第2章 奶白鲫魚湯
第2章 奶白鲫魚湯
眼前這張圓桌上擺滿了各種菜肴，白渫齑、煎燠肉、炒雞、鮮魚羹還有幾道炒時蔬，張妙青又遣店內夥計去買了糖蒸酥酪和幾種乳糖、獅子糖、柿膏等蜜餞果子。
雖然已經在這裏活了十幾年可是喬薇還沒真正下館子吃上些有名的吃食，過去平日裏在下沙村和娘親在一起，大多吃的都是自己種的養的。
大家都是老熟人了，不講那些場面話，各自拿起筷子，邊聊邊吃起來。
嘗了一圈下來，這桌菜裏喬薇十分喜愛這道白渫齑，是将幾類蔬菜用開水燙熟後切成小段，再和各種佐料調拌而成的。新鮮的蔬菜焯水後仍舊翠綠好看，添上茱萸、米醋、秋油、芝麻等，最後再澆上熱油，于是各類香味便都被激發出來。乍入口是鹹香味，但又有綠葉菜的那股清香爽口，正适合在吃過葷肉之後來一筷，解解膩。
桌上的話題已經從華大娘勸張妙青得趁早要個孩子才行，又轉過頭勸毛毛早日考個功名這樣她的任務也就完成了，姐弟兩人只顧嗯嗯啊啊的，并且不停給華大娘夾菜試圖阻止她的唠叨。
趁着華大娘喝茶潤口的間隙，張妙青終于抓住機會，把話題給到喬薇。
“阿薇，聽我娘說你是來水安鎮找你娘的那位故人的？”她伸手舀了一口酥酪，“那你有頭緒沒有？得上哪找去？”
說起那封信和那塊舊手帕，喬薇已經翻來覆去看過幾遍了，娘和那位舊日姐妹的往事，也聽過好幾遍了。
喬薇理解她娘的擔憂，一個未出嫁的女子在這個世界想要獨自生活确實是有些艱辛困難的。但是關鍵是，我并不是一個單純的十六歲的少女啊！
可其實我是從未來穿越來的這句話是無論如何也不能讓娘親相信的。于是喬薇便收下信和手帕，表示自己會去投靠這位據說現在混得不錯的娘親的發小。
只不過喬薇望着這塊已經發白但仍舊疊得整齊的手帕，上面繡了一枝玉蘭花，還散發出一股沉年的木頭味，心裏卻想的是：可這麽多年沒有再見過了，卻這麽突然地把自己的女兒托付給對方，會不會有些太冒昧了些？而且真的不想過寄人籬下的日子，也不需要長輩幫忙撮合終身大事。
喬薇攪了攪碗裏的湯，慢慢開口道：“其實，我來水安鎮并不是想去找我娘的那位姐妹的。”
“啊？”華大娘和張妙青都露出疑惑不解的表情，“那你幹嘛來了？”
華大娘率先發問，這人可是自己帶到水安鎮來的，當時可是給喬薇娘打了包票的，要将人平安地送到對方家裏去。
“別急，別急，你們想想我都這麽大了還要投奔去別人家裏，是不是有點不合适呀？”喬薇先穩住對面坐着的兩人，接着道：“我都十六了，要是十歲的孩童嘛，那還合情合理。”
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十歲的毛毛聞言終于有空将頭從堆成小山的酥酪裏拔出來，故作深沉道：“十歲也不小了。”
華大娘白了他一眼，又接着問道：“你既然不想去投奔人家，那來水安鎮準備幹嘛呢？”
“我準備自力更生，自己養活自己啊。”喬薇對着對面瞬間明白自己意思的張妙青微微一笑。
“你是準備開店賣吃食嗎？”張妙青激動地将手裏的湯匙“咚”的一聲扔回碗裏。
從前兩人在一塊玩時就沒少聽喬薇說起過這個想法，不過在下沙村的時候，村裏哪有什麽賣吃食的，大家都是自己家種啥吃啥，很少有人會出去買。但要是人口來往頻繁的城鎮就不一樣了，這裏可不是只能幹上山砍柴、種菜、養雞養鴨這樣的活，各種買賣多着呢，自然賣各種吃食的也很多。
“好啊！那我第一個支持你，你的手藝我一點都不用擔心，肯定能賣的很好。”張妙青立馬表示雙手贊成。但話剛落下就收到了來自親娘的一記眼神，于是她伸出腳踢了踢還在埋頭苦吃的毛毛。
“啊？啊，對啊，阿薇姐，那我以後是不是可以去你店裏白吃白喝了？我覺得你的手藝不比這裏的差啊！”又獲得毛毛的一票，三人眼神裏漸漸掩藏不住興奮了。
華大娘還是有些不大放心，皺着眉頭道：“可是，可是這樣的話，這樣的話……真的能成嗎？”她可是，可是半天沒有可是出來什麽，自己确實嘗過喬薇的手藝，說她能去開個食肆擺個食攤什麽的确實不成問題，但是……
喬薇見華大娘猶猶豫豫的樣子，湊過身去勸道：“哎呀，華姨，你就先讓我試試嘛？要是能開的好的話自然皆大歡喜啊，要是不行的話，我再按照我娘說的去辦成不成？”
