第29章 漿水面

第029章 漿水面

那頭馬騾子進了後院的新棚, 姜青禾挑了兩根尾部分叉的胡蘿蔔怼到它嘴邊，又在槽裏倒了剁碎的苜蓿幹草。

蔓蔓蹲在一邊瞧了又瞧，她說:“像馬，又不像。”

姜青禾怎麽告訴她, 馬騾子本來就不是馬, 公驢和母馬生的叫馬騾子, 它力大無窮，而母驢和公馬生的是驢騾子，擅長奔跑運輸。

索性蔓蔓也沒在上面糾結，她要去看板車上有什麽東西，灣裏人送的都是自家地裏種的, 也沒有什麽貴重東西。

她挨着老大一個南瓜，輕輕拍了拍說:“吃瓜米湯。”

四婆給她做過, 南瓜和黃米熬的, 又濃又甜。

“行啊, 到時候把籽掏出來, 曬幹留種, ”姜青禾拎着柄把南瓜抱起來，老沉手了。

今年這地肥力不足以種黃豆, 本來還想着找四婆換。沒想到被人家塞了好幾袋, 全都給倒進竹簸箕裏, 再晾曬會兒, 到時候做黃豆醬。

還有幹辣椒和大蒜結, 她也學着灣裏人那樣挂在屋檐下，至于麻布口袋裏圓鼓鼓的, 是番薯和土豆。

這兩種産量高，他們自家地裏種的又多, 就湊在一起送了一堆，省着點吃，能吃到開春。

還有些白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、雞毛菜，都是山野地裏長出來的，另外一半她給騎馬先生和領頭的了，畢竟也不是她一個人的功勞，麥子也給了兩三鬥。

夜裏竈房爐火還沒熄，竈膛裏燒着稻草稭稈，木鍋蓋裏咕嚕咕嚕起泡，一只只又白又鼓的餃子沉沉浮浮。

調一碗料，豬油、蔥花、清醬、一撮鹽，舀起一勺沸騰的湯，餃子滿滿當當擠碗沿。

桌子上羊油燈燃着，光線昏黃，三人圍着木桌吃餃子，蔓蔓咬到了一個筍幹餡的，她頭一次嘗到這個味道，上回換來的筍幹還沒做過呢。

“脆的，”她嚼起來嘎吱嘎吱地響。

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徐祯告訴她，“這叫筍幹。”

筍幹泡開，切成細細小小的粒，加上一點點肉末，炒熟包進去的，照樣爽脆。

姜青禾吃到的是蘿蔔粉絲餡的，談不上鮮，可素餡的蘸一點點醋，那可真爽口阿。

最爽口的是酸菜餡餃子，裏頭擱了一點剁碎的豬油渣，爆出的汁裏有酸味，吃起來不酸不鹹，正正好。

“做這太費心了，不過你這手藝呱呱好，”姜青禾咽下嘴裏的餃子，毫不吝啬地誇獎。

“呱呱好哇~”，蔓蔓說得抑揚頓挫。

“那你多吃點，”徐祯又起身給她碗裏加了幾只餃子。

平時他是不會費這勁的，可他想着，要是今天能跟糧商談下來，那就當慶祝，要是談不下來，吃一頓好的解解愁，不行就兩頓。

最後一大鍋餃子半只沒剩，吃得肚飽滾圓，還舉着燈跑去後院挖沒挖完的水窖，刨了一地的土。

最後累得沾床就睡。

天還黑着，又爬起來趕着馬騾子跟宋大花兩口子挖土去。

宋大花特能說，她男人則沉默寡言，帶着頂破氈帽，滿臉胡茬，幹起活來嘎嘎使勁。

紅土地得沿着春山走，都走到樹木越來越稀疏，才找對地方。

“就這準沒錯，”宋大花用小鋤頭敲土，“昨天俺怕找不對地方，找人帶俺走了一趟，挖了一簍子才走。”

