第1章 炒野菜

炒野菜

三月天，倒春寒，乍暖還寒。

正晌午，太陽暖人，過路的人吵吵嚷嚷，一幫沒處去的孩子跑跑鬧鬧，婦人們曬被、漿衣，聊閑天。

這裏是東京城裏最偏僻窮困的一個貧民區，賃房便宜，多是沒了地，有些手藝的人在這兒居住。

而最東頭的一家，最近遇到了一些困難，只一老婦和一未笄的女娃偶爾進出，家裏的兩個壯丁都不能幹活。

樂鐢趁着日頭還盛，取了爹爹娘娘的髒衣服出去洗。

“鐢姐兒別洗了，這挑水得走出去老遠，你爹爹幹不了重活，哥哥也下不了地，咱省着點，先濟着吃吧。”一位穿着發白的粗布衣裳的老婦對着看起來十來歲的丫頭說。

“娘，您去歇着，我将這衣服泡上就去做飯。”

這個丫頭雖然看起來幹瘦，但是眼神極為靈活。

樂鐢挎着洗衣服的盆子，艱難的出去。

她原是二十一世紀受聘于某國宴餐廳的大廚，平日不忙時候會作評委參加美食節目，偶爾也與其他五星級飯店合作菜品。

她自小在廚藝一道天賦極高，從不拘泥于某一菜系，行業內甚至稱她的菜獨是一系，是岳系！更難得的是，她有技有藝，最愛鑽研古書、研究開發裏面的吃食。

一日她翻看古書，被調皮侄兒用鏡子光晃了眼，再睜眼，就是這燕朝、這小賃房了。

這十數日，她也算是把這個世界了解的差不多了。

這具身體的主人名字跟她同名，十三歲。

老爹爹樂豐年早些年受傷落了腰疾、幹不了重活，平日裏途徑的客商幹些看騾子、看馬的輕省活；

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老娘娘李氏為補貼家用，灑掃、漿洗、繡花，能幹的都幹；

還有一哥哥樂糧，樂糧本身強力壯，給人扛活，是家裏的頂梁柱，前些日卻因打抱不平被人打折了一條腿；不說幹不了活，就算是幹得了，因他得罪的人有權有勢，也沒人敢給他活幹。

麻繩專挑細處斷，她幫爹爹看騾子，卻被那騾子給踢了一腳，頭還正巧磕到了木橛子上，昏迷幾日，醒來時靈魂已換了。

原身家庭掙錢的少、花錢的多，加上一家人病的病、傷的傷，日子已然是捉襟見肘了。

想必李氏覺得女兒大病初愈、不忍看她這麽辛苦，樂鐢泡好衣服，李氏便已經點了火、洗好米，要做飯了。

見有淘好的粟米、随意洗了一下的野菜，想必今天又是野菜粟米粥了。

她嘆了一口氣，這野菜可是枸杞頭，在二十一世紀可是好幾十、上百塊一斤，那粟米也是健脾胃的好東西，但是李氏回回都能把這昂貴的野菜煮成草、養生的粟米熬的喇嗓子。

真是暴殄天物！

眼見着李氏抓起野菜要扔進粟米粥裏了，她趕緊攔住，“別動，娘，我來！”

李氏被她吓了一跳，“一驚一乍，你快去歇着吧，我來就行了。”

“不用，娘，您一大早出去，夠累的了，您歇着吧。”

作為一個廚師，而且是優秀的廚師，她實在忍受不了母親這樣随意的處置食材，而且是這般沒有污染的食材。

之前因為害怕家裏看出來，再加上要了解原身的處境，她不敢肆意妄為，可現在實在忍受不了了。

李氏面露為難，女兒從來沒有弄過，而且現在家裏這般艱難，糧食更是難得，若是弄壞了，恐怕更不行了。

“還是算了。”

“娘，你今天忙裏忙外，早就累了，現在家裏這副處境，你若是累壞了，我們一家恐怕就更難了，而且我也學會了一些，您就讓我做吧。”

李氏聞言心裏熨帖，也不忍心辜負女兒的一片孝心，便摸了摸她的頭、松了口，“那就辛苦鐢姐兒了，我們鐢姐兒真是懂事。”

