第4章 網紅脆皮五花肉（下）

呆了不到十分鐘，雙尾女孩就帶着棒球男孩走了。

接了一單預訂餐的程卓，實在有些犯懵。

不過沒多久，她就明白了雙尾女孩最後一句話的意思。

“蹲廚房”App可真是個好東西，程卓想要找的，上面什麽都有。本來嘛，豬肉對中國人來說，就是最普通不過的一味食材，除了特殊信仰群體外，人人都愛吃，人人也都吃得起。理所當然，應運誕生了各種各樣的豬肉做法。

輸入“網紅脆皮五花肉”，第一個食譜看着就很不錯。

“第一步：準備新鮮五花肉一塊，肉皮朝下入冷水鍋，放三片生姜、一勺料酒後燒開，中火煮20分鐘，撈出、沖洗幹淨；第二步：用叉子在肉皮上紮眼，盡量多紮；第三步：肉皮朝上，在五花肉上切幾刀，每刀間距大約一個指結，一定不要切斷；第四步：将鹽、五香粉、白胡椒粉混合均勻，塗抹到五花肉上，再刷一層烤肉醬……”

程卓記憶力不差，念了一遍，這食譜差不多就記住了。

一直忙到月上中天的時候，她才完成了最後一道工序，把錫箔紙折成個盒子，包了半邊的五花肉塞到冰箱裏去風幹，關上冰箱的門後，她才誇張地伸了個懶腰，安心地離開美食店，坐上了最後一班回出租屋的地鐵。

這一夜，她睡得很香。

因為實在太累了，心力交瘁的累，力不能從心的累。

雙尾女孩是在第二天晌午出現的。棒球男孩還在念高中，課業比較重，要複習準備摸底考，沒有跟着她一起來。

滋滋冒着熱油的脆皮五花肉一上桌，雙尾女孩就迫不及待地連拍了三張照片，加入常用修圖軟件裏，套了個日系濾鏡，一鍵上傳小red書，配文：#小red書爆款美食#又焦又脆！太香了～via飛奔的五花肉。

實際上她一口還沒吃……

一頓操作過後，她夾了一大塊香香的肉填進嘴裏。

随後，她眼中放出了光芒，“酥脆金黃，肥而不膩，不錯、不錯！”說着，還豎起拇指比了個大大的“贊”。

一大早起來就開始惡補各類五花肉食譜的程卓，此刻有點犯困。

聽到贊許，她面癱的嘴角有了些微弧度。

沒有像第一次做鹵肉飯那樣直接搞砸，得到了客人的認可，她當然欣慰了。但也只是欣慰。她明白，這個脆皮五花肉就是懶人福利，只要照着食譜慢慢來，幾乎零失誤。

“你嘗嘗？真的不錯呢！”

這時，一塊兒香香脆脆的五花肉送到了嘴邊。

她在“惡魔”的引誘下一口接住，幾口嚼下來，嘴、舌、喉裏溢着醬香混合肉香的爆汁，滿滿都是幸福的味道。

“感覺怎麽樣，做好一頓飯……是不是也沒有想象中的困難？”

雙尾女孩坐回原位，很突然地跟程卓談起了心。

原來，雙尾女孩名叫唐燦，從初中時候起，連續八年暑假都在這家美食店兼職打工，是這裏的“老員工”了。昨天來送鍋，也是拜董婆婆所托。董婆婆希望自己那平日裏十指不沾陽春水的孫女能從低做起，不要好高骛遠。唐燦此次來，就是代為轉達董婆婆的意思。她告訴程卓，為避免砸了老招牌，毀了董婆婆一世清名，店裏的其它菜單可以先停掉，專做脆皮五花肉，就用這個空氣炸鍋做，價格也不要定得太高，24元一份，薄利多銷就蠻好。

24元一份……

程卓腦海中對比了一下先前那份驚到她的菜單，打心底感慨自己的沒用。

“這家店以前的生意，應該很好的吧？”

“沒錯啊。”唐燦擡眼問她，“你是不是覺得定價低了？”

程卓不置可否。

“現在畢竟不是董婆婆的時代了。你的廚藝呀，也就值這個價！”說完，唐燦還拍了拍她的肩膀，以示鼓勵與安慰，“除了堂食，你還可以做外賣，人手不夠的話，我跟小山都會來幫忙。”

送走了唐燦，程卓關了美食店的門，不再接單了。

她還有事，要出一趟遠門。