第43章 殺豬去膻刮鱗
殺豬去膻刮鱗
李氏的房間還亮着燈, 小妹正趴在桌子上看書，瞧見許婉進來立刻放下書，熱切地撲在她的身上，甜甜地喊了聲：“嫂子！”
許婉摸摸小妹的腦袋, 李氏正坐在床畔做繡活兒, 瞧見兩人親昵的模樣, 不由地搖了搖頭。
待小妹松開後，許婉來到床前，把三兩銀子塞入李氏懷裏，有些為難地說道：“娘，隔壁村的嬸子, 來請我去福生家做大鍋菜, 銀錢已經付過了，今晚便要過去。這三兩銀子娘拿好, 早些帶小妹去學堂交給夫子, 怕娘擔心所以來告訴您一聲。”
銀子碎塊兒捏在手裏沉甸甸的，李氏放下手裏的繡活兒，擡頭嘆息了一聲，握緊她的手一臉愧疚道：“娘這繡活兒很快便做好了，到時在林家提前預支幾兩銀錢便是了, 這大晚上的我擔心不安全。”
“娘，沒事。”許婉反握住她的手, 一本正經道, “娘不必覺得愧疚, 既然咱們是一家人, 就該互幫互助，那我去了啊娘, 您別擔心了！”
眼看着許婉将要離開，李氏連忙起身追出了門外：“婉娘，那你小心一點，就讓三郎自個兒躺在家裏休息，他一個人能行！”
許婉點了點頭，進屋換了身幹淨的衣服，忽又瞧見沈辭玉手裏拄了把拐杖，正慌慌張張踉踉跄跄地跌出了門外，擡頭無神張望的瞬間，夜風吹過他的臉，是既破碎又可憐。
許婉的心淩亂在風中，一下便軟了下來，回頭望着李氏應了聲：“娘，我不想丢下三郎，獨自留他一人在家裏，你別看他這個樣子，平日裏可能幹着呢，所以啊，我需要他。讓他跟着我一起去罷。”
李氏為難地“哎”了一聲，點了點頭并未反對。
沈辭玉聽聞，低垂的眉眼瞬間亮了起來，緊接着胳膊處一緊，身體忽得懸空一陣，轉瞬便趴在了許婉的背上。
身體一晃一晃地向前，感受到她并不寬闊的肩膀傳來格外的暖意，連着夜裏的風都熱了幾分，緊接着她背着他撩起較簾，輕輕把他放在轎子裏面，緊挨着他坐了下來。
“沈家娘子，那咱們起轎走嘞！”
轎外傳來婆子的聲音，緊接着兩人被擡起，沈辭玉繃緊了薄唇坐在裏面，努力地挺直了身子，晃動地一瞬許婉冷不丁倒在了他的懷裏。
起身之際，卻被一雙大手勾在了腰處，她擡頭訝異地瞧着他，只聽得他不急不緩地沙啞道：“山路陡，婉娘小心！”
她心不在焉地“嗯”了一聲，這一路兩人都沒有說話，氣氛一時有些尴尬，最後沈辭玉實在體力不支，倒在她的肩上睡着了。
約莫走了一個時辰，來到張家的時候，夜已經深了。
漆色的朱紅銅門口，挂滿了紅白的燈籠，一眼望去，碩大的府宅幽深詭異，院裏燈火通明照亮了漆黑的夜色，來往的人影熱鬧嘈雜，猶如鬼怪出沒的白晝。
望着這略顯瘆人的府宅，許婉忍不住打了個哆嗦。
下轎的瞬間，沈辭玉被唢吶吹打的聲音吵醒，由于喝了藥身上的燙熱已然褪去，除了身體有些虛乏，已無大礙。
他堅持要自己摸索着下來，許婉便把他從背上放下來，左手遞給他一根拐杖，右手攙扶着他，跟着兩個婆子往後院走去。
張家是村裏的富貴人家，唯一的獨苗苗福生也病逝了，冥婚葬禮便想着大辦一場。
甫一進入大院，只聽得邀她前來的婆子，故意咳嗽一聲，一把拉過身後的許婉，對着院中屋內勞作的幾十人吩咐道：“大家夥兒聽着，這位便是沈家娘子，也是張家請來指導大家做菜的總管事，以後有什麽問題，還要聽着娘子的吩咐，我的話大夥兒可是聽明白了？”
