胖健康考慮, 并不允許胖胖嘗味。
嘴饞的小貓被抱下了桌，此時正蹲在宋岚大腿上，從桌下探出個小腦袋，提溜着眼，目光依依不舍地看向前方冒着熱氣的美食。
甄辰不經意對上胖胖的目光, 他當着小貓的面，露出一口大白牙，咬住蟹腿扯出條白淨細膩的蟹肉，擱唇齒間抿, 最後喉頭一滾，迅速吞掉。再用嘴去吸吮蟹足相連的那塊殼內肉。
殼內的肉就滿滿都是醬料和鹹蛋黃的風味。鹹蛋黃均勻覆蓋在蟹肉和蟹膏上。一口咬下去, 最初會被粗糙鹹鮮所吸引，随即就能體會蟹肉的幼滑純粹，最後便是軟彈馥郁的蟹膏。
三種感覺層次分明，卻也融合得恰到好處。滋味随着烹饪一步步深入蟹殼深處, 誘惑着品嘗者放棄體面, 去舔舐殼片縫隙。
甄辰一口滿足, 眼見着盤中所剩的美食正在逐漸變少，手裏動作忍不住放緩，吃得格外珍惜。
圍觀全程的小貓，默默移開了視線。
“是啊，蟹腿故意沒剪破，就是想讓你嘗嘗原味。”甄辰嘴裏的都咽下去了，才忍住笑意回答。
宋岚沒在意甄辰答得晚，他拿起一塊蟹身肉，“你當時應該提醒我，留幾只整蟹試試清蒸做法。”
甄辰雙肘撐在桌上，捧着一只蟹的背殼咬得津津有味。聞聲，淡定地小幅度搖頭，“以後有機會的，明年還帶份給你，我們再吃個夠。”
正準備用公勺舀散落在盤底的蟹黃蟹膏的宋岚，動作頓了一下。他挑眉，很快就繼續撈起盤底碎末，往碗裏裝。
“好啊。”宋岚裝作聽不懂甄辰的邀約之意，直接應下，話鋒一轉，“要不要給你留一勺？我看你那碗飯都沒怎麽動，可以試試拌飯。”
“要！”甄辰剛想讓宋岚手下留勺，又不知道該如何開口。見宋岚有心，差點笑出聲來。
他不敢耽擱，直接從宋岚手裏接過勺。他下意識想去端盤，但手伸到一半，驟然皺起了眉。他覺得這種清碗底的動作，表現在對面青年眼前，有點“不講究”。
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宋岚埋頭拌飯，似乎對甄辰動作毫無所察。就在甄辰糾結時，他幽幽開口，“要不是你想分一勺，我就直接把飯倒盆裏拌了。”
大總裁睜大了眼，盯着青年蓬松的發頂看了會兒，像是被什麽鼓舞了一般，直接把桌中央的盤子抽走了。
透過本體視角圍觀甄辰的宋岚，見此忍不住了，就着低頭扒飯的動作勾起了嘴角。他嘴裏品着零散的蟹膏蟹黃，猛然想到了一款飯類套餐。
有一年秋冬，他去吃過一頓禿黃油撈飯。店名他記不清了，成什麽行的，當時有印象，但穿成大飯店後慢慢忘了。雖然記憶裏的畫面不再清晰，但那霸道的滋味，仿佛猶殘留在嘴裏……
兩人吃得盡興，飯後又閑聊了一會，終于甄辰站起身，準備要離開了。
宋岚禮節性送他到門口，禮貌地問了問他要回哪裏。
“回酒店，其實可以回對面，分公司宿舍裏，也有我的房間。只是太晚了，工作人員已經睡了，沒必要再把他們鬧醒。”甄辰擺擺手，示意宋岚不用再往外走。他道別的話在嘴邊，停了下，“你也早點休息，別天天搞這麽晚。”
宋岚一愣，腦筋轉得很快。他愕然，随後嘴邊弧度加深。眼眸沉得很，比頭頂的夜色還要深邃，嘴上回答得淡淡的，“知道了。”
這位老板，明明人在中央星，怎就知道他這幾晚有熬夜？大概是，官博？
……有意思。
關上門，一直沒吭聲的系統這才出現。
[鹹蛋黃焗蟹的滿意度也是100積分。但您沒有為甄先生制作蒜香骨套餐，那這個名額，是否需要繼續為甄先生保留？]
抱起腳邊小貓，宋岚往回走。他在胖胖腦門上蓋了個吻，沒去回答系統的提問，只低低笑了聲。
系統讀不懂大飯店這樣算不算回應，想不明白的它這次難得沒借模型來驗算，第一時間就覺得，大飯店并不排斥甄辰大晚上蹭飯的行為。
