第3章
第3章
長度粗細均勻，顏色漂亮的肉絲用食用澱粉，鹽，少量耗油，醬油等調料腌好，暫時放在一邊，平底鍋下油，攤雞蛋。
傅滢滢攤的荷包蛋非常漂亮，煎地微黃的蛋白包裹着黃橙橙的蛋黃，口感焦脆香嫩。
洗鍋，放油，燒紅後下肉絲。
肉絲爆炒的香味兒撲面而來。
……
房東陳太太其實也不愛做飯。
但自己做飯至少幹淨衛生，食材也更新鮮。
不過她的廚藝非常一般。
到了中午，每天都在糾結吃什麽。
幸好陳先生現在中午不回家吃，她一個人随便吃點就成了。
這時，她忽然聞到一股香味兒，“誰家在炒肉絲啊？怎麽那麽香？”
說話間，陳太太也納悶了，不都是炒肉嗎？怎麽別人炒的跟自己炒的連香味都不一樣？
她家是自建房，一共六層，前幾年安裝了電梯，又加蓋了一層，一二兩層留着自家住，三四五六七層都出租。
這時，就見新搬來的小姑娘端了一小碗肉絲過來。
還提了一袋水果。
Advertisement
“陳阿姨，謝謝您的幫助，一點小意思，您別嫌棄。”
陳太太一愣，“哎喲，小傅啊，你這是幹什麽？”
傅滢滢笑了笑，“沒什麽，就一點不值錢的水果，還有我自己炒的肉絲，您中午一個人吃吧？我剛搬過來，不小心炒多了也吃不完，冰箱還沒到呢，放着味道就不好了，您中午燙點面條配這個正好。”
這話說得敞亮，更何況是這肉絲的香味兒不停地往鼻子裏冒。
陳太太心裏高興，對傅滢滢的印象更好了。
“行，那我就不客氣了。”
“哎喲，小傅啊，你這手藝可真好，瞧瞧這肉絲切地，就跟人酒店裏大廚切的似的，看着就好吃。”
傅滢滢謙虛，“您過獎了。”
傅滢滢一走，陳太太臉上的笑意就收斂了一些，迫不及待地嘗了一口這炒肉絲。
看着就油汪汪的，色澤是漂亮的褐色，一看就很有食欲。
夾了一筷子塞進嘴裏，豬肉的鹹香味兒瞬間就在口中爆開，陳太太下意識瞪大了眼睛。
我滴個乖乖！
我上半輩子大概沒吃過豬肉吧？
這是豬肉嗎？難不成是牛肉？
這肉絲肉質十分鮮嫩，鮮香四溢，口感軟糯，又帶着豬肉本身的嚼勁。
……
樓上的傅滢滢先喝了一口湯，再嚼了一口青菜，然後吃了一口肉絲，又夾了一口自己擀的手擀面。
不由微微搖了搖頭，沒有高湯，味道還是差一點。
作為主廚，傅滢滢有些輕微的強迫症。
當然，她的強迫症遠沒這麽嚴重，能夠因為環境變化而做出相應的調整。
不過她自己可以将就，但如果要做生意，傅滢滢不會願意将就。
這也算是傅家菜的家訓。
這時，門被敲響了。
傅滢滢放下只吃了幾口的青菜肉絲面，開門一看，竟然是房東陳太太。
陳太太微胖的臉上滿是笑意。
不過開口似乎有些不好意思，“小傅啊，你那個肉絲還有嗎？”
傅滢滢：“沒有了。”
陳太太有些失望，“哦，沒關系，也怪我，一時嘴饞就把你做的肉絲吃完了，結果老頭子回來了，聞到了香味兒，你說這……”
傅滢滢笑了笑，“不過我可以教您。”
陳太太的眼睛瞬間亮了，不過很快，又有些不好意思，“那多不好意思。”
傅滢滢不在意道：“沒關系。”
陳太太實在有些尴尬。
這小傅剛搬來，他們也不算熟，冒然讓她給自家燒飯，可以說是很無禮的要求。
可那老頭子上了年紀就格外矯情，說他辛辛苦苦在外面釣魚，回來連午飯都沒有，妻子還吃獨食。
聽聽這死老頭說的是人話嗎？
所以她只好道：“那行，麻煩你了小傅，我家冰箱裏正好有今早剛買的土豬肉，真是讓你看笑話了。”
傅滢滢笑了笑，“沒事。”
“不過先等我把面吃完可以嗎？”
手擀面的口感剛出鍋最好，放久了再好的面都坨了，坨了後口感就不好了。
陳太太立即道：“成，那我等你。”
傅滢滢面不改色地拿起碗，快速吃起來。
她胃口不大，拳頭大的小碗，那一碗面的搭配也非常漂亮，青的青，白的白，還有褐色的油汪汪的肉絲，看着就令人格外有食欲。
陳太太忍不住問道：“小傅啊，冒昧問下你，怎麽覺得你這碗裏的面條看着令人格外有食欲？哪個攤位買的？”
傅滢滢用筷子挑起一根面條。
面條大概就比小手指細一點，挑起來就彈了一下，陳太太看得下意識就咽了一口口水，她有些不好意思，這樣顯得她好像沒見過世面似的。
