第28章 025 鍋巴肉片（一） (1)
秦宇見老婆露出了笑容, 心裏終于松了一口氣。
劉燕莉捧着碗吃飯的時候，秦宇便打趣道：“剛剛都吓死我了，我還以為老婆你以後不要我了呢。”
劉燕莉故意虎着臉說：“哼, 我離婚協議書都寫好了, 要不是看你态度好, 明天你就是孤家寡人了。”
秦宇聽她提到離婚協議書, 不禁吓了一跳, 連忙擺手道：“老婆, 這可不能随便寫的啊, 我對你的心是天地可鑒, 絕對的忠貞不二，你可不能抛棄我。”
秦宇表情誇張，逗得劉燕莉開懷大笑，心情總算是放松了。
“那就要看你的表現了, ”劉燕莉下巴一擡，頗有點小傲嬌, “要是你表現不好, 我照樣踹了你。”
秦宇連連點頭, 一疊聲地哄着老婆, 總算磨得劉燕莉答應他，把那張離婚協議書作廢了。
心間巨石落下後, 秦宇不禁又被桌上的飯菜吸引了，朝着麻辣烤魚伸出筷子。
然而，劉燕莉啪嗒一聲, 将他的筷子擋住了，笑眯眯的說：“說好的要讓着老婆呢？”
秦宇懵了一瞬：“你不是不愛吃這個嘛……”
劉燕莉說：“怎麽會，這個這麽好吃, 再辣我也可以啊！”
……
某個惬意的午後，雲喬打開了某衆點評的後臺，認真浏覽着食客們發給她的評論。
這是她最近的樂趣之一，以前在食光城的時候，可沒有這麽好用的APP，她長期待在後廚，很少有機會跟食客交流，現在卻不一樣了，她只要打開APP，就可以看見大家對菜的評價，對她來說十分新奇。
路清之前說過，某衆點評的評論作用很大，可以提升雲間客在某衆點評上的排名，如果他們的排名上升到前幾位，就可以吸引很多新的顧客，所以，雲喬對顧客的評價十分上心。
她的顧客們也十分熱情，每天都能收到許多評論，看得她眼花缭亂。
“雲間客的菜實在是太好吃了！我強推最近新出的竹荪絲瓜湯，真的是湯鮮味美，我喝了一次就愛上了，裏面的絲瓜特別好吃！吃起來有點甜甜的，我問了月市的朋友，據說這是月市的做法，用的是六角絲瓜，老板真的太有心了，做的菜都特別正宗哦！”
“我是老顧客了，之前雲老板在廣場上擺攤的時候，我就在他們家吃燒烤了！哈哈，不得不說烤雞翅和羊肉串都不錯哦，烤得特別香，吃起來真的是肥美多汁啊~後面開店了又去光顧了，鹵味鍋真的很贊，鮮香麻辣，非常入味，我推薦大家點個竹荪絲瓜湯搭配一下，很解辣，幹三碗飯不是問題！”
“麻辣烤魚真的絕絕子，那個魚皮真的是我吃過最酥的！裏面的土豆也好吃，煮得特別軟，一咬就在嘴巴裏劃開了，香得不得了，下次還要來吃，希望下次去的時候，老板就上新菜了~嘿嘿，太期待了，老板每次上新都有驚喜啊。”
看見這條評論，雲喬手指一頓，她算了算時間，距離她推出竹荪絲瓜湯已經快一個月了，是時候上新菜品了。
在還沒開店之前，雲喬去考察市場，看看大家都喜歡吃什麽的時候，就已經發現了長海市的人偏好重麻重辣的口味，不僅是廣場那邊的小攤上口味都比較重，連那些飯館也是一樣。
所以，在知道長海市的人比起清淡的菜來，更偏好于去吃一些重口味的菜之後，雲喬在做菜的時候，選擇的菜品絕大部分都是比較辣的口味。