只是，她還是要在旁邊看着。

糧□□貴，可經不起糟蹋。

樂鐢将粟米粥裏又加了些水，蓋上蓋子，任它熬去，動作麻利，手腳迅速。

李氏瞧着，竟覺得這般自信的女兒有些陌生。

明明是做同樣的事情，反而她看着更有一種說不清道不明的讓人心生尊敬的感覺，她不識字，竟是也說不出什麽來，只是覺得像是在路上見到什麽達官貴人一般。

樂鐢擇了擇枸杞頭——枸杞樹發芽後新生的小嫩芽，早上李氏摘得莖有點長了。等水開後，将擇好的枸杞頭一并扔進去，燙了十秒鐘，便撈了出來。

将水倒掉後，熱鍋、燒油，待油微微冒煙，下鹽爆香。

這燕朝的鹽太粗，味微苦，這樣既能去苦味、又能更好的去除枸杞芽的腥味。

李氏本來正敬畏着，可是看見她這般用鹽，立刻心疼死了。

“哎呦，你這個敗家孩子，”李氏見她又動油、又動鹽的，立刻上前阻攔，“這不糟踐東西嗎？！”

她的臉扭曲了，實在是不該讓這孩子做飯，真是不當家不知柴米貴，她用去的鹽可是夠她用個五六次了。

樂鐢道，“娘，已經用了，不要讓這菜糟蹋了。”

這油放入米中，這粟米粥先用大火燒開，稍稍加上一滴油，而後轉小火慢炖了半個時辰，才能讓那堅硬的殼順滑一下。

李氏站在一旁，心疼的直抽抽，可是鹽已下鍋，怎麽樣也回轉不了。

她不停的念叨着，“你這敗家丫頭，這日子該怎麽做啊。”

下次可再也不能讓這丫頭碰這東西了。

她的眼睛直溜溜的盯着樂鐢，生怕又出現了什麽別的浪費糧食的舉動，可是不知不覺，又被她的動作給吸引住。

突然，一股淡淡的香味傳出。

李氏吸了吸鼻子，這破野菜一下鍋，竟還真有些淡淡的香味出來，而且還挺好聞。

看見那丫頭得意的臉，李氏頓了一下，還是心疼那油和鹽。

只不過那丫頭很快就将菜倒置在盤子上。

一盤蔥蔥郁郁的菜出爐，青翠欲滴，李氏緊緊的盯着，她咽了咽口水。

不知為何看着就讓人有些饞了。

這丫頭為何能這般齊整的将菜擺放好，明明她做的時候，就是一個大雜燴一般啊。

聞着這淡淡的香味，李氏不知道是因為自己早上未用膳食的緣故還是真的被這菜激發了食欲，她忍不住咽t了咽口水。

不過，唯一有點不好的地方是，放置在那破舊的碗中，李氏覺得自己的碗有些太醜陋了。

明明這丫頭和自己炒的差不多，為什麽這般不同。

若是樂鐢聽見了，肯定會說，因為火候的掌控是極為關鍵的。

“娘，可以開飯了。”

樂鐢掀開鍋蓋，這粥稍稍冷卻、上面的米脂就浮出來了，她很是滿意，“時間把握的不錯。”

李氏去叫了樂豐年過來，一個腿腳不便的老人四五十歲的老人過了來，他的臉色幹瘦，一看就是常年身體不好。

不一會兒，李氏臉色憂慮的回來了。

樂鐢奇怪，“娘，哥哥呢？”

李氏強顏歡笑，“你哥說不餓，這次就不吃了。”

樂鐢聽見這，就明白了，不是哥哥不餓，而是哥哥不願意。

哥哥自從得罪了那小管事後，就不能去那邊做苦力了，也就掙不到什麽錢。

自從父親瘸腿後，哥哥一直将自己當作頂梁柱看待，現在非旦成不了頂梁柱，還連累了家人，一向驕傲的哥哥肯定受不了這個打擊。

而且她今天早上就見他出去，結果臉色黯淡的回來，想必是又沒有找到工作，所以才在自己和自己生悶氣。

“不吃就不吃，孩子心裏難受。”岳豐年嘆了一口氣，滿是溝壑的臉上，寫滿了他的一生的辛愁。

樂鐢轉了轉眼珠，“我給哥哥端過去吧。”

于是挑了菜和粥送了過去。

果然推開已經有些關不住的門，那個才十幾歲的孩子正背對着門口躺在那裏。

聽見了搖搖欲墜的門的聲音，樂糧轉過頭，看見妹妹進來，急忙爬起，“你怎麽來了？”

“給哥哥你送午飯。”