“你們都使點勁，這土挺難挖，膠在一塊跟分不來了似的，”宋大花又是用手挖，又是用腳踹，才把石頭邊的給震下來，刨出來一堆。

她男人更是揮着鋤頭呼呼生風，啥難挖，對他來說都不在話下，一摟一大堆細土。

姜青禾跟徐祯兩個人望而卻步，他們想挖土，但不想把自己的胳膊折進去。

挖到最後筐都填滿了，姜青禾喘着氣甩手，徐祯努力保持平穩的氣息，宋大花啧了聲，“都說啥鍋配啥竈，論幹活來說，你倆真配。”

“姐，你這話我就當你誇我了，”姜青禾也不害臊，誰能有她這樣的體魄。

挖完紅土後得和泥，人力沒辦法把泥和到有黏勁，得拉頭壯牛來。沒有牛，馬騾子也湊活能使，但不能拉過頭了，不然騾子會廢掉。

徐祯就把品相不好的胡蘿蔔都拿出來，吊在馬騾子前面，它拉着攪泥的木棒在坑裏轉兩圈，他就喂它一根。

吃了一袋胡蘿蔔，外加一大捆幹草料，紅泥才算徹底盤好，比水泥還稠，大花男人會糊水窖。

關鍵不是把泥抹一圈，而是要釘窖，選一個大小适中的位置，往裏敲泥棍，讓泥都連接在一起，确保沒有滲水的地方。

當然他們不為喝水，只為儲水灌溉就沒做那麽精細。要是水窖想儲存雨水供自家吃喝，那麽口徑就得挖得小，底下要挖得又大又深，到十幾米，這樣等雨水雪水沉澱後，用水桶拎出來的水是澄清的。

做水窖留給兩個男的做，姜青禾帶上蔓蔓，宋大花叫二妞子兩個別蹲着看抹泥坑了，跟着一起去給四婆家掰苞谷。

本來苞谷要比稻子收得早，今年時令不對頭，灣裏好些人家都種晚了，眼下才到能收的時候。

那一大片苞谷地蹿得特別高，苞谷葉杆發黃，露出帶着胡須的苞谷。

“小禾，你也來收苞谷阿，俺家的好，你拿幾個呗，”路過的姨喊姜青禾。

姜青禾連連婉拒，她昨天才在灣裏有了點名氣，大夥還很熱切。

但她不認識人啊，宋大花則一把上去攬住那大姨的手說:“水嬸，你要不見者有分，要不就收着，給了她，不給俺，那可不成。”

說到最後，一人往籃子裏揣了兩個老苞谷才往前走，苞谷地又深又茂密，人在裏頭都發現不了，她們找四婆這片地，費了點力氣。

她們到時，四婆割苞谷杆子，虎妮一手拽着杆一手咔嚓掰下苞谷，往旁邊筐裏一扔。

現在的苞谷都已經老了，玉米粒硬邦邦的，那種嫩苞谷得還沒太熟，苞谷葉綠油油的時候，那掰下的苞谷嫩的，就水煮都特別甜。

這種老苞谷，都是剝下來曬幹磨苞谷面的，到時候烙苞谷馍馍，攪苞谷糊糊。

四婆埋怨兩人，“你們咋把娃也給帶來了呢？”

“我想來給你們幫忙阿，”蔓蔓反問四婆，“婆你咋讓小草姐姐也來了呢？”

四婆沒話說了，小草見蔓蔓和二妞子幾個來急了，在那拽着虎妮的衣角說:“娘，你給再砍幾根甜杆。”

虎妮讓她別急，撩開一群苞谷杆，找了幾根沒穗沒長玉米的，這種就是甜杆，多汁又甜。

小草蹦着去跟蔓蔓碰頭，把甜杆分給他們，二妞子問:“這是啥？”

“甜杆，”小草說話已經沒那麽畏縮了，聲音還有點小，她撕下甜杆的皮，裏頭是青的，一點不糠，她咬下一小截，一聲碎響，嚼開有汁水蹦出來。

虎子在她沒剝皮前就咬了，連皮帶肉進嘴裏，澀得他吐出渣子，呸呸呸了好幾聲。

二妞子瞅他，說了句瓜娃子，自己學着小草那樣生疏地掰開皮，咬了一口，反複地嚼，她眼睛亮晶晶的，“甜的。”

