第17章 蒸餾法取水

第17章 蒸餾法取水

她準備的方法有兩種，第一是過濾，第二是蒸餾。

過濾很簡單，只需要沉澱後再用紗布過濾一下就行，适用于水中雜質不多的情況。

比如說泡了木薯剩下的水，但因為木薯是有毒的，過濾出來的水江笙不确定有沒有毒，還是煮開了再喝為妙。

蒸餾的話相對來說有點複雜。

那兩桶泥漿已經沉澱了幾天，上面有一層淺淺的水，被江笙倒了出來，剩下的大半桶幾乎都是粗糙濕潤的河沙。

将河沙掏松，中間挖個洞，洞裏放個碗，桶上面蓋一層油布，用繩子把油布邊緣紮起來，再将油布中間放一塊石頭，使整個油布呈現出一個漏鬥形狀，漏鬥的尖端對準底部的碗。

做好這些後只需要等待，等明天太陽出來了，桶裏的溫度上升，水分蒸發凝結在油布上，水珠順着油布低落到碗裏，就可以得到一碗清水了。

江家人雖然只看得懂過濾，看不懂蒸餾法，但都覺得這看起來很神奇的樣子，努力在腦海中把操作步驟記下來。

江笙簡單解釋道：“這其實就跟蒸饅頭一樣，揭了鍋蓋，鍋蓋上是不是要滴很多汽水下來？”

這樣一說，江家人便大致懂了。

待一切處理完畢，便各自找了個地方開始歇息，為防止野狗傷人，幾個男人輪着守夜。

一夜過去了倒也相安無事。

次日清晨，江笙把兩個蒙着油布的桶搬到等會兒太陽會曬到的地方放着，留下謝春看着江父和兩個孩子，自己則領着林氏等人出去買東西。

其實買東西用不了這麽多人，但江笙想帶着他們出去瞧瞧，只有見識得多了，未來遇見事兒才撐得起。

昨日進城後未曾好好逛過，今日得空，他們邊走邊看着，一路上全是琳琅滿目的鋪子和攤子以及一眼看不到頭的長街。

好在府城的人已經習慣了最近多起來的流民，倒也沒有過多地将視線投到江家人身上。

林氏去問了問包子的價格，與衆人所料一樣，也漲了很多，但還沒到之前那個縣城那麽吓人，府城的包子如今是十文錢一個。

但府城有錢人多，就算是普通百姓，能在府城立足的，都是有點家底的，十文錢一個的包子還是買得起的。

逛到一個糧油鋪裏，林氏去問價，得知白面漲到了八十文一斤，高粱面等漲到了四五十一斤。

經歷過在縣城買糧食的價錢後，江家人心裏已經波瀾不驚了，甚至覺得府城的糧價還挺便宜。

買多少糧食，買哪些，這事兒都由林氏決定，江笙只讓她再順帶買點黃豆綠豆。

買好大概能吃十天的糧食後，他們又繼續逛，走了一會兒來到一處菜市場。

往日裏繁華的菜市場如今因為沒什麽菜可賣，已經顯得十分蕭條，只有幾個零星的鋪子還開着門。

江笙擡腳走進一家調料鋪，掃了一下貨架，發現了醬油，醋，還有一些雜七雜八的調料。

“姑娘你随便看，我們鋪子的好些貨都是從南洋來的，你瞅瞅這個，聞聞，多香，還有這個，紅色的，味兒可帶勁兒。”

掌櫃的熱情地推銷着。

江笙接過他手裏的東西一看，忍不住眨了眨眼，這居然是辣椒，另一個袋子裏的則是花椒。

花椒是本土所産，大家都認得，但辣椒這時候還沒傳入并廣泛種植，只能在一些香料鋪子裏買到。

另外一些調料江笙倒也能認出一二，因為她在可食用植物大全上見過。

好在調料等東西還沒怎麽漲價，平日裏買辣椒這些的人很少，老板怕貨砸在手裏，巴不得讓江笙全買走。

江笙現在手上只有幾百文錢，花去三百多文買了一堆辣椒花椒香料及醬油鹽巴。

她走出調料鋪的時候，林氏已經提着一塊肉過來了。

“肉價都漲到一百五十文一斤了，但是我想着光是做素餡兒的餃子也不好賣，還是添點肉進去最好。”

舍不着孩子套不着狼，他們已經省下買白面的錢了，那就把餡兒弄得稍微好點。

江笙道：“也行，那便不用買油了。”

他們又去買了幾張油紙，準備裁成小塊明日用來包餃子，待一切買齊，已經臨近正午。

因泡木薯用了三桶水，還剩下一桶，再除去裝着泥漿的桶，板車上還有兩個空桶。

幸好他們別的沒有，桶倒是挺多，江成傑和謝春便又去買了兩桶水回來。

中午吃的是高粱飯，吃罷飯江家人就開始忙活起來。

先把所有的木薯粉都用來和面，再把提前泡好的木耳切碎，配上切碎的肉沫，加入鹽巴，醬油。

江笙把辣椒放在火上烤，烤了之後和花椒放一起，拿布包上，用擀面杖碾碎，灑了一點到餡料裏。

林氏幾人都對辣椒很好奇，“花椒果然香，另一種東西是什麽？也這麽辛辣。”