在系統法則裏，“下意識”這種近似于第六感的情緒，應該只有人類才有。對于自己這次得出毫無邏輯可言的結論，他迷茫着，陷入了自我懷疑。
自從有了建築本體，睡眠對于宋岚來說，就成了可有可無的消遣。這會兒又吃了頓大餐，興奮得很，完全不想睡覺。
他在後廚兜圈子，閑不下來，就又拿出了冷藏櫃裏的鹹蛋黃。
因胖胖的到來，他耽誤了兩天時間，遲遲沒有拿出新品。官博有許多粉絲在撒嬌抗議，作為店長他也感到愧疚。這下有了安靜的獨處時間，自然得把握機會。
開店快要一周，官博粉絲突破八千，到店就餐的粉絲部分成為會常客。宋岚雖沒專門去做統計，但通過送餐和刷評論，也能看出大部分粉絲都為女性。
她們樂于在線上分享互動，也願意到店來就餐，其中還不吝于同他這位“開發者”交流，說出獨到的美食見解。
為了答謝她們的支持，宋岚思索後，想起了很有夢幻風的彩虹蛋黃酥。
千層酥體滾圓，掌心大小，整體分布着漸變彩虹色，造型很讨喜。內陷為紅豆沙，清甜卻不膩。最中間油潤的鹹蛋黃，則是點睛之筆。
大飯店沉下心來，仔細斟酌做法和配料比例。最後試探着動手，先處理紅色的鹹蛋黃，刷上酒，送入烤箱，幾分鐘後馬上拿出來放涼。
宋岚以前吃過蛋黃酥，知道有部分店家，會為了造型，而在前期把鹹蛋黃打成粉末。但他不想這樣，他想把蛋黃結構留在酥體中，讓顧客一口下去，能感受到蛋黃一層層的紋理。
他把一邊架鍋熬煮豆沙，一邊開始揉面。
蛋黃酥的制作，不同于其他簡單款點心，它的和面，分“油皮”和“油酥”的差別。加上需要分別調配出六七種顏色，最後糅合必須采用特定手法，整體難度無疑翻了好幾番。
就這一關，宋岚花費了大量的時間。一次兩次三次，到最後才把握好材料配比。
等油皮出膜，油酥捏好，他就用指頭試戳，發現油酥柔韌不粘手，便把兩種材料都送去醒發。
從權威店家購入的天然色彩材料，總共有六種，紅黃藍綠青紫。宋岚檢驗了一下，發現顏色的飽和度能達到他所希望的水準，就開始嘗試着給面團着色。
油酥油皮都分成了小劑子，他挑了些，與顏色材料徹底融合。然後白色油皮打底，上方依照彩虹順序，把染着顏色的彩色油酥團擱在上邊。
油皮一裹，數個小彩團組成圓柱形。順着圓柱延伸方向，一鼓作氣地用擀面杖推開，讓油皮能夠均勻地覆在各色油酥上。
一個寬且長的彩色跑道剛剛成型，就被宋岚卷了起來，報上透明的保鮮保濕隔膜，送去恒溫箱裏醒發。
等全部流程走完，大飯店終于舉起了刀，從彩色長卷的一頭，沿着橫截面切開。
選取兩指節的深度，截面朝上擺在臺前。最後一次用杖擀開，得到圓形的一張面皮。面皮上色彩漸層明顯，從圓心向四周發散。
豆早就被煮爛，系統控制着新鍋的溫度，不斷翻炒紅豆，時不時添入配料，直到豆沙亮而不粘，才關掉火。
從揉面開始，宋岚就換回了本體形态。系統幾日下來，培養出了與宋岚的默契，在宋岚還未開口時，就控制着氣流，送豆沙無縫加入流理臺另一端的制作現場。
有本體控制在全場氣流，蛋黃酥一層層收口，就無需薄膜輔助。彩色面皮包裹一層紅豆沙，再攏住一顆滾圓的鹹蛋黃，在半空中形成了弧度完美的球形。
一顆顆待烤的彩球落在鋪好油紙的大烤盤上，等同伴都到了，就被推進了預熱好的烤箱接受歷練。平整的皮面被高溫包圍，像花朵般舒展出環形邊緣，層層疊疊。
“鏡頭對準烤箱，錄全程，等下直接以高倍數播放。”宋岚在腦海裏提醒系統。
[明白！]
系統回答得很快，讓宋岚去休息，剩下的交給它。
一小時後，店鋪官博更出了兩條帶視頻的新的動态。