瞧她們都吃上了，蔓蔓拿着甜杆壓根撕不下來皮，急得她喊，“等等我，等等我，皮粘住了，剝不開。”

二妞子和小草一起給她剝，她才咬到一口，吮着裏頭的那點甜味，把渣子也給咽下去了，然後才呸呸吐出來。

幾個大人掰苞谷，虎妮和姜青禾一掰一個不吱聲，宋大花把她在關中那點子事都搗騰出來說，說到關鍵處還手舞足蹈，把幾人聽的目瞪口呆，又一陣大笑。

其間還摻雜着高低起伏的呸呸聲，一群小崽子找了片日頭照不到的地方。排排坐，一人身邊都堆着好些長短适中的甜杆，在那裏嚼阿嚼，再一起呸呸呸吐出渣子來。

午後的日頭漸漸西斜，風從山野掠過苞谷地，樹葉摩擦沙沙。

等幾人把這片地苞谷收完再去看這幾個娃，小草倒在地上，蔓蔓縮成一團，二妞子和虎子互相挨着，全都睡着了，嘴裏還吧唧吧唧個不停。

“俺家這兩個豬崽子，吃了睡，睡了吃，”宋大花壓低聲音說。

四婆很會溺愛娃，“別給吵醒了，娃想睡就讓他們睡。”

“反正也指望不上他們能幹啥活，”虎妮心直口快，她還怕苞谷被嚯嚯了。

最後一筐筐苞谷搬上大轱辘車，收好的苞谷杆子鋪在上面，虎妮勁大，一手抱一個娃，途中虎子醒了，趴在苞谷葉上又睡了過去。

路過掰苞谷的一夥人還笑着問，“從哪收的這麽多伢伢子。”

“地裏結的，”虎妮說。

笑聲頓時響徹在這片苞谷地。

到家後才被叫醒，一個個盤腿坐在苞谷葉上，眼皮還不時往下垂。

宋大花上去拉虎子和二妞子的手，“你們兩個做哥姐的，咋好意思的，趕緊下來，等會兒吃飯都不趕趟了，喝西北風去吧。”

“吃，吃啥，”蔓蔓立刻爬起來，也不犯困了，順帶抹把嘴邊的口水。

“吃你行不？”宋大花逗她。

蔓蔓被姜青禾抱下來時，伸出手拍了拍宋大花的肩膀，一臉嚴肅，“姨，你去看看吧，咋能吃小孩呢。”

這語氣讓宋大花笑得直抽抽，拿自家碗的時候手都在抖。

昨天換糧相當于另一次大豐收，土長收了每家一斤的麥子，她又出了一袋豆子，磨成面粉，叫十來個人揉面，做漿水面吃。

漿水在這地幾乎家家戶戶都會做，找個缸，舀點麥面或玉米面，要不就是豆面、雜面，倒進鍋裏滾水中攪和開。

一定得加菜，春天用苜蓿、山野菜，夏天嘛芹菜、豆芽，到了秋就會放煮沸後的蘿蔔，冬天則是大白菜，都得煮熟才能放缸裏。

一缸漿水要能發酵，得投漿水引子，也就是酵子，發到微酸不起白花，那才算成。

夏天幾乎家家都會發一缸漿水，或是老漿水投新菜，豆面混麥面和成二合面條，吃起來十分開胃。

姜青禾一路寒暄過來，拿着碗到的時候，架在爐子上的幾個大鍋正在嗆漿水，酸味彌漫。

油熱下野蔥花，漿水倒下去滋啦滋啦地響，虎妮嗅着這股味說:“地道，漿水就得嗆一遍，吃着才不澀口。”

她還非得擠進去看看人家做的啥面，看到是一截截短面後退了出來，“今兒吃寸寸子面，挺好，不孬。”