她做的辣菜确實獲得了很多的人喜歡，不過，一家飯館不能只有某一種口味的菜，為了合理搭配菜單，還是要搭配其他口味的菜品，這樣才能吸引更多的食客。
經過竹荪絲瓜湯之後，雲喬發現了一件事。
或許，長海市的人并不一定不愛吃清淡的食物，只是因為這邊做清淡口味的餐廳中，并沒有幾家技術到位的，做出來的東西實在是很一般，甚至不太好吃，大家才會不是那麽愛吃而已。
畢竟，人都是有慣性思維的。一旦一個地方以某種口味的食物出名，其他口味的食物又不盡人意，那麽，人們便會下意識的選擇那種口味，從而忽略別的口味。
但是，如果有嘗試別的口味的機會，大家未必就會拒絕，之前的竹荪絲瓜湯就是最好的例子。只不過一定得要做得好吃才行。
既然清淡的口味只要做好了，他們都是可以接受的，那其他味型的菜，或許也是可以試一試。
經過一通考慮後，雲喬現在有了一個大膽的想法——除了麻辣以外，她還要做點兒其他的菜，做點兒其他的味道來試一試。
華夏地大物博，口味豐富，那麽多種類型的美味，她想多多嘗試，讓雲間客的食客們品嘗各種各樣的美味。
經過一陣思考後，在一個月明星稀的靜谧晚上，雲喬終于做出決定了。她想好了要推出的下一道新菜是什麽。
那就是——鍋巴肉片。這是川渝地區的一道傳統名菜，因為它上菜的形式特別有意思，所以經常被用來招待客人。
這道菜的做法多種多樣，每個人的做法可能都有些不同，雲喬準備做的是這道菜裏最經典，又不那麽繁複的那一款。
雖然鍋巴肉片屬于川菜，不過它不是辣的那種，當然，也不是屬于清淡的那一挂。
很多人一提到川菜，首先想到的就是重口味，又麻又辣，紅彤彤的辣椒一片接一片，還沒開始吃飯，光是看賣相就覺得口味很重了。
其實，這就是一種刻板印象。川菜不僅有辣的，其實也有不辣，主鮮香的。而在主鮮香清淡的菜中，也不是只有開水白菜這一道。比起這道吃的人并不多的菜，還有許多其他的菜更接地氣，吃的人也更多。
有人統計過，川菜種類繁多，菜品更是豐富多樣，大約有三千多道，如果全都擺在桌子上，不知道要需要多少地方，是一個非常龐大的數字。
即便是頂級的大廚師，其實也是專精其中某一些菜品，而不會全都能做，甚至其中的許多菜就連他們，也都不一定聽過，更別說做了。
而且，川菜并不只是一個辣味，在非辣味的菜中，也不是只有一個開水白菜這種類型的清淡口味的菜。
川菜的味道多元，雲喬打算要做的鍋巴肉片，就屬于其中的荔枝味。顧名思義，它的味道就如同荔枝一般，這菜是有酸也有甜，吃起來十分特別。
并且，荔枝味又和常見的糖醋味以及魚香味不同。糖醋味是入口先甜後酸的，魚香味是兼具鹹甜與酸辣的，做的時候要用到大量泡椒，而荔枝味則是先酸中鹹後甜，層次分外豐富。
大家耳熟能詳的宮保雞丁如果用正統做法來做，其實也是屬于荔枝味的，但它是小荔枝味，還帶着一種糊辣香，酸甜的感覺更弱一些。
鍋巴肉片就不一樣了，它的酸甜度更濃厚，也沒有宮保雞丁的那種糊辣味兒。
據說，這道菜始于清朝，當時在江南江蘇一帶一度盛行。據傳，乾隆皇帝就曾吃過這道菜，當時就驚為天人，不僅為之折服，而且感嘆連連，稱其為“天下第一菜”。
