第31章 放半天假
鲫魚熬湯，鯉魚紅燒，草魚則是用來做水煮魚，酸菜魚，糖醋魚，還有魚肉丸子。
為了圖省事兒，六道菜，清淡的，味重的都有，還有最适合小孩子的丸子和鲫魚湯。
鲫魚幾乎都是巴掌那麽大，聽齊岚說小孩子喝鲫魚湯對身體好，聰明，每個過來幫忙的叔麽們都是特別仔細的聽齊岚說着熬鲫魚湯的方法，生怕漏了一個字。
至于為什麽全都是中年叔麽，自然是因為齊岚是個男子啊，他一個十五六歲的小子，怎麽好跟年輕的夫郎哥兒接觸太多？
“齊小子，這些魚夠了不？要不我們再去河裏撈一些？”一個膚色偏黑的中年叔麽站起來活動了一下身體，一直弓腰駝背的殺魚，可不輕松。
“不用了叔麽，這些都夠了，我來教你們處理這些魚吧。”
看着短短半個時辰，就把滿滿一大木桶的魚給全部殺幹淨了，裝滿了各種水桶木盆的魚，齊岚覺得自己臉上的表情一定很怪。
這也是齊岚沒想到的，他何曾見過幹活，尤其還是在廚房裏幹活這麽利索的【男人】啊？本來最開始這些叔麽們都是跟着他的動作學習殺魚的，結果兩三遍之後，就開始嫌棄齊岚的速度簡直太慢了。
“夠了呀，那好吧。”黑皮膚叔麽有些遺憾，人有點多，齊岚一下子也記不住這麽多人。反正除了張叔麽和王叔麽，其他的全都叫叔麽也沒錯了。
所有的魚都被清理的幹幹淨淨，齊岚先是教他們切魚片，水煮魚和酸菜魚都需要魚片，估摸着魚片差不多了，就用少量面粉，花椒，鹽，姜絲，白酒，還有蔥段腌制起來。
遺憾的是齊岚找遍了整個小鎮，都沒有找到澱粉。甚至就連酒樓的廚房他都去找過了，也沒有。不然的話，用澱粉腌制魚肉，會讓魚肉更加滑嫩。
木盆顯然是不夠的，幾位叔麽還回家一趟，把自家的鍋碗瓢盆都給搬來了，大大的緩解了齊岚容器不夠的尴尬狀态。
然後是紅燒魚，紅燒魚處理起來比較簡單，在魚身上劃出幾道口子。然後同樣用各種作料腌制起來，糖醋魚跟紅燒魚的處理方法差不多，最麻煩的還是魚肉丸子。
這些魚都比較大，為了避免魚刺處理不好，齊岚幹脆把準備做魚肉丸子的那些魚骨剃了。
至于一些小刺就沒關系了，然後用刀背使勁兒的剁，這樣做的原因，主要是把魚刺剁碎，這樣就不用擔心魚刺傷到喉嚨了。
十來個人一起動手，魚肉末剁了滿滿的一大盆子，看着不是很多，可這還沒完呢，做出來絕對不少了。
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魚肉末直接煮容易化開，所以齊岚照樣加了少量的面粉。然後還有蔥姜蒜末，和少量白酒，這樣做主要是為了去腥味。
當然最重要的還有鹽，這才是真正不能少的東西。
“夫君，水已經煮開了。”不管是殺魚還是後續的處理，都需要長時間碰水，這麽長時間下來，齊岚手上的皮膚都變得皺巴巴了。而且還泛白，所以齊岚從一開始就沒讓蘇方做這些。反正蘇方不會也沒關系，他們家有自己會做飯就行了。
“叔麽，這魚肉丸子還要先下水煮一遍，就不用擔心會化開了。
要是冬天的話，直接下油鍋炸了，還可以放上好幾天呢，想吃的時候用水煮湯，放點菜葉，可好吃了呢。”
齊岚一邊說一遍示範，只見他捏了一大把魚肉末。然後手指一用力，就擠出了一團拇指大小的圓子，另一只手一掐一扔，就扔到了滾燙的開水裏，魚肉丸子在開水裏沉浮了幾遍，就浮起來了。
“齊小子你讓讓，讓我們來試試。”一個中年夫郎不客氣的吧齊岚感到一旁。
然後又招呼了一個夥伴兩人就開始學着齊岚的動作煮魚肉丸子了。
“這還挺好玩的。”旁邊看着的夫郎跟在後面排隊。
“而且還好香呢，你們聞聞，是不是很香？”
淡淡的說不出來的香味已經彌漫起來了，頓時所有人【虎軀一震】，更加幹淨十足。
“叔麽們，這些魚肉丸子煮上一會兒就可以撈起來了，這樣吃着最嫩，要是煮太久了就不是這個味兒了。”
齊岚在聞到這個味道的時候，連忙拿了兩個碗過去，把鍋裏已經煮好的魚丸撈了兩份，一份遞給了叔麽們：“叔麽你們嘗嘗味道，我和小方去工地那邊看看，等魚丸煮好了就可以做其他的菜了，我去借一些桌子板凳回來，還要通知一下做工的人。”
說完，齊岚就一手拉着蘇方，時候端着另一碗魚肉丸子出去了。
當然，在走之前，還沒忘了順一雙筷子，這只有丸子沒有筷子，也不能吃啊不是？總不能用手抓吧？
至于齊岚在給蘇方喂了一顆魚丸子後，蘇方那亮晶晶的眼神，就不一一講述了。
“齊小子，你這會兒怎麽有時間過來？之前林夫郎說你今天要請客吃飯，這是已經做好了？”
村長正在一旁跟工頭說話呢，看到齊岚端着碗過來，打趣道。
“還沒呢村長爺爺，我過來就是想告訴一下大家，這會兒就先別幹活了，大家夥先回家洗個澡洗個臉收拾一下，等會兒過來我家吃飯。
對了，要是叔伯們家裏有桌子板凳，鍋碗瓢盆什麽的，能夠順便帶過來借我用一下就更好了，村長爺爺您也知道，我家最缺的就是這些了，還有李叔，今天你們也放半天假吧，讓叔伯們休息一下，接下來還要忙活好長時間呢。”
齊岚順手把手裏的碗筷遞給了看到他就跑過來的齊峰：“小峰，把這些給你小夥伴們分着吃，要是不夠了，去家裏讓張爺麽幫你盛一些。”
“剛剛方哥兒已經過來跟我說過這事兒了，我已經叫了幾個人回去拿東西了。不過齊小子，你是不是忘了你家那地兒，可擺不下兩張桌子的。”
“呃，這個……”齊岚傻眼，他家門前除了菜園子就是幾道坎，還真沒地方放桌子……