寸寸子面就是很短的面，漿水面一般會用這種面，要不就是長面。

自家吃的時候，會把面做的稍微粗點。可要是人多的話，她們就會把面擀得極薄，切的細細，過滾水一趟撈出。

澆上漿水，一點辣子，幾片腌蘿蔔，一片老臘肉，底下旋着細短的面。

大夥領到面後蹲在路邊，吸溜吸溜往嘴裏塞，酸辣涼口，越吃越開胃，這些天收稻、掰苞谷，割麻的疲全消了。

“爽嘞，再來一碗，”有人喊。

“可把俺吃美了，這幾天總覺得心口汪着，這下全消了。”

一群人把切的面全都給吃了，最後剩的漿水也倒不出一滴來，才完事。

姜青禾以為吃完就走人了，有大娘招呼她，“別走啊，還得殺麻嘞。 ”

“啥殺麻，”姜青禾把碗放回到籃子裏，不解。

大娘笑道:“就是取麻籽、放麻進澇池漚麻和剝麻線，這三道叫殺麻。你瞅天還早，俺們都要去取麻籽嘞，一天給兩個錢。”

“你們平時都在東頭，那地遠，俺們又碰不着面，連你名姓都是昨兒才知曉的，一起坐下來谝會閑傳，大花可少不得你，一起走。”

姜青禾被大娘拉着，她一手還緊緊牽着蔓蔓，四婆她們家不來，還趕着回去掰苞谷。

走到打谷場那，堆了一地的麻，大夥随便找了個地坐下。

男女老少都有，一人兜着個袋子，拿起株線麻開始搓，搓不下來就給揪下來。

這個活不累人，但很磨手還枯燥，蔓蔓就溜到一邊和二妞子幾個玩。

“禾阿，你說說你們南邊那的事呗？”有人喊，之前都沒來往，現在還不容易坐在一起，可不得好好唠唠。

土長也在，她這會兒可不怕灣裏人被帶歪了。

“啥，”接受到幾十道明裏暗裏投來的視線，姜青禾有點磕巴，她手裏一下下揪着麻籽，腦中快速運轉，肯定得訴苦。

“南邊哪有你們想的那麽好，那裏賦稅更是不得了，田稅得翻三番，除了田稅、商稅、竹子木頭啥的只要你去賣就得上稅。”

“一出門你就得往外掏錢，地也不是啥人都有，一畝山地都得二三兩，你沒地種，只能掏錢買。”

她把僅有的那點知識都拿出來添油加醋一遍，吧啦吧啦說個不停，可把大夥都給聽楞了，你看看我，我瞅瞅你。

不是說南邊遍地金銀，全是稻谷，不愁吃穿，穿的叫啥綢，最差也是粗布，用棉織的，比他們這地用山羊毛紡出來的不知道好多少。

姜青禾生怕他們不信，又加了句，“要是南邊那麽好，我們咋會拖家帶口往這裏趕，可不就是盼着有塊地阿。”

棗花嬸撲哧笑了出來，揭她短，“你有地了，也還是個生瓜蛋子嘞。”

被旁邊的人怒視，“她能記賬，你會不？”

她不會，棗花嬸老老實實閉嘴。

宋大花則幫腔，“別說南邊了，就說俺們從關中來的，那房子起的，灰磚大瓦，地上都鋪磚，闊氣吧。”

“人人穿着時興，頭巾都不帶的，帶帽子，綢帽小花帽，大紅粉的都不少哩。可咋呢，一場水不就澆完了，啥也沒剩，羨慕別人日子做啥，俺現在就想守着田，有朝能種出一畝三四石的稻子，頓頓吃面，肉奶不缺。”

“你盡扯吧，”有人笑着打斷她。

“咋還不叫人想想嘞，你瞅瞅你，連想都不敢想，俺就敢想，俺到時候放一百只羊饞死你嘞，”宋大花這嘴不是蓋的。

說的一群人哈哈直笑，剛起頭的那個被笑回去了，還有人說他慫得哩。

搓麻籽搓的手都發綠，一股味，天上的晚霞這時候才露面，大夥你挨着我，我挨着你，一起說笑。

有個大伯唱，“一年四季苦太大，吃的是雜面的疙瘩。”