後來到了民國抗/日時期，由開國川菜大師羅國榮融合創制，極富歷史意義，登時名聲大噪，風靡于老一輩的各大飯館之中。
可惜的是，由于這道菜比較考驗廚師的技術，工藝又比較複雜，普通的炒菜師傅應付不過來，做出來總有些不盡人意，所以時至今日，就算是在川渝，也有很多飯店都不知道這道菜該怎麽做了。
有些人還會嫌它做起來麻煩，索性直接就把它從菜單中給踢了出去，在川渝地區尚且如此，更別說其他地方了，這菜在其他的地方，簡直可以用已經絕跡來形容。
鍋巴肉片不光是制作上複雜，連選擇原材料的時候，都需要下一番功夫，否則做出來就不是那個味兒了。
這道菜在選擇用什麽"鍋巴"時尤其需要煞費苦心，不僅不能用糯米鍋巴，還得使用正經的米鍋巴，以及要選用厚薄适中的鍋巴。因為，若是鍋巴太厚了，就會很難把它給三百六十度地炸通透，太薄了又容易一下子就給炸得糊不拉幾的了。衆所周知，糊掉的菜不僅味道難聞，還會損害人的健康，吃多了容易生病。
另外，在炸鍋巴這件事上，也萬萬不能大意，要控制好炸鍋巴時的油溫。要是溫度太低，無論是鍋巴的外型色澤，還是它的口感，都會差那麽點意思，只有讓油溫達到一個高度的時候，這鍋巴炸出來才會口感香脆。
久而久之，樂意做這個菜的人就越來越少了。不過雲喬還是決定試一試。
做一道好菜，要從食材開始。要做好一道鍋巴肉片，就得從鍋巴開始。
不過，晨曦作為長海市光明區的一個小地方，并不是什麽都能立即買到的，再加上這邊又沒有吃鍋巴的習俗，雲喬逛遍了市場，都沒買到合适的鍋巴。
最後雲喬幹脆去了一趟市裏，到那邊最大的農貿市場挑選了半天，這才買到了合适的鍋巴，不僅厚薄均勻，還是正經的米鍋巴，用來做鍋巴肉片是最合适不過了。
緊接着，雲喬又去選了些漂亮的鮮筍，優質的幹木耳等，将具體食材都給配齊了。
第二天下午，等到最後一波食客離開，雲喬就從儲藏室裏取出了早準備好的所有食材。
她将木耳泡發之後，從冰箱裏頭拿出了一塊色澤粉嫩，紋理分明，方正新鮮的大裏脊肉。
路清見狀，不等她叫他過來，就跟在了她旁邊，很有眼力見地幫忙打起了下手，比如撕掉大蔥的外皮，清洗并削去老姜的皮等等雜事，他都一手包辦了。
淑芬将收銀臺上的雜物收拾好，探頭朝廚房裏一看，發現雲喬今天明明都收工了，卻又進了廚房開始動刀，立馬敏銳地發現了一件事情：看來，老板是又要開始做新菜了！今天中午，她有口福了！
一想到這裏，淑芬臉上的笑容瞬間就開始泛濫了，站在廚房邊上探頭探腦，想知道雲喬準備做些什麽。
每個月裏，總有這麽一天是她所翹首期盼着的，每次到了這天，淑芬都跟過年一樣高興，因為，這天意味着她又能嘗到一些新奇的，晨曦其他館子所不具備的味道了。
王嬸看見淑芬這幅樣子，不禁白了她一眼，心裏悄悄哼了一聲，暗道這丫頭就知道吃，不知道是怎麽回事，竟然能饞成這幅樣子。
不過，她想到等會要吃午飯，倒也懶得管她，轉頭去做起了其他幾個菜。不然，如果說今天中午就只有雲喬做的那一個新菜，肯定是不夠吃的。
現在飯館裏有好幾張嘴，還有淑芬這個能吞下一個宇宙的常規，她估計新菜端上來不出五分鐘，就能被淑芬那死丫頭一掃而空了。