江笙道：“這叫辣椒，是外邦人的一種調料。”

“味兒如何？麻嘴嗎？”

江笙：“不麻嘴，但辣嘴，你們嘗嘗？”

林氏等人聞言，伸手用指尖蘸了一點辣椒面放嘴裏，好像沒什麽味道，但好像又有點奇怪。

這加進餡料裏能好吃麽？

江笙笑了笑，“和其他調料搭配起來就好吃了。”

可惜她沒買到生姜，不知道是還沒傳入還是她沒遇見。

把餡料攪拌均勻後就先放着，明日起床後再包，免得不新鮮了。

好在他們所在的巷子很偏僻，隔壁的主人家似乎不在，宅子空着的，他們一路上撿的柴火也多，這才能夠在這裏生火做飯。

“離遠點，別把人家的牆壁熏黑了。”林氏指揮着江成山他們搭竈臺。

江笙看了看太陽，發現太陽曬過去了，這個巷子已經全陰下來了。

她走過去把油布上的石塊取下來，又解開系着的繩子，啓兒和珍兒兩個小家夥圍在她旁邊，滿懷期待地看着。

被小孩子給予滿滿的信任，江笙是很有滿足感的，她小心地揭開油布取下來，三個人一瞧裏面，果然見桶裏的碗中裝着滿滿一碗清澈見底的水，油布上也凝滿了水珠。

“哇！水！真的有水诶！”

啓兒和珍兒忍不住叫起來，叫聲吸引了旁邊的江家等人。

大家都湊過來一瞧，頓時喜上眉梢。

一碗水雖然不多，但如今足夠兩個人喝一天了。

“這法子居然真的如此有用，小妹你真是太厲害了！”

“小姑好厲害！”

一家人看着那碗水的眼神像在看什麽金銀珠寶。

江笙把碗端出來，伸手撚起桶裏的沙搓了搓，道：“這沙還是濕的，明日再用這法子，還能出不少水。”

一桶泥沙太少，若是把這方法用在河灘上，想必一天就可以出一桶水來。

雖然在府城能夠買到水，但離了府城，往南走還有兩千多裏的路，他們至少要走一個月才能走得出缺水地帶，所以這法子很是有用。

這一夜，江家人懷着激動的心情入睡。

隔日一早天不亮，林氏就把剩下的兩桶水拿出來，讓大家擦洗一下，又把自己和江父的舊衣服取出來給他們換上。

在這之前他們只會在做飯的時候用一點水洗洗手，今日一次用掉兩桶水，足以見得林氏等人對這次擺攤的重視了。

當初急着逃荒，只帶了林氏和江父的衣服，有五六件，雖然破舊，但勝在幹淨，逃荒路上穿得髒點沒啥，但去擺攤還是要注意下形象。

女人換衣服的時候，男人們都背過身去擋住巷子外行人的視線，男人換衣服的時候就由女人背過身去。

梳洗完畢後，周氏幾人都煥然一新，雖說這是婆母的衣服，款式和花色都很老氣，但很幹淨，至于頭發就用一張頭巾包起來，這是鄉下婦人的常見打扮。

收拾幹淨後，就開始包餃子，點火燒水蒸餃子，蒸好的餃子用油布裝着放在桶裏保溫。

一共蒸了兩大鍋，香味彌漫在整個巷子裏，江家人都要饞哭了。

這加了肉餡的餃子聞着就能把人香死。

但他們忍住了，這都是要賣錢的，不能吃，就連林氏給兩個孩子夾了兩個喂他們，啓兒和珍兒都懂事地搖頭。

“奶，我們不餓，留着賣錢吧。”

江笙揉了揉他們的腦袋，“等咱們桶裏的那些木薯泡好了，咱們也吃一頓肉餡兒的餃子。”

餃子蒸好後，江笙照樣把蒙着油布的桶擺在太陽曬到的地方，留下謝春和大哥江成山守着江父和行李。

二哥和江成傑挑着桶，背着背簍，林氏等人跟在後面，向着廟會的地方走去。

廟會離得不遠，到的時候天剛亮。

此處是一座大佛寺，從山門往上的地方是不允許擺攤的，只能香客進去，江笙等人便在山腳下找了個地方停下。

因多數來參加廟會的人只是出來游玩的，是以今日不必吃素，也不拘泥于能否賣葷食。

把背簍倒扣過來，放上一塊木板，先取出幾十個餃子擺整齊。

透明的餃子圓滾滾的，可以清晰地看見裏面的木耳餡和肉沫，還有紅色的辣椒面，光是看着就想要将其一口吞下。

擺攤沒多久，周圍也陸陸續續來了很多攤子，來參加廟會的人們也到了。

有坐馬車的，有騎馬的，有坐轎子的，更多的是走路來的。

他們剛一走到附近，就聞見了空氣中散發出來的香味。

賣包子的，賣餡兒餅的，賣糖葫蘆的，賣小零嘴的。

客人們邊走邊看着，江家人也緊張地等待着。

半晌，終于有一個人停在攤位前，問道：“這餃子怎麽賣？”