第31章 椒鹽蘑菇
第31章 椒鹽蘑菇
七夕這一日下午， 喬家食肆早早就将前面的門關了，不再開門做生意了，反正今日想來也沒什麽人會出門。
華大娘早已在後頭院子裏清空了一大片空地， 将祭拜用的長案、果品、酒水準備好了，只等簡單吃過暮食，便能開始乞巧。
這幾日黃志忠又跟着南下的商隊走了， 于是黃宅裏又只剩下張妙青和曹春華婆媳兩個。本來今日喬薇想着不如兩家人湊一起過七夕， 張妙青也覺得這樣熱鬧些更好，不過曹春華只說人老了， 還是留給她們這樣的年輕女娘們玩吧。因而今晚只有張妙青一人來食肆裏。
這會天色越來越暗，幾個人先點上兩只大燈籠照明， 不一會隐在雲層裏的月亮也慢慢露出了頭，明晃晃的。
華大娘拿出來一整套的針線盒子， 喬薇和張妙青就坐在長案前的椅子上，對着皎潔的月光将手裏的絲線穿進針眼裏。這是七夕節裏每個女娘們都要做的習俗， 從小到大喬薇和張妙青也都做了許多回，因而只消片刻兩人就穿好了。
接下來又将早準備好的蜘蛛放進各自選的小盒子，等着明日看看蜘蛛會不會結網。直到這會，喬薇和張妙青才完成了所有的乞巧活動。
祭拜完， 幾人便就坐在院子裏，一邊吃着巧果一邊擡頭賞月賞星星。漆黑如幕布的天空， 一輪彎彎月亮懸挂其上，又散落着幾顆遙遙相對的星星， 煞是美麗。幾人對着這星空指指點點，說着牛郎織女星在哪裏， 其實她們都看不懂天上的星象，只是聚在一塊就喜歡胡說八道起來。
趙暮今日從縣衙裏下了值已接近戌時， 夜裏雖是輕輕柔柔的風，但卻透露着一種孤寂的感覺。再加上此刻這會大街小巷只有寥寥幾個人影，都是腳步匆匆往家裏趕去，想必這會每家每戶都聚在院子裏的月下在乞巧吧。
快走幾步，趙暮敲開了院門。走到院子裏，主屋前的屋檐下果然還挂着兩只昏黃的随風輕搖的燈籠，每晚回來便是如此。
趙暮立身站在門前，先聽了一聽裏面的動靜，又輕聲問道：“阿娘，你已經歇下了麽？”
“暮哥。”裏頭傳來一聲清冷的聲音，輕柔柔的，趙暮卻好似心安了一般。
他伸出手輕推了一下，門便吱呀一聲開了，裏頭的溫暖空氣便立即将踏腳進去的趙暮渾身包裹住。
倚坐在裏間的小榻上的正是趙暮的娘親，就着小幾上的一盞蠟燭，拿着針線在細細縫着一件長衫。
“阿娘，晚間不要做針線活，對眼睛不好。”
“你忘了，今日是七夕節。正好穿過針線乞巧之後，想起你的這一件長衫還沒縫好呢。”最後一針了，趙暮娘用嘴将線咬斷，又對着蠟燭仔細看了一遍，滿意地笑了笑。
Advertisement
“別以為你娘老了，看這針線還不是縫的密密的，和年輕時比差不了多少。”
趙暮這會才注意到小幾上一旁還放着一碟子巧果，只是不像是從前見過的那些普通樣子，而是人物模樣。
他忍不住拿起來一個好奇地又看了一會，說道：“這是牛郎和織女的樣子呢。”
趙暮娘也仰起頭對着他說：“正是呢，瞧着多新奇，這是前頭徐娘子送我的巧果。我還沒見過這樣的呢，像是糖畫似的。”
“也不知是哪家食肆的小娘子做出來的，可真有巧思。”趙暮娘也拿起一個在手上，然後輕咬了一口，牛郎挑的擔子便少了一半。
“味道也好，不是很甜，吃起來不膩口。”
食肆的小娘子？趙暮聽見這一句話，心裏卻驀地沒來由地想起來認識的一個食肆裏的小娘子。
趙暮娘瞧着眼前的人不知想起了什麽，呆呆地連話都沒有說，便又嘗試着開口道：“那徐娘子家的幺女……”
趙暮又無奈地笑了，低頭望向自己的娘。瞧着趙暮，雖然什麽都沒說，但自己已經明白他的意思，便又搖了搖頭：“罷了罷了。”
兩人便又安靜吃了會巧果，今年的七夕便就這樣過去了。
——
自打開了食肆不用早起準備賣朝食了，喬薇起得也不那麽早了，正好天氣越來越涼，每日都差不多睡到日頭高升才起床。
今日起來沒多久，就聽見有人在敲院子的門。喬薇走過去開門一看，正是隔壁家的胡玉。
晨間的溫暖陽光灑在她盤起來的烏黑頭發上，她笑盈盈地看着來開門的喬薇，懷裏還抱着一大筐的蘑菇，多的堆成一座小山都快要掉下來。
喬薇剛起床還有些迷迷糊糊的，迎着有些晃眼的陽光，對上這樣的胡玉，簡直還以為是從哪裏的森林跑出來的小鹿。