華大娘沒有一口答應下來，畢竟在她心裏還是覺得女孩子總在外頭一個人抛頭露面的始終不是長久之計。
看她還在沉思的面色，喬薇給旁邊的姐弟倆瘋狂遞眼色，兩人立刻會意，左一句“娘，你難道會說阿薇姐的做的菜不好吃嗎？”右一句“娘，到時候我們得去給阿薇捧場啊！”
三人幾番話下來早就把華大娘的思緒攪得像一團亂麻似的，“好好好，這事你先試試看吧。”看見她點頭之後身旁三人一陣歡呼，舉起桌上的奶酪杯就要幹杯。
“不過阿薇，你娘讓你去找她的姐妹還是有一層想讓人家能不能給你說個好親事的意思，”華大娘很快又抓住了一個重點，再次開口道：“你也十六了，阿妙在你這個時候都已經成婚了，你自己得上點心啊，像阿妙這樣再生個孩子就圓滿了……”
華大娘後面的話還沒有說出來，三個人哪還坐的住，正好飯也吃得差不多了，十分有默契地抱頭鼠竄飛快逃走。只剩華大娘在後面接着喊道：“你們這群兔崽子，又不愛聽啊這都是為你們好……”
四個人就一路以這樣飛快的步伐回了黃宅，吃飽喝足之後就當是飯後消食了。
第二日等張妙青醒來再來找喬薇時，卻被華大娘告知，喬薇一大早就出門了，說是要自己到處逛逛。
而喬薇出門逛逛也是因為畢竟自己打算要在這裏開始自己的吃食事業，自然要先了解了解行情、市場什麽的。
水安鎮依着汾水而建，人員南來北往的，在吃的口味方面自然也包羅萬象。像是北街那邊靠近碼頭和城門，多是賣一些炊餅、燴面類的量大價廉的，好讓那些進鎮的農夫、挑夫能夠吃得起吃得飽。
而越往居民坊來，各種大酒樓小食肆也就多了起來，賣的東西也種類繁多，也精致得多。還有随處可見的街邊小攤，賣的則是各種油餅、冷面、糖葫蘆之類老少皆宜的。
喬薇手裏只有之前攢的幾兩碎銀子，這可是她的全部家當，目前看來只能先擺個小攤，這樣成本小賣的好的話利潤應該也不低。
一個上午逛下來，基本上就把水安鎮熱鬧的街市給看了遍，喬薇這才想打道回府。
想到這幾日多虧了華大娘陪着自己來水安鎮，雖說她自己也是打算送毛毛來書院，送自己是順便的事，可要是喬薇自己一個人來的話多少還是有些害怕和孤單的。再說估計還要住在阿妙家裏好一陣子，喬薇決定中午就給大家做頓好吃的表示感謝。
從賣魚翁那裏挑了一條扁身又肥美的鲫魚，喬薇熟練地把魚開膛破肚，去掉內裏的魚鰓和內髒，沖洗幹淨後瀝幹水分。準備好姜蔥段之後，油鍋變熱之後，慢慢将鲫魚滑入鍋中，煎到兩面金黃定型之後倒入熱水再接着放一邊煮。
春日挖出來的筍各個肥大而潔白，正是吃筍的好時節。鍋裏只需要少量的油就将切成片的臘肉倒進去，炒出肥油香味之後就将筍片倒入一起翻炒，再加入姜蒜茱萸和少許秋油，最後加水将臘肉的鹹味和春筍的鮮味都焖出來。
在等鲫魚湯煮開時，喬薇又手腳麻利地炒了幾盤時蔬，都是在野外野蠻生長的幾種野菜，幾文錢便能買一大兜。
鲫魚湯滾沸之後将切成小塊的白豆腐放進去，再适時加點鹽巴和蔥段，最後這鍋熱氣騰騰香味十足的奶白鲫魚湯就完成了。
華大娘、毛毛和張妙青三人早就已經在桌邊翹首等待了，等到喬薇終于忙完坐下之後，張妙青立刻遞上筷子給她故作谄媚道：“大廚辛苦了。”
喬薇朝她露出一個笑臉：“甭客氣了，開吃吧。”
春筍緊實爽脆的口感配上鹹香還微微冒着油的臘肉，入口便覺得筍肉鮮嫩而其中又裹挾着臘肉的濃郁醇香。這種經典搭配就是讓人一口接着一口，絲毫吃不膩。
這時候再嘗一口略微放溫的鲫魚湯，被煮的有些松散的鲫魚肉散落在湯裏，就這樣喝下一口從口舌至腸胃都覺得舒服滿足。而勺子中豆腐那顫巍巍的柔軟口感，使得這碗鲫魚湯更顯鮮美可口。
才喝了兩小碗，幾人的額頭便已經有些小汗珠冒出來，不過這樣也挺好，能夠逼一逼這倒春的寒氣。
幾人沉默地吃了一會之後，華大娘按下毛毛還要夾菜的手，又看着他吃的油汪汪的嘴巴，嫌棄地說道：“平日裏是沒給你吃飽飯還是怎麽着？”
“我還在長身體呢，就是得多吃些這樣好吃的才行！”毛毛一臉理直氣壯并且又狠狠夾了一筷子春筍炒臘肉。
可這肉還沒送進嘴裏，毛毛卻像是突然想起來什麽似的，手一頓猛地擡頭問道：“阿薇姐，要是我去上學了還能經常吃到你做的飯嗎？”
