第40章 章
第 40 章
月笙一早起來就掀開蓋在竹筐上的布瞧了瞧，麥芽已經有小指高，偏黃白色，又細又嫩。
“喲，這麥芽可以剪了做糖了，再長就不好了。”陳秀雲也偏頭瞧了一眼。
月笙拿了水瓢，給麥芽撒了一點水，“成，我先去把糯米給泡上，蒸糯米時再來剪。”
過了小年，月笙就沒去鎮上擺攤兒了，都是李重山和李喬兩個在看顧，李輕舟時不時地去瞧一瞧。月笙則在家和陳秀雲專心忙年，這麥芽就是四五天前發來做麥芽糖的。
糯米泡了兩個多時辰已經微微發脹，月笙生了火，把糯米全部用甑子蒸上，陳秀雲則把麥芽一一剪下來後剁碎。
糯米香味越來越濃，月笙拿了木鏟子試了下，很容易就碾破了，“好了，娘，不用再添火了，可以盛出來了。”
盛出來的糯米飯稍微晾了晾，就和切碎的麥芽混合在了一起，用大瓦罐裝好，放在竈上等它發酵。
等這些忙完，就到了準備午飯的時候。早上蒸的玉米粑粑還有剩，午飯就沒太費心思，只另炒了盤肉絲，煮了缽菘菜湯。
正煮着湯時，李輕舟和重山就回來了。
“麥芽糖做好了？”李輕舟進了竈房幫忙，就發現發麥芽的竹筐已經收起來了。
“哪那麽快，還得發酵呢，少說也還要兩個時辰。”月笙指了指在竈上溫着的瓦罐。
李輕舟撓了撓頭，家裏好些年沒做這東西了，都是大伯母他們做了給送些，他還真記不太清了。“要我幫忙不？”
“還早呢，沒什麽要幫忙的，而且也不怎麽費勁兒。你要是沒什麽事兒，等會兒吃飯了稱幾斤黃豆，去吳嬸娘那兒定板豆腐吧，免得過兩天人家不接活兒了。”
吳嬸娘家就是專門做豆腐的，平日裏買豆腐都是一文錢一塊。但若是要的多，也可以拿黃豆去請她加工，出個幾文錢的加工費就好。臨近過年這幾天，就多是提了黃豆去請他們幫忙打豆腐的。
“成，我吃了飯就去。不過稱幾斤合适？”
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“稱個七八斤吧，稍微多做些，到時候炸豆腐丸子，再做些黴豆腐。”
“要不要留豆腐腦？”
“唔，留個幾小碗就行，那個只能吃個鮮，放久了就不好吃了。”
吃了午飯，李輕舟就去稱了七斤黃豆，送到了吳嬸娘家。
“吳嬸娘說了，要明天下午才能去拿豆腐。”豆腐作坊果然忙得很，李輕舟去時，吳嬸娘一家人還在忙着推磨磨豆子，屋檐下靠牆擺了好幾個麻袋，估計都是裝的黃豆。
瓦罐裏麥芽和糯米從上午到下午，一共發酵了三個多時辰，已經出了許多水，能夠準備熬糖了。
幾人用幹淨的棉布把麥芽水全部擠出來，殘渣則留着喂雞鴨。
麥芽水在瓦罐裏“咕嘟咕嘟”開着，月笙拿着木鏟子順着一個方向不停攪拌。麥芽水越來越粘稠，直到瓦罐裏冒出許多泡泡，月笙才把瓦罐端下來。
他倒了一小部分糖漿裝進小瓦罐裏，等晾涼了就可以拿筷子攪着吃。
剩下的則趁着還熱時，不停地拉扯，直到發白變硬。然後就可以切成小塊，裹上炒熟的糯米粉，做成麥芽糖塊。
第二天下午，李輕舟就去吳嬸娘家把豆腐背了回來。七斤豆腐，最後拿回來十六塊豆腐，一罐子豆腐腦，還有些豆渣。
豆腐腦雖然已經涼了，但直接吃滋味也不錯。家裏除了李輕舟兄弟倆喜歡吃鹹豆腐腦，其他人都偏愛甜的。
當天月笙就取了四塊豆腐，上鍋蒸了一小會兒後，全部切成大小均勻的小塊，擺在竹筐子裏，拿棉布蓋上，放在了角落陰涼處。等過個三四天，豆腐塊就會長一層白毛，到時候在用白酒、鹽、胡椒粉調碗汁兒，沾濕豆腐後裹上一層辣椒面就可以裝進壇子裏，配稀飯饅頭或者拌飯吃都可以，吃一兩個月沒問題。
又拿了幾塊豆腐剁碎了，混着肉末和面粉，炸了許多丸子。至于剩下的豆腐，則用竹籃子裝了，吊在土竈上方，這樣就不容易酸。
