第10章 爆汁拇指生煎

第10章 爆汁拇指生煎

◎頭發竟然能出現在我腦殼上？◎

“就做拇指生煎吧！”

蒲芮出去買好了芝麻、雞蛋和現剁的肉餡，肉餡放在透明盆中，輕磕幾個雞蛋進去，再加上切成碎末的雪白的荸荠，倒入其中的棕色調料很快陷入肉餡。

戴着手套将食材抓拌均勻，有種莫名的享受感。

一碗清水放在桌上，蒲芮纖細的手指蜻蜓點水般沾上水，塗抹在馄饨皮表面，在上面放上一團肉餡。

她左手借勢将馄饨皮輕輕旋轉，右手捏出好看又均勻的褶子，用包包子的手法包出拇指長的小小生煎，整體看上去又比包子松散柔軟不少。

蒲芮在插電小鍋內淋上油，将“黑發生長術”的木牌丢到鍋子底下，變成點點熒光，油熱後，她将包好的生煎整整齊齊地放了滿鍋，生煎底部觸碰到油，發出輕微的油花迸濺的響聲，油香随之飄散出來。

估摸着時間差不多了，蒲芮調好水澱粉，打着圈淋在生煎間的空隙。

熱油迸濺的響聲只持續了一瞬便偃旗息鼓，蒲芮将鍋蓋蓋上，淡淡的水汽模糊了鍋蓋，依稀可見鍋中的生煎像吹了氣一樣，膨脹起來，生煎間的空隙被鼓鼓囊囊地填滿。

待到鍋蓋再打開，面食煎焦的香氣混合着溫吞的肉香，一同從鍋裏散出來，蒲芮将黑白芝麻各捏了少許，混着蔥花撒在上面。

再焖上十幾秒，一鍋拇指生煎就做好了。

蒲芮從抽屜裏拿出“拇指生煎，20元/8個”的牌子，懸挂在了亭子前。

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十點下晚自習的時候，彭程帶着彭子輝，還有彭子輝的哥們周浩翔、董軒啓一起來到了“一半”深夜食堂門前。

“就是這個小亭子啊，我還以為是個很大的飯店呢。”彭程之前把烤魚的味道描述得神乎其神，此時看到店鋪，彭子輝有點失望。

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“看來你表弟吃的路邊攤有點少了。”周浩翔看到亭子，一臉“就這”的表情。

“地方是不起眼，但是東西是真的好吃，也有加智商的功能，你們相信我！”彭程雙手握拳，很肯定地保證，只是面前三個比他高兩頭的大哥哥，似乎都不怎麽相信。

“弟弟陪我們走了這麽遠的路，我們先嘗嘗再說。”董軒啓安慰地拍了拍彭程的肩膀。

四個人排了一會兒隊，才走到窗口前。

“就這個烤魚是嗎？”彭子輝問道，彭程點點頭。

彭子輝看着價格，暗暗吐槽，店雖然不大，價格卻挺貴。不過家裏很舍得給他零花錢，他今天也說好了要請客，就把吐槽的話咽下了。

“我和我弟來八串烤魚，你們還要別的什麽嗎？”彭程搖搖頭，彭子輝轉頭看向兩個好哥們。

“我要一份拇指生煎吧，看着挺好吃。”

董軒啓剛才看到有人端着生煎走了，蔥花青翠，生煎白嫩，看着讓人很有食欲。

周浩翔從窗口聞到了生煎的香味，撲鼻的肉香配合着生煎表面淡淡的油光，感覺确實不一般：“這拇指生煎看着不錯，不過就這麽丁點兒大，一份不夠吃啊，我要兩份。”