“俺要做苞谷面的疙瘩呢，你吃下呢麽吃不下，”立馬有人笑嘻嘻地接上。

“吃下，吃下，”一群小娃跳起來喊，蔓蔓也跟着喊，喊完才說，“吃下啥？”

她二丈摸不着頭腦，又蹲在一旁看二妞子和其他女娃玩踢腳游戲，別人喊，“金子腳，銀子腳，點喽，點喽，點到一個二半腳。”

她也跟着亂七八糟地念，“金腳，銀腳，點點點，點到一個腳。”

到後面她不會念了，一個勁，“腳，腳，點腳，我點點點。”

有個小女娃還帶她一起玩，叫她妹妹，發現蔓蔓不會玩，就牽着她在旁邊走了一圈又一圈。

直到夜漸漸深了，線麻也還有老些沒取完籽，姜青禾徹底幹不動了，她把手湊到徐祯面前，“瞧，綠手。”

徐祯也默默伸出自己的手，更深更綠，兩人握了個手。

第二天還得來搓麻籽，這次徐祯沒來，她擱那聽各個姨婆開始真正谝閑傳的功力，唾沫橫飛，表情生動，手不停擺，有時還搔一把腋窩，從春山灣能扯到賀旗鎮某個不知名的街道。

說裏面有個纏頭回回，老有麻錢了，一頓吃三四碗白米飯，兩天吃一頭羊，夠扯的。

可那些婆姨阿伯都信阿，一個個說這敗家玩意，又說誰嫁過去，可不就跌到福窩了。

太過一本正經地回答，讓姜青禾差點笑出聲，低頭緊緊咬着唇。

最後麻籽取完了，手也不能看了，她用土肥皂也搓不掉，索性不管了。跟在衆人身後去看漚麻，七拐八拐才到了一個兜着水的澇池，水顏色青黑，一股刺鼻的味道。

一群壯小夥挨個下到池邊，把捆好的線橫着放進池裏，用棒子搗下線麻浮在水面的頭，漚麻要完全把麻給浸進去，怕浮起來，還得在上面擱石頭壓着。

最少也得漚七八天才能好，而且漚好還得撈上來曬四五天，才能剝麻線。

剝麻線灣裏會給錢，十盤麻線兩個錢，這些麻都得由灣裏賣給收麻人。

臨回去了土長喊住她，“到時候收麻你也來記賬，以後你幫灣裏記一次賬，五個錢行不，當天給，不賒不欠。

姜青禾當然同意了，她現在都不嫌錢少了，積少成多嘛。

“還有搓麻線這活吧，俺們這地，男的幹的多，你把你男人叫來搓，領回去也成。”

姜青禾阿了聲，又直愣愣點頭，她還真不知道，灣裏男人還有這一手嘞。

土長跟她并排走着，“倒是你也可以去學學咋織毛口袋和褡裢，這個活也有錢，一個袋八個錢。”

“其他的活等秋閑俺再給你張羅幾個，想起房子也起個好點的，三德叔的手藝不錯，到時候你可以叫他過來給你們長長眼。”

之前姜青禾說的話，土長也給記着了，其實她心還挺細，當時宋大花說要弄個土炕，當天下午就讓人來弄土炕和鍋竈了。

姜青禾想說聲啥的，土長立馬背着手走了，她都四十來歲了，最不耐煩聽那些外道的話。

等她目送土長的背影離開，轉身慢慢走回家，感覺有東西落在自己臉上，擡頭一瞧。

下雨了。

這場雨下了足足有三天，剛做好的水窖裏灌滿了水，還在地裏的白菜都吸飽了水，待要秋播的地旱情緩解。

而除了地裏的活之外，山裏的野菌子在第一場雨後，會齊齊冒出頭來。

正是采菌子的好時候。