第86章 蝦仁香菇蛋羹
蝦仁香菇蛋羹
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梅幹菜是何年歸今天一早出門前就泡上的，中午回來的時候，已經差不多泡好了。
何年歸把新買的五花肉切大塊，煮了之後，在豬皮上紮了無數個細細的小眼。用老抽腌了上色，紅黑的肉，就有點樣子了。然後熱油把五花肉皮朝下，小火慢煎。五花肉遇到熱油，沒一會兒，肉香味就出來了。濃郁的肉香彌漫在廚房裏，饑腸辘辘的何年歸吞了下口水，撒了些洋蔥進去，蔥身上帶的水一入油鍋，就噼裏啪啦地濺起油星來，蔥用油炸過後，可以讓肉香更濃郁，也更柔和。
等肉皮煎得金黃，趁熱放進冷水裏，肉皮見了水，會慢慢出現虎皮，這是肉挂汁和入味的關鍵。大概十幾分鐘，虎皮就出來了。何年歸把肉塊從水裏取出來，用大菜刀，切成8毫米左右的厚片。太厚了不容易入味，太薄了吃起來不滿足。8毫米的厚度，剛剛好。
然後再每一片肉中間，都塗抹上料汁。料汁不複雜，只要加點醬油、鹽白糖就差不多，唯一不能缺的，是腐乳汁。腐乳汁能讓肉片紅潤好看，消除肉本身的油膩感，增加風味。
腌好之後，把肉片的肉皮朝下，密密地擺在碗裏，把炒好的梅幹菜放在上面，填滿整個碗，便可以放進蒸鍋了。為防止蒸汽冷凝的水進了碗裏影響口感，何年歸在上面蓋了一個平盤，慢慢蒸就好了。
趁着蒸肉的時候，何年歸又快速地炒了個蝦仁炒蛋、菠菜炒蛋，又煮了個雞腿白蘿蔔湯。
所有都做好，已經是十二點鐘了，何年歸趕緊打包來了村委會。
錢這種事，要仔細再仔細，何袅袅生怕出錯，一直集中精力，到了中午這會兒，已經餓得有點發懵了。看到何年歸拎着保溫袋進來，趕緊暫停了發錢，搶過他手裏的保溫袋就開始拆。
“別急，剛出鍋的，還有點燙。”何年歸叮囑着。
可還是沒趕上何袅袅手快，何袅袅慌忙把餐盒放在桌上，雙手捏着耳垂散熱。做錯事小孩一樣，帶了幾分讨好地看着何年歸。
“你啊，就是着急。”何年歸除了寵，無可奈何。
“到屋裏來吃吧，屋裏涼快。”何旺把村委會屋裏的一張辦公桌騰出來。雖然已經進了秋天，但中午的太陽還是有點大。
“好！”何年歸拎着保溫袋進了屋。
三個人圍坐在一起，開啓了午餐。
何袅袅急不可待地夾起一片梅菜扣肉，大片的肉在筷子上顫悠悠的，晃着晃着，晃進了何袅袅嘴裏。
肉片非常入味，滿嘴是梅幹菜的香味，鹹中帶甜。肉經過煮、煎、蒸三個步驟，已經非常軟爛。何袅袅大口大口吃着肉，如果讓她選出一個軟爛醇香、肥而不膩的葷菜代表，那梅幹菜扣肉在她心裏，是第一名。
五花肉最影響口感的是肉皮，處理不好，容易硬，也容易油膩。但做成虎皮之後，不僅吸滿了湯汁，還有點軟彈，為整道菜增色不少。
何袅袅吃起飯來，筷子就停不下來，這個好吃，那個好吃，所有都好吃，一起夾進碗裏，大口大口地咀嚼着。
“怪不得我覺得你這段時間，胖了些呢。”何旺對何袅袅這種風卷殘雲的吃飯方式給驚到了。但說她胖，是真心在誇她。以前村子窮，大家吃不上飯，都覺得胖乎乎的才是美。何袅袅剛回來的時候，何旺就覺得她太瘦了。
“爸，時代變了，現在不流行誇女孩子胖。”何年歸說，“而且袅袅現在還很瘦呢，秋膘得再多貼一點。”
“不過旺哥說的沒錯，我确實是胖了些。”何袅袅說，“都怪年年做飯太好吃了，我忍不住。”
何年歸聽着“旺哥”和“年年”，總感覺這個輩分有點怪怪的。有點一言難盡地說：“要麽……你叫我爸……村長？”
“村長多見外，叫旺哥挺好，我聽着親切。”何旺很開心，“年年，你也別總是直呼袅袅的名字，得叫她姑姑。”
何年歸一口飯噎住，後悔說了剛剛的話。
“怎麽開心怎麽叫就行。”何袅袅打着圓場。
“這孩子老大不小了，一點都不懂禮貌。”何旺說，“袅袅，你這麽優秀，得多指點指點他。讓他把心思放在正事上。”
“他不是挺努力在考研嘛。”何袅袅說。
“我說的不是這個。你看看他，整天吊兒郎當的，好不容易上了個戀綜，我都看出來那個阿芙對他有意思了，他還不加把勁。”何旺苦口婆心。