“哇，确實香得不行。”彭子輝付完錢，接過一大把烤魚，香味比隔着窗口聞濃了好幾倍，一下子擊中了彭子輝的味蕾。

“這生煎也很不錯。”董軒啓和周浩翔拿到了裝生煎的小紙碗，深呼吸聞着香氣。

亭子側面的座位空了出來，一行四人坐過去。

生煎表面均勻地鍍着淡淡的油光，黑白芝麻不規則地粘在上面，還有些許青翠的蔥花錯落其間，看着格外美味。

周浩翔聞着香味，食指大動，夾起兩個生煎就塞到了嘴裏，還沒一秒鐘，他又将生煎原樣夾了出來。

“嗷！好燙！”

不過就這一秒鐘的觸碰，他的舌尖就感受到了幾絲肉汁的鹹香，食欲登時大開，肚子也變得更加空落落的。

董軒啓經常吃生煎，看周浩翔被燙到笑了笑，不緊不慢地吹着生煎的外皮，待到生煎從滾燙變得溫熱，他咬了一口。

薄薄的外皮沒有厚重的面感，輕咬即破，原本還有些含蓄的肉香，順着咬出的小口瞬間滿溢出來。

董軒啓就着咬開的小口輕輕一吸，生煎中溫熱的肉汁悉數入口，在舌頭上留下一道濃郁的肉香。

“哇......這個香味太濃了。”董軒啓回味地舔着嘴唇，迫不及待地又咬了一口。

這一口才嘗出來，生煎的底部已經被煎得焦焦脆脆，牙齒稍用力，那油香四溢的脆底就碎成了齑粉。

肉餡七分瘦三分肥，嚼着疏松軟爛，肉汁豐厚，嚼上幾下，荸荠碎帶來脆生生的顆粒感，還有幾絲似有若無的微甜汁水。

吃完一個生煎，滿口都是香味，感覺說話都是香的。

“之前吃的生煎，要麽皮很厚，吃着都是面，就沒那麽香了。要麽油乎乎的，滿口油味蓋住了肉香，可這家的生煎卻是薄皮大餡，味道剛剛好。”董軒啓忍不住誇贊道。

周浩翔吃東西沒董軒啓那麽斯文，把生煎吹涼之後，直接夾了三個送到嘴裏。

輕輕一嚼，三個生煎同時在嘴裏爆開，鹹香豐沛的肉汁灌了滿口。

“唔——”那股香味簡直沖到了天靈蓋，香得周浩翔閉上了眼睛，一點一點将溫熱的湯汁咽下。

随後是細細的咀嚼，薄薄的生煎皮、脆脆的焦底、大顆粒的肉塊合在一起同嚼，每嚼一下都是味蕾的享受。

“卧槽，卧槽，卧槽。”周浩翔語文學得不好，發表了一個排比句，表達自己對生煎的看法。

“我這輩子從來沒吃過這麽好吃的生煎！”他回味了一會兒，又雙手握住彭程的肩膀，“謝謝你小兄弟，讓我發現了寶藏店鋪，我之後就在這邊吃宵夜了！”

“你是今天第二個感謝我的人。”彭程一邊啃着烤魚，一邊露出了得意的笑。

彭子輝聽了羞赧一笑，兩分鐘前，他就是這麽感謝彭程的。

“多吃魚肉人會變聰明，一晚上能寫十本練習冊。”彭子輝開玩笑道。

“我沒吃飽，再買兩串烤魚去，我也想一晚上寫十本練習冊。”周浩翔笑着調侃，走向了窗口。

“加我一個！”董軒啓趕緊跟上。

幾個人吃完之後，各回各家了。

彭子輝肚子吃得飽飽的，準備消化消化再睡覺，趁這個機會，他把晚自習沒寫完的卷子拿出來了。

讓他意外的是，看到題目的一瞬間，他的頭腦變得格外清晰，書本上原本零散的知識在頭腦裏浮現，電光火石之間，就串聯在了一起，變成了眼前題目的答案。

這道壓軸大題他研究了三個晚自習都沒有進展，可現在，十秒之內，清晰的答案在腦海中浮現出來。

他猶豫着，把腦海中的答案默寫在卷子上，翻到最後對了答案。

每一個小的步驟，都是全對。

“表弟說的竟然是真的！”彭子輝一拍腦袋，驚訝地瞪大了眼睛，跳起來拿着手機，想給周浩翔和董軒啓發消息，結果發現他們已經發了消息過來。

[董軒啓：我剛才竟然在十分鐘內寫完了半本練習冊，發生了什麽？]