不多時，雲喬已經将裏脊肉清洗完畢。然後，她從路清手中接過剛剛磨好，現下又重新變得鋒利無比的刀，把肉按在砧板上，摁着它節奏分明，手腳麻利地切起了肉片。
每一片都切得不薄不厚，均勻得很，光看模樣就能得知這人刀工實屬沉穩了得。
不過，這道菜主要吃的是鍋巴而不是肉，并不需要特別多的肉，雲喬就象征性地切了十來片，便将刀放置一邊，着手開始腌制肉片了。很多人炒的肉片嚼起來又幹又老，柴不拉叽，怎麽炒味道都不夠好，其實就是這一步沒有做好。
有的人在腌制的時候，總會一味兒地往裏頭擱蔥姜料酒醬油和鹽，但這樣是不對的。這種乍一看手法花裏胡哨，好像很厲害的樣子，而且什麽調料都用到了，味道好像一定會很不錯，但是……
做菜講究一個恰到好處，而且講究做不同的菜要用不同樣的方法，不能不管做什麽都采用一個方法，總是一個勁兒地什麽都往菜裏頭放的話，是會破壞整道菜的完整性的。
在做這道菜因為後面還要調汁的關系，腌肉片時就不需要太多料了，免得把味道給疊鹹了，重點放到讓肉吃起來口感嫩一些就好。
于是，雲喬只放了一點鹽，一點水，以及一點水澱。這樣不僅可以讓肉質更嫩一點，還可以因為上了漿的關系，可以有效地鎖住肉片裏的水分，繼續讓肉質保持細膩的口感，免得它在烹饪過程中因為水分被揮發掉，變得又幹又柴。
雲喬将肉揉勻擱到一邊，又把路清已經清洗幹淨，并且削完了皮的姜從小碗裏頭取出，切成了規整輕薄的漂亮小片，接着，她又取出了軟長的紅色泡椒放在砧板上，細細地刮去了裏面的籽。
這種紅色長泡椒辣味兒幾乎可以忽略不提，主要是酸，還帶着一絲若隐若現的甜，所以很适合用來做這個菜，既可以增味兒，又能夠增色，讓菜看上去更加漂亮。
現在的人很多都是視覺動物，若是一道菜做得好看，便會讓人更加有食欲，也會讓人更加想嘗試了。對于一道新菜而言，喚起大家想嘗試的欲望，是非常重要的。
雲喬一邊切着紅泡椒，一邊對站在旁邊的路清說道：“你以後在準備這道菜的材料時，就這樣切，等會兒切大蔥的時候，蔥白也是這樣切，這樣會讓這道菜看起來很漂亮，達到我想要的效果。”
“好。”路清點頭。
其實不用雲喬說，他也會這樣做，在廚房之中發生的任何一件事，路清都覺得很有意思，會将它看在眼裏，記在心中。他本來就很喜歡廚房裏的這些事務，自然就會去注意，再麻煩的事情，他都不會覺得繁瑣，反而會更為認真的去學習。
其實，要不是發自內心地喜歡美食，在他家小飯館倒閉的這些年裏，他的刀功應該早就荒廢了，而不是像現在這樣，只要拿起刀就仍舊能勝任備菜的工作。
切完那些東西後，雲喬又取來了一截鮮筍。
将鮮筍清洗幹淨後，雲喬将其從中間破開，切去邊角料後，也将其切成了菱形片，然後擱到一個小盤裏頭備用。
當然，這道菜的做法多種多樣，擱在裏頭的輔料也各不相同，所以，有的人也會用豌豆苗等食材作為輔料，反正也沒什麽硬性規定，都是愛放什麽就放什麽。
不過雲喬個人更喜歡鮮筍，因為它本身就自帶着一股味兒。
這味兒擱在不會做飯的人手裏，可能會因為不會處理而導致味兒很沖很怪異，讓人難以忍受吧，但是，它擱到會做飯的人手中，就會變得異常鮮美，成為菜品中的點睛之筆。