“和平大道23號：#新品推介#開店一周慶，限時上線一款點心“彩虹蛋黃酥”，謝謝大家的支持！如果你願意一層層咬開，就能發現，它不止外表完美，內裏更能打動你。單枚裝售價50星幣，限量兩百份，預約名額，到店方可領取。[預約鏈接][視頻鏈接]”
“和平大道23號：雖然很抱歉，但必須要同大家商量件事。這幾日客流劇增，很感激大家對本店的支持，但店裏也只有店長一人，不限量供應的話，無法保證每位客人都得到最好的服務。因此從下周一開始，和平大道23號将全面開放預約制。每道菜式都會限定供應量，顧客需線上預約成功，直接到訪店面将無法順利就餐。[鞠躬]”
兩條動态實在發布得太晚了，等粉絲們睡醒，先是被顏值極高的彩虹蛋黃酥吸引，然後才知道店鋪以後得“搶到名額才能吃到美食”，一時間既高興又難過。注意到動态上“從下周一開始”的字眼，紛紛開始行動起來。
大飯店裏，有了只粘人貓咪，大飯店再也無法以原型去睡覺。宋岚破天荒地換了睡衣，摟着胖胖往床上鑽。他睡熟了，聽到了外邊逐漸加大的喧鬧聲，也沒什麽反應。
“最後幾天不限量，以後就拼手速了！”
“怪不得今天這麽多人，最後幾天，那我得吃個夠本。”
“我也是收到消息，專門趕來的。”
“真的，今天還有個限量款，不知道什麽時候就會下架。”
“老板昨晚又熬夜了，現在還早，真想把他抓起來做吃的。”
“你好，我們是市井美食欄目組的，方便采訪一下您嗎……”
胖胖占據了大部分枕頭，肚皮貼着宋岚的頭頂，前後爪搭在枕頭邊緣。她也聽到了外頭的聲響，身子抽動了一下，迷蒙中前爪一揮，啪叽打在了宋岚的臉上。
大飯店，就這樣被自己的愛貓給抽醒了。
在床上放空自己的他，還沒意識到大門外，客人空前地多，已經從巷末堵到大街上了。
“一碗姜撞奶：雖然很不想，但真的覺得這樣的猜測有可能。會是愛人吧，店長這樣的條件，我才不相信他單身呢。[強顏歡笑]”
“饞了怎麽辦：這幾天都有去店裏打卡，聽到店長說過，只有他一個人負責開店。”
“菠蘿沾雞：其實，關于店長，我聽到過一個爆料，但不知道該不該說……”
“梅克斯：前面的，別吞吞吐吐！@菠蘿沾雞，快點！”
和平大道23號建築裏，甄辰在後廚處理活蟹，宋岚則在一邊把鹹蛋黃往蒸籠裏放。
青年站在流理臺邊，伸着脖子好奇地水池裏看。
半臂深的方形水池裏，七八只身形碩大的褐紅色螃蟹正揮舞着爪子，妄圖避開甄辰的捕撈。這種些一看就不是地球品種，既無中華大閘蟹特有的絨螯，又沒有梭子蟹寬長的身形，還沒有海蟹的花紋。
宋岚仔細觀察了下，從這一堆蟹裏，看出了帝王蟹的影子。但嚴格來說，帝王蟹并非蟹類，除了腿裏肉滿滿的，身子可沒什麽好吃的。
“甄辰，這蟹裏頭肉多嗎？蟹黃蟹膏呢？”他忍不住問道。
大總裁已經脫了商務外套，還嫌不夠便利，直接撸起袖子。他站在水池邊，聽到宋岚的話，只說了個看字，就直接下手抓蟹，異常熟練地拿起工具，掰背殼、去內髒。
比指頭還粗的蟹腿截面裏，充滿了晶瑩剔透的淺白色蟹肉。背殼被撬開後，圓滾滾的蟹身裏頭，淺黃色的膏狀物分量頗多。
“哇——”宋岚看呆了，顯然是被這集“帝王蟹”與“大閘蟹”優點于一身的星際蟹驚到了。
他慢慢挪到甄辰身邊，虔誠地圍觀。
在甄辰的影響裏，宋岚是個年輕卻不好忽悠的聰明人。他沒見過宋岚如此動容的樣子，不由得側目，視線落到了近在咫尺、曲線優美的側臉上。
他一下子看走了神，又很快發應過來，随即移走視線，手上也繼續動作了起來。