日子一天天過去，大年三十越來越近，家裏每天都在忙忙碌碌，為過年做準備。
炒瓜子、炒花生、打年糕、剪窗花、大掃除、殺雞……每天都有不同的事兒做。
在所有人的期待中，終于迎來了大年三十。
一大早，家裏人就都起來了，忙着把院門貼上新的桃符，每個窗子都貼上各式各樣的窗花，走廊上也挂起大紅燈籠。
今天的重頭戲是晚上的團圓飯，早中兩頓便都吃的簡單。
過了中午就要開始準備團圓飯了。
最先準備的就是包餃子，和面的、擀皮兒的、包餃子的，一家五口人都圍在桌子前忙活，連嫣嫣都做的像模像樣。因着過年，餃子餡兒也準備的比較豐富，有韭菜雞蛋、豬肉大蔥、豬肉白菜、韭菜豬肉的。
陳秀雲洗了個銅板包進面皮裏，“我今兒也包個銅板，讨個彩頭，就看你們誰運氣好了。”
“那我今兒可要多吃點餃子，說不定就能碰着了。”月笙打趣道。
李輕舟笑了笑， “那你肯定沒有我和重山吃得多。”
“吃得多也不如正正好。”
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月上樹梢時，團圓飯終于備好了。這是這麽多年以來，李輕舟他們吃的最豐盛的一次團圓飯。飯菜擺了滿滿一桌子，最中間是一缽黃豆炖豬腳和一條清蒸魚，除此之外，還有珍珠丸子、粉蒸肉、炸酥肉、白切雞、涼拌豬耳和白菜豆腐，主食則是大白米飯和餃子。
燒紙焚香，祭過祖先之後，李輕舟去院裏燃了炮竹，一家人才上桌吃飯。
每人面前都是一碗餃子，煮過的餃子長的都差不多，從外表看根本看不出哪個裏面有銅板。
月笙一碗餃子快見了底，也沒見着銅板。他夾起最後一個餃子喂進嘴裏，咬了一口就發現了不對。拿出來一看，果然是個銅板，上面還裹着豬肉白菜，只露了一半在外面。
“呀，還是我們月笙運氣好，這就吃到銅板了！明年定能財源滾滾，好運連連了。”哪怕不是自己吃到了，陳秀雲依然十分高興。
“嫂嫂真厲害！”
“那我可要沾沾月笙的光，也争取多賺些錢。”
“都好都好，我們一家人都要平平安安，大吉大利！”
一家人圍坐在一起吃肉喝酒，說說笑笑，這頓飯吃得就格外久……
吃了團圓飯，就該發壓歲錢了。重山和嫣嫣都收了三份壓歲錢，月笙沒想到李輕舟和陳秀雲還給他也準備了壓歲錢，雖然不多，但這種被人珍視的感覺更難得。
大年三十，除舊迎新，按照習俗今夜要守歲，以期祛除邪祟、家人安康、父母長壽，是不能早睡的。
屋裏屋外都點着燈，堂屋裏燃了泥爐，上面溫着熱水，旁邊的凳子上放着瓜子、花生、柿子片、柿餅、麥芽糖等各種小零嘴。
湯圓在院子裏時不時地吠叫，有小孩子們吵吵嚷嚷的人。守歲時小孩子們都不太能靜下來，便會成群結隊地上各家敲門，說上幾句吉利話，讨些零嘴吃。這樣的日子，哪怕平日裏再小氣的人家，也不會吝啬，或多或少都會給一些。
嫣嫣也被李萍萍和幾個小夥伴叫了出去，在外面跑了一陣兒，才兜着各種各樣的幹果炒貨回了家。
嫣嫣到底年紀小，在外面跑了一圈兒就累了，回來沒多久就歪在陳秀雲懷裏睡着了。立香燃了幾根，天已經不早了，陳秀雲和李重山j都被勸回房休息了，只留了月笙和輕舟兩人繼續守歲。
“坐過來點兒，靠着我要舒服些。”李輕舟拍了拍自己的肩。
坐了這麽久，月笙确實覺得脖子有些酸了，也沒矯情，就把椅子挪過去，歪頭靠在了李輕舟肩上。
“累不累，要不要也去睡會兒。”李輕舟把月笙的手抓在手裏揉了揉。
“有點兒累，”從早上起床就一直在忙，不可能不累，“但我想陪着你一起守歲。”
李輕舟把月笙的手抓得更緊了些， “好，我們一起迎接新的一年到來。”
泥爐裏的柴火發出“噼啪噼啪”的聲響，堂屋裏隐隐傳來低低的說笑聲，直到第一聲雞鳴響起……
寒辭去冬雪，暖帶入春風，又是新的一年開始。
