第39章 章

第 39 章

李輕舟回來了好幾天，才又下了場大雪。

大雪停的第二天，李輕舟就帶着月笙和李重山去掏兔子窩了，湯圓作為獵犬後代，自然也要跟着去。

冬天缺少食物，野兔子一般會選擇在夜晚出來找食，下了雪之後，很容易就在雪地留下腳印。

而要找到兔子腳印也不難，地裏的油菜、小麥都已經出芽，這在野外的冬日裏是難得的鮮嫩食物，野兔們一般都會去那兒。

李輕舟他們在麥地和油菜田裏轉了幾圈，果然發現了兔子的糞便和腳印，還有被啃斷的油菜苗。

“我們順着這腳印找過去應該就行了，野兔子禍害莊稼，若是能抓住也好。”李輕舟說完又喚了湯圓在兔子糞便前仔細聞了聞，好讓它記住野兔的氣味。

湯圓雖然愛玩，卻也懂事，知道主人是要它做事兒，很認真地一路嗅來嗅去，倒是也沒偏離兔子留下的痕跡。

“汪汪！”直到走到樹林裏的一個小土丘前，才不見了腳印，湯圓也沖着那裏叫了好幾聲。

“湯圓，噓，安靜一點兒”月笙彎腰揉了揉湯圓毛茸茸的腦袋。

“就是這兒了，我們再分開找找洞口，兔子洞比較隐蔽，可能有雜草和碎石擋住，要仔細點兒才行。”李輕舟走到小土丘前翻了翻，果然找到了一個小洞口。

重山以前還跟着李輕舟掏過兔子窩，已經熟悉了。月笙卻是第一次，聞言有些興奮又有些緊張，李輕舟偷偷拉了拉月笙的手，“肯定能抓到的。”

幾人又圍着小土丘仔細搜查了一番，果然發現了三四個洞口，最後只留下了一開始李輕舟發現的那個和土丘側邊的一個，其餘的都被用幹草和石塊堵上了。

“重山去前面洞口點火，我和你嫂嫂就在這兒守着。”

李重山抱了一大堆草和樹枝去前面的洞口，月笙和李輕舟則拿了麻袋候在側邊的洞口，李輕舟手裏還拿了根大木棒。

李重山那邊煙冒了很久，月笙他們這邊才有了些動靜，湯圓也有些坐立不安。

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“來了。”李輕舟小聲提醒月笙。兩個人把麻袋拽得更緊了些。

兔子一蹿進麻袋，兩人就迅速攏住麻袋口，還有一只落後的小野兔也被李輕舟眼疾手快地一棍子砸倒在地。

“真的抓到了！快看看，有幾只啊？”月笙雙眼亮晶晶地望着李輕舟手裏還在動彈的麻袋，湯圓也在一旁興奮地嗷嗷叫。

“提着還挺沉的，”李輕舟也眉開眼笑的，聽了月笙的話小心打開麻袋一下半掃了一眼，又迅速合上，“好像有兩只大的兩只小的。”

“真的？還有小兔子！”

“嗯。”李輕舟笑着點頭，他也有些意外。

兔子雖然一年四季都能産崽，但冬天嚴寒，又缺食物，能活下來的不多，沒想到這窩兔子還活了三個崽。

回了家，李輕舟就找了一個之前關小雞的竹籠把麻袋裏的兔子放了出來，果然是兩大兩小。

“兩只大的我們自己殺一只吃，另外一只明天帶去肉鋪上給岳父岳母他們吧。至于還活着的那兩只小的，現在也沒什麽肉，就先養着，地裏有蘿蔔葉子，應該能養段時日。”李輕舟從籠子裏揪了只大兔子出來。

“好！”月笙和嫣嫣兩人蹲在籠子前，不錯眼地瞧着裏面的灰毛兔子。

當晚月笙就把李輕舟處理好的一大一小兩只兔子剁成塊紅燒了。兔肉口感細膩，味美香濃，家裏人難得吃上一頓，都是贊不絕口。

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入了臘月，就要開始忙年了。

牛車緩緩走在鄉間的土路上，李輕舟在前面架車，月笙則坐在後面。

今個兒江大柱他們家要宰年豬，李輕舟和月笙是去幫忙的，另外他們還和江大柱定了半扇豬肉，今天也得一并拖回來。

“爹說了，豬腸也給我留一副。豬肉拖回來，我們就做些臘腸，其他的就都用煙熏着。”月笙擱着布簾子和李輕舟說話。

“成，再看看有沒有多得板油，買些回來熬點兒豬油放着。”