尤其是和肉片搭配在一塊兒，沾染上肉香後，更是鮮到不行，光是聞着那股清香的味兒，就會叫人流口水。
最後，雲喬撈出已經泡發得肥厚黑亮，呈現出漂亮形狀的優質木耳，同這些放到了一塊兒。
等這一切輔料準備好之後，雲喬就把米鍋巴拎了出來，取出巴掌大的幾大塊，再将它們掰碎成了一些小塊，鋪在盤底備用，然後開始調碗芡了。
所謂的調碗芡，就是指把等下做菜要用到的調味品，全部都調制在一起之後，再兌入水澱粉拌勻，然後在炒菜時直接倒進去。雲喬将需要用到的醋，糖等等佐料與澱粉一一放進碗中，又往裏頭加入了适量鮮湯後，荔枝味的碗芡就調好了。
把調好的碗芡擱到一邊，雲喬就開了火，将鍋子燒熱後，她往裏頭倒入了些許菜籽油。随後，她又往裏擱了些豬油。将兩者混合燒熱至六成熱後，雲喬眼疾手快地下入了肉片。
鍋內溫度高，肉片一下鍋，有些部位登時泛起了白。在高溫的烹調下，肉片瞬間被激得肉香四溢，微微變形，令人口水橫流。
雲喬炒了一下肉片後，把先前切好的輔料盡數倒入了鍋中，繼續大火颠炒着。
一直到鍋內輔料也炒出香味後，雲喬端起碗芡，一邊攪拌，一邊将它淋了上去。
随着咝咝啦啦一陣響，芡汁接觸滾燙的鍋子內壁，白氣缭繞升騰的過程中，微微的酸甜味兒瞬間撲鼻而來，缭繞四周，攪得大家都有點兒心神蕩漾了。
”好香啊！”秀英本來是在外邊整理桌椅的，聞見味兒之後，忍不住跑到了廚房旁邊，眼睛不住的往裏面瞧着，想看看雲喬是在做什麽菜。
她的性格比淑芬沉穩淡定許多，很少像淑芬那樣，在雲喬做菜的時候扒在廚房旁邊盯着看，可是，今天她在聞到那絕妙的香味後，立馬就忍不住地吞咽了好幾下，感覺自己口水都要流出來了。
她的口味跟傳統長海人不太一樣，最喜歡吃的是帶甜帶酸的菜，無論是糖醋排骨，還是魚香茄子，都是她的最愛。
只不過，長海市的人不好這一口，秀英難得能吃到她最愛的口味，現在聞到雲喬做菜時的香味，她一下就蠢蠢欲動了。
眼下從後廚裏傳出來的味道，跟糖醋排骨和魚香茄子的香味兒有些相似，不過細聞之下，又感覺有些小區別，惹得她心裏癢癢的，簡直釣足了她胃口，嘴巴裏口水都快泛濫了。
廚房裏，雲喬用炒勺勺背推轉推勻，繼續旺火打開，直到等湯汁變成了濃稠的模樣，這才關了火。
然後，雲喬把炒好的菜倒進放了點小青菜的碗裏，就又着手進行起了下一步——炸鍋巴。
炸東西需要用到耐高溫的油，所以這次，雲喬往鍋裏倒的是菜籽油。待鍋裏油溫燒到七八成熱的時候，雲喬便将先前掰成小塊兒放到一邊的鍋巴一股腦兒地倒了進去。
等鍋巴已經炸得香脆，呈現出淺金黃色後，雲喬将鍋巴盡數撈起鋪放到了裏頭，這菜就差不多要完工了。只差，最後一步。不過這最後一步，不能在廚房裏完成，而得上桌了再做。
然後，路清端着炸得金黃酥脆的鍋巴，雲喬端着炒好的帶着熱湯的輔料，一塊兒走出後廚，去到了大堂那張大家平時一起吃飯的桌子旁邊。
“好了，大家快過來吧，這道菜的重頭戲要來了。”雲喬笑道。