“我不餓，”樂糧坐在一旁，他沒有心情吃飯，眉頭緊皺，長手耷拉在兩肩下面。

在現代，十幾歲的孩子仍在無憂無慮的讀書，可他現在卻挑起了大梁，作為心理年齡大的樂鐢覺得自己不跟他一般見識。

不過，可從來沒有人，在她做好了菜後，能拒絕的了的，這是她的一直以來的傲氣，即使在這麽簡陋的條件下。

于是，樂鐢把碗放在少了一只腳的桌子上，将菜放在上邊，自己慢慢吃了起來。

樂糧聞到一股好聞的香味，不知為何咽了咽口水，看看妹妹在吃什麽。

那菜綠的好看，讓人晃了眼，好似就是他在給人搬貨的時候，看見那些貴人身上的翡翠一般。

而且這味道明明并不濃烈，但是為何會讓他的嘴角禁不住的有涎水。

樂糧，咽了咽唾沫，看了看妹妹。

可是妹妹仿佛就沒看見他一般，樂糧心裏又氣又急，四處亂看。

就見那碗粥上面漂浮的顆粒，立刻引起她的注意力一般，“鐢姐兒，這上面結了髒東西啊。”

實際上再有渣滓的粥他也喝過，這般大驚小怪，就是想打亂妹妹的注意，讓妹妹再次看看自己。

樂鐢道，“這是米脂，好喝着呢。”

說着仿佛不解其意的又繼續吃起來。

樂糧見妹妹又不理自己了，又看那蔥蔥郁郁，極為好看，讓人垂涎欲滴的菜，又咽了咽口水，“這菜這麽綠，沒炒熟吧？”

“哼，”樂鐢搖頭，還是不說話，只是自己吃的很歡快。

樂糧的肚子叫了起來，明明之前他沒有心情吃飯的，為何這次這般饞嘴。

看見放置的另一碗粥，樂糧臉上糾結萬分，可是那般好看的菜似乎馬上就要被妹妹給吃完了。

樂糧最終還是在妹妹的魔手下去之前，還是幹脆利落端起了一旁盛着碗的粥。

那個态勢甚至可以說是搶了。

他大大的吞咽了一口，突然愣住了。

這米粥順滑，香濃，軟糯，完全不同于以往的喇嗓子。

那被他認為是髒東西的米脂，更是入口即化，帶着淡淡的甜意。

從未吃過這樣的好東西，他忍不住再大大的喝了一口，結果兩三口就喝了一碗，看見幹淨的碗，他覺得沒有吃夠。

只是身子瞬間就暖了，胃裏說不出的舒坦，連忙繼續盛碗粥。

這時，他的注意力放在了這菜上。

這粥都這般好喝了，這菜想必更好吧。

脆感和香甜一下子讓他呆愣住了，這野菜竟然沒有常見的苦澀，反而這般好吃。

娘之前也不是沒有炒過這菜，為何就像是天翻地覆了一般。

這真的是他吃的野菜嗎？

他大口的吃着，甚至恨不得一筷子下去，夾好多。

現在他有些後悔，妹妹之前吃的時候，不和她一起吃，這菜已經有些微涼。

可是即使有些涼意，也好吃極了。

比之前那些夥伴們和自己描述的山珍海味一般。

這時候李氏大嗓音就來了，“糧兒哥吃那野菜嗎？若是不吃，就不要浪費了。”

樂糧之前會以為這是娘心疼糧食，現在覺得娘是想要吃這菜，立刻将菜摟在自己面前。

嘴裏塞着菜道，  “娘，我吃的。”

聲音悶悶的，極為肯定。

邊說還邊用整個身子護住。

李氏可惜的看着那最後一口菜和粥被自己兒子吃完，遺憾的停住了腳。

但是很快又有了笑意。

樂鐢看見哥哥有了精氣神，也笑了。

樂鐢跟着李氏出去了，一見外面，菜竟然吃的幹幹淨淨，粥也完全沒了，而父親一直緊皺的臉，此刻顯得也有些舒展了。

“女兒，你這是怎麽做的？”

李氏之前也炒過野菜，可從沒炒出過這味兒、這口感來。她剛才還想着，那野菜是不是自己采錯了，她們不會是炒了什麽珍貴的野菜吧。

還急忙去外面看女兒擇的剩下的葉子，結果還真的是自己采摘的，李氏這才信了，這好吃的，真的是他們常常難以下咽的野菜。

樂鐢轉過這個話題，反而笑着道，“娘，那下次我做飯吧。”

李氏聞言先是一喜，而後立刻搖搖頭，面色為難，“還是我來吧，我們窮苦人家，吃了一頓好吃的就夠了，你那太廢油鹽，不行。”

有這樣一頓就已經覺得極好了。

樂鐢嘆了一口氣，終歸是家裏水平太差了。

看來，要想辦法改善水平了，可是，空有一身廚藝，應該從哪方面着手呢，樂鐢思量着。

巧婦也難為無米之炊啊。

“樂大哥、嫂子，你們在家嗎？”一道男聲傳來。

剛将吃完的碗端出來的樂糧，和爹娘的臉色俱都變了。