第8章 香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋
“哥，飯你煮上了？我今天采了香椿芽兒還有蕨苔，你想吃啥？還是都吃？”樂冬冬放下背簍，舉了舉手裏的菜。
“中午來個香椿炒雞蛋吧。今天和芸姐兒上山怎麽樣，可還好？”樂旭往竈裏遞柴火，邊用餘光觀察樂冬冬。
“挺好的呀，芸姐兒很活潑、可愛，也很能吃苦，一個人默默摘了滿滿一背簍的竹筍，手都紅完了也沒說。還是到家了，才發現的。”樂冬冬笑着說，心想：誰不喜歡可愛又聽話的甜妹，拒絕不了一點，好嘛！
“那挺好，以後可以經常和芸姐兒一起玩兒，你一個人在家呆着也挺無聊的。”樂旭欣慰地叮囑。
“好的好的。”樂冬冬将香椿芽一一掰下，投入清水洗淨，放到竹篩中控水，另取兩個雞蛋打散，加入少許花椒粉去腥。待飯蒸好，抱起甑子放置竈臺保溫，添入少許清水，等鍋中水沸開，放入香椿芽焯水，待顏色由青紅轉紅褐色，撈起投入清水，控水後用刀改為小段備用。起鍋燒幹剩餘水分，熱鍋冷油，加入蛋液，金黃色的蛋花逐漸凝固，用鍋鏟将之分成些許小塊，舀起，另加入少許油，姜絲、蒜泥投入，香味爆發出來後，放入香椿芽，加入少許鹽，最後再放入炒雞蛋，翻炒後起鍋。
“哥，開飯啦，香椿芽真的好香啊。”樂冬冬麻利地放下盤子，又去舀了兩碗飯，乖乖地坐在桌旁等樂旭。
“喜歡就多吃點，怎麽感覺你這兩天又瘦了。”樂旭捏了捏樂冬冬的臉頰。
“沒有~，你看這麽多肉肉。”樂冬冬舉起自己日漸圓潤的手，用自己都沒發覺的語氣撒嬌道。
“好好好。”樂旭寵溺地笑着說。
飯後，樂冬冬燒水将蕨菜焯水，控水後，放到庭院竹匾裏晾曬。做完家裏的活兒，樂冬冬扛着鋤頭到菜地裏，給抽條的豆角、絲瓜、黃瓜秧上細竹杆，上完後再用麻繩松松的固定一下，方便秧苗更好的爬藤。幾日不曾打理，菜地裏雜草淺淺地探出了頭，樂冬冬熟練地用鋤頭除草，三兩下将雜草挖出，大根的用手撿起抖落泥土扔一堆，小的用鋤頭攔腰斬斷，覆上土做肥料。鋤頭下微幹的土很是疏松，輕輕一鏟就分離，“好幾天沒澆水了，一會兒還給幾塊地澆個水。”樂冬冬一邊鋤地，一邊嘀咕着。
最後一瓢水淋到葡萄苗上，樂冬冬将水瓢丢到水桶裏，揉了揉腰，一屁股坐在田埂上。微涼的晚風吹過，浸濕的發梢輕輕揚起，樂冬冬一手撥開糊臉的碎發，享受這一刻的涼爽。遠處天邊火紅的晚霞随着山巒起伏，層層疊疊，甚美。
“明天也是一個豔陽天哪。冬冬還沒回家呢？”樂渤的聲音從小路傳來。
“渤哥哥？”樂冬冬腦海裏閃過一個熟悉的臉龐，略帶遲疑地問道。
“嗯。走一起回家，正好我找大郎有點事兒。”樂渤招了招手，順手提起田邊的鋤頭和背簍。
“好的，我這就來。”樂冬冬起身拍拍土，提着空桶和水瓢，跟着。
“哥，渤哥哥有事找你。”樂冬冬推開大門，對着庭院喊道。
“來了來了。鍋裏煮着飯你看着下。”樂旭順勢脫下圍腰遞給樂冬冬，“渤哥，走書房。”
樂冬冬掀開甑子，“哦，雜糧飯。那我做個雞蛋炒蒜苗、酸菜粉絲湯、再給渤哥單獨整個臘腸就差不多了。”樂冬冬拿起菜刀到竈臺前割下一節熏得黢黑的臘腸，瞧了瞧竈裏火燃得很好，用鍋裏的熱水将臘腸洗淨，臘腸原本紅亮發黑的色澤顯露了出來。待飯蒸熟，抱起甑子放置竈臺保溫，在鍋中添入水，将臘腸放到盤中上鍋蒸。緊接着，樂冬冬去院角泡菜缸裏取出一小把酸菜，淘洗幾遍待鹽水洗淨，用刀切成小塊，放到盤裏備用，取出紅薯粉條用水泡着。将摘幹淨的蒜苗洗淨，改刀切成小段，取三個雞蛋打散加入少許花椒粉去腥，再拍幾瓣大蒜切碎，老姜也是切碎備用。這時蒸熟的臘腸獨有的熏香味伴着升騰的水汽飄散整個廚房，樂冬冬掀開鍋蓋，油亮發光的臘腸分外有食欲，取出放涼。待鍋燒幹，加入少許清油，蒜末、姜末、幹辣椒，香味激發出來後，再放酸菜碎翻炒片刻，加入一瓢清水，水沸騰後放入泡軟的粉條，煮至粉條熟透，加入少許食鹽和芝麻油起鍋。接着就是蒜苗炒雞蛋，最後将臘腸改刀成薄片裝入小盤。樂冬冬将飯菜擺好，收拾收拾便對着迎面走來的哥倆，喊道：“哥、渤哥哥，先吃飯，吃完再聊啊。”
“好好好，我今天有福了，嘗嘗咱家冬冬的手藝。”樂渤伸手揉了揉樂冬冬圓乎乎的腦袋，樂呵着走進廚房。
“那可不！我做飯可好吃了。渤哥哥，多吃點。”樂冬冬得意地晃了晃頭。
“呀！這麽豐盛的嘛。這多不好意思。”樂渤看着眼前分量出奇大的菜，吃驚地說。
“家裏沒什麽吃的，只有分量來湊了，只有委屈渤哥哥了。”樂冬冬很是誠懇地說，心想：這要是在我老家，這樣的飯菜請客人吃是要被戳脊梁骨的。
“大丫，做得很好。渤哥，別客氣快吃吧。”樂旭攬着樂冬冬坐下，拍了拍她的肩，“忙了大半天，早餓了吧，快吃吧。”
“嗯嗯，地裏活撂了好幾天，我一下午幹了好多活啊，不過很快樂，忙碌而踏實。”樂冬冬無意識地用腦袋蹭了蹭樂旭的肩，開心地說。
“哥，渤哥哥過來有什麽事嗎？”樂冬冬将洗淨的碗放好晾幹。
“沒什麽大事，就是過來問問看，我接下來的打算，族裏打算重開族學，我還想繼續科考，就婉拒了族伯們的邀請。更何況族裏五伯叔也是童生，他更需要這份謀生。”樂旭仔細地解釋。
“哦，對對對，哥你就專心搞學習好，有多的時間就鍛煉鍛煉，身體也蠻重要的。”樂冬冬頗為認同的肯定。