“我跟那個阿芙不合适。”何年歸有點不耐煩，“您就別亂點鴛鴦譜了。”
“哪裏不合适了？她除了年紀比你大點，我覺得都挺好。”何旺又看向何袅袅，“袅袅，你說說，你覺得那個阿芙怎麽樣？他倆在一起怎麽樣？”
空氣突然安靜下來，何年歸一口肉停在嘴裏，咀嚼都停了，靜靜地等待着何袅袅的回答。
何袅袅思索着把嘴裏的蝦仁咽下去，才緩緩開口，說：“我覺得啊……我也覺得不太合适。”
何年歸心裏洋洋得意，咀嚼也快了些。
何袅袅又補充說：“綜藝裏的感情不太靠譜的，有時候看着還不錯，但不一定真的合适。”
“怎麽能這麽說呢？”何旺說，“我看你跟那個什麽谷就挺好的啊。他有能力，對你也挺不錯的。”
何袅袅笑起來，說：“旺哥，你可別八卦了。我和谷一都是演的。我們現在也只是朋友。在綜藝裏假扮情侶，就是為了增加熱度，賣花。”
“啊？”何旺有點難以置信，老年布谷鳥CP粉受到了不小的沖擊，嘀咕着：“可我看你倆相處的時候，不像是演的的……那個什麽谷，看你的眼神都不一樣。”
何袅袅笑笑沒說什麽，夾着粉粉嫩嫩的蝦仁吃。蝦仁跟秋葵一起炒，蝦仁表面也裹了粘液，一夾就滑走，何袅袅小心翼翼地用筷子追逐着蝦仁。何年歸看不下去，幫忙用筷子頂住蝦仁，何袅袅終于夾住蝦仁，送進嘴裏，露出勝利的笑容。脆甜清香的蝦仁，吃多少都不覺得膩。
何旺終于從自己嗑的CP是假的這件事中緩過來，贊嘆着：“袅袅，沒想到你會為村子做到這份上。咱們村子能在一年裏賺到這麽多錢，真的是多虧了你，辛苦了。”
“旺哥，可別把我捧太高。”何袅袅說，“我也是賺了錢的。這是大家的共贏。”
“那讓我們敬全村共贏。”何旺舉起茶杯。
終于把所有錢都發完之後，何袅袅就仿佛是坐了一個長長的過山車，終于落地的感覺。何袅袅從村委會走回家的路上，臉上一直帶着欣慰的笑容，忍也忍不住。
雙腳踩在了實實在在的地面上，心也終于放了下來。随之襲來的，是異常的放松和疲乏的睡意。
終于可以好好睡一覺了。
何袅袅回家就躺在床上睡了過去，晚飯都沒吃，一直睡到第二天中午才心滿意足地起來。她抻着雙臂，伸了個長長的懶腰，感覺精神飽滿，身上充滿了力量。走出卧室，看到何年歸正抱着小蘑菇，盤腿坐在茶幾旁做題 。
“怎麽在這兒做題啊？”何袅袅問。
“你起來了？”何年歸說着給何袅袅倒溫水，“我怕你突然起來肚子餓，找不到我。就一直在客廳等你。”
“有沒有什麽好吃的啊？”何袅袅喝了水，也盤腿坐下來，跟小蘑菇一起，靠在何年歸身上，懶洋洋地說：“我感覺我餓了一個世紀，什麽都吃得下。”
“那我去給你做。”何年歸說着要起身。
何袅袅雙臂攀在他脖子上，嘴巴裏含含糊糊的，撒嬌似的，說：“等一等再去嘛。我感覺懶洋洋地跟你和小蘑菇一起靠着好舒服……感覺好久好久沒這麽放松過了。現在身體和心裏，都感覺好幸福好放松……”
“那可以先吃個蛋羹。”何年歸說着從蒸烤箱裏端出一個小碗。他怕何袅袅突然起來餓了等不及，就今天一大早就先蒸了蛋羹，保着溫。
裏面還放了香菇和蝦仁，何袅袅用小勺挖着嫩滑的蛋羹入口，空了好久的肚子，最喜歡這種柔和的食物，溫溫熱熱，柔柔滑滑，輕易就入了肚。蛋羹裏面沒有放鹽，只有一點點鮮醬油，就足夠把蛋羹的香氣吊起來了。
何袅袅吃完蛋羹，又重新靠在何年歸身上。何年歸身體結實，肌肉軟彈，靠在他身上暖呼呼的，很舒服。
難得的閑适，讓何年歸也犯了懶，兩人就這麽靠着，直到兩人一狗的肚子都咕嚕嚕叫起來。
何年歸放下筆，何袅袅順勢躺在地毯上，跟小蘑菇靠在一起。小蘑菇的媽媽是一只中華田園犬，體型不大。但它還在長身體，身形就已經超過了它的媽媽，抱在懷裏很有分量了。從他溫柔的性格來看，何袅袅都懷疑，它爸爸是不是一只金毛。
何年歸很快從廚房回來了，他說：“袅袅，你要不要出來看看？你家門口被堵住了。”
“啊？”何袅袅猛地從地毯上爬起來，她都有點ptsd了，“花都已經賣出去了，還有什麽事要來堵我家門口啊？”
