第9章 澳白
第9章澳白
周心寧深呼吸平複情緒，她擡頭還想說什麽，可視線觸及周母的白發和臉上的皺紋時，想說的話又吞回了肚子裏。
她悶悶地說了句，“你還記得小時候家裏養的狗不？”
周母指着她大笑，“當然記得，你當時還撕心裂肺地哭了好幾場，真是笑死人了。”
笑了好一會兒，周母挑挑揀揀地一邊說“整天吃不健康的東西”一邊塞了幾個面包進包裏。
“我帶幾個給樓下一起跳舞的朋友，你趕快去洗澡吧，身上怪臭的。”
說完，周母就離開了。
拍拍臉振作起來的周心寧嘆口氣後起身。
我都還沒說能拿呢，老媽就拿走了，她心裏嘀咕。
周心寧将面包一個個取出，看着少了一半的面包，尤其是少了帶給朋友的面包後，又重重嘆了口氣。
我又不是不給老媽拿，她怎麽就不能先問我一聲呢。
周心寧又一次重重倒在沙發上，已經開始想念黃金、山竹、豆丁窩在她身邊的感覺了。
原本計劃下周再去的她改變主意。
明天，明天她要再去一次小憩館！
翌日，周心寧一起床就換了出門的衣服。
她換好衣服準備出門時，又被周母逮住了。
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周母看她大冬天穿裙子還不穿打底褲，又絮叨了好一會兒。
“我出門會貼幾個暖寶寶，真的不冷。”
“什麽暖寶寶，裏面都是化學物質，對身體不好的！趕緊給我穿多件！”
“行行行。”
被迫無奈的周心寧只能回去換身衣服。
她老老實實地穿了加絨打底衫、打底褲，打底衫外穿了件厚重的外套，打底褲外再套個牛仔褲。
她看着鏡子臃腫的自己，郁悶地抓了把頭發。
這種臃腫換來周母的滿意。
周母大手一揮，“行了，你出門吧。”
穿得這麽厚實，已經完全不需要暖寶寶了，周心寧從桌上的暖寶寶旁走過，前往迷惘小憩館。
許是她昨天的推薦出現了人傳人的效果，今早一來，店裏已經有了兩位客人。
倆客人一看就是情侶，正你侬我侬地坐在她昨天坐着的豆袋沙發上抱着貓自拍。
今天菜單和昨天一樣，周心寧點了兩個燕麥雪餅和一杯澳白。
林春曉問：“在外間吃還是裏間吃？”
“裏間！”
今天的周心寧和昨天比起來跟換了個人似的，一點也不害怕。
林春曉：“好的，我做好了給您送去。”
林春曉有些激動，總算有人點咖啡了！
也不知道為什麽，昨天來的人全都點燕麥雪餅，沒有一個人點別的，真是郁悶死她了。
林春曉懷揣着要做一杯讓人驚豔的咖啡的想法，摩拳擦掌進廚房。
如果說拿鐵是有點咖啡味的牛奶，那麽澳白就是有點牛奶味的咖啡。
不少人剛接觸咖啡時的首選就是拿鐵，奶味的醇厚能壓下咖啡的苦，當适應這種苦且能從這種苦中品到獨特的香時，或許可以挑戰一杯澳白。
林春曉讀大學時，周邊的咖啡店只有兩種，私人咖啡館和唯一的連鎖星可可。
前者對咖啡師要求較高，要麽具備一定經驗，要麽要求從學徒做起，沒經驗還要兼顧學習的她無法成為咖啡師。
後者則需要能說一口流利的英語，林春曉英語的好不影響她口語的爛。
當然，身兼數職的她也在咖啡店打過工，做的是打掃衛生的工作。
她無數次在咖啡廳見過這樣的場景——悠哉悠哉酌一口咖啡後投身于事業的人；一邊喝咖啡一邊饒有興致看書的人；和朋友各點一杯咖啡惬意小聊的人。
這種場景對俯下身子幹活，打完這份兼職又要趕到下一份兼職的林春曉來說是可望不可及的夢。
她甚至想都不敢想她未來也會成為其中的一員。
而現如今，她擁有一間屬于自己的店鋪，不需要為生存奔波操勞，她能在這間店鋪按着自己的節奏做一杯咖啡。
拿到四個配方時，她練習次數最多的，便是做澳白。
她依次取出小而精致的玻璃杯、烘好的咖啡豆還有冰鮮奶。
她将咖啡豆放至研磨機中，調好檔位，随着機器的不斷轉動，一顆顆的咖啡豆逐漸研磨成粉，發出唰唰的聲音，像陰天躺在被窩拉上窗簾聽着窗外的雨聲，放松又安詳。
磨出的咖啡粉像沙漏的細沙在研磨機底部不斷彙聚，也不知道是不是心理作用，磨過的咖啡總給人一種比咖啡豆更香的感覺。