“哦，好！”秀英淑芬王嬸本來就已經走在了圍過來的路上，經雲喬一招呼，更是又擺動了手臂，加快了步子，直至小跑了起來，迅速的朝桌邊走來。
待所有人都圍到桌邊後，路清把鍋巴放到了桌上，那鍋巴放在碟中，雖說炸得金黃香酥，但上頭光禿禿的一片，看上去有些沒滋沒味。
淑芬懵了一秒：“這怎麽吃呀？這鍋巴是不是有點太素了……”
雲喬笑了下，将手裏那碗帶着熱湯的輔菜轉到大家面前：“還沒完，看好了。”
大夥兒紛紛點頭，尤其是淑芬，更是睜大了眼睛，想看看雲喬說的重頭戲是什麽。
然後，雲喬便将碗傾斜，把裏頭熱氣騰騰的輔料盡數淋到了剛剛高溫炸好的鍋巴上頭。
就在碗中那些帶着大量湯汁的輔料接觸到鍋巴的瞬間，鍋巴立馬就發出了一陣滋滋啦啦的響聲，一陣白氣也瞬間随着那聲響騰了起來。
待那帶着些酸甜氣息的白氣散盡後，那盤先前還讓人覺得光禿禿的鍋巴上頭瞬間就多了配色漂亮豐富的配菜，以及紅亮的湯汁，多了一筆濃厚鮮豔的色彩，光看上去就非常可口。
而且整個過程看上去簡直妙絕了，特別有意思，也特別震撼人心。
“哇……”淑芬看得雙手捧腮，滿臉寫着不可思議，“這是什麽哇？看上去好有意思。”
随着那滋啦一聲響，酸甜的濃郁味道登時被進一步激發地出來，缭繞在空氣之中，惹得人口舌生津。經過這麽一遭，秀英更是饞得不行。腦中一下子浮現出了無數道酸甜口的菜。
比如糖醋排骨，宮保雞丁等等。只不過，它們的味道和這菜好像有些相似，又好像有些區別，這就更讓人期待了。
她光是用鼻子聞着，便感覺這味道實在是非常開胃得緊，都讓她的肚子咕咕直叫了。這還沒嘗到味道呢，她就已經感覺真的快受不了了，不由地舔了舔唇，将嘴巴裏的口水咽了下去。
秀英平時不是這麽饞的人，但是像這種酸甜口味的食物在晨曦實在是太難得一見了，導致她平時在外面吃的時候，總是乘興而去失望而歸，現在看見雲喬在做酸甜口味的菜，頓時就非常期待了。
光是她之前在廚房外面聞着那香味的時候，就覺得那味道已經足夠勾人了，更別說現在雲喬是直接将輔料湯汁淋在了鍋巴的上邊，那股酸甜的味道跟鍋巴的香味混合在一起，叫人完全忍不住，恨不得立馬就嘗嘗這道鍋巴肉片。
王嬸更是看稀奇看古怪般地一下子瞪圓了眼：“有意思有意思，這菜真有意思！”
她活了這麽大歲數，倒是還從沒見過這種先上桌再淋汁的菜，剛剛雲喬那一下子，實在是吸引人的眼球，她現在都後悔剛剛沒有掏出手機拍個小視頻了。這麽有意思的菜，要是發到朋友圈裏，得有多少人來點贊啊。
雲喬笑了下，首先把那個已經空掉的，先前裝熱湯輔料的碗放到了一邊，然後為大家解釋道：“其實這道鍋巴肉片還有一個名字的，那個名字叫做‘先聲奪人’。”
“顧名思義，就是上菜時，大家會先聽到淋汁時那滋滋啦啦的一聲響，再聞到它獨特的味道。所以說，在上菜的時候，這道菜走的程序也是和普通的菜不大一樣的。”
“普通的菜是什麽都弄好了再端給客人，但鍋巴肉片最後的淋汁環節，卻是一定要到客人的桌上才進行的，不然客人就聽不到這一聲響了。”
這算是這道菜的一種專屬特色吧。
路清點頭：“所以，正是因為這先聲奪人的特點，乾隆皇帝在吃到這菜時，除了給它賜了個’天下第一菜’的美名外，還給它賜了另一個名字，就是‘平地一聲雷’。”