此話一出口，院中殺豬的刮魚的拔雞毛的，屋內剁肉的切菜的做饅頭的一幹人等，一齊停下手裏的動作，瞪着齊刷刷的目光，紛紛朝她望去。
只見身穿青布粗衣的嬌美婦人，遠遠瞧上去嬌滴滴柔柔弱弱的，長得模樣倒是明媚清婉，聽聞是哪家的貴女下嫁，養的格外靈氣水嫩，倒是與傳聞中聽到的悍婦名聲，頗有些不符。
繼而望着身後的那道白色瘦弱身影，蒼白的臉色沒甚麽血色，和福生一樣是個将死的病秧子，還瞎了一雙眼睛，模樣雖然還算俊俏，只是這不能幹活，怕是個連廢物也比不上的沒用之人罷。
感受到熱切打量的目光，許婉連連擺手道：“大家夥兒，自便，自便就是。”
領頭的婆子瞧了衆人幾眼，深知這沈家娘子過去的手段，她曾親眼瞧過她在公堂，智鬥那惡毒的婆母，所以并不過多擔心，随後叮囑了幾句，便因着有事張羅離開了。
這婆子一走，只剩許婉與四周的幾十人面面相觑，迎面臭氣熏天的腥味，霎時鋪天蓋地地湧入鼻子裏，她強忍住惡心，上前幾步環視着四周。
院中央的石桌上，躺了只五花大綁的肥豬，足足有五百來斤重，偌大的豬頭呲着獠牙，屁股後面稀稀拉拉地掉出些糞便。
洗魚的旁邊放着個極深的大鐵盆，殺完的魚瞪着死魚眼浮在裏面，身上的鱗片粗糙地刮了個大概，一旁散落着滿是血水扔掉的魚雜，還有一旁剁羊肉的，血肉橫飛膻味極重，險些把人熏吐了。
許婉彎腰舉起殺好的魚，有模有樣地橫刀刷啦啦刮去魚鱗，耐心指導道：“尾部腹部的魚鱗要橫刮的手法，方便去幹淨！魚腮有輕微毒素要挖掉，魚雜不要扔掉，把魚泡魚籽清洗幹淨，準備炖魚雜煲！”
接着拿起羊肉翻看幾下，她一手奪過尖刀，切開深紅色的羊肉，挑掉裏面的筋膜道：“膻味太重，應該像這樣切去脂肪的筋膜，反複清洗幾遍減少膻味，炖煮時加入食醋先煮一遍，去除膻味再入菜。”
此時院裏幾個光膀子的殺豬漢，看着好欺負的女人，有模有樣地指導一番，竟然踩在他們的頭上做事，頓時有些不滿，低頭不懷好意地盯着五花大綁的肥豬，忽然一腳重重地踩在豬脖子上，疼的豬掙紮暴起吱哇一頓亂叫，屎尿橫流臭氣熏天。
接着舉起手裏鋒利的屠刀，惡狠狠地往地上啐了一口，使勁按着豬的腦袋，指桑罵槐道：“這年頭，什麽時候輪到女人指點江山了？你再叫，再叫老子把你腦袋砍下來！”
許婉自然聽出了話裏的意思，面上平靜無波，忽然舉着尖刀氣勢洶洶地走過來，陰嗖嗖的目光掃過衆人的臉上。
起初殺豬匠并不在意，直到許婉一刀紮在石桌上，喝住暴起掙紮的肥豬，接着拔刀對準了衆人。
這模樣把殺豬匠看得心中一陣後怕，不過幾人還是頗為不服氣地後退兩步，硬聲道：“怎麽，還怕你不成？你要殺人？殺人可是犯法的！”
許婉卻不說話，突然上前幾步，逼得幾人再次後退幾步，肥豬再次暴起掙紮了兩下，厚重的石桌咔嚓斷裂作響，她卻不等它掙脫，上前擡腳踩住滾圓的大腦袋，突然舉起尖刀噗呲一聲，捅在了豬脖子上紮出一個血洞，手法極其利落，不等那豬嚎叫便斷了氣。
五百斤的大肥豬需要幾人合力才能按住處理，而這個柔弱的女人一刀便給斃命了，幾個殺豬匠哪裏見過這種場面，剛才罵人的氣勢全然不見了，只看見血花四濺的許婉立在風裏，朝他們吩咐道：“還不快取個大盆過來，把這些豬血接住。”
