第15章

第1章 15

15

第二天起來，盛長沣跟一陣風似的，梳洗做早飯，飛快的吃完，說了聲“走了”，就出門了。

盛夏乖巧地和爸爸揮手，沒有半點不舍。

這段時間高度重合的日常，方橙雖說算是适應了和他相處，但也沒半點留戀的意思。

先是喪禮，後是搬家，盛夏已經好一陣沒去上學，今天是回幼兒園的日子。

結果方橙剛給她換完衣服，正坐在沙發上穿鞋，盛夏就抓起小書包，說了句“媽媽再見！”，然後自己一溜煙往外去了。

一時間方橙還沒明白是什麽事情，火速套上鞋子，快步走出屋裏。

腦海中記憶湧出來，才知道盛夏這是為何，原身帶了幾次熟悉路後，後來盛夏都是自己上學。

說不清心裏多五味雜陳，方橙剛脫口而出喊了聲“夏夏”，就見院門外冒出一個小腦袋。

盛夏兩手抓着小書包，微微低着頭，像是做錯事一樣走了回來。

方橙微微舒了一口氣，靠在門框上，看着走在朝陽中的孩子。

看慣了前世那種孩子是心肝寶貝的日子，差點忘了這是八十年代，很多孩子都是散養，特別是這種落後地區，孩子更是早熟。

許多事情太久沒去回憶，讓她差點忘了，她前世在瑞城長大，也是自己去上幼兒園。

看着眼前一小步一小步走回來的盛夏，方橙好像看到前世剛開始獨自去上學，一路上緊緊抓着書包帶子，走得飛快的自己。

“媽媽，我不認識這裏怎麽去幼兒園。”她只認識老家去幼兒園那條路，盛夏走到方橙身邊，說得很小聲，怕被責怪。

方橙覺得有什麽東西堵在喉嚨中，讓她一時愣是說不出話來。

輕輕呼出一口氣，她蹲下身，摟着盛夏，在她臉頰上使勁親了親，“以後我送夏夏去上學好不好？”

“以後我送你好不好？”方橙又說。

夏夏記憶中就沒被人親過，有些懵，有些害羞，媽媽沒有怪她呢。

垂着眼眸一臉不好意思，媽媽還親她耶。

媽媽一定很愛她吧。

去幼兒園的路上，盛夏一路都哼着小曲。

一進幼兒園，她就問旁邊的小夥伴，“你們媽媽會親你們嗎？”

香香搖頭，“不親，電視裏那些外國人才喜歡親親呢。”