[周浩翔：卧槽，我也是，本來想預習一下，一不小心預習完了下學期的內容！]

三個人讨論了一下，鄭重地得出了一個結論：烤魚真的能讓人智商增加！

彭子輝他們班一直是年級倒數，班主任今天還大發雷霆，督促大家趕緊學習，否則期中考試要涼。

彭子輝這孩子打小就仗義，想起這些，他打開班群的消息框，用顫抖的手指激動地打出一行字。

“兄弟們，期中考試不想涼的，別拜孔子了，來這個小亭子拜烤小黃魚吧！沖沖沖！[定位]”

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“期待您下次光臨，慢走！”

宋揚将理發店最後一位客人送出門時，已經是淩晨十二點了，他看了眼黑漆漆的巷弄，無意間看到巷末有一片亮光，一股香味正從那裏傳過來。

剛才因為忙碌，他忘了吃晚飯，這下被香味一勾，頓時饑腸辘辘。

雖然還沒有入冬，可淩晨的巷弄還是挺冷的，宋揚裹緊大衣跑過去，發現是個新開的深夜食堂，買了份爆汁生煎，提着回到了溫暖的店裏。

“看着還挺不錯的。”

生煎的皮輕薄通透，泛着淡淡的油光，粉色的肉餡若隐若現，細致規則的褶皺間夾雜着黑白兩色的芝麻顆粒，看上去像個手工藝品似的，精致動人。

生煎底部是棕黃色的焦皮，像宣紙一樣薄而平整，四五個生煎底部的焦皮連在了一起，用筷子輕戳兩下，“嚓嚓”的碎裂聲輕得幾乎剛剛能引起聽覺。

宋揚深吸了一口氣，将生煎的香味悉數收入肺中，迫不及待夾了一個生煎丢進嘴裏。

牙齒輕松地突破生煎的表皮，夾雜着油香的面香四溢，鮮美的肉汁随着生煎的破口流出，味蕾被這濃淡适宜的肉香味道折服。

“這麽香——”宋揚呼了口熱氣，呼出來的氣都是香的。

再嚼上幾下，軟而疏松的肉餡混合着微脆的荸荠顆粒，嚼着很是過瘾，面香和肉香混合在一起，咽下肚的時候，口中胃中都是暖暖的。

一個生煎入口，宋揚舔了舔嘴唇，一個芝麻粒也不放過。

“好久沒吃過這麽夠味的生煎了，真爽！”

食欲大開之後，咀嚼的速度就有點控制不住了。

宋揚拿起筷子，一個個生煎入口，一份生煎很快就被消滅幹淨了，他甚至用筷子把芝麻和蔥花也一粒粒夾起來放進嘴裏，一直吃到紙碗裏只剩下一點點油光，才終于放下筷子。

“這店看着沒開多久，做的吃的是真厲害啊。”宋揚舔舔嘴唇。

宋揚一邊思考着要不要再去買一份，一邊撓着他滿頭的橘發。

作為一個資深理發師，發型就是他自己手藝的體現。

只可惜他人到中年謝了頂，為了不砸自己的招牌，他只能買了頂假發戴上，不過這假發本來是黑色的直發，被他染燙之後，才成了橘色的法式燙，倒也不算騙了誰。

許是吃完東西身上發熱，宋揚總覺得頭上熱乎乎、癢癢的，可撓了半天，那種癢癢的感覺一點兒也沒有下去。

宋揚覺得有點奇怪，趁着店裏沒人，摘下假發。

看到鏡子的瞬間，他睜大了眼睛。