傅滢滢快速吃了一口，“我自己手擀的。”
陳太太再次瞪大了眼睛，“哎喲，小傅，你還有這手藝啊，真了不起！”
要知道就連她自己，都不會手擀面呢！
倒是她媽還在的時候，擀的那個手擀面，勁道地不得了！老頭子到現在還在懷念當年丈母娘的那一手手擀面。
只是妻子在廚藝上的天賦實在是過于普通。
根本沒把丈母娘的那一手手擀面學到手。
老頭子那個脾氣，年紀越大，就越跟個小孩子似的，兩人只要一拌嘴，或是說到跟手擀面有關的，他就一定會吐槽。
這讓陳太太的心情十分郁猝。
正因為如此，傅滢滢小小年紀，看上去不過二十出頭，跟自己女兒年紀差不多，竟然會擀手擀面？陳太太才會覺得驚奇。
陳太太一直覺得，她的兩個孩子都出生在一個好時代，真真是從小泡在蜜罐裏長大的，這樣的孩子從小衣來伸手飯來張口，別說是自己會做手擀面了，就是能燒水煮飯，煮個泡面，那都是頂懂事的了。
不過她猜測，傅滢滢大概是家裏條件不好，所以這孩子才格外懂事。
因此她看向傅滢滢的目光之中不免帶了幾分憐憫。
傅滢滢笑了笑，把她眼底的憐憫看在眼裏，不過沒有做任何解釋。
她幾口就把一小碗面吃光了，連湯都喝幹淨後，抽了一張紙巾，動作優雅地把嘴唇和纖細的手指。
“陳阿姨，走吧。”
陳太太看得一愣一愣的，半晌才道：“走，走吧……”
傅滢滢和陳太太一前一後走進一樓的廚房。
陳老先生樣貌精瘦，戴着一副金絲邊眼鏡，看上去十分嚴肅。
不過傅滢滢以前什麽樣的食客沒見過？
見了他倒也不覺得害怕。
反倒是陳太太解釋了一句，“你別搭理他，他退休前是教導主任，整天板着一張臉，就跟全世界都欠他五百萬一樣。”
說着就瞪了陳老先生一眼。
傅滢滢笑了笑，“沒關系。”
陳太太注意到小姑娘拿食材之前t，先用洗潔精把手洗得幹幹淨淨，覺得這小姑娘講究又靠譜。
她也跟着洗了手，然後才把冰箱裏的豬肉拿出來。
傅滢滢看了一眼，道：“陳阿姨，您家有面粉嗎？我看您對我的手擀面很感興趣，這樣，我給你們擀點手擀面吧。”
陳太太大為驚喜，“真的？”
傅滢滢點頭，陳太太又覺得不好意思，“讓你教我炒肉絲已經很不好意思，怎麽好意思麻煩你再給我擀面條呢？那玩意兒老費勁兒了。”
陳太太越想越不好意思。
實際上她中午也沒吃飽，還沒等煮點面條，她就已經把肉絲吃完了。
傅滢滢想了想，是挺費勁的，原主的身體遠不如她自己，看來要加強鍛煉。
不過段時間內她應該買不起房子，那麽跟房東打好關系就變得非常重要。
“沒關系。順手的。”
陳太太見她真心想做點手擀面，也就不客氣地拿出了一袋面粉。
尴尬道：“家裏做面粉的吃食機會很少，這袋面粉還是我閨女兒買的，也不知道還能不能吃。”
過了一會兒，她又自言自語道：“應該沒事，我閨女兒才離家幾個月，面粉是在家那會兒買的，應該沒過期。”
傅滢滢接過面粉袋子看了一眼。
面粉的保質期一般長達一年，最好是放在通風幹燥的地方密封保存。
“沒過保質期，還沒開封，應該沒問題。”
傅滢滢打開面粉的封口線，伸手撚了撚，笑着說道。
陳太太又尴尬地笑了。
傅滢滢拿來了一口碗，伸進面粉袋子裏舀了大概四個人的料，開始拌水和面。
面條要想勁道好吃，面就得揉得硬一些，還要靠手勁給面粉打出筋。
這的确是力氣活兒。
陳老先生坐在外面的躺椅上，就聽見廚房裏傳來了“吧嗒吧嗒”的聲音，他下意識就站起來，這聲音……
他慌忙走進廚房，果然就看到那個年輕女孩子在做手擀面。
他繃着一張臉，把老伴拉到門外去，“你這是幹啥？我還以為你在做手擀面呢！你咋還讓人家小姑娘上手了？你這老婆子真是越活越回去了！”
陳太太原本還有些心虛，可聽老頭子說話不客氣，頓時也來氣了。
“我咋了？人家小傅心地好，知道我想吃手擀面，特意給我擀的，跟你有甚關系？你瞎嚷嚷什麽呀？”
陳老先生：“……”
“不是，你這不是瞎胡鬧嗎？她一個小姑娘能做啥手擀面，別再把糧食給糟蹋了！”
陳太太一聽，立即神秘兮兮道：“中午那碗肉絲香不香？”
“剩下的那點渣你是不是吃幹淨了？”