盛夏悄悄咪咪在心裏樂，她喜歡媽媽親她，但她不說。

接着幾天，每天都是方橙牽着盛夏的手，把她送到幼兒園。

幼兒園就在鎮上，不大，是以前塑料廠的托兒所擴建改成的。

牆上畫着各種卡通版畫，紅日、小鳥、藍天、白雲、小花、小草，還有手牽着手在玩游戲的小朋友，很有時代感。

每天送完盛夏，方橙就轉道去鎮上的市場趕集。

不止盛夏要補身子，她自己也要補，現在手頭還不算多闊，但對她來說，衣服可以少買，肉不能少吃。

早上買菜買肉，下午去接盛夏放學，還要給她買牛奶。

村裏養牛的人家牽着牛在市場門口，牛奶都是現擠的，裝在玻璃瓶裏，玻璃瓶不算錢，但要拿回去，方橙每天下去鎮上接盛夏，就拿着玻璃瓶去。

現擠的牛奶沒有稀釋，沒有像後世一樣連牛奶都分三六九等，太便宜的，連牛奶味都要聞不到。

每天睡前煮一杯給盛夏吃，香濃香濃的，喝完都有白胡子了。

方橙自己也要喝一杯，肚子裏還有一個呢。

平淡規律的日子過久了，方橙就覺得有些無聊，平日裏盛華晶要上班，白天她依舊是一個人。

快十一月了，天氣已經很冷。

中午吃完飯，她就搬着椅子坐在院子裏，腦袋包起來，雙手揣在兜裏，就曬身子，補充能量，她特別怕冷。

而且根據方橙前世的經驗，多曬太陽心情能變好，前世許多女孩一心想有一身白皮，出門包的嚴實，進屋不見陽光，久而久之，就很容易抑郁。

人其實就跟植物一樣，需要吸收天地之精華。

這房子新，院子也不像老屋直接用籬笆當圍牆，而是用磚石砌起來的實牆，擋住外面的視線，周圍又沒有高樓，所以方橙很自在。

躺在陽光下，懶懶動着腳丫子，方橙覺得自己也該幹些什麽，不能就這麽重複着等到寶寶出生。

她相信盛長沣能賺錢回來，但并不想每次都伸手跟他拿錢，自己能賺錢，賺多賺少都是好的。

但是做什麽好呢？

方橙頭疼了一天，次日送盛夏進幼兒園，去了市場，忽然有了主意！

前世學的心理學在這時候用不上，現在飯都沒吃飽呢，就算是大城市，心理學的影子也還沒見到。

除此之外，雖然她肩不能扛手不能提，但也是有一技之長的。

她的父母前世從瑞城南下，在廣式餐廳當了十年的學徒工，後來老板移民，餐廳易主，便自己支了個檔口在市場賣廣式燒臘。

方橙被寄養在親戚家，長大後，也被接去南邊，幫忙看弟弟，有時也打下手，不說真傳，獨門配方是真的學到手了。

天無絕人之路，她走到賣家禽的檔口，在心裏算賬，鵝太大且成本高，想了想，跳了一只不大的青頭鴨。

囑咐檔主幫忙宰了去毛，等鴨的功夫，又跑去買了一袋子調味料。

提着鴨回家的路上，方橙心裏喜滋滋的，回去也沒歇着，撸起袖子就開幹。

上漿後風幹需要時間，所以方橙選擇先折騰鴨，等入味的功夫，再去折騰工具。

找了個鐵盆，放蔥姜蒜、胡椒粉、鹽、糖、米酒、醬油，再加入蚝油，這瓶蚝油是她跑了三家雜貨鋪才買到的，這玩意在南邊用的多，瑞城還是少見，店主說偶爾國營飯店的會去買，才進的貨。

再加入香料，把佐料揉搓拌勻，然後全部塞到青頭鴨的腹中，填充入味。

方橙拿手在鴨的每個部位都均勻的揉搓，讓裏料散開，夾着嗓子學志玲姐姐的聲音：“給你做個馬殺雞，要争氣哦！做一只棒棒的燒鴨哦！”

裏料填充完，要把開口處用鐵針縫起來，這一步看着簡單，但要縫到不漏氣可是需要技術的。

之所以要縫到不漏氣，是因為接下來要吹氣，方橙費了老牛子的勁兒，才把整只鴨吹得充盈起來。

“光滑飽滿，完美！”方橙自言自語的，一邊把鴨提到廚房，一邊搖頭說，“沒想到兩輩子，還是得和你過不去。”

廚房裏的水已經燒開，方橙一手提着鴨，一手拿着大鐵勺，舀熱水一勺一勺，澆得均勻，給鴨燙定形。

燙到表面出現微白的顏色，就是定形了，放在一旁挂着讓它迅速降溫，等它瀝幹水分，一邊開始準備皮料。

皮料直接影響口感，方橙精細地把握配料的量，在鐵盆裏倒入白酒、白醋、紅醋、麥芽糖。

十月的天，氣溫低，料子有些不容易勻開，方橙端着鐵盆放到熱水上，隔水燙着，糖很快就化開，拌勻起來一點不費力。

把這些皮料淋在鴨子表面，等會兒烤出來就是脆皮糖漿。

燙好的鴨挂在院子裏，要反複淋上兩遍，每個部位都淋到，還要在通風處挂四個小時才能烤。

這四個小時的時間很長，方橙得準備烤制的器具。

後世都是現代化設備，專門的烤鴨燒臘的鐵桶，能控制溫度，還有進氣，但沒現代化之前，都是用傳統方法烤制。

沒得選，方橙只能用古法。

廚房裏有一個蓄水的大瓦缸，方橙記得小時候，家裏沒冰箱，買了西瓜就放在缸底湃，等拿出來切開來吃，大夏天的別提多舒爽了。

但眼下，“抱歉了，用得其所，也是你的造化是不是。”方橙拿來幾個空的塑料桶，一邊舀水一邊對着瓦缸說，“裝不了水，裝裝火也不委屈吧，講究一個陰陽調和是不是。”

蓄水缸不小，家裏塑料桶不夠，剩下大半缸子水，只能潑到院子裏澆地。

方橙搬不動瓦缸，只能提起一邊，用缸底一圈圈滾出去。

把瓦缸放到院子裏，這才滿意地拍拍手，準備工作總算完畢。

離四個小時結束還有很久，趁着這個功夫，她給自己下了個面，吃完美美小憩一會兒。

座鐘“噹”地撞了一下，方橙睜開眼，一點半，時間差不多了。

原生态的做法，連火候都要自己掌控，用的還是炭火，沒有比這更考驗技術的了，這錢她賺定了。

幸好這時候家家戶戶都有火盆，方橙蹲在院子裏，燒了一盆炭火，拿鐵鉗子把火盆夾着放到缸底，一個很古法的燒臘裝置就做好了。

方橙取下風幹的鴨，在表皮摸了摸，瑞城十月的天有些幹燥，這皮料比以前在南邊要幹許多。

燒鴨講究火候，方橙将手伸到瓦缸中，迅速試探了一下。

夠燙了，這才把鴨挂在瓦缸裏頭，再蓋上鐵皮蓋子，要烤上差不多六十分鐘。

因為是土法烤，随時要觀察情況，還要控制火候和瓦缸裏的氧氣，所以方橙搬了張凳子，坐到離瓦缸大概兩米遠的地方，不會太太熱，剛剛好。

十五分鐘後，開始有香氣飄出來，還能聽見“滋滋滋”的油花在缸底勾引人的聲音。

方橙閉上眼睛，深深吸了一口香氣，學着李立宏的強調，搖頭晃腦故作深沉的：“這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。”①