兩人到江家時，來幫忙的人都到齊了。除了月笙的大伯和大堂哥，還有兩個附近的漢子。幾個男子漢喝了熱茶，就去殺豬了。

月笙則去了廚房給他娘和大伯母幫忙。今天殺年豬用不着給工錢，但要好好做頓殺豬飯招待來幫工的人。

幾個漢子都是身強力壯的，江大柱又是殺豬的老手了，兩頭肥豬很快就被放血褪毛，架到了木板上進行解剖。這個活計只有江大柱能做，其他人則幫忙給肉穿繩、清理豬腸豬肚，

村裏其他人也都提前知曉江大柱今天殺年豬，豬叫之後一兩刻鐘，就陸陸續續有人上門買肉，不過多數都只割個一兩斤回去解解饞。

殺豬飯就是要吃肉，月笙他們直接炖了一大鍋排骨，煮了一大盆血旺，又炒了回鍋肉、豬肝和腰花。人人都是吃得滿嘴流油。

等送走了其他幫工的人，月笙才和江大柱夫婦算賬。

原本江大柱是打算按着十文一斤的價賣給月笙，最後在月笙和李輕舟的堅持下，還是按市價十五文一斤算了。不過豬腸和板油江大柱說什麽都不肯再收錢，直接送給兩人了。

“對了爹，家裏的母豬懷崽了嗎？”月笙幫着把肉一塊塊搬上牛車放好。

江大柱哈哈一笑，“懷了，估摸着正月二十幾就下了。”

“給我們留一頭吧，明年我們也想養個年豬。”

“那敢情好，是該養頭豬。你放心，到時候定給你們留只能吃又壯實的，等劁好了再抓回去。”

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雖說牛車前後都安了布簾子，但風一吹就能掀開，加上剛殺的豬，怎麽都有些血腥味兒。牛車進入清河村後，一路上吸引了不少注意。

“喲，輕舟小子，今兒又去岳丈家了啊。”有人湊近了牛車和李輕舟搭話，眼睛卻不住地往後面車箱裏瞟，想要看個究竟。

“對，岳丈家今兒殺年豬，我們去幫忙。”

“你這車上的肉都是江屠戶給你的？”有那藏不住心思的人立馬就嚷嚷了起來。

這回不用李輕舟回答，月笙就一把掀開了簾子，大大方方地給人瞧：“我爹殺了兩頭年豬，有多的肉，我們就跟他買了些。”反正最後村裏人都會知道這肉是從江大柱那裏來的，不如他們自己說，随這些人怎麽想都不重要。

果然，等月笙坐着牛車走遠，身後的人就炸開了鍋。

“江屠戶還真是心疼這小哥兒，這麽多肉說給就給了。輕舟小子真是好命。”

“他夫郎不是說是買的嗎？”

“給自家夫君撐面子的話你也信啊。”

“也不一定吧，輕舟現在可是賺了大錢的，這點兒肉對他來說不算什麽吧。”

雖說大家各執一詞，話裏的羨慕、嫉妒卻是一致的。

月笙和李輕舟也清楚村裏人會怎麽議論他們，但煩惱的又不是自家人，他們也沒法堵住別人的嘴，對此毫不在意，高高興興地就回了家。

李重山和李喬去鎮上出攤兒了還沒回來，這會兒家裏就只有陳秀雲和嫣嫣在。

“這麽多肉呢！”陳秀雲一見牛車上堆着的肉就笑得見牙不見眼，“木盆已經洗好了，在竈房放着呢，先提進去放着，晚上再抹鹽腌着，過一兩天再上炕熏着。”

“嗯，還有板油呢，等會兒先熬了吧。”月笙幫着把肉一塊塊送進竈房。

等肉全部送進竈房放好，李輕舟就趕着牛車去河邊洗刷，順便撈魚了。月笙則和陳秀雲在家熬豬油。

板油切成小塊，在大鍋裏加熱，最後熬的只剩下細小的油渣。

月笙拿了小碗盛了一些出來，撒了鹽末拌勻，他先撚了一點嘗了嘗，油渣還燙着，但是又香又酥。剩下的就遞給了在一旁眼巴巴看着的嫣嫣。

“給，自己端着吃去吧，不過要小心燙。”

嫣嫣接過小碗，就坐在板凳上小口小口地吃着，生怕掉了一點。

帶回來的板油熬出了一瓦罐豬油，油渣也裝了兩大碗。

“今晚就蒸點豬油渣餡兒的包子吧。”月笙看着兩碗油渣有些饞了。

“行啊，家裏也好久沒吃過這個了。”

下午，月笙和陳秀雲就開始和面、發面，留了一些豬油渣做零嘴，剩下的全部包了包子。白面包子面皮煊軟，咬一口就是油香味十足的油渣。再配上一碗蘿蔔骨頭湯，別提多滿足了。

當天晚上，一家人就拿鹽把肉一塊塊的腌上了，之後在木盆裏放了兩天兩夜，才全部挂到了竈房的樓板上，每天進竈房稍微一擡頭就能看見。

這中間，帶回來的豬腸抽空用谷糠和草木灰重新仔細挫洗了好幾遍，刮去油脂制成了腸衣。月笙在娘家時年年都灌香腸，對這個熟悉的很。七分瘦肉三分肥肉剁成小丁，拌上磨好的辣椒面、胡椒粉和花椒粉，加入蔥姜蒜調好的汁和鹽，又或者再放些糖。再拿細竹筒一點點塞進腸衣，用細線綁成一節一節後，竹簽紮眼後冷水下鍋煮熟，就可以撈出來晾幹。一副豬小腸，灌了有二十來斤的臘腸。李輕舟在竈房栓了竹杆子，專門用來挂臘腸。

這下也不擔心廢柴了，竈房裏一天到晚都燃着火。李輕舟還專門去山上砍了濕的柏樹枝回來熏肉，濕的松柏樹燒了之後煙大，還有股清香，做出的煙熏肉更好吃。