林春曉取出粉針，在磨好的咖啡粉上攪動，以免結塊。
布粉、壓粉。
她支着上半身奮力使勁，手握粉錘垂直向下壓向粉碗，磨好的咖啡粉被這一壓變得實實的。
沒做過咖啡的人看到壓粉這一步定會覺得神奇，剛剛還将拿粉針攪咖啡粉不讓它們結塊呢，怎麽忽然就手動結塊呢？
林春曉看教程時也覺得疑惑，試過不布粉、不壓粉的做法，口感大有不同。
布粉是為讓咖啡粉均勻分布，經過壓粉的咖啡粉餅密度變大，水能均勻穿透。
布粉、壓粉都是為了“均勻”，為了每一口咖啡中口感的平衡。
無需看教程，林春曉熟練的一步緊接一步，咖啡機的蒸汽頭冷凝水被放掉那一瞬，噗呲一聲，白霧漫出，為安靜的廚房增添不少聲響。
在院子裏嬉戲的陽光悄悄趴在落地窗上東張西望，它們按捺不住好奇，環抱住林春曉，讓她眼睫下垂時反射出淺金色的弧光。
很快就到打奶泡這一步了，澳白的奶泡不能太厚，這要求她手得穩，保持一個角度不亂晃，如此才能讓機器盡情打出綿密絲滑的奶泡來。
她井井有條，噙着笑的嘴角邊露出淺淺的小梨渦來。
萃取好的咖啡液和備好的奶泡依次倒入玻璃杯融合，高拉保持液面幹淨。
澳白奶泡薄，不好拉花，林春曉之前嘗試過，都以失敗告終。
她沒有氣餒或逃避，全神貫注集中在手的幅度、力度上。
全身心集中時，人會進入另一個空間，心緒将會無比平靜，平常難以聽見的聲音便放大了。
淺淺的呼吸聲，樹葉搖擺聲。
一滴水自洗手臺墜落至水池中，發出“嘟”的聲音。
呼——
林春曉呼了口氣，眼角漫上愉悅。
成功了。
第一次拉花成功！
她看着咖啡液面上再簡單不過的圖案，心滿意足地将成功的澳白放到托盤，又用玻璃罩罩住杯子，托着托盤走到裏間。
周心寧可憐巴巴地坐在靠牆位置，抱着膝蓋，一直盯着同一個方向，若她身後有背景牆，估計會飄出怨氣滿滿的黑霧出來。
林春曉順着她盯住不放的位置看去，當即明白她為什麽怨氣滿滿了。
她走到周心寧身邊，将托盤放到桌面，“不喝的時候麻煩蓋上玻璃罩，免得被小員工們舔到喲。”
周心寧哭唧唧，臉幽怨地別過來，瞧着凄凄慘慘。
“它們全都在那邊，怎麽可能舔到。”
“小貓小狗的心，說變就變。”
她開始分析這到底是什麽原因導致的。
她聞聞衣服，“沒有臭味啊，也沒噴香水。”
聞聞頭發，“昨晚也洗頭了。”
看着不斷分析的周心寧，林春曉擡眼便看到被窗外寒風吹得搖晃的樹枝，“啊”了一聲，想到什麽。
林春曉：“您今天穿得比昨天厚呢。”
周心寧郁悶：“是啊，出門前我媽非要我穿厚實點。”
“那您昨天穿這麽少出門不覺得冷嗎？”
周心寧想都沒想回答：“不覺得啊，我昨天貼了暖——”
話沒說完，答案已經明晰了。
周心寧瞪大眼睛，捂住耳朵，抗拒這個真相。
“嗚嗚嗚我不信，它們肯定是被我人格征服的！”
“我不相信兩只貓是為了暖寶寶而圖謀不軌地接近我！”
周心寧一人上演一出電視劇。
她玩笑說完後，像學生一樣舉手,“既然喚不回兩只小貓的心，那我要用不正當手段把黃金吸引過來，麻煩給我中包的零食~”
林春曉捂嘴笑，“好的，這就給您拿。”
她回來時手裏拿着小包零食，跟周心寧說：“那邊兩位客人也買了零食，吃太多零食對黃金不好，所以只能給您拿小包的了，希望您不要介意。”
周心寧接過，揮揮手說：“我才不介意呢，你不要這麽客氣呀，稱呼我的時候說‘你’就可以了。”
她是個自來熟的性格，“我以後要常來你這呢，把我當朋友就行了。”
林春曉怔愣片刻，緩慢地點頭，“啊…好的。”
周心寧自我介紹道：“我叫周心寧，心裏安寧，你呢？”
“林春曉，雙木林，春眠不覺曉。”林春曉也介紹自己。
周心寧不着急吃喝，她看着手中的密封袋，學着昨天在另一家貓狗咖看到的一位客人，将密封袋揉出聲音。
塑料摩擦的聲音一響，不遠處的黃金耳朵動了動。
周心寧留意到，心中得意，昨天學的一手很有用嘛。
不僅如此，兩只貓也看了過來。
周心寧故意放慢動作，一點點地拆開封條，凍幹的味道絲絲縷縷從封條的縫隙中滲出。