等待美食需要花時間，而且還是越來越香，方橙吞吞口水，又吸了口氣，陶醉地道，“一小時，相比一個城市的興衰流轉，顯得短暫，但對于方橙來說，卻足以烤出一只讓你流口水的烤鴨。”①

除了起來打開蓋子調節火候，方橙就這麽一直坐在旁邊，手指還在椅子上輕輕敲着。

一個小時後，揭開鐵蓋，看到色澤橘紅，香味撲鼻的燒鴨，方橙舔舔嘴角，沒了剛剛的陶醉，而是淡淡地又學着李立宏的腔調說：“中國人，善于用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。”①

還沒來得及睹物思人，正好在這時，門被敲響了。

“橙子啊，在家嗎？”是二姑盛華晶的聲音。

方橙走過去打開門，盛華晶已經在探頭探腦，“是你在倒騰什麽嗎？我剛下班，嗅着味兒就來了。”

盛華晶在鎮上的供銷社上班，現在個體戶多了，供銷社也受到沖擊，每天下班都很早。

方橙把盛華晶迎進來，笑了笑，“是我，我在做烤鴨，剛好出缸，你來的好，等放涼了，今晚拿過去給你們嘗嘗。”

方橙對自己的手藝很有信心，但她在南邊生活了幾十年，已經是十足十的南方胃，隔了幾十年，又隔着南北，怕把握不準産品口味這一關。

眼下很需要盛華晶這種土生土長的本地人給意見，要是不合本地胃口，配料還可以調一調。

院子不大，盛華晶走進來一眼就看見挂着的烤鴨，還有還在發揮餘熱的瓦缸。

啧啧稱奇，“這是你做的呀？橙子，看不出你還會弄這些，這能幹的啊！香得我肚子裏的蛔蟲都在叫。”

盛華晶說的都是大實話，沒想到方橙瞧着挺嬌氣的，還會倒騰這些，心裏對這個弟媳，真是一百個滿意。

方橙做作地開始客氣，捋了捋散落的劉海，“哪裏哪裏，我就是太閑了，找點事做。”

盛華晶咋呼咋呼的，“那不一樣，有的人閑着寧願懶到死，哪像你一樣。前頭長沣走的時候，還打招呼讓我多過來看看你，照顧你呢，我看他是瞎操心。”

方橙摸摸脖子，一臉嬌羞，笑得眉眼彎彎，好像她和盛長沣真的感情多好一樣。

這輩子盛華晶沒看過，更沒吃過燒鴨，饞的很，“那今晚你出鴨肉，我出飯，到我那裏吃？”

方橙很爽快，立刻就答應了。

盛華晶走後，方橙瞅着時間差不多，把東西收拾好，便去接盛夏放學。

回來的時候，盛夏小鼻子賊靈，進門就聞到了烤鴨的香味。

她就沒有盛華晶那麽克制了，直接站到架子下面，盯着烤鴨，吞着口水舔着嘴唇，就差流口水了。

看她這饞樣，方橙在後面偷笑，走過去摸了摸溫度，還有餘溫，但不燙了。

方橙撕下兩邊的鴨腿，一個給盛夏，另一個放到她左手，“拿過去給甜甜姐姐吃，一起吃才香。”

盛夏是個很大方的性子，一邊流着口水，一邊蹬蹬蹬跑到隔壁去了。

夜裏，方橙切了半只烤鴨，端着盤子過去蹭飯。

盛華晶夾了一筷子送到嘴裏，忍不住又夾了一筷子，太好吃了！

方橙期待地把目光投向旁邊的田浪濤，“姐夫，怎麽樣？”

田浪濤的父親是國營飯店的廚子，從小不缺油水，嘴也刁，方橙忽然有種面對考官的緊張感。

田浪濤嘗了一口，還很有模有樣地慢慢在嘴裏品味起來。

盛華晶看不下去了，拍了他一把，“別裝蒜，快說！”

難得有人這麽認可他的專業性，田浪濤很開心，笑道，“表皮酥脆，皮爽肉滑，咬一口油汁四溢，肥而不膩，真是回味無窮，我在我爹手裏都沒吃過這種。”

盛華晶白了丈夫一眼，臉上卻在笑：“還裝起腔了，美食家呢。”

方橙的嘴，咧比那天上的彩虹還要燦爛還要彎，又問，“那你們覺得，這要是拿到鎮上去賣，有人會買嗎？”

這錢她真是賺定了！

盛華晶和田浪濤聽了都有些愣，片刻後才問，“你要當個體戶？”