說完，路清為桌上的菜拍了些照片，準備到時候修一修，傳到某衆點評的店鋪菜單裏面。
雲喬點頭：“正是。”
雖然在過去的許多年裏，很多人覺得這道菜工序麻煩，而且還不好掌握，做起來容易失敗，于是幹脆就不做了。但是，雲喬總覺得現在不一樣了。
像這種需要在顧客旁邊淋汁的菜，要是真的做得好了，說不定會更能吸引大家過來品嘗。
畢竟，當代人喜歡去吃的那些個網紅東西，不就是因為覺得花樣多，有意思麽？
“哇，這麽一說，我更迫不及待想嘗嘗這乾隆皇帝都很喜歡的菜了！”淑芬在聽雲喬和路清解說的時候，就已經搓起了手，迫不及待的等着吃飯了。
雲喬笑意盈盈地看着她們那滿臉激動的樣子，心裏也是有點欣慰的。
鍋巴肉片是她第一次嘗試在晨曦做酸甜口味的菜，其實是稍微有些忐忑的，畢竟，晨曦這邊的人從小吃慣了重口味的菜，不知道能不能接受這樣的口味，現在看見淑芬和秀英這麽想吃這道鍋巴肉片，雲喬的心裏便落下了一塊巨石。
秀英看見碟子裏的鍋巴金黃，一看就炸得香香脆脆的，嘴巴裏的口水更是泛濫成災，加上那湯汁螢紅，泛着一股她最喜歡的酸甜味道，頓時就饞得不行了，難得一見地猴急了起來，轉身就走到了電飯煲旁：“我來盛飯！”
然而，就在幾個人準備坐下吃飯的時候，一個大家有點兒熟悉的女人的聲音，就從大門那邊傳了進來：“雲老板，你們午市結束了嗎？”
雲喬剛剛端起碗執起筷準備吃東西安撫一下那正在咕嚕嚕叫喚的胃，聞聲又放下了，往着那邊望了過去。然後，一張熟臉兒就猝不及防晃進了她的眼。
“你是，望星的朋友嗎？”雲喬記性還不錯，一下就認出了這正是當初和□□女兒李望星一塊兒來店吃過麻辣烤魚的那位朋友，當時，她就一直坐在李望星的身邊，對麻煩烤魚也是贊不絕口。
“是呀，老板好記性。是我，陸秋霜！”陸秋霜笑眯眯地走了進來，左右看了看，見飯館裏已經空無一人，不由得嘆氣道：“哎，看來午市是真的結束了啊，好可惜啊，居然錯過了。”
雲喬跟陸秋霜有過一面之緣，現下微笑道：“沒關系，午市結束了，還有晚市呀。”
陸秋霜卻是搖了搖頭，臉上寫滿了無奈：“晚上我就不在晨曦了。我現在去市裏上班了，平時都住在市裏，今天都是抽空回的這邊。”
“上次來雲老板這吃過麻辣烤魚，我對雲老板的手藝啊，真是念念不忘，沒看時間就過來了，心想在這兒吃一頓再走，結果誰知道，午市已經過了，哎……”
陸秋霜看了眼時間：“現在這個點兒也确實怪尴尬的，晨曦好吃的店本來就不多，這會兒除了粉面店都沒在營業，再不就是一些我踩過雷的店還開着，哎，頭禿……想吃個午飯怎麽那麽難……”
陸秋霜剛去市裏上班的時候，還覺得不太習慣，感覺大家的生活節奏都好匆忙，她在晨曦安逸慣了，一時有點跟不上。
但是，現在她又好想念市裏，至少市裏吃的東西多，各種小吃也多，哪怕是錯過了飯點，要找點吃的填肚子也很容易。
要是她現在在市裏，就去買些小吃填肚子了。不像她的老家晨曦，都沒什麽小吃，錯過了飯點就很難找到吃的東西了。
不過，雲喬算是聽明白了。看來，陸秋霜是急着去長海市，但是又想再來雲間客吃一次飯，所以才匆匆趕來了。