水池裏的蟹還在互相爬踩，發出輕微的咔嗒咔嗒聲。而甄辰的心，也如這聲音一般，急促而淩亂地，加速跳了起來。
“嘿，小心一點！”宋岚全副心神都集中在螃蟹身上，眼看着蟹鉗子就要落下，猛然出聲，扯開了甄辰拿蟹的左手。
已經被卸掉一邊腿的蟹，狠狠砸在水池底。它僅存的一只前螯，只夾到了空氣。
“喂，你在想什麽，鉗子都沒注意到嗎……”宋岚很快放手，似乎發覺他與甄辰的距離太近，下意識地往後退了一步。
甄辰整個人像掉了線般，直到聽到宋岚的聲音，這才猛地從滿腦子迷思中醒來。他手撐在水池邊，眨了下眼，這才開口回話，“抱歉，是我一下沒注意，多謝了。”
宋岚見狀，也沒再多說什麽，聳了下肩，回到了蒸籠邊。
後廚安靜了下來，兩人都幹站着沒有動作，只有彼此身前的竈臺水池，還有些聲響。
甄辰想揉一下腦袋，揮走剛才的念想。才擡起手，就嗅到了滿手的海鮮腥味。他無言地把手放回去，想找幾句話讓氣氛回溫。
他還沒醞釀明白該說什麽，一旁的宋岚就先開了口。
“這幾天正好要做蛋黃酥，買了一批鹹蛋黃。正好你帶了蟹，剛才問你，你說能接受這種吃法，那我們就試試。”青年輕笑一下，“蟹肉細膩，鹹蛋黃會有流沙感。鹹蛋黃焗蟹，可以說是鮮上加鮮。”
甄辰就等着這個話頭，等宋岚說完，立即表态，“肯定會好吃。”
一直趴在流理臺邊緣的貓咪胖胖，看着眼前兩個互不對視的人，悠哉地喵了一聲。
星網上，爆料人的出現，徹底勾起了大家八卦欲，只是爆料人話說了一半，卻直接消失了。一衆網友抓耳撓腮，卻找人不到了。
“菠蘿沾雞：我也是A021的居民，店開業時，店長的照片不是在網上傳了一段時間嗎？我有個朋友跟我說，前幾天他在産權局公務大樓裏，見到過照片裏的人。”
“菠蘿沾雞：當時與店長同行的，還有一位大佬。這個大佬的級別，大概是，路上随便抓個人，報名字，路人都能認識的那種。兩人的關系，似乎很不簡單。”
“梅克斯：這算瞎扯了吧，這麽大的猛料，這種人物，網上會一點消息都沒有？”
“木木：就是啊，一聽就很不靠譜，編的吧。[皺眉]”
在受到網友質疑之後，這位爆料人給出了更詳細的說法。
“菠蘿沾雞：不是，當時第一時間就有人發，但是很快就被公關掉了。我朋友也發了，發出不到三分鐘，直接被官方以不實消息删除屏蔽掉了。據說當時還上過熱搜，但也轉眼間內被撤掉了。”
“梅克斯：大佬這麽手眼通天？兄弟，方不方便私聊一下？”
“梅克斯：嗯？為什麽這個賬號無法被艾特了，主頁也什麽內容都沒有了？是這個留言的用戶沒錯啊。”
“木木：真的，不見了！[手裏的板栗掉了一地]”
隔着網絡，爆料人抛出似是而非的話後，就徹底不冒泡了。而他的爆料，也很快消失在了留言區。
爆料持續時間很短，還被處理得很幹淨。後來的網友們看不明白到底發生了什麽，被視頻吸引走注意力，八卦店長“背景”這一話題，就沒再炒起來。
等宋岚炸好蟹肉蟹腿，裹上鹹蛋黃複炸，搭配着時蔬裝盤端出，才拿起光腦翻看留言。
餘光掃到甄辰坐到桌對面，宋岚沒辦法仔細去看留言，只匆匆一瞥。目光所及之處，網友們都在議論菜式和貓咪胖胖。
“是在看官博嗎？”甄辰從店鋪官博建號起就有拿小號關注，先前又幫着宋岚拍視頻，此時捕捉到他的動作，随口問道。
“嗯，反響不錯。”宋岚笑笑，把光腦放到了一側。他拿起手邊的筷子，目光從桌上冒着熱氣的金黃焗蟹移開，笑着看向對面。
“那，我們動筷吧。”
站得靠前的年輕男人穿着一身造型獨特、顏色豐富的金屬質地前衛時裝，在宋岚話音未落時，就搶着開了口，“是！你是這裏的老板嗎？現在可以開始嗎？那能不能開放視頻的拍攝現場？”
