第31章 蜜汁火方
蜜汁火方
天氣一天比一天冷，京城卻一天比一天熱鬧，出來吃飯的人更多了，連帶着百味軒的生意也好了不少。
許是也有改了菜單的原因，一些個懶得等位置的閑人都跑到百味軒來吃飯，利潤高倒也能滿足支出，就是這第二層不知道什麽時候能開起來。
正處理着手下的火腿，外面的夥計進來傳了話：“掌櫃的，鐘小少爺帶着些小公子來吃飯了。”
矜矜點點頭：“知道了，好茶伺候着，菜一會就上。”
鐘珏這小子可能是聽說了京城百味軒生意沒那麽好的消息，就想替她招攬生意，那她當然不能辜負了這個做弟弟的好意。
年關将近，各家各戶都開始做火腿了，矜矜今天就準備做一道蜜汁火方讓這些富貴子弟開開眼，什麽才叫真正的金玉貴食，這道菜取火腿中方，乃是極其富貴的一道菜，三蒸三釀，極其講究。
這邊忙着蒸火腿，外面的一群公子哥卻是等得極其不耐煩了。
“就這？鐘珏，這家食肆怎麽連個包房都沒有，只開了一層？”一個青袍小公子把玩着錢袋滿臉不屑。
鐘珏坐在位置上不緊不慢地吹吹熱茶，“人手不夠吧，也就是趁現在沒人帶你們試試，以後火起來都沒位置你們信不信？連長公主都誇贊過的食肆，你說呢？”
“真的假的？這食鋪老板什麽背景，居然長公主都喜歡，而且長公主不是不在京城隐居去了嗎！我怎的都沒聽說過這號人？”一個紫袍俊臉的小男孩吃着桌上的糕點驚訝道。
鐘珏不緊不慢喝了口茶：“騙你們作甚，這家食肆也是從別地一路開過來的，反正在外面也是天天吃那幾家，你們還沒吃膩不成？不想吃就走，我可不輕易請客。”
在旁邊坐着的幾個小公子聽到這番話終于屁股坐的穩了些，說的也有道理，京城幾家大食肆他們都吃膩了，偶爾換換口味也不錯，況且鐘珏這小子像個鐵公雞似的，輕易不拔毛，這次怎麽也得讓他出點血吧。
外面的人有些不耐煩的等着，矜矜這邊才進行了一半，蜜汁火方這道菜是心急吃不了熱豆腐，想要做好極耗時間。
大火蒸了半個時辰中方火腿才變得晶瑩剔透，濾幹汁水後她又重新加入了糖和酒水蒸上，如此反複了兩三回，長方塊狀的火腿才看着更加濃豔了，方方正正的晶凍飄香令人食指大動。
到這裏還不夠，矜矜繼續燒開一鍋糖水勾芡，将蒸好的黃澄澄的火腿方塊搭上幹蓮子擺盤，最後澆上濃郁拉絲的糖汁，這道大菜才算是完成。
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白玉盤中顆顆蓮子鋪在透明的糖汁兒中，黃橙剔透的火方一塊塊挨着，整齊又誘人。
矜矜端着大菜，夥計則端着其他配菜上了桌。
周矜矜沖鐘珏眨了下眼睛，然後退到一邊等他們用餐。
青袍小公子見就五六個菜嘁了一口，“我說鐘珏，就這麽幾個菜也太寒碜了吧，你不舍得花錢就直說嘛！”
鐘珏旁若無人地拿起筷子，懶得理那人，要不是他嘴巴大他才不會領他來百味軒呢，等吃上菜就讓你閉口。
一塊方方正正的火腿被鐘珏夾起，還沒送到口中就聞到它不凡的香氣了。
細細咀嚼的鐘珏感覺又回到了在平水書院裏吃紅燒肉的快樂，他一邊歡快地咀嚼一邊笑眯眯地看着不遠處站着的姐姐，然後扒了兩口飯又吃了一塊。
衆人見鐘珏吃得如此幸福不得不也咽了咽口水，正是飯點大家都還沒吃東西呢，這食物都擺在眼前了哪有不吃的道理呢！
于是幾位小公子都舉起筷子同時落到那一盤菜上，幾人對視一眼，看着大小都差不多的晶瑩肉片，心滿意足地吃下一塊。
鮮！鹹！甜！香！豐腴而不膩，裹在外面的蜜汁甜潤欲滴，溫潤的幾種味道此消彼長，最終在口中達到完美平衡。
幾個公子哥越嚼越帶勁，怎麽會有味道如此精妙的美味啊！
一陣筷着碰撞，桌上飯菜彈盡糧絕，幾個人都吃得飽得不能再飽。
發了一會呆，青袍小公子醒過神來：“好吃！不愧是長公主都愛吃的，絕了啊鐘珏！這火腿精美味香，感覺比宮裏的禦廚都不遑多讓！”
紫袍少年煞有其事地也點點頭。
“我要告訴我的兄弟們，叫他們都來吃！”說完青袍小公子便一溜煙地跑了。
鐘珏甚是滿意地看着那少年背影，這就是他想看到的走向。
自那日後，百味軒的名聲就打出去了一些，尤其是在京城纨绔子弟和貴家女中，民以食為天，一點也不誇張。
出了點名氣後賺得也就多了些，看完賬房算的賬矜矜也不僅咂舌，不愧是寸土寸金的地方，這食肆的利潤比平水高出好幾倍，于是她花了一半用在設施硬件上，準備跟平水百味甜一眼鑿出個大窗口做小吃，然後更是開啓了第二層食肆做包房。