現在這個點兒，晨曦确實也是沒什麽東西可吃了。
稍微想了下，雲喬便笑着說道：“那這樣吧，陸小姐你過來一起吃好了。正巧我今天做了新菜，你來試一下味道也好，試完後給我提供提供意見也不錯。”
陸秋霜原本已經有些無精打采了，聽了雲喬的話後，瞬間就有了精神：“好呀！那可真是謝謝了！我一定好好試，好好發表自己的感受！”
雲喬笑着點了點頭，對陸秋霜招招手，說道：“那陸小姐你快進來吧，我們一塊吃飯好了。”
說完，陸秋霜就急忙鑽進了店裏，朝雲喬他們走了過來。
路清見多了一個人，于是不聲不響地放下了碗筷，走到電飯鍋邊上，為陸秋霜盛了一碗松軟的大白米飯，放到旁邊空位上。
陸秋霜風風火火地走過來坐下，将肩上的包取下來挂到身後的椅背上後，攏了下頭發，連聲說完謝謝，就望向了桌上的那些菜上。
雲喬他們面前的桌上放着四菜一湯，分別是番茄炒蛋、青椒炒肉絲、幹燒南瓜、肉片青菜蘑菇湯，都是一些家常菜，看來是他們的員工餐，除此之外，就只有一盤她不知道該叫什麽的菜了。
這道菜的賣相明顯區別于其他的菜，裏邊既有鍋巴，又有肉片，看上去十分特別，是她之前沒有見過的搭配，想必這就是雲喬所說的新菜了。
雖然，桌子上面所有的菜陸秋霜都沒在店裏的菜單上看到過，但除了那盤又有鍋巴又有肉片的菜之外，其他的菜看上去都實在是太質樸了。
感覺作為家常菜吃吃還不錯，作為飯店的菜來賣的話，就顯得太普通了一些，光是看那質樸的賣相就感覺賣不上價，沒法吸引大家特意過來吃。
“新菜是這個嗎？”陸秋霜指了指鍋巴肉片。
“是的，”雲喬點頭，“這是我接下來打算推出的鍋巴肉片。酸甜口兒的，晨曦人愛吃重口味的菜，可能跟大家的口味不太一樣。所以，我在想，不如讓土生土長又嗜辣如命無辣不歡的你嘗一嘗，看看到底怎麽樣。”
陸秋霜表面笑容，但聽得卻是懵了一下。什麽，所以說，原來，新菜不是辣菜嗎？
老實說，她的心裏是稍微有點小失落的。因為，她今天之所以會一辦完事情，就直奔向了雲間客小飯館，是因為她的腦子裏塞的都是麻辣烤魚。
自從上次吃過雲喬做的麻辣烤魚後，就覺得那種麻辣鮮香的味道簡直絕了，吃過一次後，那股味道就跟刻進了她的DNA一樣，這段時間，她在市裏上班的時候，晚上做夢都在吃麻辣烤魚，都不知道自己夢到過多少次了。
要不是因為工作太忙了，先前身體又有點不舒服的原因，她肯定早就來吃了，哪裏還會等到現在。
結果誰知道，她終于好不容易抽出了空閑的時間，已經在心心念念的雲間客小飯裏館坐下了，等待着自己的卻不是一道辣菜……
但是吧，她又實在是不好意思跟雲喬說，其實自己想吃麻辣烤魚。
畢竟，現在可是人家的吃飯時間，人家邀請自己一起吃飯，就已經很夠意思了，要是自己還點起了菜，說自己不想吃這個，想吃麻辣烤魚，那就太不懂事了。
陸秋霜想到這兒，于是笑了下：“這新菜看起來蠻不錯的呢。”
賣相是挺好看的，鍋巴看上去色澤金黃，一看就是炸得恰到好處，光是聞着味道，就能感受到那種香脆的口感，上邊淋着瑩紅的湯汁，看上去色彩豐富，很适合拍照片。
只不