屋內的人看得心驚膽顫，有幾個膽小地驚聲尖叫起來，被一旁的人連忙捂住了嘴。
幾個殺豬匠的大腦空白一陣，心中不由地後怕幾分，連忙屁颠屁颠地搬過個大盆，又聽得許婉對衆人問道：“你們平時是怎麽殺豬的？”
剛才罵得最厲害的殺豬匠低聲下氣，上前恭敬地地上一塊幹淨的布道：“一般是幾人合力按住，那肥豬最是肉厚一刀捅不進心髒，需要在那豬掙紮間連捅十幾刀，不過這種方法很是危險，也有人因此被暴起的豬反抗喪命過。”
許婉接過布擦了兩下手，點點頭擦幹淨後扔了回去道：“多謝！以後可以在豬的脖頸，大約中間位置的頸動脈處，給豬來上那麽一刀，一來豬能少受些罪，二來以防豬掙紮時傷着衆人，三來放過血的豬肉可以減少腥味，增加豬肉本身的香味，都聽懂了嗎？”
殺豬匠們連連應聲，忍不住想向許婉多讨教幾招，只見她望着那豬屁股後面顯眼的一團，嘆了口氣道：“一會記得把豬毛用滾水去除幹淨。只是這公豬幼時并未谯掉，豬肉吃起來口感略差。”
幾個殺豬匠聽聞面面相觑，好奇地問道：“敢問娘子，什麽叫谯？具體要怎麽做？”
“就是，”瞥到身後的沈辭玉，她的臉色忽地紅了一陣，再也說不下去了。
雖說她并不在意，可她畢竟身在古代，而且明面上是沈辭玉的妻子，這話對着幾個大男人，又當着沈辭玉的面說出來，的确有些不太妥當，她靈機一動道：“這樣，尋個時間我交代嬸子寫在紙上，然後再告訴大家。”
經此一鬧，院中屋內的衆人紛紛對她刮目相看。
一一查看了衆人手裏的活計，叮囑指導一番後，她便進了屋內，提前把準備好的菜食做成半成熟備用。
她立在大鍋前握着大勺，忙忙碌碌的間隙，瞧見屋內坐着幾個上了年紀的大嬸，正在摘菜刮土豆掰豆角等備菜，做活兒間互相有說不完的閑話。
沈辭玉則在一旁不遠處的角落裏，仰着身子坐在板凳上，懷裏被許婉還有幾位熱情的大嬸，塞了滿懷的餅子糖果點心雞腿幹果等食物，他的病好了許多，此時已能支撐着身體勉強坐着，只是腦袋還有些昏昏沉沉的。
空洞的雙眸茫然地望着一大捧吃的，好聞的氣味泛入鼻尖，并無多餘的食欲，修長的指尖兒摸摸索索撚起兩顆花生豆，他緩緩放入口中，細嚼慢咽地吃了起來。
許婉和幾個大嬸并無多餘話語，一來插不上嘴，二來她一直忙碌騰不出什麽空閑，倒是幾個大嬸一邊做活兒，一邊唠着各種家長裏短以及鄰裏街坊的八卦：什麽哪家的婆媳又不和了，什麽隔壁小夫妻為了生子都用什麽方子了，什麽誰家裏的瓜被偷了，誰家裏又做了什麽吃的了……
總之都是些雞毛蒜皮的小事兒，這時只聽得大勺翻炒鐵鍋一陣叮當作響，幾個大嬸停下話兒，忽得把目光投向一旁做菜的許婉：“說起這生孩子，”
大嬸頓了一下道：“沈家娘子，傳言你婆母到處游說你，一無所出？”
許婉停下動作，心想這沈家大娘二娘忒可惡！
見她默不做聲，幾個大嬸紛紛圍上前來，繼續熱切道：“孩子別怕，俺們這些粗人沒什麽本事，倒是聽說過不少關于生産法子，現在就想着問問你，也別害羞大膽說說，都是自家嬸子，這，你一月同房幾次？”
許婉聽聞手中的大勺叮當掉在了鍋裏，指尖灼燙不已，踉跄一下差點跌個跟頭。
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