裝修期間不好招待客人，她幹脆把店關了兩天，卻不知道這讓那些最近在百味軒吃慣了的公子哥苦不堪言，一個個都跑到鐘珏這來哭訴，我的蜜汁火方啊！我的烤乳豬！我不能一天沒有你啊！
鐘珏汗顏，一個個把他們打了回去，說是百味軒在研究新吃食，叫他們兩日後再來。
矜矜這邊完全不知道京城百味軒已經在部分京城百姓中留下了情懷，只是一心研究着新窗口的經營，有了想法之後她就跑到木匠處去打造小物件，回來之時在花園遇見了鐘家二姑娘鐘萱。
她頓了頓足向她行了個不倫不類的禮數，鐘萱抱着手爐上前兩步扶了她一下，“诶，不講這些禮數，我正想去找你呢！”
矜矜疑惑臉：“姨母找我？”
鐘萱沒好氣地瞪她一下，“啧，說好的粥譜不給我了？”
矜矜愣了一下才想起來這茬，趕緊賠笑道：“哎喲！忘了忘了，最近實在是太忙了，我都寫好放桌邊都忘了，您瞧我這腦子，我現在就去拿如何？”
鐘萱笑笑：“行，我跟你一起走一趟吧，天天窩在屋裏骨頭都酥了。”
說罷兩人就并行走着，走到花園後面的湖邊時身後有人喊道：“姨母！姨母等等我！”
二人回頭一看，原是那胡家小姑娘，今日她穿了一身翠襖，小跑着過來臉也紅通通的，花裏胡哨的頭飾亂作一團，她擡手扶了扶無視了矜矜，直接挽着鐘萱向旁邊走了兩步，小聲問她：“姨母，你可知玉淞哥哥去哪裏了？我找了半天都沒見人，伯母也不在家。”
鐘萱輕輕掙開胡楚的手，神色淡淡說道：“淞哥啊？約摸是跟姐姐去玉泉寺上香了吧，昨日我好像聽他們說來着。”
胡楚皺起眉啊了一聲，：“那昨日我在時他怎不跟我說呢？”
鐘萱說完就回頭走到矜矜身邊，繼續走着，胡楚看了一眼走在一起的二人眼珠轉轉，趕緊追了上去。
“姨母，你們聊什麽呢？”
鐘萱瞥了眼胡楚，“我啊，在問矜矜姑娘對我們家淞哥的印象呢，矜矜你說說，你覺得淞哥怎麽樣？”
矜矜挑挑眉，這是——搞事？
“鐘公子嘛，溫文爾雅，明事理，通古今，既博學又善良，我覺得極好。”
鐘萱：“是嘛！我還不知道我們淞哥有那麽多好，看來你們在平水相處甚好啊？”
胡楚聽到這裏小臉憋得通紅，好什麽好！明明她才和淞哥哥相熟最久，“我看不然吧，淞哥哥從小在京城長大，平水那麽偏僻，相熟之人根本沒有，周姑娘怕是也根本不熟悉淞哥哥，昨日我問他在平水過得如何他可是說不盡如意呢！”
矜矜：“真的嗎？我記得鐘公子說他很喜歡平水呢，此去祭祀大禮不僅找回了弟弟還得到了山神賜福的回應，他可是高興得都哭了呢！”
鐘萱聽到還有些不相信：“哭了？倒是奇了，我都沒見過這孩子哭呢。”
胡楚聞言撅撅嘴，一臉輕蔑：“嘁，山神回應？我才不信呢，這個世間哪裏有鬼神，你怕不是胡謅吧！”
矜矜笑笑，沒想到這小丫頭還是個唯物主義呢？她是該誇她高瞻遠矚還是自作聰明？
這世間不僅有山神，山神還是她男朋友呢！
想到這裏矜矜撲哧一聲笑出來，胡楚卻以為她在嘲笑自己，挨着鐘萱在場不好發作，木着個臉扭頭過去。
之後幾人圍着湖走了一會，鐘萱時不時跟矜矜聊上兩句，胡楚則落在後面踢着地上的石子，馬上要走到廊內時她瞧見被她踢入湖內的石子心生一計，“哎喲！”
她整個人撲向周矜矜，臉上泛出得逞的笑容，結果矜矜只是上身晃了晃下盤卻穩極了，胡楚手臂蹭過她的身側不小心推到了站在矜矜身旁的鐘萱。
鐘萱不比矜矜，身子軟的很又沒站穩，眼看着就要掉進湖裏，一時間幾聲驚呼四起。
“夫人！”“姨母！”
臘月的湖面幾近結冰，這種天氣一個剛坐完月子的女子掉進去可想而知，怎麽也得落下個病根。
胡楚閉着眼睛不敢看這一幕，直到耳邊傳來一句斥罵：“你是瞎嗎！愣着幹嘛幫忙啊！”
湖邊的矜矜緊緊抓着鐘萱的下衣擺，鐘萱掙紮着手都撲到了水面。
胡楚剛睜開眼睛看了一眼，這時矜矜下半身直接滑進了湖裏，一手抓着旁邊假山上的藤曼，一手拎着半個身子浸在湖裏的鐘萱。
沒有依仗的鐘萱六神無主，只能緊緊抓着拉住自己的矜矜。
胡楚還沒反應過來，身後的小厮丫鬟們已經一擁而上過來幫忙。
鐘萱被拉上來時渾身發抖，半邊衣衫都在淅淅瀝瀝的掉水，矜矜還好，只是下半身濕透了，兩人沒顧上說話，趕緊随着下人回屋換衣服去了。
胡楚一個人愣在湖邊吹着冷風，攤上事了，現在她跳湖還有用嗎？
你說呢哈哈哈哈哈，笑死。
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