“阿薇姐，這是早晨我和阿爹去山裏撿的，都是常吃的，沒有毒。”
喬薇看了看她抱着的這一大堆蘑菇，一個個圓圓的傘蓋，都是米白色的，長得挺像之前吃的平菇。
“這麽多的蘑菇，給我也太多了吧，幹嘛不留着自己吃？”
“不多呀，你們家是開食肆的，多了正好做成菜。我們家還有好多哩。”胡玉抱着這麽大一堆絲毫不覺得累，繞開喬薇，就直接往院子裏走去。
“前個阿薇姐你送我的那些巧果才又好看又好吃，這個都是我今早撿來送你的。”胡玉将蘑菇放在院子裏的石桌上，然後就快步跑回家去，只留下一串話語，“我得回去幫我阿爹了。”
喬薇看着她的背影都沒來得及說什麽，只得開心地收下了這份新鮮的禮物。石桌上的蘑菇還帶着露水，果真是剛從山裏摘回來的，湊過去便能聞見一股清新的林木的味道。
華大娘也從裏屋走出來，聽見了剛才的動靜，又見了這麽多的蘑菇，驚道：“秋日了還有這樣多的蘑菇？”又拿起一朵在手裏朝喬薇問道：“這要怎麽吃？”
喬薇見到這蘑菇時，已經在心裏想好了吃它們的方法，那就是做成椒鹽蘑菇！蘑菇挂上面糊進油鍋裏炸，再撒上自治的粉料，按照之前火爆的炸小魚和炸豬排，這樣的椒鹽蘑菇一定很合這兒人們的口味。
午間喬薇就準備把這樣的椒鹽蘑菇在食*七*七*整*理肆面前挂上牌子，還特地在旁邊寫上：秋季新鮮采摘的蘑菇，還用毛筆簡單描了幾筆蘑菇的樣子，只是不像蘑菇而像是一根胖胖的雨傘。
不過這樣也很好了，喬薇對自己就是這樣莫名充滿了自信，擱下筆哼着小調先去廚房裏把蘑菇都洗幹淨了再說。
黃志忠走了之後，張妙青就三五不時地往食肆裏跑，簡直就把這裏當成了自己的第二個家。華大娘見管不動她，倒也随她去了。
每日到了巳時左右，就陸陸續續有人來食肆裏吃飯。喬薇每隔幾日便會新推出不同的主打菜，為了能更吸引人，幹脆就在食肆門前的一面空牆上清理了一大塊出來，用毛筆寫上今日的食肆裏的菜式。
食客隔着幾步遠，便都瞧見今日新添的菜式——椒鹽蘑菇。蘑菇倒是常吃，但是所謂這椒鹽是什麽意思，好多人便都不知道。
一個二個坐下便都對喬薇發出疑問，喬薇笑道：“這個嘛，自然只有吃進自己嘴裏才最能明白。”
來的好幾個都是這附近的熟人，聽見這樣的答話，倒有不惱，反而更是被勾住了心，大手一擺便道：“那今日就要這個椒鹽蘑菇。”
瀝幹的蘑菇已經不再滴水了，喬薇又用雙手捧起使勁捏了捏，這樣待會下油鍋就不會炸起來。
碗裏打一個雞蛋加上适量的面粉，再來一點鹽，加入井水，用筷子一起攪成糊糊狀。用筷子試着挑起一點面糊，看起來大約能挂住就行。
再将蘑菇倒入面糊裏，翻拌均勻，讓每朵蘑菇都完全沾上面糊。這時候鍋中的油也熱起來，就将挂上面糊的蘑菇小心放入熱油中。
蘑菇一下油鍋便劈裏啪啦地炸開了，鍋裏也炸開了許多小泡泡，喬薇小心用筷子攪一攪，不讓蘑菇抱團在一起。炸至蘑菇表面已經全部金黃，也變得硬硬的便直接用笊籬撈出。
大火再次将油燒熱，就倒入剛炸好的蘑菇複炸一遍，這次只一會便可以撈出控油了。
此刻炸好的蘑菇還沒拌入調料就已經十分香了，再倒入按照上回燒烤用的調料粉，在盤子裏抖落幾下，那股油炸香味就已經十分熟悉了。
喬薇叉腰得意地想到，炸物就是一定要配着這些調料粉才好吃啊！
椒鹽蘑菇接連端上前面食客的桌上，大堂裏的空氣也似有似無地蔓延開了這種椒鹽香味，讓人還沒吃便都先分泌出口水來。
今日林老伯又來了，自從上個月他第一次來食肆裏吃了烤魚之後，就一直是食肆裏的常客。不過他每次都是一個人來，喬薇閑聊時聽了幾耳朵，就知道這林老伯多年前就喪妻了，也沒個一兒半女，但是多年也未再娶，這麽多年來就一個人過。
不過他家底倒是十分厚實，這麽多年不用幹活也過得蠻滋潤的，甚至還能養起個老仆。平日裏除了釣魚就是愛吃，喬薇回頭看着他圓鼓鼓似懷孕的大肚腩，忍不住頻頻點頭道：“看得出來。”
這會林老伯已經夾起一塊還熱乎乎的椒鹽蘑菇放進嘴裏，蘑菇被炸之後變得濕濕軟軟的，偶爾一兩朵被炸的有些焦了，卻又不油膩，吃起來竟然有一種吃肉的錯覺。又被炸得焦脆，再配上這香迷糊的調料粉，又香又辣，好不過瘾。
